乌鲁木齐市自助餐哪里好？

乌鲁木齐好吃不贵的自助餐厅，西式中式和火锅烧烤类别的都有哦！吃自助一定要扶墙进，扶墙出，这样才对得起自己！火凤凰

环境非常棒，种类特别多，煎炸煮炒都有，进去看见一排排 美食 摆在那里就非常诱人非常高大上，海鲜尤为显著，新鲜味道好，推荐龙虾和螃蟹，超大个儿而且味道好，蒜蓉生蚝也很歹，亲朋好友聚会去火凤凰是最好的选择。

人均消费：218-298元

地址：新市区长春南路西四巷89号（创业大厦旁）长福宫一楼

蓝鲸至尊

环境杠杠的，一进去各种高大上的感觉，貌似进入了海底世界一样，服务也十分积极，清理空盘很快，各式各样的海鲜排排坐，蔬菜、烧烤、刺身什么的种类很多、粤菜、泰国菜、日本料理等不同种类也可以满足多种口味，推荐他家的生煎鹅肝，不要太攒劲！

人均消费：218-268元

地址：天山区新华北路139号丹璐购物中心五楼

金钱豹

六楼火锅自助，七楼海鲜自助，总体环境和服务都不错。六楼火锅自助有很多种汤锅可以选，味道都很好，推荐牛肉，铁板烧也不错，环境不错有帅哥谈钢琴；七楼海鲜自助，海鲜丰富新鲜，推荐七楼的牛扒，很好吃！

人均消费：98-238

地址：沙依巴克区克东街203号新疆金钱豹6楼7楼

尊茂鸿福大酒店自助餐

这家在乌市自助行业口味算很好的，虽然种类没有金钱豹多,但每个菜都比金钱豹的精致，食材也新鲜，味道也不错！

人均消费：143元左右

地址：沙依巴克区五一路160号

尊茂银都玫瑰园西餐厅

很高端大气上档次，服务态度也是相当的好，菜品很齐全，口味也很好，有海鲜，中餐，西餐，甜品，最好的海鲜应该属大虾，另外牛排也是不错，值得去品尝。

人均消费：79-238

地址：沙依巴克区西虹西路179号（近立交桥下侧）

海龙泉酒店

酒店自助，海鲜、西餐、中餐、新疆风味、甜品神马的都有，这里值得称赞的是鱼做的还不错，生鱼片还算新鲜，中午人不多，环境很不错，不吵闹，价格适中。

人均消费：109-119元

地址：沙依巴克区克拉玛依东路479号（西北路与克拉玛依东街交汇处）

韩橙自助烧烤

烧烤类自助，吃的种类很丰富，荤素搭配，中西合璧，饮料齐全，服务周到，价格亲民，人满为患，生意火爆！

人均消费：49-69元

地址：新市区南纬二路6号（南三路与南纬二路交叉处向西50米路北，西单商场后100米）汇金商贸城4楼；水磨沟区南湖南路50号家乐福四楼

台湾本金

火锅自助，环境态度不错，收盘及时，有不同锅底提供选择，菜品丰富，海鲜尤为出众。

人均：98-188元

地址：南湖南路东四巷66号水清木华C座1号门

欢乐牧场

环境不错，菜品比较丰富，烧烤火锅同时开动，价格亲民，非常划算！

人均：45-88元

地址：天山区新华南路海天伊家酒店三楼欢乐牧场自助火锅

好日子自助烤吧

他家食材新鲜，各种肉类，海鲜，水果等等种类非常多，而且服务也很棒，下午太晚就没位置了，火锅味道属于四川风味，烧烤也很棒，价格亲民，所以人多一定有他的道理！

人均：59-78元

地址：沙依巴克区哈密南路228号（速8酒店旁）；沙依巴克区黄河路97号；沙依巴克区仓房沟北路159号（和平桥公交车站旁）；

天府神厨

火锅自助，味道很香，辣锅不是很辣，油很好，不蘸料也很香。菜式齐全，茶师傅倒茶很专业。菜品是根据不同颜色的小盘子自助选择，价格适中，环境也不错。

人均消费：83元左右

川福林火锅坊

火锅自助，汤底味道很好，最好八点之后去，鱼虾要八点之后才会上，水果也还丰富，饮料也还行。

人均消费：62-88元

地址：南湖东路368号(近阳光绿岛，2020)

