毛峰茶是哪里产的,一起来看看小编今天的分享吧。
毛峰茶的产地比较多,有云南、峨眉、遵义、兰溪以及黄山等。安徽省黄山的毛峰被称为毛峰之首,以独特的优势完胜其它省份产的毛峰,四川峨眉毛峰产于雅安凤鸣乡,又名凤鸡毛峰,最大的特点是汤色微黄而碧,叶底嫩绿匀整,云南产的毛峰名气不极前两者,但也属上品毛峰茶。
毛峰香气如兰花般,极品的毛峰汤色清碧微黄,叶底黄绿相间很有活力,喝起来味道醇香,回甘明显,令人回味悠长。黄山的特级毛峰茶采开清明至谷雨时节,由桃花峰、云谷寺、紫云峰、松谷庵等地产出。它最大的特点是茶汤清澈,茶香清雅而悠远。叶底明亮,嫩匀成朵。
黄山一带在清朝光绪前原产外销绿茶。自光绪元年漕溪谢正安创制黄山毛峰,其芽茶原料选自充头源茶园。则黄山小源之充头源系黄山毛峰的发源地。因其属黄山干脉南行而转东之南向第一个深山窄谷村庄,具有得天独厚的生态环境,实属“高山产好茶”。至于黄山毛峰的传播发展,从充头源古道走向和山民交往来看,大体分三步扩展:
以充头源为起点:
1、南沿溪水而下经大源、寺坪、黄柏山、双坑口到漕溪;
2、东越麻袋头到新田10华里及瓦窑坦、横路下;
3、西翻石头岭反复过8道河到汤口75公里。
4、漕溪东北进碣石、福州、小圩;南下经长圩、西坑、杨家镇、郑村至东坑口;
5、新田沿河到新屋下;横路下外到社屋后,里进田里;
6、汤口北上黄山桃花峰、紫云峰、慈光阁、云谷寺及黄山北向松谷阉,属高山名园,则成“名山产名茶”。西出到芳村、冈村,并南下到杨村、洽舍。东下至山岔。此时,黄山小源遍及各村庄、汤口和黄山名园、黄山大源普及各大村,生产黄山毛峰。
芳村传金竹坑、鸭坑。罔村传大岭下、阮溪山、箬箸坑。杨村传胡村土党、梅村、石咀湾、山口、蒋村、桃源、篁村、金村、山头。洽舍传山岭下、金下、吴家林(长潭)、牛头坑(张村)。此步主要是黄山大源四大村普及各村庄生产黄山毛峰。
黄山毛峰产地环境
黄山毛峰之所以闻名遐迩,肯定与其优质的产地环境是分不开的,好产地即产好茶。安徽黄山,山高谷深、溪多泉清、气候湿润且土壤松软,很适合茶树的生长。同时黄山兰花遍生,采茶之时正值山花烂漫,茶叶因花香的熏染而格外清香,独具风味。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
扶持茶叶等优势农业产业发展,拉长产业链条。茶叶生产为金刚台乡支柱产业之一,年产干茶60吨。
金刚台属于山地丘陵地区。这里山势雄伟,群峰挺立,高耸入云,峡谷流水潺潺,瀑布布满山间,千峰万壑,云遮雾障,构成一幅峰恃云幻、峰云相依的自然奇观,更兼春天产茶期,漫山山花灿烂,香气盈野。这里云雾响泉、山花芳香、山阴高寒、清气沃壤,共同孕育金刚台肥壮柔嫩、品质超绝的茶芽,为制造独具风格的金刚碧绿名茶提供了优异品质的先决条件。
“金刚碧绿茶”碧莲峰茶场就在这海拔千米之上的高山上。金刚碧绿外形扁直挺秀、色翠显毫、汤色碧绿、滋味鲜爽,乃茶中精品,畅销国内市场。1990年在河南省名优茶鉴定会上,被认定为河南省新名茶。1999年在杭州国际茶叶博览会上,获国际名茶金奖。开发“金刚碧绿”注册品牌茶,做大龙山茶叶生产合作社等茶叶产业链条,全乡95%以上茶农加入合作组织,统一生产,统一制作,统一销售,茶叶生产效益大增。
