--------郑州特产介绍---------
[table=96%][tr][td][/td][/tr][tr][td][新郑大枣 ]
灵宝苹果潼关梨,新郑大枣甜似蜜”。新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐,它含有人体必需的18种氨基酸,内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质,是天然的维生素果实,营养价值极高。邓小平同志出访日本时,曾专门将鸡心枣馈赠日本天皇。大枣药用价值很高。枣树的叶、花、果、皮、根、刺皆可入药。李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气,养血生津,用于治疗“脾虚弱,食少便糖,气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出。“一日吃仨枣,红颜不显老”,就是大枣健康养颜的真实写照。依托品牌效应,新郑大枣比外地枣的平均价格要高出30%--40%,每年还吸引全国其它产枣区约1000万公斤的大枣在新郑流通,新郑已初步形成全国枣产品集散地,大枣制品远销东南亚地区及世界其它地方,年平均出口量达600万公斤。
目前,全市从事大枣加工的企业达280余家,并形成了以大枣生产加工为主的顶真食品公司、大红袍集团、奥星食品厂、郑韩香精厂等四个规模较大的龙头企业,开发大枣产品12个系列80多个品种,年加工大枣1170万公斤,其中烟用红枣精、大枣浸膏、枣王酒、香酥焦枣、人参蜜枣、枣莲王饮料、好想你枣片等产品畅销全国十四个省区和东南亚地区。
“八月十五到,遍地红玛瑙”。金秋是大枣收获的季节。这时来到枣乡,踏上那软绵绵的沙土地,看到那绿遍原野的枣林,面对满树清脆欲滴的颗颗鲜枣,心灵在不知不觉中得到陶醉,把您带回到大自然怀抱,融入翠绿的植物海洋中。在这里,您可以摘大枣、拔花生、吃农家饭、住农家院,享农家乐趣,还可以游览中华古枣园、黄帝观枣台、万亩红枣园、森林公园等景观,使您亲身体验丰收的喜悦,尽情享受和谐优美的田园风光,圆您一个轻松愉快的绿色假日梦。 中华枣乡风情游活动是新郑市推出的一项集观赏性、娱乐性、参与性、知识性为一体的生态旅游活动,为久居闹市的城市居民提供了一处返璞归真、回归自然的全新的旅游场所。领略枣乡风情,尽享健康人生。热情好客的枣乡
[河阴石榴]
河阴石榴乃河阴县之特产故名,原河阴县今属荥阳市
河阴石榴原名涂林安石榴,是西汉博望侯张骞从西域引入。康熙三十年(1692)《河阴县志 山川》云:“石榴峪去县西北二十里,汉张骞出使西域得涂林安石榴归植于此。”据〈〈河南通志〉〉载:“安石榴峪在河阴县北二十里,汉张骞出使西域得涂林安石榴归植于此。”河阴石榴,距今已有2100多年的历史。目前,荥阳邙岭地区种植面积近两万亩,产量70万公斤。
河阴石榴栽培始于汉,因盛唐时被封为皇上之贡品而盛于唐,唐至明清备受历代王朝之青睐而为贡品。民国六年(1917)〈〈河阴县志〉〉云:“北山石榴,其色古。籽满,其味甘而无渣滓,甲于天下。”元朝农学家王祯元仁宗爱育皇庆二年(1313)编撰的农业科学名著〈〈农书〉〉称:“石榴以河阴者为最佳”。1984年12月,河南省石榴开发协作组在郑州召开石榴监评会,在31个品种当中,河阴石榴为全省之冠,被誉为“中州名果”。1993年与荥阳柿子一同被评为郑州市十大历史名产。
河阴石榴因含糖量高、磷钙铁等微量元素多而具有丰富的营养价值;具有润燥止渴,消食止泻等医疗保健价值;因花实鲜丽、叶绿植茂、树冠婀娜而具有较强的观光欣赏价值;因可作多种工业原料而具有客观的经济价值。
[中牟大蒜]
中牟大白蒜是1980年开始由河南省科学院生物研究所与中牟县外贸公司联合培育的,1984年大面积推广,并开始出口。中牟大白蒜与其它外地蒜相比,具有个大、皮白、味鲜、营养丰富、表皮紧裹 、弹性好、耐贮运之特点,因而,广受国内外客商的青睐。自1991年以来,内销和外贸出口总量均在10万吨以上,内销全国各省市,远销世界五大州16个国家和地区,出口量约占全国大蒜出口量的三分之一,是河南省农业的名牌产品,曾获得马来西亚国际食品博览会金奖。多年的大蒜购销实践也证明,在激烈的市场竞争中,中牟大白蒜在比山东金乡大蒜每公斤售价高出02元的情况下,仍为抢手货。由于中牟大蒜质底优良,加工成产品后,具有迅速抢占市场的优势。
中牟县土壤中富含大蒜生长所必须的钙、磷、铁等物质,极适宜大蒜生长。全县20个乡镇,每个乡镇都有大蒜种植,其中:官渡、韩寺、大孟、刘集、雁鸣湖、万滩、狼城岗、城关等乡镇已形成规模化种植,其种植面积约占整个耕地面积的40%以上,且逐年扩大。随着地膜覆盖、异地选种、适期早种、后期科学管理等技术的全面推广,大蒜产量和品质将不断提高。这就是说,在中牟开发大蒜深加工项目具有得天独厚的资源优势,这一优势是其它地方无法具备和不能比异的
[郑州樱桃]
郑州樱桃盛产于郑州市郊候寨乡的樱桃沟,这里的樱桃不仅成熟早、产量高,而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目。3月中旬开花,5月上旬成熟。营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素,其中含铁量最高,每100克果肉含铁59毫克,比同量的苹果、梨多20多倍,维生素A含量比葡萄高5倍。
郑州市二七区樱桃沟生态区以侯寨乡石匠庄村为中心,位于郑州市西南10公里处,东距107国道2000米左右,西邻新密市,南接新郑市,村内公路与郑少旅游公路相接,317路公共汽车(起点站:河南医学院;终点站:樱桃沟)贯穿樱桃沟,交通十分方便。生态区种植面积达4000余亩,70%为中国樱桃。近年来,为调整林业产业结构,促进广大林农增产增收,二七区人民政府新发展红灯、红艳、大紫、拉宾斯、先锋等大樱桃1200余亩,并已成功举办了多届樱桃节,提高了樱桃的知名度和美誉度。
该区处淮河流域,紧靠黄河流域,属国内暖湿润季风边缘气候,干燥且少雨,全年平均气温143°C,最高气温413°C,最低气温53°C,在7、8、9三个月份雨量强度大,最大1113mm,最小降雨量230mm,每年平均陆地蒸发量约为550mm,水面蒸发量1300mm。樱桃沟生态区属贾鲁河源头,区内地下水资源丰富,水位深多在100——200米之间,水质洁莹甘醇含人体必需的钙、钾、硅、镁、钠、磷、氯等15种有益微量元素,而硫、铁、锌、锂、铜、硒等19种,对人体有害元素均低于国际卫生标准。
生态区内沟壑纵横,沟内樱桃密密匝匝,层层叠叠。区内空气清新,空气含氧量和负离子数高于城市5—7倍,有利于人们改善神经功能,促进新陈代谢、降低血压、消除疲劳,振奋精神。土壤和水体没有污染,丰富的水利资源,得天独厚的气候条件,培育了沟内4000余亩的樱桃树,每年樱桃成熟季节,树上樱桃红如玛瑙,煞是诱人,树木的花、果、叶分泌出的浓香挥发物质,有杀菌作用,使人神清气爽,心情舒畅。樱桃不仅有较高的营养价值,极强的滋补、食疗、益寿作用,而且由于果实生长期处于早春,气温较低,在自然生态和耕作环境中不易生虫,基本不用打农药,是典型的绿色食品,特别受到消费者的青睐。在人口拥挤,环境污染严重,高楼林立的今天,樱桃沟旅游区成为现代都市人希望走向自然、返璞归真的最佳选择。
桃沟生态区对郑州市环境保护起到重要作用,可有效地防治水土流失,减少流入尖岗水库的泥沙,起到涵养水源、防风固沙、调节气候、美化环境、净化空气等多方面的作用。据科学家测定,每亩阔叶林一天能吸收13333斤二氧化碳,释放出4867斤氧气,能供应33个成年人一天的吸气量。同时,环境的美化、绿化工作为游客营造了一个优雅、清静的环境,为城市居民提供了一个休闲、娱乐的好去处,丰富了人们的业余文化生活,提高了当地居民的生产水平和文化素质。有着良好的社会效益、环境效益和经济效益。
从市场调查情况看,人均年消费樱桃05公斤,仅郑州市每年需要150万公斤,全市城乡每年约需500万公斤,而樱桃沟樱桃年产量仅为100万公斤,生产量还远远满足不了需要。因此,二七区樱桃沟的发展具有广阔的市场前景。
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[嵩山绵枣]
中州土特名产,新郑市特有果品,俗名地枣、粘枣,属百合科,为多年生草本,地下有磷茎、叶片线性、从生于地面,象韭菜。7—8月间叶丛中生出直立的花梗,花梗顶端开出粉红色小花。每年4月,绵枣发芽长叶后,农民遍山找寻,将磷茎挖出,洗净泥土,经过多次蒸煮,糖液自出,甜味沁人心脾,如加点红糖,则更甜美。绵枣属热性补品,营养价值高,其性粘。绵枣风味独特,能补养身体,久储不坏。
[荥阳柿子]
