牛蛙养殖技术

1、水池：准备一个大小合适的水池，池水深度在1~12米，养殖前需将水池用生石灰消毒，再晾晒7天左右。

2、种苗：将刚孵化的蝌蚪放在孵化池中养护一段时间，待蝌蚪变态后，转入蛙池养护。

3、养护：待牛蛙长大后，需在蛙池四周建立防逃墙，每平方米只能养殖10~20只牛蛙。

牛蛙的养护

幼蛙适宜的生长温度为25-30℃。

温度高于30℃或低于12℃牛蛙即感到不适，食欲减退，生长停止，严重的甚至死亡

幼蛙体质比较脆弱，惧怕日晒和高温干燥，因此幼蛙池必须设有遮阳棚，还在幼蛙池边种植葡萄、丝瓜、扁豆等长藤植物，既为幼蛙遮阳，又能收获作物。

需经常清扫食台上剩余残饵，洗刷食台，及时捞出池内的病蛙、死蛙以及其他腐烂物质，保持池水清洁。

每隔10~15天用漂白粉溶液泼洒消毒幼蛙池。

牛蛙（学名：Lithobates catesbeiana），蛙科蛙属动物，是一种大型食用蛙。

牛蛙个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上；

头部宽扁，口端位，吻端尖圆面钝；眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合；

背部略粗糙，有细微的肤棱；四肢粗壮，前肢短，无蹼。

原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲。

最好吃的牛蛙

第一段

有人说，四川省广安市的牛蛙是最好吃的。这些娇嫩的小生物被称为“豆腐蛙”，因为它们的肉质白嫩，类似豆腐。由于当地水质清澈，没有污染，使得这里的牛蛙更加的美味可口。

第二段

烹制牛蛙的方式也是多种多样。其中，最经典的方式就是红烧牛蛙。先将牛蛙剁成小块，用油爆炒后加入各种调味料，热腾腾的盛在盘中上桌。入口一咬，香气扑鼻，口感鲜美。除了红烧牛蛙外，还有清炖牛蛙、干锅牛蛙等诸多做法，每一种都别有一番风味。

第三段

除了味道鲜美，牛蛙还有许多营养和药用价值。牛蛙中富含蛋白质，对补充人体的营养素大有好处。同时，牛蛙还含有丰富的蛋白聚糖，有增强免疫力，延缓衰老的功效。另外，牛蛙还被认为是一种能够缓解风湿骨痛的药食同源食材。

总之，四川广安的牛蛙不仅美味可口，而且还具备多种健康和药用价值。如果你有机会来到这里，一定不要错过这道美食。