父亲享88寿,实在不容易。父亲一生当中,几乎没有幸运、享福可言。早在少年时期,父亲就像一个成年劳力一样,稚嫩的肩膀,承载起了大家庭的重担。从那时起几乎为我们家所有人的生计,为家庭的生生不息,奔忙操劳了七十多年。漫漫生命之旅,父亲命运多厄多灾,缺吃的时间多,缺钱的时间多,缺好茶饭的时间多。父亲曾无数次地告诉我,于民国十八年断了顿,肚子饿得咕咕叫,眼冒金花。常常这样的时候,父亲就偷抓一把牲口饲料吃食,就剥一块桑树皮嚼咀。1973年陇东大旱,春秋两料无收。越明年,也是春暖花开时节,家里又断了顿。我母亲捋了一笼杨槐花,上面撒一把高粱面,蒸了一锅,让我们勉强充饥。彼时我已是半大小伙,无论如何不能吞咽这种微甜略涩的饭食。但是后来,母亲催促我将此饭送给父亲。当日,不见风,不见云,不见百鸟飞,大太阳贴着人的脊背走,父亲正在一个叫白杨山的地方耕地。我看见父亲时,父亲已停了犁牛,倒在犁沟歇缓。当我拿出碗筷,盛出杨槐花麦饭时,父亲瞅也不瞅,端起来就狼吞虎咽。却是,一汪汪悲戚的泪水,一行行艰涩的汗水,在父亲眼下流淌。这一情景,恰被我偷眼瞅到。我看见,父亲那浊泪,那汗水,一点紧接一点,一直流落到饭碗,一直流落到湿漉漉的土地上。
父亲流泪的日子,的确不胜枚举。1957年前后,我的两个活奔乱跳的哥哥相继被饿死;1976年,我三十二岁的大姐桂香被窑土塌死;二十年后,我二哥梅合、三哥岁合均以五十上下的年龄,在三四年的极短时间里,匆匆而去。父亲中年以后,亲手埋葬了五个儿女啊。这是怎样的哀痛呢。但是,自2005年冬腊月以降,在顽疾一天天加重,身体耗损一天天加剧的情形下,父亲精神和意志,却弥益坚强,父亲几乎不流泪,极少给人讲述生活的酸楚,哪怕如何遭受疾病的折磨,哪怕怎样不堪身体的灼痛。唯有的,是对每一位亲人家事的牵挂,对每一位亲人日月稼禾的操念。唯有的,是检讨在儿子找媳妇成家时力气没有出好出尽,在孙子娶媳妇安家时添补的钱还不够多不够及时。“世人都晓神仙好,只有儿孙忘不了。痴心父母古来多,孝顺子孙谁见了!”这是我国文学名著《红楼梦》里的几句诗,我恍惚觉得,它是在说我们的家庭,说父亲,说不孝的儿孙。苍天在上,大地在下。似乎是,父亲专为儿孙而活着;又似乎是,儿孙的心长在了石头上。父亲至最后时刻,牵心所有的儿女、子孙,哪怕这几年好好孝敬了的,哪怕这几年没有精力管戴的;哪怕脾气不好的,哪怕禀性乖顺的。父亲望想大家都来看看,更盼望亲眼看看大家,临终享受大家庭长者的荣耀和幸福。但更多的时候,父亲的盼望落了空,成了遗憾。即使如此,父亲至最后的时刻,还在替儿孙们着想,极不愿意因自己的病,因自己身后事,大家经受更多的累疲,更多的苦焦,更多的债务和更多的纠纷。这胸襟,又是怎样地宽广啊。