荥阳柿子源远流长,久负成名。明《农政全书》记载:“今三晋泽沁之间多柿,细民之于,以当粮也”。清《乾隆·荥阳县志》称,“今荥(阳)之众,为资生口食计,种柿者十之九,枣梨者十之一”。荥阳柿树栽植广,而且产量高。 民国25年,原荥阳县年产柿子达1200万公斤。1949年统计:荥阳、成皋2县年产鲜柿2400万公斤。1963年,河南省林业科学研究调查报告称:荥阳共有柿树582万株,年产鲜柿1632万公斤。1966至1972年,鲜柿产量均达1500万公斤。1975年,林业部果树研究所在博爱县召开的“全国柿子鉴评会”上,荥阳柿子产量、质量均名列前茅。 70年代后期,柿树逐渐老化,且虫害日趋严重,并因强调粮食生产,被砍伐较多,柿子产量下降。1982年,年产鲜柿不足1500万公斤。这已引起政府重视,采取幼树栽植及其他保护措施,并列入“星火计划”。 柿树浑身是宝。树干木质坚硬、木纹细腻,是制做家具、器械、文具和工艺品的上好材料。树叶可作家畜饲料。嫩树叶中含有大量丙种维生素与芦丁、胆碱、黄铜、甙等成分,具有稳定血压、清血、软化血管和消炎作用。制成柿叶茶长期饮用,可滋润皮肤,安眠消肿。柿蒂中含有单宁、三萜酸、桦树脂酸、对呃逆、夜尿症有一定疗效。柿果中含丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪等,还有钙、磷、钾等多种元素。其中,维生素C及糖比一般水果高1至2倍,营养价值高于苹果和梨。每10公斤柿饼相当于8公斤标粉或85公斤大米所产生的热量。柿子是一种传统的木本粮食。 柿子成熟后,存放数天软化糖化,称作“烘柿”,食之凉甜可口。用糖化的烘柿和面烙馍、蒸糕,吃着软甜;经过水漤脱涩鲜柿子,脆甜味美。采摘时碰烂的柿子,或晒柿瓣、或酿酒、醋,是柿乡人民加工的副产品。除此,柿子还是一种化工原料。从柿果中提取柿漆,可以作国防器材和门窗、家具、雨伞的防腐剂。若涂于块根蔬菜切口处,还可防腐。加工柿饼剩下的柿皮,解放前为农家代食品。若将成熟的葡萄,用揉碎的柿皮点燃熏烟,能使葡萄紫中透亮,色泽鲜艳。
[新密金银花]
金银花,又名二花、银花,属忍冬科多年生半常绿缠绕灌木。因它初开花时,色银白,过二三日变为**,新旧相参,黄白相映,故美称“金银花”。
新密市(原名密县)是河南省金银花之乡,种植历史悠久,源远流长,明代李时珍在《本草纲目》中提到“金银花出密县五指山”。清嘉庆22年《密县志载》“金银花品香味俱佳,山中种植者,颇多受利”。1980年全国医药总局在北京召开的评比会上,新密市金银花被评为全国同类之冠,誉为特级二花,因而有“密县二花甲天下,特级银花第一家”的赞誉。
新密市金银花,具有花条长,骨茬硬,色泽佳,质地纯,味浓清香的特点。其花蕾(二花)、叶、藤含有环已六醇草黄素,皂甙、鞣质等,是较好的抗菌良药,特别是对绿脓杆菌、肺炎双球菌有较强的抵抗能力。其叶外敷能治刀伤,藤治疗痛肿疮毒效果也甚佳。其叶甘性寒,能开胃宽中,清热解毒,治暑温口渴,热毒疮疥。作为饮料,泡茶常饮,也能滋补肺脾,延年益寿。
目前新密市二花栽植面积10050多亩,约300余万墩,年产密二花55吨,只能满足需求量的1/10,成为国际市场的抢手货。
[郑州莲藕]
藕可作美味可口的菜肴,莲子是滋补佳品,有镇静、强心、降压的作用,此外荷花还可以净化水面,美化环境。
[中牟西瓜]
中牟县位于中原腹地,黄河南岸,西依省会郑州,东邻古都开封。全县总面积1416平方公里,耕地面积92万亩,总人口68万人,辖11镇6乡、431个行政村。
中牟是一片快速发展的热土。 近年来,县委、县政府牢固树立科学发展观,积极加快工业化、城镇化和农业现代化进程,大力培育特色经济,主攻工业经济,发展民营经济,推动了县域经济持续快速发展。尤其是农业产业化水平不断提升,“十五”期间,先后被评为:国家级无公害农产品生产示范基地县、园艺产品出口创汇基地县、平原绿化高级达标先进县、北京市“场地挂钩”蔬菜生产基地县、河南省农业标准化生产示范县和农业“十强县”。
2005年,全县生产总值达到90亿元,同比增191%;地方财政收入完成263亿元,同比增长322%,社会消费品零售总额完成321亿元,同比增长191%,城镇居民人均可支配收入达到7000元,同比增长15%,农民人均纯收入4091元,同比增长169%。 中牟地势平坦,土地肥沃,光照充足,雨热同期,适宜西瓜生长,历史上,以其个头大、形状好、颜色正、味道美等鲜明特点,享有“籽如宝石瓤如蜜,中牟西瓜甜到皮”、“凉争冰雪甜争蜜,香拂笑语牙水生”的美誉。改革开放以来,西瓜生产得到了进一步发展,全县种植面积曾高达20余万亩,产量曾占全国西瓜早熟品种50%的郑杂5号,闻名全国的无籽西瓜黑蜜系列、蜜玉系列、郑抗系列等优质西瓜品种,都是在中牟得到成功培育,并加以推广的,是闻名全国的西瓜生产基地。
近年来,中牟广大瓜农广泛应用综合防治技术,使用绿色有机肥料,实行标准化生产,促使西瓜品质得到了进一步的改善和提高;同时,积极推进西瓜品种结构和种植模式两个调整,有力地打造“五洲绿源”中牟西瓜品牌,增强中牟西瓜市场竞争力。一是积极推动西瓜品种结构调整。由原来的以郑抗系列为主调整到了以黑蜜和京欣系列为主的黑蜜、京欣、新欣、郑抗、汴杂五大系列共计11个品种。其中,个型大、瓜皮厚、耐储运的黑蜜系列,主要是为了开拓外地市场;个型适中、皮薄瓤脆的京欣系列,主要是为了供应周边城市市场。 此外,特小凤、金豹、小兰、碧春等大棚礼品型小西瓜,便于包装入市销售,主要供应现代家庭消费。二是大力推进种植模式调整。引进推广成熟早、售价高、效益好的全光照大棚西瓜,逐步压缩上市时间集中、售价低、效益差的露地西瓜种植面积。
2006年,中牟县种植西瓜12万亩,预计总产量可达30万吨;主要品种有京欣系列、黑蜜系列、墨玉系列、亚抗系列、豫园系列等。西瓜生产及销售情况分为两类:一是大棚西瓜。大棚西瓜种植3万亩,预计产量75万吨。西瓜产地主要集中在姚家、韩寺、八岗等乡镇,5月1日前后开始上市销售,5月15日至6月15日期间大量上市销售,上市销售时间持续1个月。二是拱棚西瓜和露地西瓜。拱棚西瓜种植4万亩,预计产量10万吨;露地西瓜种植5万亩,预计产量125万吨。西瓜产地主要集中在韩寺、姚家、八岗、黄店、三官庙、官渡、刁家等7个乡镇。
预计6月10日左右上市,6月底进入上市高峰期,上市时间持续40天左右。截止5月20日,大棚西瓜成熟产量达23万吨,占整个西瓜预计总产量的77%;已上市销售西瓜产量18万吨,占已成熟西瓜产量的78%,占整个西瓜预计总产量的6%。 在2006年的西瓜生产销售工作中,中牟县委、县政府转变思路,创新方法,紧紧抓住强化瓜农市场经济意识,扩大西瓜产地市场交易规模,发挥西瓜销售经纪人销售主力军作用三个关键,以市场销售为主渠道,坚持走产业化经营、社会化服务道路,建立西瓜市场销售长效机制,努力达到实现西瓜顺畅有序销售的目标。
具体从以下九个方面开展了西瓜销售准备工作:
一是加大组织领导力度,落实售瓜工作责任。为确保全县西瓜顺畅有序销售,县委、县政府调整了以县四大班子有关领导分任组长、副组长,县农经办、供销、交通、科技、农业、广电、旅游、农机、市场中心等部门负责人为成员的中牟县西瓜销售工作领导小组;为加强西瓜销售工作的协调与配合,领导小组设立了西瓜销售工作办公室,并着力建立健全了县乡两级西瓜销售组织指挥系统。
二是转变售瓜工作思路,强化瓜农市场意识。在西瓜上市前和销售过程中,县电视台和县政府“绿海田园”网站通过开辟专题栏目、制作访谈节目等形式,在全社会广泛宣传今年西瓜销售工作思路,大造舆论声势;各有关部门在业务范围内,多途径地宣传了有关规定;各西瓜主产乡镇政府组织干部职工进村入户,通过张贴标语、悬挂横幅、制作板报、巡回广播等形式,引导广大瓜农减少了依赖政府售瓜心理,用市场经济手段自主售瓜。
三是加快建设产地市场,提高产地交易质量。坚持取缔马路市场和新建完善规范化市场并重的原则,加快西瓜产地市场建设步伐,提高产地市场交易水平,扩大产地交易规模。今年,在规范去年西瓜产地市场的基础上,要求韩寺、姚家、八岗、黄店、三官庙、刁家、官渡等7个西瓜主产乡镇,共建成7—10个西瓜产地市场,每个产地市场占地50亩以上,并明确规定了各个市场的软硬件建设标准。
四是培育西瓜经纪人队伍,搞活西瓜市场流通。积极培育壮大西瓜经纪人队伍,鼓励和引导更多的农副产品经营户及农民群众从事西瓜销售。召开了农民经纪人培训会,邀请专家讲授市场营销知识;组织经纪人大户介绍营销经验,提高了西瓜销售经纪人的整体素质。
五是组建销售物流中心,提供有力运输保障。各有关乡镇整合去年县政府补贴购买的119台运输车辆后,由县西瓜销售工作领导小组办公室统一整合补贴购买车辆,以及社会上符合进城条件的运输车辆,组建中牟县西瓜销售物流中心,并在各西瓜主产乡镇建立销售信息部。西瓜销售经纪人或瓜农需要用车时,可与销售信息部联系派车事宜,从而为西瓜运输提供有力保障。
六是实施西瓜上网工程,健全信息服务体系。县政府统一制作了网页,把全县西瓜种植面积、品种分布、产量、上市时间及产地市场规模、功能、位置等详细资料,在县政府“绿海田园”等网站上统一发布,并与全国大中城市农副产品市场信息网站联网,每天由专人负责上网发布我县西瓜销售信息,同时搜集全国各地西瓜市场信息,经过汇总整理后在县电视台《中牟新闻》节目后向全县发布,实现信息资源共享。另外,加大全县西瓜销售经纪人信息资源的整合力度,对经纪人掌握的全国各地市场动态信息进行汇总整理,适时向广大经纪人发布,服务全县西瓜外销工作。
七是建立竞争激励机制,促进西瓜顺畅销售。为充分发挥财政资金的扶持作用,建立奖优惩劣的竞争激励机制,调动西瓜销售主体的积极性,县政府制定出台了《中牟县2006年西瓜销售工作奖惩方案》。一是加大奖励力度。拿出100万元,对达到西瓜产地市场建设标准的西瓜主产乡镇,售瓜数量达到一定规模的销售组织或经纪人,为中牟西瓜销售工作做出贡献的西瓜运输组织或个人、先进工作人员,以及“西瓜擂台赛”获奖瓜农进行奖励。二是加大惩处力度。对扰乱全县西瓜销售环境的单位和个人,对损害中牟无公害西瓜品牌形象的销售组织或个人进行惩处。
