韭菜炒蚕豆的做法
1蚕豆剥皮洗净滤干水分
2韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段
3净锅放适量油,大火烧至九成热,下入韭菜爆香
4然后下入蚕豆翻炒
5炒至蚕豆颜色变成深绿时,加入一勺半盐,半杯清水,炒匀,盖上锅盖焖5分钟
6收至水分八成干时,加入鸡精、胡椒粉调味,大火再稍稍收一下汁,即可起锅装盘
从公元前 3100 年到公元前 332 年亚历山大大帝到达,古埃及统治了地中海三千年。尼罗河的法老建立了古代世界最古老、最强大的帝国之一。凭借强大的政治力量,埃及人建立了一种充满活力和独特的文化,由于考古学家的坚定努力,这种文化比任何其他古代文明都更容易接近。
那么这些人吃了什么?蜂蜜是古埃及最珍贵的食物之一。对于古人来说,蜂蜜可能简直就是奇迹。它可以使任何东西变甜,润湿任何与它一起烘烤的菜肴,并且可以永久保存,即使完全没有保存也是如此。古埃及人认为蜂蜜是一种近乎神圣的东西。蜂蜜,以及制造蜂蜜的蜜蜂在古埃及的宗教和政治生活中发挥了巨大作用,以至于蜜蜂成为下埃及王国国王的官方象征。
埃及人使用了各种各样的香料,其中大部分都有特殊的含义。作为一个富裕的文明,埃及可以接触到古代世界所能提供的最好的东西。在那个年代,香料是奢侈品。埃及人大量使用孜然、香菜和肉桂等香料。和其他食物一样,每种香料都具有药用或文化意义。香菜代表浪漫的爱情,被认为是一种壮阳药。孜然是一种助消化剂,被认为是忠诚的象征,经常被长途旅行的人保留。肉桂在防腐过程中被用于保存特性,但仅少量使用,因为它是最昂贵的香料之一。
埃及人生产和进口大量葡萄酒,虽然没有确凿的证据证明葡萄酒起源于古埃及,但历史学家认为,这种产品是在公元前 3000 年之前进口到该国的,然后迅速成为主要的农产品。虽然一些葡萄酒是从迦南和美索不达米亚的社区引进的,但古埃及人生产的葡萄酒种类繁多,每一种都具有特定的品质。
面包是热情好客的象征,也是频繁的精神奉献。在某些方面,古埃及的道德世界与今天的许多宗教相似:善行在来世得到回报。许多富有的埃及人公开展示他们的慈善事业,通常是向穷人赠送面包。事实上,面包是好客的象征,无论是在慈善还是精神奉献方面。
与大多数古代社会一样,肉类是富人主要享用的奢侈品。虽然郁郁葱葱的尼罗河三角洲有相当多的野味,但古埃及人吃的大部分肉类来自各种家畜,包括山羊、绵羊、牛和羚羊。此外,在寺庙和殡葬服务中,肉类都被用作祭品。如果不立即食用,肉类会以多种方式保存,包括腌制、腌制、干燥、熏制和制作干肉饼。
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