有关父亲的节俭,不思量,自难忘。许多熟人,都面见过父亲拥有两只破破烂烂的木箱。时代不同了,村子里的年轻人,早已不愿意使用这样老式和笨拙的淘汰物了。但父亲一如既往,像对待宝贝那样,常年挂了两把锁,仔细地、紧紧地看护着。那里面,父亲实际上存放的是一些子孙、亲戚、或者别的什么人散给的零用钱和衣裤,毛巾,烟酒,茶叶等等屑小东西。这些物什,父亲基本不动用,哪怕发霉,哪怕被老鼠咬掉。说不多吧,压了两半箱;说多余吧,父亲很少送人,即使至这次一病不起,仍不吐口留品留物怎样处置。这又使我回想起父亲简朴过日子的另外一件事情来。1986年6月8号我结婚。当时我只有四十几元的工资,一切完全靠自己跌办,经济相当紧张。我不能给丈人家送一分钱彩礼,我甚至不能给岳父岳母买一身衣服。虽然如此,我依然没有办法应付婚礼上的花销。父亲来时,带了几包简装兰州烟,让我招呼人。这是怎样的烟呢,经旅途挤压,烟盒皱皱巴巴,烟颗弯弯扭扭,很不成样子。父亲也是爱面子之人,觉得实在拿不出手,也恐城里人笑话,就灵机一动,撕掉包装纸,将烟颗一根一根揉搓端正,然后放置磁盘当中,堆堆垒垒着,以企遮掩其丑态。异常漫长的这一天,我瞧见,父亲显得十分卑怯,根本来不及瞧视热闹的场面,根本无暇分享儿婚的喜悦,而是像做错事的小孩,躲躲闪闪的目光,一直在这位来客脸上看看,在那位来客脸上看看。父亲就是这样,抠掐着过日月。
一句歌词道:“有多少爱可以重来。”听着听着,我就泪流满面,不能自已。回想父亲在世的日日夜夜,我的爱,完全可以做得更多,更好,更细,但是没有,我没有啊。现在,当我孤独地立站在春天温暖的风里,切实感受到父亲再也不能接受这种爱,哪怕我弥补的一点爱意的时候,我是多么地后悔。就说最终夺取父亲生命的头部瘊疾吧。虽然说这个恶虐东西,打小就在父亲头上耀武扬威,兴风作浪,过一段时间就溃烂流血流浓,引不起格外注意,但我却疏忽大意了。就算父亲一生经济困难,就算父亲扛头大,而我呢,给父亲去医院看这样的病,总有能力吧,总有条件吧。然而,我每每有这样的提议,父亲老调重弹,只是一句“不怕,一辈子了”,就敷衍过去。父亲这样一拦挡,我自私心理便鬼鬼祟祟,就不再坚持,就“顾左右而言它”,以致造成终生的遗憾。看看,父亲一把屎一把尿拉扯大的我,父亲充满希望和期待的我,是多么的愚蠢和不孝呵。如此这般,在父亲老来的时日里,我发现,父亲是多重性格。一方面,就像上面述说的那样,自负独断倔强得了不得,一方面,简直是“老小娃娃”的做派,一切特别依赖人,十分惧怕孤独。父亲曾跟庄里任家四爸说“喜欢人多,喜欢去原上向北望望”,我后来听到这话,一下子明白父亲是在策略地说我,父亲又想我一家子了。因为早在前十年,前二十年,父亲身子骨还硬朗的时候,就亲口对我说过类似的话,当时,父亲甚至富含感情地说实在心慌了,受气了,心里不舒服了,常常就在落日的余晖里走到原上最高处,找块座北的地方,向更北方我所在城市_望。父亲,久患白内障,135公里的距离,必然什么也看不清楚,但父亲说,只有这样看看,心情才会好一点。今我来思,涕泪霏霏。还是我不好。错还在我。是我没有常回家看看的结果。这些年来,我时时借口工作繁重,家务繁忙,一年四季,极少回老家。一年半载,即使回去了,也是早出晚归,就好像过路的自由鸟,不肯多作停栖。这种蜻蜓点水的样子,怎能慰籍父亲异常炽热和依恋的亲情呢。
呜呼,恩儿女子孙者,父亲也!
呜呼,负父亲者,儿女子孙也!