八是举办第二届河南·中牟西瓜节,扩大中牟西瓜知名度。5月25日至6月30日期间,举办第二届河南·中牟西瓜节,突出“绿色、科技、旅游、艺术”四大主题,组织西瓜擂台赛、签约售瓜活动、“瓜乡风情”系列旅游活动、西瓜采摘负重比赛、主题文艺比赛等活动,扩大中牟西瓜知名度,促进西瓜顺畅销售,增加农民收入。
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九是优化西瓜销售环境,确保西瓜顺畅销售。加大公开承诺服务力度,要求监察、交通、公安、工商等有关部门,在各个交通干线中牟入口处及街道显著位置,树立公开承诺告示牌,将收费、管理、举报电话等承诺内容,向全社会公开发布,并及时受理在管理中的各种违规行为,维护良好的西瓜营销秩序。同时,进一步落实各项优化发展环境政策,依法惩处损害中牟形象的行为,努力为瓜农、西瓜销售经纪人、外地客商及各类销售组织提供优质周到的服务。
总之,闻名全国的优良品种,上乘绝好的西瓜品质,便利快捷的交通条件,遍布城乡的市场体系,文明规范的市场环境,将确保中牟西瓜顺畅销售。开放的中牟和淳朴善良的68万中牟人民,热诚欢迎五湖四海的朋友前来中牟,进行各种形式的西瓜购销活动。
[黄河鲤鱼]
河南黄河鲤与宁夏黄河鲤、陕西黄河鲤鱼、山东黄河鲤、山西天桥黄河鲤并列为黄河干流的“五大名鲤”。
黄河鲤鱼是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼种。其眼似珍珠,尾、鳍末稍为红色。因此,又有“红鱼”的雅称。是古今中外鱼中之上乘,席中之佳肴,颇受人们的青睐。
黄河鲤鱼属鱼纲、鲤形目、鲤科(Cyprinidae)、鲤亚科、鲤属淡水鱼类。其名称的来历,据明代李时珍称:“鲤鳞有十字纹理”故名。
黄河鲤鱼,体态丰满,体形纺锤状,扁长而肥,头小尾短,背脊高宽,腹部肥大。鳞大,背部鳞色呈淡黄褐色,体侧鳞色金黄。刚出水时,胸、腹、臀、尾各鳍均呈金**和橘红色。对生活环境适应性强,食性粗广,.以虾、虫、螺、蚌及水草、藻类为饵。喜于水草丛中,流速缓慢的松软河底游动,常栖息水底,很少上浮。有生殖回游习性,4~8月游于河滩浅水处产卵,受精卵粘附于水草上,3~5日孵化,生长较快,且雌鲤速于雄鲤,2年即长成。成鱼大者长达90余厘米,重达20公斤,但以1公斤左右者最为鲜美。
黄河鲤鱼,肉嫩味美,刺少肉多,营养丰富,含有多种人体必需的营养成分。据化验分析,每百克鱼肉中含蛋白质17.3克,脂肪5.1克,钙25毫克,磷175毫克,铁1.6毫克,核黄素0.1毫克,尼克酸3.工毫克,维生素B20毫克。鲤鱼能供给人体优良的蛋白质,其蛋白质的利用率高达90%以上。且鱼肉松软,易于消化吸收和利用。所以,鲤鱼很适宜儿童、产妇、孕妇及年老、体虚弱者食用。鲤鱼的脂肪大部分是由不饱和脂肪酸组成,其脂肪呈液态。这种不饱和脂肪酸,具有良好的降低胆固醇的作用。因此,如能长期食用鲤鱼,不仅能增加多种营养,维护健康,还能防治冠心病,延年益寿,且兼有滋补食疗作用。日本儿童智商高,究其原因就是日本人自古以来就大量食鱼。“吃鱼的女士更漂亮,吃鱼的先生更健壮,吃鱼的孩童更聪明,吃鱼的民族更兴旺”。这“四言八句”道出的却是一个尚未引起人们足够重视的大课题。自古以来,我国人民就喜食鲤鱼。烹调鲤鱼的技艺更是五花八门,红烧、清炖、清蒸、糖醋等食法,无不脍炙人口。李时珍曾说:“诸鱼唯此最佳,故为食品上味”。以鲤鱼为原料烹饪的各式名菜,更是驰名中外。如“糖醋鲤鱼”、“姜葱鲤鱼”、“清蒸鲤鱼”、“红烧鲤鱼”等等。 鲤鱼是我国劳动人民和医药学家发现较早的药用食品之一。我国第一部医药学专著《神农本草经》曾推崇鲤鱼为上品;后梁医学大师陶弘景誉鲤为“诸鱼之长,食品上味”;明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中说:“鲤,具有养肝、补肾、养血、益气、安胎、下乳之功能”。“鲤,其功长于利小便,故能消仲胀、黄疸、脚气、喘咳、湿热病。烧之则从火化,故能发散风寒,平肺通气,解肠及肿毒之邪”;《圣惠方》中也载有:鲤能消肿、催乳、祛淤、健脾、和胃、降逆呕之功,疗效如神。由此可见,我国古代医药学家利用鲤鱼治病历史悠久。据现代大量医药文献资料记载:鲤鱼具有清热、解毒、健胃、止咳、利尿、安胎、通乳等功效。适宜于治疗黄疸、水肿、肾炎、乳汁不通、咳嗽气喘、胸痛、痈肿、反胃吐食、十二指肠溃疡,尤其对孕妇下肢水肿、胎动不安有显著疗效。鲤鱼皮能治鱼鲠喉,鱼脑治中耳炎,胆明目除翳,脂治诸痫等。
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问题一:河南特色小吃都有哪些? 开封灌汤包,濮阳壮馍,西华逍遥浮辣汤,洛阳浆面条,新乡红焖羊肉,郑州萧记/和记烩面,郏县络面,邓城叶氏猪蹄,固墙手擀面,商水疙瘩面,南德糊涂面,洛阳水席,开封凉粉。大盘鸡,刀削面,热干面,土豆粉,拉面,卤面,炒面条,芝麻叶面条,蝌蚪面,煎饼,灌饼,手撕饼,葱油饼,面窝窝,水煎包,油条,盒子馍……
问题二:河南美食都有什么 郑州新派豫菜:
阿五美食・中和会;聚丰源(传统烩面、海鲜烩面和鲍翅烩面);美食公社(全羊宴、烩面、烩羊肉);阿利茄汁面(推荐茄汁面、鸡腿或鸡翅);姐弟俩土豆粉;小马哥金钱麻辣爆肚;杨记牛肉拉面(河南特色的咖喱牛肉面和特色凉菜);杨翔豆皮涮牛肚。
传统豫菜:
方中山胡辣汤(推荐精品胡辣汤,里面有牛肉、面筋、鱼丸和香菇);赵大明胡辣汤;逍遥镇京遥胡辣汤;萧记烩面(主打三鲜烩面);老顺城羊肉汤;老五羊肉汤;合记烩面(主打羊肉烩面,另外建议不要去总店,推荐经七路合记烩面加盟店);汇丰源(主打滋补烩面);葛记焖饼;京都老蔡记馄饨;开封第一楼灌汤包;稻香居锅贴;马豫兴桶子鸡;张存有道口烧鸡(义兴张第三代道口烧鸡);真不同水席。
特色菜及小吃:
郑州(主打面食,百姓小吃)
鲤鱼三吃;烩面;蒸槐花;菜角;糖糕;油沫头;豆沫;牛肉盒;菜盒;蒸卤面;番茄鸡蛋捞面条;铁板面筋烧鸭肠;
开封(宫廷菜和老字号)
鲤鱼焙面;套四宝;黄焖鱼;小酥肉;麻辣仁;麻辣羊蹄;灌汤包;麻辣爆肚;花生糕;开口笑;江米果;包黑豆;锅贴;炒凉粉;杏仁茶;宫廷大肉火烧;鸡血汤;汴京烤鸭
洛阳(丰富的早餐和汤文化)
羊肉羊杂汤;牛肉牛杂汤;驴肉驴杂汤;豆腐汤;粉丝汤;丸子汤;牡丹燕菜;酸辣肚丝汤;酸辣乌鱼蛋汤;粉浆面条;山野菜杂面条;涮牛肚;芝麻叶豆腐脑;洛阳烤羊肉;伊川卤肉
信阳(南国风味,辛辣可口)
清炖南湾鱼;罗山大肠汤;固始鸡笨蛋;红烧小甲鱼;麻辣鱼片;酸辣鱼子;狗肉炖锅;韭菜炒虾米;酸辣鱼肚;毛尖炒鸡蛋;闷罐肉;鸡蛋灌饼
各县市特色美食
灵宝肉夹馍;灵宝羊肉汤;许昌热豆腐;长垣酱牛肉;鲁山揽锅菜;鲁山羊肉糊汤面;淮阳卤豆皮;淮阳炒芦根;孟州酸汤面叶
问题三:河南特色小吃有哪些 扁粉菜,烩面,烧饼
问题四:河南省都有什么特色的小吃 1 、合记烩面 合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营,因是合伙经营,易名合记饭店,1967年起专门经营羊肉烩面,改名为“合记烩面馆”,俗称合记。 合记羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精白面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。合记烩面严格操作规程,数十年来,坚持一碗一锅,从不懈怠,深受食客青睐,成为郑州有口皆碑的佳肴。外地人也经常慕名前来品尝。 2 、葛记焖饼 葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种风味食品。据《郑州饮食行业志》记载,葛记焖饼馆的创业人葛明惠先生,是清朝满族镶黄旗人,生于1882年,他10岁进北京珂王府做事,曾给王爷赶车,颇得王爷的欣赏,他勤快好学,闲时常到王府膳食房帮厨。热谙烹调技艺。当时,王府中有一种主食千层饼,还有一种莱肴名称坛子肉。有一天,王爷回到府中,感到腹中饥饿,葛明惠便越俎代庖,用坛子肉为王爷焖丁一盘饼,又用榨菜、芫荽沏丁一碗汤,饼软肉香,清汤爽口,王爷大加赞赏。民国初年,战乱纷纷,葛明惠携两子来河南谋生,危难中想起被王爷大加赞赏的坛子肉焖饼,于是,经朋友帮忙在郑州火车站附近开了“坛子肉焖饼馆”,葛明惠亲自站灶,两个儿于打下手。解放后,葛明惠和他的次子先后去世,长子葛去样继续经营,他继承发扬父亲的烹调技术,使烹制的坛子肉一开坛便香气四溢,经其多年苦心经营,随使葛记焖饼成为闻名i8尔的风味小吃。 葛记坛子肉焖饼是用饼牙D特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成帘子棍形备用;坛子肉选用带皮五花猪肉,切成2厘米见方的方块,先放入锅内添水煮开,撇去浮沫杂质,捞出肉快装入坛内,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,改用文火慢炖,煨至烂热。开坛时浓香四溢,过往行人闻香止步,素有“开坛香”之美滥。焖饼时,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成。其肉香醇厚,肥而不腻,其饼柔软适口,老少皆宜。焖饼时配莱除用豆芽外,更多是用四季鲜菜,如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤,除猪肉汤外,还用鸡汤、鸭骨汤,因此焖出的饼软香不腻,鲜美爽口,1995年,在郑州第四届荚食月中荣获“中原名吃”称号。1997年12月,在杭州全国首届名小吃认定中,摘取“中华名小吃”桂冠。 3 、马豫兴桶子鸡 咸香爽脆、肥而不腻的马豫兴桶子鸡,相传源于北宋都城(开封)市场上的囟鸡,清代咸丰五年(1855),马有仁在开封创建马豫兴囟鸡店,售卖桶子鸡。1954年,随着河南省 迁郑州,马豫兴第五代传人马福林在郑州德化街开设马豫兴鸡鸭店,至此,马豫兴落户郑州。 马豫兴桶子鸡百年不衰,选料严格,延用百年老汤,制作工艺精良。所选用的桶子鸡,必须是生长期在一年半以上,体重达到15公斤的全膘母鸡。下锅囟制要根据鸡子大小,老嫩分别排列,掌握火候更要先出嫩的,后出老的。囟汤专用。所用葱、姜、花椒、大茴都要严格挑选,以保证味道纯正。就连出售桶子鸡,下刀时也按鸡子的不同部位分软边、硬边,用切、片、剁等不同刀法依次进行。 4 、杨记清芳牛肉拉面 中华名吃“杨记清芳牛肉拉面”是由杨清恩、麻明芳夫妇创建的中原地区著名风味小吃。 牛肉拉面源于兰州,1982年杨清恩、麻明芳夫妇引进后结合中原居民饮食特点加以改进,使其具有“色泽金黄、>>