齐鸣 时尚 自助火锅

火锅自助，小锅，推荐椒麻锅底，中午人就好多，环境不错，干净卫生；菜品种类多且新鲜，价格亲民，服务员态度特别好，在自助火锅里算是很不错的了，吃的饱饱的满意而归。

人均消费：56-69元

地址：南湖南路50号家乐福4楼

超越体验式自助火锅

火锅自助，成了许多人火锅类聚会的新据点，优点是干净东西多口味好，缺点就是人太多。

人均消费：56-98元

地址：天山区光明路205号南广明珠大厦7楼（光明路八音盒7楼）；水磨沟区光明路205号南光明珠大厦7楼

火宴山

优点是品种齐全味道好而且还有表演，缺点也是人太多而且涨价了，啥时候都排队！

人均消费：53-88元

地址：沙依巴克区明园路1号2楼(友好南路与明园路交叉口)；天山区解放北路铜锣湾百货6楼；天山区 体育 馆路665号

韩烤食尚

环境不错，菜品丰富，服务态度也很好，他家培根还是不错的。

人均消费：65-88元

地址：天山区中山路金砖国际大厦7楼(仁和春天商场旁)

权罗道韩式自助烧烤

韩式烧烤自助，味道还行，优点是品种全，菜品新鲜，不限量！

人均消费：79-98元

乌鲁木齐市自助餐哪里好？

乌鲁木齐市的自助餐，大多人均几十到一、百之间，人均300元以上的也有，很少。这里推荐12家，评分在49分以上的自助餐厅供参考选用。

1、华凌雅高美爵大饭店廊桥西餐厅

餐厅位于西虹东路109号，人均消费132元。

推荐菜：泰式甜品千层糕、扇贝、现磨咖啡等。

营业时间：周一至周日7：00-11：00，13：00-15：30，19：00-22：30。

2、新疆尊茂银都酒店

餐厅位于西虹西路179号，人均消费153元。

推荐菜：香辣虾、烤鱿鱼、鲍鱼捞饭等。

3、洪福大酒店自助餐

餐厅位于沙依巴克区黄河路26号，人均消费143元。

推荐菜：酸奶、三文鱼、火爆辣鸡香蒜披萨等。

餐厅位于玄武湖路567号(万达广场旁），人均消费125元。

推荐菜：海鲜、三文鱼、牛排等。

5、爱尚鲜法式铁板烧(劳动街店）

餐厅位于西虹东路558号，人均消费245元。

推荐菜：鹅肝、蒜蓉大虾、生蚝等。

6、东方王朝酒店邂逅巴黎蝶谷西餐厅

餐厅位于新华北路17号东方王朝酒店7楼，人均消费102元。

推荐菜：牛排、烤肉、酸奶等。

7、阿姆河西餐厅

餐厅位于北京南路76号环球国际酒店1楼。

推荐菜：羊排等。

8、火宴山海鲜自助火锅(嘉和园店）

餐厅位于红庙子街道阿勒泰路316号友好超市3楼，人均消费130元。

推荐菜：三文鱼、扇贝粉丝、鲜虾等。

9、回府君悦

餐厅位于西北路1085号回府君悦饭店3楼，人均消费83元。

推荐菜：自制酸奶、火锅、水果等。

10、比格比萨自助(民主路店）

餐厅位于民主路奥生大厦2楼，人均消费58元。

推荐菜：奥尔良烤鸡腿、披萨蛋挞、榴莲披萨奶油蘑菇汤等。

营业时间：周六、周日1：00-22：30，周一到周五13：00-16：00，19：00-22：30。

11、素菜福素食自助快餐

餐厅位于黄河路48号，人均消费29元。

推荐菜：煎饺、银耳汤、素菜包等。

12、王妃家的年糕火锅清真(米东总店）

餐厅位于民主路261号鑫和园小区，人均消费58元。

推荐菜：年糕火锅、方便面、鸡翅等。

