柳州哪里有可以自己DIY的蛋糕坊

我们DIY蛋糕店

地址：广西壮族自治区柳州市五星商业街2楼308号门面（原兰桂坊正对面）

凯蒂DIY烘焙

地址：柳州城中区公园路53号五星步行街凯旋公寓4楼10号(公园路百迪乐ktv路口直走左转)

我们的diy甜品蛋糕店

地址：广雅综合市场龙凤街34号

玩味天使DIY时尚烘焙坊

地址：东环路268号广西科技大学新教职工宿舍27栋一楼

米妮DIY烘焙坊

地址：蟠龙路9号窑埠古镇负一楼1-B40

燕子DIY蛋糕店

地址：春苑路东4巷-48号

中国十大西点烘焙培训学校刘清蛋糕烘焙学校深受各学员青睐的知名学校。选择西点烘焙培训培训学校不管是十大品牌还是普通学校，都要认真考察一番，很多人去学西点烘焙不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下学费要多少钱

以下几点要注意：

1、首先就是要看资质，教育行业资质的作用尤为重要，不仅仅是口碑方面，对学员后期的职业规划和发展都有重要的影响。此外，拥有办学资质的学校在师资、教学设备、课程专业及服务方面都有更好的保障。

2、其次就是课程专业性的考量，既然是花钱过来学习技术，自然要学到实用和前沿的技术，这样才能在市场上生存下来。所以课程专业性尤为重要，决定了是否能学到真正的技术，另外就是选择适合自己的课程内容，在学习之前一定要规划好自己的职业方向，也才能具有针对性地去学习。

3、再者就是教学设备的完善度，教学设备是否精良，关系着学员的学习效率。很多学校是多人使用一套设备，当然现在很多学校在设备方面都很完善，基本上可以保证人手一台设备去操作，这样在学习效率上就大大提升了。

刘清西点烘焙学校33年不断专注于蛋糕的研究教育和培训，学校课程灵活多样，设有就业类课程，创业类课程，兴趣爱好课程，及一到三年大专班学历课程，学员可按需求自由选择。刘清西点设备齐全，1人1机实操，免排名，高效又省时。课程均是小班制教学，一人一机，中外名师亲授，课室+店面双实操，手把手教学，包教包会。可以先到学校免费先体验，了解具体的学习模式，教学水平，满意了再报名。

一、 工作仪容仪表

　　保持个人卫生，上岗必须着装整洁（工衣、工帽、围裙、工牌）不留长指甲、不带饰物（男士不留须角、发不过耳，女士长发要扎起）。

　　二、 操作要求

　　1 面包（生包）在捡出来发酵时，必须摆放整齐。

　　2 烘焙人员在烘烤面包时，必须按照先发先烤，后发后烤，不合格产品不烤的要求执行，如有违反每次扣罚5元。

　　3 在面包发酵时，要注意发酵的温度和湿度，温度要求为36C-38C，湿度要求为85%-90%，不得随意更改，如有违反，每次扣罚10元。

　　4 在捡生包发酵时，必须分批分量，分时间阶段来捡包，不得一次性把生包捡出来，如有违返每次扣罚10-20元。 5 烘焙人员在面包烘烤前必需要检查当日所用的原材料是否齐全（蛋黄、沙拉酱、糖水、蛋挞水、酥以及香葱材料等），如缺少某种材料或者有其它突发情况，立即报告店面当班负责人或致电烘焙主管，如发现问题而未能报者，则由当事人承担责任。

　　6 接触直接入口仪器加工时要戴上口罩和一次性手套，如有违反每次扣罚5元。

　　三、 面包烘烤质量

　　1 面包在烘烤前，必须进行检查，是否可以烘烤，如出现起泡、扁身、漏馅、大小不一等情况，先不要烘烤，并将情况立即报告店面负责人或烘焙主管进行分析处理，若发现情况未能报告者，则由当事人承担责任。

　　2 面包在烘烤前的装饰（拍酥、扫蛋`、加装饰材料），必须按照统一的方法操作。

　　3 要掌握控制好在黄金时间内够出炉包供应，保持好客流量与出炉包数量的平衡。在交班下班前必须与店长沟通好是否够产品供应，不足部分补充好。

　　4 产品的颜包，大小应符合质量要求，若有人为造成或面包烤焦，按公司规定，由当事人将该产品按零售价的八折购回。

　　四、 烤炉卫生职责

　　1 烘焙人员在工作时间内或下班时都必须保持岗位的清洁和干净。

　　2 工用具（手布、蛋扫、拍酥刀等）必须要保持卫生、清洁。酱料、蛋挞水、酥皮等材料在使用或不使用同时必须要加盖或用保鲜纸存放好，如不按照规定者，每次扣罚5-10元。 3 烘焙人员必须每天对烤盘、烤炉、发酵柜、雪柜进行彻底的清洁。做到烤炉内没有污渍，烤炉外没有灰尘、烘盘没有污渍。

　　五、 烘焙人员安全预防措施

　　1 烘焙人员在上班工作前，必须检查煤气管道是否有漏气或松落

　　情况，如有异常情况出现，应立即报告烘焙主管，未能及时报告者，每次扣罚50-100元。

　　2 在打开烤炉和发酵柜的电源时，必须要按照安全规定执操作。凡是由于疏忽操作而导致异常情况发生，当事人要承担一切的后果责任。

　　3 煤气安全检查必须实行每班检查一次，用交班本做好交接工作。

　　六、 烘焙人员服务口语和工作服从性

　　1 凡有面包新鲜出炉时，烘焙人员必须要讲：“有XX面包新鲜出炉，请随便挑选。”如发现不宣传或不积极者，每次扣罚5-10元。

　　2 凡有客人要求烘焙人员服务时，烘焙人员必须要积极主动并面带微笑地跟客人介绍面包的品种、口感、馅料味道和特性。

　　3 烘焙人员应当在工作之余主动协助店面销售产品，如擅自离岗者每次扣罚5-10元。在有事要离开岗位的情况下，必须经过店面当班负责人同意后方可离开，并要说明离开原因和时间。

　　4 上班是间内，不得抽烟或到仓库里玩物机、打电话，如有了现，每次扣罚5-10元。

　　5 对公司的财物必须要爱护，不得私自携带回家，如有发现从偷窃每次扣罚10-50元。

　　6 不准电话请假，如需请假先请示店长把工作安排好，如有因电话请假而导至店面无人上班的情况，每次扣罚当事人10-50元。

　　7 烤炉人员在无面包烘烤时，不得与服务员在存放间或店面内闲聊或打闹，如有违者，扣罚当事人双方各10元。

　　8 烘焙人员要遵守公司规章制度，服从上级领导的工作安排，密切配合店面销售业绩的提升。

　　本人己明白XX人员条则事项

　　签名：

　　发挥团队精神，每天进步一点点！

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