问题五:河南有哪些小吃美食 方城烩面,襄城烙馍卷菜,西平炒凉粉,开封桶子鸡,洛阳水席,灵宝肉夹馍,确山风味芋头糕,汝南马蹄馓子,上蔡塔桥猪蹄,平舆芝麻巧果,北舞渡胡辣汤,信阳南湾鱼。。。。
问题六:河南最有名的小吃是什么? 壮馍(图)
・油馍头(图) ・溜鱼焙面
・江米切糕(图)
・炒冰
・试量狗肉(图)
・延津火烧(图)
・蒸面条(图)
・螺丝粉(图)
・包公豆
・碗团
・脂油饼(图)
・朱仙镇五香豆腐干
・河南老庙牛肉(图)
・魏庄麻糖(图)
・苏式桔红糕
・郏县面(图)
・淇河缠丝蛋(图)
・焦作柿饼(图)
・炒疙瘩(图)
・凤球包子
・清汤素鸽蛋(图)
・马豫兴桶子鸡(图)
・桑椹菊花茶
・白糖焦饼
・黄焖鱼(图)
・宫廷花生糕(图)
・桂花皮丝
・油酥火烧(图)
・炒红薯泥(图)
・清蒸西瓜鸡(图)
・新安烫面饺(图)
・苹果浆渣纤维素面包
・陈店麻花(图)
・五香豆沫(图)
・驴肉卷饼(图)
・河南鱼焙面(图)
・胡辣汤(图)
・丰城冻米糖
・鸡爪麻花(图)
・蹦豆张
・桐河“桐蛋”
・关家酥烧饼
・野山椒毛豆
・清汤绣球皮丝
・新安烫面饺[图]
・开封风味小吃[多图]
・第一楼包子[图]
・烩面
・浆面
・合记烩面
・开封套四宝
・洛阳水席
・葛记“焖饼”
・博望锅盔
・蔡记蒸饺
・镇平道口烧鸡
・开封第一楼包子
・炒三不沾
・鲤鱼焙面
・血糕
・道口烧鸡
・扣碗酥肉
・信阳板鸭
・郑州烤鸭
・皮渣
・葛记焖饼
・鲤鱼三吃
・B仔凉粉
・河南名吃秦氏熏肉
・桶子鸡
・小笼灌汤包
・马豫兴“桶子鸡”
・三不沾
・新郑丁家粉蒸肉
・老浆面条
・连汤肉片
・蜜汁江米藕
・红薯泥
・花生糕
・安阳三熏
・鹿邑孔集卤鸡[图]
・少林八宝酥
・第一楼小笼包子
・息县油酥[图]
・王桥豆腐
・景家麻花[图]
・菊花火锅[图]
・双麻火烧
・元妙观扒素鸡
・五香松花蛋
・鹿邑狗肉
・芝麻翅中翅
・海蟾宫松花蛋
・樱桃蕃茄
・三鲜莲花酥
・大京枣
・曹马芝麻糖
・酥制培乳
・锦泰燎花>>
问题七:河南有什么美食?有什么地方特色菜? 你好!!
一:洛阳水席,历史悠久,古今驰名。千年以来,久传不败。红白大事,宴请宾客,率先用之。所谓“水席”,有二层含义。一是以汤水见长,二是吃一道换一道,一道道上,象流水一般,故名“水席”。洛阳水席,来自民间,是洛阳一带特有的传统名吃。酸辣味殊,清爽利口。唐代武则天时,将洛阳水席旨进皇宫,加上山珍海味,制成宫廷宴席,又从宫廷传 间,遂形成特有的风味。因仿制官府宴席的制作方法,故又称官场席。
洛阳水席,有24件组成,简称“三八席”。先上8个冷盘下酒,冷盘为4荤4素。继上16个热菜,热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜,每3个味道相近的为一组,每组各有一道大菜领头。叫“带子上朝”,吃一道上一道,如行云流水。洛阳水席,有三大特点:一是有荤有素,有冷有执;二是有汤有水,北方南方均为可口;三是上菜顺序有严格规定,搭配合理、选料认真、火候恰当。洛阳水席,又分为高、中、低三个档次,可据情而定。
浆面条
浆面条,既经济、又可口,是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆沫。这时加入少许的香油,反复搅拌,待滚沸,将面条下入,最好是杂面条。拌面糊使之呈糊状。然后,将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,是具有浓厚地方特色的地方名食。
阎家羊肉汤
阎家羊肉汤,已传四代人,至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生,对羊肉汤进行了创新,使调料配置适当,汤味更加鲜美,从此,阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是:用鲜羊肉,当天用肉,当天宰羊;香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒,咸淡适口,汤味鲜美。
张家馄饨
张家馄饨,又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须,至今已有150年的历史。1920年,张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。
尚记牛肉汤
尚记牛肉汤有甜咸两种,其特点是:肉肥汤鲜,煮汤辅料全,用油炸过的辣椒和大蒜,渗一起捣碎,味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡,或将汤买回泡,吃牛肉泡馍的人甚多,今日,不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。
潘金和烧鸡
潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生,1941年其子潘金和开始营业,以其风味独特,经营灵活,故生意兴隆,远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和烧鸡制作精细,味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩,食后满口余香。
不翻汤
洛阳不翻汤,已有120多年的历史。创始人刘振生,现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。
张记烧鸡
榆树园张记烧鸡,为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠,其子张铁林于1962年承其父志,经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘]、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。其特点是:烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖,肉就会掉下来,离骨异常。
新安烫面饺
新安烫面饺,已有70多年的历史,在千里陇海线上闻名。新安烫面饺,用精白粉作皮,猪前胛后臀肉作主>>
问题八:河南著名的小吃有哪些? 蛋松果
面粉、香油、糖稀、桂花糖、果酱汁、核桃仁等原料制成。甜香适口,油而不腻。旧称“金丝果”,明代始有制作。
一品包子
北宋时称太学馒头,已逾千年。猪肉绞碎,配多种调料作馅,以发面作皮,包馅蒸熟。肉馅鲜嫩,皮软馅香,汤汁丰满。
第一楼小笼包子
猪肉泥配多种调料作馅,和面作皮,捏成包子,旺火蒸熟。皮薄馅大,灌肠流油,小巧玲珑,鲜香利口,浓而不腻。制作历史达70余年。
伊府面
用全蛋和面,配多种调味,制成面条。以什锦砂锅将面煮熟。面条筋滑软嫩,汤味极佳。
安阳血糕
荞麦面掺猪血,加拌清水,搅成糊状,蒸成。凉后切片,入油锅,炸至外焦时取出,拌蒜汁而食。为安阳三大宝之一,外焦里嫩,味香利口。
郑州豌豆黄
豌豆用磨拉成小豆瓣,旺火烧煮,小火焖煮,搅捣成糊,下入赤黄食糖、柿饼片,豌豆黄与柿饼逐层依次装盆,凉后食用。
小林八宝酥
用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品,有食疗效果,能强筋、活络、提神、健身。系少林僧人的传统食品,已有千余年制作历史。
景家麻花
面粉加糖或盐,经兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、下油烹炸制成。分甜、咸两种。香甜酥脆,嚼后无渣,可放两月不回潮,色泽金黄透亮。系景家祖传,已有300余年制作历史。
洧川锅盔
面粉和好,兑入佐料,层层卷起成形,焖蒸、烘烤而成。外观雪白泛金**,香酥适口,里层松软。
大营麻花
温水和面、发酵,兑入鸡蛋等调料,搓条合股成蚕蛹状,油炸,拉开,成型。黄焦酥脆,甜香适口,久放不干。
葛记坛子肉焖饼
猪五花肉加佐料入坛密封,小火炖至熟;油饼切丝,放坛子肉焖制。饼劲肉软,鲜香爽口,油而不腻。
靳贤书烧饼
面粉作皮,各种甜、咸凋料及果料作馅,经炒酥、制皮、制馅、和酥、裹馅、成型、烘烤而成。有肉酥、脂酥、糖酥、水晶酥、三角酥、豆沙酥、枣泥酥、山楂酥、玫瑰酥等20余种。色泽金黄,外酥里嫩,咸甜适口。已有60余年制作历史。