当得知父亲弃世的消息之后,我坐立不安,当刻就向老家走。我一路急急向西南,正值落日熔金。灿灿晖光映照中,西峰到灵台,满山遍野,一概桃花片片,杏蕊纷纷淋淋,数以千万计的各色小花,开得煞是热闹。而当我到达村子时,桃花更盛、更繁,花香更浓、更郁,并且“千树万树梨花开”。走着走着,我突然有了一个想法,仿佛,这盛开在大地上的美丽花朵,一一赶着脚步,前来跟送别送行了;这盛开在大地上的圣洁花朵,一一撵着时间,前往为父亲吊哀祭奠了。
感天动地的父亲,如果真是这样,仅凭这一点,就足够伟大了,足以幸福了,足可安息了。
花的乡,茶的谷,诗的海洋。花乡茶谷风景区位于武汉市黄陂区蔡家榨街红岗山地区(原蔡榨红岗山茶场),占地面积两万余亩,景区三面环山,一面抱水。山中古木繁茂,茶山层叠,溪涧奇石不绝,山花丛生;无论时光如何流转,四季怎么更替,这里都有山花烂漫、茶树吐绿。
漫步在景区,山野花草芳香徐徐,绿意葱茏茶香袅袅,波光潋滟湖水粼粼,色彩斑斓意境悠悠,都市里那些霾呀尾气什么的都遁无踪影,生活中那些忧呀烦恼什么的也忘得一干二净;一呼一吸间,感受着自然的清新与律动,身心空灵步伐轻快,有着陶翁“采菊东篱下,悠然见南山”的轻松自在与惬意怡然。
是的,这里就是花乡茶谷,一个有花有茶还有诗的地方。因为她的主人,是一个既有着浪漫情怀,又有着实干精神的诗人。他就是早在上世纪八十年代,便以组建“热风”文学社,出版同名诗刊而得到艾青、臧克家、曾卓等著名老诗人赏识与教诲的黄陂诗人张隽。
世人都向往桃花源,却未必有人能觅得桃源真境界。花乡茶谷,分明就是诗人将梦想中的桃花源,成功完美搬到凡间的现实版桃花源。这个桃花源,当然也倾注了诗人的心血和热爱,有诗人新写的诗《花乡茶谷的爱情故事》为证。
花乡茶谷的爱情故事(张隽)
这些阳光,是,洒落的泪珠
心愿圆满了,我们,就有了色彩
当你来到这里时,
我,巳是过去
又是,谁的眼睛,藏在这里?
打在心间的烙印,会长成,参天大树么
你的足音,已,愈来愈远
秋水,就是这样,望穿的
就这样相望,不知不觉,夜色来临
远去的人,你的心,还在这里么
我们曾经,青春的站立
知道了的时候,也就,黄了
我的想法,你是,懂的
红色的恋情,在枯萎的树上,经久不衰
我还在这里,你呢
山外繁华浮世,山里寂静安然;世事变迁无常,山居草木暗香。俗世中蒙尘已久疲惫倦怠的你,还不快来花乡茶谷,在这有诗有茶的质朴之所,放慢脚步,放空身心,感受亲近自然心光绽放之乐?
不同的茶叶的炒制 方法 不同,你对于茶叶的炒制方法了解多少呢那么下面一起来看看我为大家精心推荐的茶叶的炒制方法,希望能够对您有所帮助。
茶叶的炒制方法
绿茶:制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇,清爽宜人。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
黄茶:制作方式近似绿茶,但过程中经过闷黄,使茶叶与茶汤的颜色呈黄的微发酵的茶,发酵度约10~20%,滋味清香甘甜,如君山银针、蒙顶黄牙等都是知名的茶款。
白茶:把叶片采摘下来后只经过轻微的、约10~30%程度的发酵、不经过任何炒菁或揉捻动作,便直接晒干或烘干的轻发酵茶。带有细致的茸毛,滋味清淡爽滑,非常独特。特产于中国福建一带,如白毫银针、寿眉牡丹等都是知名的茶款。
青茶:又称乌龙茶。发酵度约为20~60%,是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端,兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美,常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气,是台湾最知名的茶类。知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。
太平猴魁的采摘及炒制方法太平猴魁的采摘在 谷雨 至 立夏 ,茶叶长出一芽三叶或四叶时开园,立夏前停采。采摘时间较短,每年只有l5~20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶,并严格做到“四拣”:一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶;二拣生长旺盛的茶棵采摘;三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘;四拣肥大多毫的茶叶。将所采的一芽三、四叶,从第二叶茎部折断,一芽二叶(第二叶开面)俗称“尖头”,为制猴魁的上好原料。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前(雾退之前),午后拣尖。
