前部有两个长夹子的是什么虾

前部有两个长夹子的是：沼虾。

沼虾属于长臂虾科（Palaemonidae）、沼虾属（Macrobrachium）。著名的罗氏沼虾（M rosenbergii）为个体最大的淡水虾类。分布于南方沿海地区，浙江葡江中下游盛产该虾，其个体大、可与罗氏沼虾相媲美，发现最大雄性个体达200克，肉味鲜美。

体色以白色透明为多，会随着环境与水色而变化，适温范围广，5℃～35℃均能生存，最适温为20℃～28℃，pH值为63～75。其为广盐性虾类，幼体在河口咸、淡水区生活，可在低盐度及纯淡水中生活。

沼虾处理干净技巧

对虾清洁有更高要求的可以用小牙刷刷洗河虾腹部。剪开虾背，去虾线；将过长的须脚剪短，保留一部分，吸味。

捏住虾身（因为沼虾有很大力气，很容易被须脚扎伤或者被它的夹子夹住）；剪刀剪掉三分之一的虾头（约头部中间凸起竖线起点处，包括眼睛都剪掉）。

掀掉虾头的壳，看到两坨黑/绿/褐色的东西，靠近虾身的保留（虾膏、超好吃，精华所在），靠近前端的去掉（虾胃等内脏，扯破是黑水来的）；膏和内脏分明，常规去除，去虾头壳时把内脏已扯掉，不用管；膏较大，盖住了内脏，把膏揭开一些，将覆盖住的内脏去除。

到了夏天，人们总会去吃一些烧烤，然后点上一盘儿小龙虾。其实像一些特别大的小龙虾，它不仅它的尾部可以吃，其实它的钳子里面的肉也是非常多的。

首先，我们要扭一扭龙虾的身子，然后掰掉虾尾和虾头分开之后，虾尾部分可以直接用嘴巴吸出来。然后虾钳子部位就用一个重物比如在面吃饭的话可以用啤酒瓶子把它的钳子砸开，就可以剥出虾钳里面的肉来了。

其实可以买一些小龙虾，自己在家做非常的方便和实惠，今天就给大家分享一下在家里怎样制作出好吃的小龙虾。

需要用到的食材有：小龙虾、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、食用盐、料酒、大葱、辣椒、陈皮、白芷。

第一步、我们把买来的新鲜小龙虾在清水中给他清洗干净，并且用刷子给他刷一刷他的身上。清洗干净之后把小龙虾中间部位的一条给拉出来，把他的下线给取走，然后再用剪刀把它的头部剪掉三分之一。

第二步、把刚才收拾好的小龙虾再用清水清洗一遍，清洗完之后，在锅中放入，水放入小龙虾，再加入水水量，一定要没过小龙虾然后加入几粒花椒，和适量的桂皮香叶，加入食用盐少许的白糖。然后放入几片儿生姜这些就是把所有备好的调料放进去之后将它煮开大火把它烧开，煮至大约八分钟左右就可以关火了，小龙虾就制作完成了。

还可以制作成麻辣小龙虾，需要用到的食材有：小龙虾、干辣椒、麻椒、大葱、啤酒。

我们要用刷子把小龙虾的身上给他刷洗一遍。最重要的部位就是他的腹部和爪子上很容易聚集着。很多的脏东西把小龙虾刷洗好之后，再把它放入清水中，让它泡一会儿，在锅中倒上油，放入干辣椒。大葱麻椒进行炒香炒香之后，把刚才的小龙虾给他放进去，翻炒均匀变色，之后加入一罐儿啤酒和适量的食用盐啊，让它煮开大火收汁之后，麻辣小龙虾就制造完成了。

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红螯斯诺登虾（学名：Cherax snowden）：为观赏虾，身长约10厘米，虾钳绿色，钳尖呈橘色，因而多被称为“橘钳尖”或“绿橘钳尖”。雌雄异体。整个躯体由体表被覆几丁质甲壳的头胸部和腹部组成，全身有20节，头胸部13节。成年雄螯虾螯足基部外侧有一层鲜红色的薄膜层，但雌虾没有，胸部有生殖器。

这款小龙虾2015年8月有了学名Cherax snowden（红螯斯诺登虾）。为其命名的德国研究人员称，选择“斯诺登”这个名字是为致敬斯诺登。该物种原产地是印度尼西亚和巴布亚新几内亚。

小 龙虾是很多人喜欢吃的食物，放上辣椒、孜然、花椒做成的麻辣小龙虾口感一起棒，但是自己老不会剥虾，小龙虾的吃法剥法是怎样的呢？下面一起来看看吧

小龙虾

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小龙虾的吃法剥法图解

第一步

用手指向下压住小龙虾的第二节虾壳。

第二步

一手拿虾头，一手拿虾尾，挤压小龙虾的身体。

第三步

大拇指戳进虾头里面。

第四步

用力拔出虾身。

第五步

握住虾尾，拔出完整的虾肉来。

2

小龙虾能吃的部分图解

小龙虾能吃的部分主要是其腹部、尾部的肉；头部的虾黄。

小龙虾的肉一目了然，就在其腹部和尾部，人们吃小龙虾一般也是吃的此处，虾黄在小龙虾头部，颜色为**。小龙虾中含有维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用可以为身体补充营养和能量。

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小龙虾哪里不能吃图解

小龙虾的壳、头、肠子、腮腺、脏器官以及料理小龙虾时制作的汤汁、配料不能食用。

食用小龙虾时，需要食用虾肉、虾黄即可，其他位置最好都不要食用，尤其是虾头里面的脏器官，一是口感不好，二是成分复杂，食用后可能会对身体不利。

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小龙虾钳子能吃吗

钳子里面的肉能吃。

很多人吃小龙虾都只吃虾腹部、虾尾的肉，小龙虾的钳子非常的锋利，就懒得去打开了，其实钳子里面的肉非常的细嫩，口感比虾腹部、虾尾的肉更好，食用小龙虾时，如果将钳子打开连钳肉一起食用，食用满足感是非常高的。

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小龙虾虾钳怎么吃

材料：小龙虾。

步骤：

1、用手剥掉小龙虾的虾钳，双手沿着虾钳末端的关节扭开。

2、拔掉虾钳，将虾钳里面的虾肉取出来。

3、直接食用，或者蘸醋液食用。

小贴士

小龙虾的钳子非常的锋利，很容易划伤手，食用时可以包个纸巾或者戴个手套。