博望锅盔
面饼用麦秸火或软柴,于锅中烤成。底、面、心呈瓷白色,周边具焦黄的彩块,酥香发甜,越嚼越香,置干燥处,月余不变形、不变味。已有2000余年制作历史。
信阳勺子馍
大米、黄豆制面浆,配以红白萝卜丝、黄豆芽,加多种调料,搅成稀糊,盛入铁勺,用热油煎炸,热食。呈饼状,边厚中薄,外焦内软,咸中微辣,五香浓郁。
问题九:河南南阳的特色小吃有什么? 镇平黄酒
镇平黄酒以小米、糯米、林米为原料,小麦作曲,按特定的工艺流程酿制而成。酒色褐而透明,酒味醇厚可口,浓郁芳香,甜苦适宜,回味悠久。饮之:夏季可防暑降温,冬季可御寒强身,还有生津开胃增进食欲之功效。黄酒也可入药,对治疗跌打损伤、活血化淤、产妇催乳等都有疗效。
镇平黄酒生产历史久远,1981年建了镇平黄酒厂,1983年在青岛召开的北方黄酒技术协会上,被专家评价此酒色味俱佳,质量优异。目前,镇平黄酒畅销河南、湖北、江苏、辽宁等11个省。
镇平烧鸡
镇平烧鸡,也称镇平侯氏烧鸡。其烧鸡色泽鲜艳,断筋离骨,皮香肉烂,肥而不腻。创制者侯稀山,原籍山东临沂,1928年从德州名师学做烧鸡。1942年日本侵华,他携妻儿迁居镇平,继续做卖烧鸡。此后,侯氏烧鸡声名大振,经久不衰。
社旗三粉
社旗三粉为社旗县盛产的粉条、粉皮、粉面的合称,具有“三粉之乡”的称誉。这里生产的粉条如丝,粉皮如纸,粉面细白光滑,受到群众广泛的欢迎。
社旗县耕地面积大,岗丘起伏,是红薯的集中产地。每到冬季,乡村磨粉、做粉条的很多。近些年,这项生产便成为农村的一项主要农产品加工业。“三粉”产品除在南阳食用外,还大量销往湖北、四川、陕西等省,部分出口国外。
博望锅盔
博望锅盔系用白面烤制的一种特色食品。外形似锅,又似头盔,通体白色,像生面晒干一般,直径一尺余,厚二寸,每个重达四斤,食之酥香爽口,耐嚼耐饥,且久放不坏。博望锅盔始创传说是在三国时期,刘备火烧博望后,留关羽把守,时值天旱缺水,将士饥渴难耐,关羽上书诸葛亮恳请退兵。诸葛亮回书关羽,要求其坚守,并教以“用干面,掺少水,和硬块,锅炕之,食为盔”,以此“响将士,放军心”。这种炕饼方法后来就一直流传下来。
玄妙观斋菜
南阳玄妙观为道教庙院,建于明朝洪武四年(公元1371年),清朝、民国香火旺盛,与当时的北京白云观、山西长清观、西安八仙庵并称全国道教四大丛林。
观中道人按教规吃斋茹素,遇重大节日或观内名花盛开之日,还请地方名流到观游园赏花,并设素宴招待。观中素菜制作考究,选料严谨、广泛,主、辅料都必须是真素,既选天南海北之珍品,又充分利用本地的各种土特产。蔬菜。对这些素料经扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作,浮出的肴撰悦目香口,色香味形俱佳,又质素形荤,非常逼真。如:“素火腿”、“扒素鸡”、“素鱼翅”等,都是形荤实素,调制奥妙,引人入胜的玄妙观斋菜佳品。
玄妙观斋菜经历代厨师、道众、食客的切磋、创新,烹调技法不断提高,名菜佳肴逐步增加。曾为玄妙观厨师的南阳饭店一级厨师尹德明,经其琢磨、总结,整理出了“玄妙观素斋”谱55个。1984年,北京电视中心将玄妙观斋菜拍成电视,以飨全国观众。河南省烹调协会也将它作为传统名菜列入史册。
桐河“桐蛋”
南阳盆地东部,桐河弯弯曲曲流淌着。桐河系长江的一条支流,流经唐河县桐河乡境内后,河道弯曲,滩涂众多,水草丰茂,是放牧鹅鸭的好地方。这一河段的蛋鸭所产的优质甜蛋,个大皮薄,蛋形美观。经过复杂工艺腌渍后,味香可口、余香不尽,称之为“桐蛋”。
据传说,三国时期,诸葛亮在60里桐河摆下奇门青石铁蛋阵,以桐鸭诱敌阵中,大胜曹兵。二十世纪七十年代,桐蛋载入《中国土特产大全》,远销新西兰、澳大利亚、东南亚及朝鲜、日本等国家和地区。经化验,桐蛋中的氮氨酸、赖氨酸等人体所必需的13种氨基酸含量,比其它鸭蛋高出8倍还要多。
南阳黄牛肉
南阳黄牛是我国五大良种之一。南阳地处南水北调中段渠首,无污染的特定的亚热带和暖温带气>>
问题一:河南新郑有什么特产 最最出名的就是枣,“好想你”红枣。新互的枣子不大,新疆的枣子才叫大枣,新郑的叫新郑红枣。由红枣衍生出的很多枣产品比如:
枣片系列
精品系列
红枣系列
金丝红枣
蜂蜜系列
酸枣系列
无核红枣
红枣粉系列
红枣干系列
枣饮品系列
鸡心红枣系列
香酥焦枣系列
红枣糕点系列
蜜饯香酥系列
枣产品能改善“亚健康”的状态。多吃有益的。愿你健康。
问题二:郑州有什么好吃的特产啊! 你是准备带回去给朋友的?家乐福、沃尔玛、丹尼斯、等二七广场周围的超市里有土特产专区。你要到郑州旅游的话,回去带的有。男的:香烟:红旗渠(很有地方特色,不过北烟比较重)小孩:新郑枣片(好想你,烟盒包装的,好看又好吃,西洋参口味的)吃的:开封的 花生糕(甜)油炸花生(香辣)武陟油茶(个人认为原味的咸的好,2块多的那种,别买贵的)少林寺贡酥(核桃酥最好吃)少林寺素饼,十八罗汉饼(类似老婆饼)濮阳牛肉耗辣椒(辣椒酱)逍遥镇胡辣汤(适合口味重的) 你要在郑州买的话,大型商场地下和专门超市都有土特产专区,都可以买到的。
问题三:郑州有什么好吃的特产,可带走的 郑州特产:
新郑大枣、河阴石榴 、中牟大蒜、郑州樱桃、嵩山绵枣、荥阳柿子、新密金银花、郑州莲藕、中牟西瓜、黄河鲤鱼、龙须糕、琵琶酥、御饼、桐木漆器等。
新郑大枣
个大,肉厚、汁多、味甜。(鸡心枣:形如鸡心,特点是甜如蜜、皮薄、肉厚、核小、质地柔软,弹性较强,枣肉实在。
河阴石榴
没有渣,不但味美,而且含有多种维生素和其它营养物质,有补血、防癌的医疗作用,实为果中之佳品。
中牟大蒜
也叫宋城大蒜。特点:个头大,色泽白,蒜瓣多,味道鲜,质纯正。
郑州樱桃
盛产于郑州市郊候寨乡的樱桃沟,这里的樱桃不仅成熟早、产量高,而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目。营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素。
嵩山绵枣
中州土特名产,新郑市特有果品,俗名地枣、粘枣,属百合科,为多年生草本,地下有磷茎、叶片线性、从生于地面,象韭菜。7―8月间叶丛中生出直立的花梗,花梗顶端开出粉红色小花。经过多次蒸煮,糖液自出,甜味沁人心脾,如加点红糖,则更甜美。绵枣属热性补品,营养价值高,其性粘。绵枣风味独特,能补养身体,久储不坏。
荥阳柿子
柿子中含有丰富的胡罗卜素,维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪,同时还有钙、磷、等多种元素,其中维生素C、糖分比一般水果高1―2倍。
新密金银花
新密是著名的金银花之乡,已有悠久的价值历史。初开时呈白色,恰如白银,2―3月后变黄似金,新旧相参,黄白相映,故美称“金银花”。金银花煎成凉茶饮服,清爽可口,预防中暑,对感冒及肠道传染病有一定疗效。
郑州莲藕
藕可作美味可口的菜肴,莲子是滋补佳品,有镇静、强心、降压的作用,此外荷花还可以净化水面,美化环境。
中牟西瓜
个大,皮薄,汁多,瓤沙,含糖量高,脆甜可口。
黄河鲤鱼
金鳞赤尾,色彩艳丽,外形美观,肉质细腻,营养丰富,俗称铜头铁尾豆腐腰。
龙须糕
龙须糕具有悠久的历史,糕点表面呈须状,故名楷须糕。是以米、面粉、糖、油作为主料,并佐以姜、虾、盐、肉、蛋松等混合制成。具有色泽美观,甜咸适口,风味独特等特点。
琵琶酥
琵琶酥是一种酥皮无馅点心。具有色泽乳白明亮,入口酥软香甜,食后回味无穷的特点。
御 饼
御饼即茯苓夹饼。相传是赵匡胤当皇帝那天,赐给文武大臣的点心,故而得名。其饼皮形状类似中药云茯苓,于是在民间便称为茯苓夹饼。其特点是甜软适口,香味浓郁。
桐木漆器
郑州的桐木漆器历史悠久。它是以桐木作底胎,以中国大漆作涂料,沿用传统的民间技艺,制作出的各种工艺性很强的装饰品。 其特点是:不变形、不崩裂、耐酸碱、耐腐蚀、耐热性能高。
问题四:新郑有名的小吃在那里啊 火锅涮锅类:个人看法首选新郑重庆小天鹅火锅,位于皇帝像东南玉前路新郑市税务局西侧路北,特点为汤鲜味正。另外新华路上有几家例如渝都火锅基地、草原兴发涮锅、辣辣爽、金城路上小肥羊等,大部分都是连锁店,大家都可以根据自己的口味去选择,价格上小天鹅估计会稍微贵一点点,说到这里,想起了新郑以前还有一家味美价廉的好地方,名叫山东曹县驴肉火锅,可惜现在关门大吉了;
家常炒菜类 大家可以去素有新郑美食一条街之称的洧水路上寻觅,像鸿福源(招牌菜韭菜黄豆粉条,味美价廉)、柯柯粥棚、开封扣碗等等,还有新开的尚未光临过的诸多饭店,价格都还比较适宜,有的稀饭免费,没有什么太多的高档菜,适合大众消费,实验中学门口的信阳炖菜感觉也不错;另外喜欢吃大盘鸡可以去试试新华路上的鸿御膳,很多人都说不错;有喜欢吃东北菜的同学,首选应该是中华路和人民路交叉口红绿灯向北500米左右路西的东北炖菜馆,可以说这里一年四季的生意又三分之二是靠西亚斯师生支持的,现在他们又在金城路小肥羊旁边开了一家分店,如果近的这家没有位置,可以去分店看看。就在东北炖分店东侧,新近又开了一家陶锦记泡笋鱼,味道也可以,就在同一条金城路的西端,有一家曾经红火一时的红灯笼,另外忘了还有一家再玉前路皇帝像想东南1000米路南有家开封小笼罐汤包子,炒菜也很不错,不过后面推荐的几家饭菜价格稍微贵一点点;