杀青:用直径70厘米的桶锅,锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料,确保锅温稳定。锅温110℃左右,每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”,历时2—3分钟。杀青结束前,要适当理条。杀青叶要求毫尖完整,梗叶相连,自然挺直,叶面舒展。
毛烘:按一口杀青锅配四只烘笼,火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后,要轻轻拍打烘顶,使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘,先将芽叶摊匀,最后用手轻轻按压茶叶,使叶片平伏抱芽,外形挺直,需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时,叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时,下烘摊凉。
足烘:投叶量250克左右,火温70℃左右,要用锦制软垫边烘边捺,固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干,下烘摊放。
复焙:又叫打老火,投叶量约1900克。火温60℃左右,边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒,筒内垫箬叶,以提高猴魁香气,故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后,加盖焊封。
火青茶的保存技术涌溪火青茶属珠茶,产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。《泾县志》上曾描述道:“由磨盘山(今盘坑)南趋至溪溪山广袤三十余里,多产美茶并杉木”。这一带山高林密,谷深溪涌,云雾缭绕,花草丛生,生态条件得天独厚。据测定,该地区年降雨量约1800毫米,平均相对湿度达到90%,平均日照百分率40%左右,春季日照百分率仅26%,尤以涌溪盘坑的云雾爪和石井坑的鹰窝岩地所产茶叶品质最佳,为涌溪火青之极品。有人推断,“火青”是由“烚青”演化而得名,由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成。目前屯绿产区仍称“炒干”为“烚干”。
1、简袋保存:取无毒无味无隙的塑料食品袋,将干燥的茶叶用软白纸包好装入塑料袋中,排出空气,封好袋口,放入干燥、无味、密闭的铁筒内,并在筒中放一截草纸包裹的木炭或干燥剂即可。
2、瓷坛保存:用干燥、无味、无裂缝的瓷坛,将茶叶用草纸包好置于坛中,在瓷坛中再放置一截草纸包裹的木碳或一袋干燥剂,用草纸将坛口盖住,每3~4个月换一次木碳或干燥剂。饮用时,可用小筒取出部分,将瓷坛仍旧封好。
3、冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。
4、热水瓶保存:将茶叶放进干燥无味完好的热水瓶中,在瓶口放小袋干燥剂,把瓶口塞盖紧即可。
涌溪火青茶属珠茶,产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。《泾县志》上曾描述道:“由磨盘山(今盘坑)南趋至溪溪山广袤三十余里,多产美茶并杉木”。这一带山高林密,谷深溪涌,云雾缭绕,花草丛生,生态条件得天独厚。据测定,该地区年降雨量约1800毫米,平均相对湿度达到90%,平均日照百分率40%左右,春季日照百分率仅26%,尤以涌溪盘坑的云雾爪和石井坑的鹰窝岩地所产茶叶品质最佳,为涌溪火青之极品。有人推断,“火青”是由“烚青”演化而得名,由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成。目前屯绿产区仍称“炒干”为“烚干”。
桃花潭涌溪火青系全国十大名茶之一,产于皖南泾县涌溪。产地青山环抱,云雾缭绕。此茶常年与山花为邻,白云作伴,故叶如碧玉、味似花香。采制工艺十八道,生产历史五百载。
>>>下一页更多精彩“茶叶的炒制技巧”汀溪兰香属于绿茶类,不发酵性偏寒,产于安徽省宣城市泾县。
产地山清水秀,常年云雾缭绕,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的说法。茶树常年以白云为友,清泉为邻,山花为伴,春季山上兰花竞相开放,馨香遍布全境,使茶叶也沾染了兰花之馨香。
汀溪兰香是1989年在泾县“提魁茶”的基础上研制而成的,以形如绣剪、色泽翠绿、香似幽兰、回味甘爽而闻名,属尖茶类,是尖茶中的精品。
汀溪兰香品质特征
外形:似绣剪,匀润显毫。
色泽:翠绿。
汤色:嫩绿、清澈明亮。
口感:鲜醇爽口,回味甘甜,耐泡。
香气:干茶嫩香持久,入杯冲泡,雾气结顶,兰花清香四溢。
叶底:嫩黄、匀整肥壮。
评级:★★★★
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