乌鲁木齐好吃不贵的自助餐厅，西式中式和火锅烧烤类别的都有哦！吃自助一定要扶墙进，扶墙出，这样才对得起自己！

火凤凰

环境非常棒，种类特别多，煎炸煮炒都有，进去看见一排排 美食 摆在那里就非常诱人非常高大上，海鲜尤为显著，新鲜味道好，推荐龙虾和螃蟹，超大个儿而且味道好，蒜蓉生蚝也很歹，亲朋好友聚会去火凤凰是最好的选择。人均消费：218-298元地址：新市区长春南路西四巷89号（创业大厦旁）长福宫一楼 蓝鲸至尊

环境杠杠的，一进去各种高大上的感觉，貌似进入了海底世界一样，服务也十分积极，清理空盘很快，各式各样的海鲜排排坐，蔬菜、烧烤、刺身什么的种类很多、粤菜、泰国菜、日本料理等不同种类也可以满足多种口味，推荐他家的生煎鹅肝，不要太攒劲！人均消费：218-268元地址：天山区新华北路139号丹璐购物中心五楼

金钱豹

六楼火锅自助，七楼海鲜自助，总体环境和服务都不错。六楼火锅自助有很多种汤锅可以选，味道都很好，推荐牛肉，铁板烧也不错，环境不错有帅哥谈钢琴；七楼海鲜自助，海鲜丰富新鲜，推荐七楼的牛扒，很好吃！人均消费：98-238地址：沙依巴克区克东街203号新疆金钱豹6楼7楼

尊茂鸿福大酒店自助餐

这家在乌市自助行业口味算很好的，虽然种类没有金钱豹多,但每个菜都比金钱豹的精致，食材也新鲜，味道也不错！人均消费：143元左右地址：沙依巴克区五一路160号

尊茂银都玫瑰园西餐厅

很高端大气上档次，服务态度也是相当的好，菜品很齐全，口味也很好，有海鲜，中餐，西餐，甜品，最好的海鲜应该属大虾，另外牛排也是不错，值得去品尝。人均消费：79-238地址：沙依巴克区西虹西路179号（近立交桥下侧）

海龙泉酒店

酒店自助，海鲜、西餐、中餐、新疆风味、甜品神马的都有，这里值得称赞的是鱼做的还不错，生鱼片还算新鲜，中午人不多，环境很不错，不吵闹，价格适中。人均消费：109-119元地址：沙依巴克区克拉玛依东路479号（西北路与克拉玛依东街交汇处）

韩橙自助烧烤

烧烤类自助，吃的种类很丰富，荤素搭配，中西合璧，饮料齐全，服务周到，价格亲民，人满为患，生意火爆！人均消费：49-69元地址：新市区南纬二路6号（南三路与南纬二路交叉处向西50米路北，西单商场后100米）汇金商贸城4楼；水磨沟区南湖南路50号家乐福四楼

好日子自助烤吧

他家食材新鲜，各种肉类，海鲜，水果等等种类非常多，而且服务也很棒，下午太晚就没位置了，火锅味道属于四川风味，烧烤也很棒，价格亲民，所以人多一定有他的道理！人均：59-78元地址：沙依巴克区哈密南路228号（速8酒店旁）；沙依巴克区黄河路97号；沙依巴克区仓房沟北路159号（和平桥公交车站旁）；

天府神厨

火锅自助，味道很香，辣锅不是很辣，油很好，不蘸料也很香。菜式齐全，茶师傅倒茶很专业。菜品是根据不同颜色的小盘子自助选择，价格适中，环境也不错。人均消费：83元左右

川福林火锅坊

火锅自助，汤底味道很好，最好八点之后去，鱼虾要八点之后才会上，水果也还丰富，饮料也还行。人均消费：62-88元地址：南湖东路368号(近阳光绿岛，2020)

齐鸣 时尚 自助火锅

火锅自助，小锅，推荐椒麻锅底，中午人就好多，环境不错，干净卫生；菜品种类多且新鲜，价格亲民，服务员态度特别好，在自助火锅里算是很不错的了，吃的饱饱的满意而归。人均消费：56-69元地址：南湖南路50号家乐福4楼