特色小吃类 新华路上新郑卷烟厂错对面有家石人山揽锅菜,建议大家那天可以去品尝一下,十分不错。人民路皇帝像以东路北的虢国羊肉汤、肘子刘等,虢国羊肉汤再来几个羊肉饼相当美味。有的同学喜欢凉皮米皮米线麻辣烫白吉馍之类的,洧水路上有家秦镇米皮店,西歧一绝,棒的很。西亚斯的广大师生也是为其发展做出了巨大贡献,它也是被大家认同的味道纯正的一家小吃店,它在火车站烟厂家属院大门西侧有家小分店。
来了新郑,不能不尝尝新郑的卤肉,我常去的有几家,一是顺着人民路往西走,不到中华路红绿灯时有个向北的胡同,向北走500米路东有家小的连招牌都没有的三联卤肉店,进去要盘卤肉,再来几盘烧焖子、白菜豆腐、炒豆芽、炒豆条,就上几个烧饼,末了再要个鸡蛋汤,弄碗杂面条,很家常。还有一家比较远,很偏远,在靠近京珠高速路新郑出口处有个村庄叫歹庄,又家乡村野店叫“四季鲜”还是什么来着,也是一个很不错的卤肉店,和前一个一样,很不起眼,但是每天顾客很多很多,去的不是时候就没有地方做,它的特色除了卤肉之外还有烩菜、炒面等等,很不错,但是对于大家来说,寻找起来有些难度J;
面食类 洧水路上的吴记麻辣鸡丝烩面,皇帝像东侧的成功烩面、渔夫子路南段路南的100碗烩面,邮电局对面的小羊肉汤馆,人民路的小馆拉面,文化路北尽头有个牛肉汤面也不错,都可以;
烧烤类 文化路与洧水路交叉口有几个羊肉串摊,现在旁边还有沙锅面,在望南走200米有孙老三羊肉串加会面,烟厂对面那个叫什么忘了再新郑很有名。
问题五:河南有哪些特产(最好是吃的)? 枣儿
问题六:河南有什么好吃的特产? 洛阳:杜康酒、洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩、洛阳水席,澄泥砚。开封:大京枣、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、花生糕、宫瓷仿制品、套四宝。安阳:天花粉、双头黄酒、内黄大枣、内黄烧灌肠、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、鼎德陈醋、糖油板栗。商丘:永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他:许昌烧烟、信阳毛尖、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、鹿邑草帽、南阳烙花、盘砚、钧瓷、汝阳刘毛笔、水晶石、汴绣、沙南芝麻与小磨麻油、四大杯药、职胶、金银花、黄河鲤鱼,安阳相州皮渣、血糕、粉皮
问题七:河南都有哪些特产 洛阳:杜康酒、洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩。 开封:大京枣、花生糕、包公豆儿、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、宫瓷仿制品、套四宝。 安阳:天花粉、双头黄酒、内黄大枣、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗。 商丘:永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。 其他:许昌烟草、禹州钧瓷、鄢陵腊梅、信阳毛尖、新郑小枣、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、鹿邑草帽、南阳烙花、盘砚、汝阳刘毛笔、水晶石、汴绣、沙南芝麻与小磨麻油、四大杯药、职胶、金银花、黄河鲤鱼。 来到河南不能不品尝一道小吃美食――胡辣汤,驻马店北午渡胡辣汤和周口逍遥镇胡辣汤,呵呵,都是早上喝的。早上要是来一碗胡辣汤,再配上一盘水煎包,呵,甭提多带劲儿了。当然,还有烩面。 河南省享受原产地域产品保护的16个产品分别为:禹州钧瓷、汝州汝瓷、滑县道口烧鸡、西峡山茱萸、方城丹参及焦作怀山药、怀菊花、怀地黄、怀牛膝和原阳大米、平舆白芝麻、南召辛夷、唐河桐河鸭蛋、卢氏连翘、嵩县柴胡、灵宝大枣。 省会郑州的特产总结如下:新郑大枣、河阴石榴、中牟大蒜、郑州樱桃、嵩山绵枣、荥阳柿子、新密金银花、中牟西瓜,还有黄河鲤鱼。 小吃就太多了,除了上面提到的,还有开封灌汤包、洛阳的浆面条儿等等啦。
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问题八:河南有什么好吃的能带给好朋友的干货特产,要那种小食品,最好在郑州本地能买到??? 开封花生糕,好想你枣片、少林寺素饼,纬五路政七街那有个少林寺素饼的专卖店,味道不错,品种也全,是现做的。
郑州十大历史名土特产
新郑大枣
个大,肉厚、汁多、味甜。(鸡心枣:形如鸡心,特点是甜如蜜、皮薄、肉厚、核小、质地柔软,弹性较强,枣肉实在。
河阴石榴
没有渣,不但味美,而且含有多种维生素和其它营养物质,有补血、防癌的医疗作用,实为果中之佳品。
中牟大蒜
也叫宋城大蒜。特点:个头大,色泽白,蒜瓣多,味道鲜,质纯正。
郑州樱桃
盛产于郑州市郊候寨乡的樱桃沟,这里的樱桃不仅成熟早、产量高,而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目。3月中旬开花,5月上旬成熟。营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素,其中含铁量最高,每100克果肉含铁59毫克,比同量的苹果、梨多20多倍,维生素A含量比葡萄高5倍。
嵩山绵枣
中州土特名产,新郑市特有果品,俗名地枣、粘枣,属百合科,为多年生草本,地下有磷茎、叶片线性、从生于地面,象韭菜。7―8月间叶丛中生出直立的花梗,花梗顶端开出粉红色小花。每年4月,绵枣发芽长叶后,农民遍山找寻,将磷茎挖出,洗净泥土,经过多次蒸煮,糖液自出,甜味沁人心脾,如加点红糖,则更甜美。绵枣属热性补品,营养价值高,其性粘。绵枣风味独特,能补养身体,久储不坏。
荥阳柿子
柿子中含有丰富的胡罗卜素,维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪,同时还有钙、磷、等多种元素,其中维生素C、糖分比一般水果高1―2倍。
新密金银花
新密是著名的金银花之乡,已有悠久的价值历史,李时针的《本草纲目》记载“银花出新密五指山”。初开时呈白色,恰如白银,2―3月后变黄似金,新旧相参,黄白相映,故美称“金银花”。《纲目拾遗》记载金银花“能开胃宽中,清热解毒,治暑温口渴,热毒疥疮。”民间常用金银花煎成凉茶饮服,清爽可口,预防中暑,对感冒及肠道传染病有一定疗效。
郑州莲藕
藕可作美味可口的菜肴,莲子是滋补佳品,有镇静、强心、降压的作用,此外荷花还可以净化水面,美化环境。
中牟西瓜
个大,皮薄,汁多,瓤沙,含糖量高,脆甜可口。
黄河鲤鱼
金鳞赤尾,色彩艳丽,外形美观,肉质细腻,营养丰富,俗称铜头铁尾豆腐腰。
问题九:郑州有什么特产啊 名吃 1经七路和纬五路的老妈火锅;
2桐柏路的舒记麻辣烫;
3黄河饭店的自助餐也很不错;
4优胜南路的天府;
5东风路的新九星,酸辣鸡杂和剁椒鱼头都很好吃;
6桐柏路南口有个金娃娃火锅做的也很地道;
7还有幸福路上的德庄火锅,汤非常的好喝;
8前进路上的华都酒店,非常实惠,味道也不错;
答案补充
那有些贵,下面的便宜
01、市体育馆对面的萧记烩面。(如果点菜的话,一定要点大块牛肉、大葱烧海参、酸辣广肚。这里比郑汴路总店正宗味好);
02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。(推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼);
03、东里路与城东路交叉口西100米顺风。(推荐烧大肠、蒸柴鸡);
04、经三路秦朝瓦罐。瓦罐,干锅,六国小炒都挺好。
05、丰产路,大清花饺子,饺子好吃,菜也好吃,场吃就送。基本上点四个到最后能上六个。 吃的你走都不想走。
06、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美;
07、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面(有当年花园路集贸市场的味道)。
08、经二路仲记擀面馆的手擀面。
09、文化路绅士大酒店――鹅脖鸭脖和三鞭垛子。新装修后就餐环境挺好,鲍鱼也挺便宜50 元/盅,不过口感有点别扭。
10、岳阳楼和全家福――泡椒鱼头(洞庭湖的大鱼头,ZZ最佳)
问题十:河南有什么能吃的特产,要可以带上飞机的!越多越好! 河南农特产丰富多彩,大枣产地遍及全国各地,上百个品种,以新郑灰枣、鸡心枣, 灵宝圆枣最著名。河南芝麻年产量居全国之首,加工成小磨香油,含维生素E较多,有抗 病益寿作用。其他农特产有碧绿清香、中国十大名茶之一的信阳毛尖茶、汴梁西瓜、兰考 泡桐、新密寒羊皮及豫北四大怀药等。四大怀药即古怀庆府所产地黄、山药、菊花、牛 膝等中药材,它们以生精血、益中气、活筋络、聪耳目的独特药性而驰名中外。兰考泡桐 即河南泡桐,是速生落叶乔木,材质轻,不变形,不易燃,耐腐不蛀,花纹美观,是河南 传统,大宗出口物资。河南手工艺特产有禹州钧瓷、汝州汝瓷、开封汴绣、洛阳宫灯、唐 三彩等。钧瓷是传统名贵陶瓷,窑变成色,绚丽多彩,或似流云或似焰火,变幻无穷。 河南特产名食有汴京烤鸭、道口烧鸡等,名酒有汝阳杜康酒,民权葡萄酒等。
河南18地市特产大全
河南省旅游资源丰富,特产也不少,以下是为大家分享的河南18地市特产大全,供大家参考借鉴,欢迎浏览!
豫A~郑州
新郑大枣
个大,肉厚、汁多、味甜。其中的鸡心枣形如鸡心,特点是甜如蜜、皮薄、肉厚、核小、质地柔软,弹性较强,枣肉实在。
少林寺素饼
少林寺素饼配方十分讲究,它来源于少林寺祖传膳食秘方,由少林寺释延教大师监制。所用原料酥油是台湾产的纯素酥油。素饼低糖,不含脂肪,食后有迅速补充体能之功效。据记载,少林寺曾用少林素食在寺中先后招待过唐太宗、元世祖、清太宗等20多位帝王。
嵩山石花茶
登封特产嵩山石花茶,选用嵩山麦饭石为原料、用现代技术精制而成,具有清热明目、生津润喉、降脂降压、清除燥热等功效。口感清爽,回味醇香,冲泡时杯中呈现鲜花状,四季饮用皆宜。
双桥酒
在惠济,有一种酒,一种产自当地有着清冽、醇香味道的酒,被人誉为“郑州汾酒”,它就是双桥酒。 在当地淬着这样一句话:“提起双桥酒,难禁口水流。”
豫B~开封
花生糕
开封花生糕系古代宫廷膳食,源于宋朝,后经元、明、清三个朝代600余年,流传至今。花生糕以精选花生仁为主料,辅以白糖、饴糖等,经过熬糖、拨糖、垫花生面,刀切成形等工序制成。成品呈片状,多层次,显明细网络,疏松度强;食之口味桦脆,香甜利口,含口自化。
杏仁茶
以江米和杏仁为原料,经水浸后磨浆,兑水烧开,再加入白糖、桂花调匀后,即可食用。口味清香,可消暑解毒。
三鲜莲花酥
用香蕉、枣泥、山渣三种鲜味,仿莲花形状,精心制作而成,造型端庄、色泽淡雅、形象逼真,令人赏心悦目,食之酥松可口,香甜适度。
陈留豆腐棍
主要以开封优质大豆和精炼花生油为原料,经过精制加工,成固体豆腐棍,对营养不良、糖尿病、贫血等症都有好处。食用方便,除可烧、煨、炖外,还可以用温水浸泡,然后配以调料调拌食用,是旅游者外出携带的美味方便食品。
豫C~洛阳
老八件
老八件为洛阳传统美食之一,其历史悠久,口感独特,营养丰富,品种繁多,为探亲访友馈赠之佳品。主要包括开口笑、金麻枣、蛋黄酥、美麻酥、双麻酥、甜咸饼。蛋卷酥、蜜三刀八样。
牡丹饼
洛阳牡丹饼开辟以豆类为主料制作糕点的先河,也改变了传统糕点的干、酥、脆、硬的特点,成功研制出了以豆类为主料酥松绵软、雍容富贵具有特色的健康美味食品。
孟津梨
是洛阳名产,栽培历史千余年,自古即为贡品。因它味甜汁多,细脆无渣,形圆色红,故又称为“洛阳金桔”。清代时,孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄等7个品种。现在已增至30多个品种。
杜康酒
杜康酒是中国最古老的历史名酒,因杜康始造而得名,距今已有数千年的历史,以上乘小麦和高梁为原料,优质杜康矿泉水为水源,把传统工艺和现代技术相结合,精酿而成的杜康酒系列产品,清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长,具有生津、活血、健脾、强胃之功效,深受国内外广大消费者的欢迎。
豫D~平顶山
舞钢山野菜
山野菜是舞钢市独特的纯天然绿色菜品,其特点是纯天然,无污染,无公害,生产周期长,生长环境好。由于山野菜的保健与药用价值高,常年食用能祛病强身,延年益寿。
汝瓷
汝瓷在我国宋代被列为五大名瓷(汝、官、钧、哥、定)之首,当时被钦定为宫廷御用瓷。产于河南临汝,隋炀帝大业初年(即公元605 年)置临汝为汝州,“汝瓷”因此而得名。
鲁山丝绸
鲁山绸是平顶山最为著名的丝绸制品,为山蚕之丝。1914年,在美国旧金山举行的万国商品赛会上,鲁山丝绸被称为“仙女织”。
宝丰酒
宝丰酒是选用优质高梁为主要原料,以小麦、大麦、豌豆混合制曲,采取地缸发酵,清蒸清烧,陶缸贮陈,科学勾兑而成。整个酿造工艺从“清”字入手,以“净”字收尾。
豫E~安阳
道口烧鸡
道口烧鸡产自河南安阳,河南名特产之一,是我国著名特色肉类食品,素有“天下第一鸡”美称。安阳市滑县的道口镇是全国闻名的"烧鸡之乡"。道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661),距今已有300余年历史。其造型、色泽、味道、软烂被誉为"四绝",冷食或热食均回味无穷。
皮渣
安阳“三大宝”之一。其特点:好吃可口,多吃不厌。主要以粉条为主,加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮。它有多种吃法:煎、炒、扣碗等。
血糕
血糕是将荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕,然后切片油炸,抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清乾隆年间。安阳血糕营养丰富,酥香适口,味道鲜美,经济实惠,风味 独特,深受当群众和外地游客的欢迎。
安阳三熏
安阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。名师阎好德为其主要创制人。三熏工艺讲究,选料严格,操作认真。成品呈柿红色,油润闪亮,肥而不腻,浓香纯正,回味绵长,凉吃热食,佐酒下饭均可。
豫F~鹤壁
淇河鲫鱼
淇河鲫鱼产于豫北的鹤壁地区。淇河是河南唯一一条不受任何污染的河流,故淇河鲫鱼已列为淇河著名特产之一,列为鹤壁三珍之首。 而淇河鲫鱼背色浅褐,腹色银白,胸尾鳍透明,鱼背宽厚,体态丰满,俗称“双脊鱼”,明代被列为贡品,现系河南省珍奇水生动物之一。可以携带的哦!
缠丝鸭蛋
缠丝鸭蛋是鹤壁市淇河三珍之一,这种鸡蛋煮熟之后,蛋黄会呈现出一圈圈的色环,一圈发红,一圈发黄,一直红黄相间缠绕着中心,”缠丝鸭蛋“因此得名。
淇河黄小米
淇河黄小米,色泽鲜黄透亮,颗粒圆润饱满,富含钙质,由本县山区无公害谷子石碾加工而成。经国家谷物检测中心鉴定:淇河黄小米除有大量淀粉、蛋白质、脂肪、可溶性糖外,还含有18种人体必须的氨基酸,是河南淇县著名特产。
冬凌草茶
也叫雪衣草和六月令,全草可入药。冬凌草茶对人体有抗菌消炎、清热解毒、舒肝健脾之功效,对多种肿瘤有抑制、缓解作用,并有明显的抗菌、消炎作用。淇河沿岸生长茂盛,年产可达10万斤。
豫G~新乡
牛忠喜烧饼
其烧饼松酥起层,香而不腻,无硬核,冬季可存放 一个多月仍香酥不变味。色泽金黄,松酥起层,香脆利口,久存不变质,干后无硬核,是馈赠亲友之佳品。
卫辉卫红花
红花,又名黄蓝、红蓝、红蓝花、草红花及红花草,为菊科植物红花的干燥花。卫辉市的红花被誉为“卫红花”,是河南省历史悠久的名优特产,以其“量高质佳、蕊长色红、手抓油润、劲攥不折、药香扑鼻”的特征,仅次于“藏红花”而驰名全国,并在国际市场上享有盛誉。
凤泉薄荷
新乡凤泉百姓自古就有饮用薄荷茶的习惯,民间传说中有关饮薄荷茶的故事广为流传。用现代工艺与古方结合,将茶香与薄荷的清香有效融合,焙制出内质桂香高雅,滋味甘滑甜醇清爽,且耐浸泡,养生保健效果明显,力求“色、香、味”俱全的薄荷茶系列。
原阳大米
原阳大米是河南省原阳县特产,原阳县所产大米米质晶莹透亮,软筋香甜,香味纯正,蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高,素有“中国第一米”之称。
豫H~焦作
四大怀药
四大怀药主要包括怀山药、怀菊花、怀地黄、怀牛膝。
武陟油茶
武陟县油茶是我国历史悠久的传统特产,在焦作名吃中堪称一绝,既是饭,又是茶,具有很高的营养滋补功能。它味感纯厚、香气馥郁、浓而不腻、淡而不寡、制作快捷、食用方便、老少皆宜。
五里源松花蛋
长存不坏,打开呈固体状,红清黑黄,蛋清透明,并有一朵朵状若松针、晶莹秀丽的松花图案,柔软适中,香气袭人,食之余香绕口。
闹汤驴肉
闹汤驴肉是河南省汉族传统名吃,其汤鲜肉嫩、香味四溢,食后沁人心脾,回味悠长,实乃老少皆宜之佳品。
豫J~濮阳
南乐壮馍
俗称肉饼,已有100多年历史,南乐城旧有刘家壮馍和霍家壮馍。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。
鸡窝烧饼
南乐因烧烤炉子类似鸡窝,所以又称“鸡窝烧饼”。烧饼以发酵白面配葱花及花椒面油、夜糖、芝麻等用锯沫烤制而成,皮焦里软,咸甜适口,系南乐县传统风味之一,与外地产品不同。
芝麻糖
芝麻糖以南乐西关产品称著,南乐县传统风味之一。芝麻糖以小麦培麦芽榨汁制作而成,状呈“8”形,芝麻掩体,味香甜而口酥。
清丰麦秸画
麦秸画产于河南清丰,麦秸画是用普通的麦秸作原料,题材有花鸟鱼虫、飞禽走兽、田园山水、古今人物等。构图、造型已由平面向立体发展,制成各种图案的麦秸盒,做工精巧,色泽鲜明,颇得中外人士好评。
豫K~许昌
石象豆腐
石象豆腐又名“常庄豆腐”,是河南省许昌市长葛市石象乡的特产。石象乡生产的豆腐“质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香”,深受广大消费者的信赖,“石象豆腐”的美名因此传扬。
许昌腐竹
腐竹的颜色金黄,色泽亮丽,蜂窝均匀,发泡之后再经过煎、炒、煮等加工方法,吃起来口感筋道、味道鲜美,很受人们的喜爱。
鄢陵蜡梅
又名香梅、黄梅,产于河南省鄢陵县。因其花瓣色黄如蜡,手触有蜡质感,香味浓郁芳香而得名,又因其花开腊月,先开花后长叶,故称蜡梅或干枝梅。鄢陵蜡梅雅致、美观、大方,深为人们所喜受,是装饰的上品。
钧瓷
钧瓷是中国四大名瓷之一,产于许昌之禹州市神垕镇,被称为“国宝”、“瑰宝”。
豫L~漯河
吴城锅盔
吴城锅盔是河南省漯河市舞阳县吴城镇的特色小吃。吴城锅盔外表斑黄,内瓤松软,醇香适口,切口砂白,能久放,便携带。
侯集肘子
侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食。舞阳侯集肘子肉质肥而不腻,口感筋道味美,食后齿颊生香,风味独特,具有生肌益肤、美容养颜之功效。
黄桃
漯河是全国最大的黄桃生产基地,由于其地处黄河故道两岸,拥有独特的土壤,气候条件,故所产黄桃品质超群,纯肉质,硬度高,果肉金黄,无红色素,做出的罐头不浑汤酸甜适中。
繁城牛肉
繁城牛肉是驰名华夏大地的繁城洪家五香牛肉,有着四百多年的悠久历史。繁城牛肉远离污浊的水源,减少了寄生虫对它的'依赖,它来自绿草成荫的中原大地或“风吹草低见牛羊”的草原,绿色无公害。
豫M~三门峡
灵宝苹果
果个大、色泽艳、含糖高、味道美、耐贮耐运,其内、外在品质在全国都处于领先水平。灵宝山区丘陵面积大,土层深厚,土质肥沃,昼夜温差大,光照充足,紫外线强,雨量适中,是苹果生产最佳适生区,是我省最大的苹果基地。
仰韶大杏
其果形似鸡蛋,俗称鸡蛋杏,果实成熟后,核肉分离,摇晃有响声,又称“响铃杏”。因其个大、色泽鲜艳、皮薄肉厚、无筋、酸甜可口、营养价值高。
朱阳核桃
朱阳镇是我国优质核桃最佳适生区之一,2007年被全国果品流通协会授予“全国优质核桃基地乡镇”称号。
仰韶酒
仰韶酒,属浓香型,系中州佳酿。
豫N~商丘
许家汤圆
许家汤圆主要以糯米和适量的黍子面制成,外皮雪白,熟后晶莹如玉,馅心以白糖、蜂蜜和多种果料制成。品种繁多,各具风味,人称“蜜汁八宝远宵”。许家汤圆10分钟便可煮熟,绵软粘而利口,其味蜜甜,水果味浓,久食不腻。
南瓜豆沙糕
南瓜/山药去皮蒸熟,出锅后碾碎成泥,取适量红枣泥馅或豆沙馅包好,捏成自己喜欢的图形,或者干脆放进模子里,即食或者过油炸,烤箱烤。
贡品麻花
贡品麻花出于河南省民权县麻花庄,已沿传二百余年。县志记载:清乾隆南巡至黄河渡口,阵风飘香,见路舍一翁烹麻花,芳香四溢,欲食之。随士奉与皇上品尝,香酥味美,ZAN入御膳。地方吏闻之,作贡品进献,受赏,钦封“麻花庄”。
民权葡萄酒
1979年评为国家名酒,1983年获全国同类产品第一名,国家银质奖;1984年国家轻工系统酒类大赛又获银杯奖。不仅畅销国内外,还被选为驻外使馆宴宾佳酒之一。
豫P~周口
邓城猪蹄
邓城叶氏猪蹄是商水县邓城的特色食品。始于三国时期,后经历朝历代,经久不衰,尤其是清朝中后期,叶氏猪蹄称为贡品。其外观色泽鲜润,新鲜带筋,味道肉香醇厚,筋皮脆,爽口不腻。
沈丘顾家馍
沈丘顾家馍工艺考究,做工精良。它以面粉为主要原料,经防裂抗霉处理,再以手工揉、搓、捏、挑、着色等工序,塑成各种艺术形象,底部呈阴阳纹理,久存不裂不霉,一经蒸馏,复原如初,美味如新。
观堂麻片
观堂麻片是鹿邑的汉族传统名点之一。工艺流程始于南唐,延续至今,已有一百多年的历史,它以片薄,酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等优点和营养丰富、健脾开胃、润肺之功能。
马头牛肉
是河南太康马头镇出产的牛肉,其具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻,咀嚼生津之特点,第三届中国名优产品博览会上曾获金奖,产品畅销国内,远销东南亚。
豫Q~驻马店
马蹄馓子
汝南马蹄馓子是河南省驻马店市汝南县的特产。马蹄馓子系用清油细面炸制而成,条细色黄,味道醇正,干吃焦酥,看而不腻,熬汤耐煮,柔而不泡,食用方便,易消化,且经济实惠。汝南历史悠久,文化深厚,至今仍然保留着许多传统习俗和特产美食的制作方法。
确山板栗
确山板栗简称“确栗”,确山产的红油栗、紫油栗,曾被评为中国优良品种。确山板栗以坚果大、色泽美观、油质发亮,肉质细腻、营养丰富等诸多优点为名。
泌阳花菇
泌阳县是全国花菇生产第一大县,有专业的花菇交易集中地---泌阳花菇市场,泌阳菇皇牌花菇曾获得昆明园艺博览会金奖。有“泌阳花菇甲天下”之美誉,花菇及其系列深加工产品走俏海内外市场。
正阳三黄鸡
是一种体态匀称,活泼敏捷的“三黄鸡”。因其具有体型小,成熟早,抗病力强,适应性广,产蛋多且大,肉质细嫩鲜美的优良特性,而成为河南省蛋肉兼用型优良鸡种亦为我国蛋禽资源中名贵的鸡种之一。
豫R~南阳
南阳独玉
独山玉(Dushan Jade)因其主要产于南阳独山而得其名,玉质坚韧微密,细腻柔润,色泽斑驳陆离,是中国四大名玉之一。
南阳地毯
南阳市由于盛产蚕丝,因此制作地毯的人越来越多,地毯分手工地毯和机织地毯两类。
桐河桐蛋
桐蛋是唐河县桐河乡的名优特产,元、明、清、时已成为宫庭贡品。
西峡山茱萸
西峡产山茱萸以其皮大、色红、肉厚、地道、有效成份含量高而驰名中外,名扬四海。1999年、2001年曾先后两次获中国国际农业博览会名牌产品称号。
豫S~信阳
信阳毛尖
信阳毛尖,是河南省著名特产之一。因条索紧直锋尖,茸毛显露,又产于河南信阳,故取名“信阳毛尖”。信阳毛尖品质高上,外形细秀匀直,显峰苗,色泽翠绿,白毫遍布,香气鲜嫩高爽,叶底嫩绿明亮、浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
信阳糍粑
糍粑曾是信阳老百姓过年家家户户必备的食品之一。“杀年猪,做米酒,打糍粑,腌腊肉!”糍粑为信阳传统名吃,主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。
银杏
银杏,又叫“白果”,为世界珍稀树种,素有“植物活化石”之称。银杏全身都是宝,果实糯甜,味美清香,含有人体所需的多种有益成份和具有杀菌功能的白果醉、白果酸,为高级营养补品,其药用价值也很高,有敛肺、化痰、止咳、定喘、通经、利尿等功效。
光州贡面
光州贡面为潢川传统工艺食品,始于唐代,因其“夺魁九州、风销华夏”而成为进贡朝廷的宫廷面。贡面的绝妙之处是每根贡面虽细,但皆为空心,呈细管状,工艺之精巧令人ZAN叹不已。若以鸡汤煮面,辅以其他佐料,滑润爽口,鲜美无比。
豫U~济源
济源冬凌茶
属于植物性饮料,具有独特功能的保健茶,其明显的清咽润喉功效和一定的抑制咽部细菌作用,对急慢性咽炎患者、咽痒、灼热多言加重、咽异物感、咽干涩、咳嗽不爽等有显著的改善作用的保健茶。
济源山楂
济源被称为红果之乡,山楂种植面积很广,其中如玉阳等地家家户户,漫山遍野都种上了山楂,每年都吸引各地客户来济源收购山楂,其加工品也远销海内外。
济源土馍
土馍颜色似土呈微黄,喷放香气,诱食欲,口感好,外酥里软,硬中有脆,酥香味浓,磨齿渗唾,顺利下咽,柔和入胃,回味无穷,可食可药,食之充饥,药用消滞,防止水土不服。 ;
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