超越体验式自助火锅

火锅自助，成了许多人火锅类聚会的新据点，优点是干净东西多口味好，缺点就是人太多。人均消费：56-98元地址：天山区光明路205号南广明珠大厦7楼（光明路八音盒7楼）；水磨沟区光明路205号南光明珠大厦7楼

火宴山

优点是品种齐全味道好而且还有表演，缺点也是人太多而且涨价了，啥时候都排队！人均消费：53-88元地址：沙依巴克区明园路1号2楼(友好南路与明园路交叉口)；天山区解放北路铜锣湾百货6楼；天山区 体育 馆路665号

韩烤食尚

环境不错，菜品丰富，服务态度也很好，他家培根还是不错的。人均消费：65-88元地址：天山区中山路金砖国际大厦7楼(仁和春天商场旁)

权罗道韩式自助烧烤

韩式烧烤自助，味道还行，优点是品种全，菜品新鲜，不限量！人均消费：79-98元地址：沙依巴克区新华北路139号小西门新丹璐中信大厦4楼(近小西门)；新市区北京南路223号康源财富中心3楼

大宴之宴，位于波若世界• 美食 公园，一家“轻奢”自助。无论是环境还是菜品，都有“奢”的资本。

餐厅内的环境与一般自助大同小异，但在细节方面更为精致和优雅。入座后，Waiter会拿着一部iPad向食客们推介菜品，图文并茂，看着看着，胃口就开了。

吃自助，我一般会谢绝牛排、鸡翅、烤肉串之类的“日常饮食”，青睐海鲜，更爱鹅肝。如果你我臭味相投，那这里必能满足你。

刺身拼盘，一盘以金枪鱼、三文鱼、章鱼、鱿鱼、真鲷、赤贝、螺肉等食材拼配的海鲜拼盘，食材新鲜，色彩艳丽。随意夹起一片，配着芥末送入口中。瞬间，口腔内的呛辣感催人泪下。一番刺激后，又开始回味。

鳕鱼，自身味道鲜美，无需过分添加佐料。炙烤过后，鱼片微微焦黄，在黑胡椒的印衬下更显鲜嫩。

鹅肝份量相当足，火候掌握的也很好。切开后，蘸些酱汁送入口中。细腻爽滑的口感伴着平衡淡雅的香气，再配一杯甜度高的葡萄酒，美轮美奂。

低头吃，抬头看。时不时起身走两步，消化的同时再消耗。这样，还能再吸收一些。

乌鲁木齐有哪些好的自助餐厅，吃自助餐对有些吃货来说是一件幸福的事情！多种 美食 分分钟能满足你的大胃，下面就我就为各位吃货盘点一下，对于吃货来说绝对值得一去，

1万达文华酒店自助餐

怎么说呢，吃过很多自助这家熟食都蛮不错的，但是其他的真心不怎么样，就说生鱼片吧，不知道是冻的时间长了还是什么，口感不好吃了两片就不想在下口，还有牛排，太老吃着不爽，不过环境不错就是人太多，菜品少，总感觉没得吃。

推荐菜：榴莲千层,冰淇淋,甜点,华夫饼,歌剧蛋糕等 美食 值得你去品尝；

2乌鲁木齐希尔顿酒店餐厅

位于红光山景区附近，酒店环境非常好，高端大气，朋友的婚宴选择在这里自然是最好的选择。菜品做的都比较精致，份量都不大，来这里吃饭就是吃个环境，凉菜味道都不错，吃着很开胃，主菜以海鲜为主，生耗做的比较老了，刺身还行，虾的个头比较小但很新鲜，最后上的酸奶非常好喝，奶香浓郁，喝起来很顺滑，喝了好几杯，其他的印像不深，服务员态度很好，全程热情服务。

推荐菜：烤生蚝烤扇贝,鲍鱼,牛排,三文鱼,生蚝等 美食 值得你去品尝；

3锦江国际酒店

菜品还不错，主要以海鲜为主，海蟹很新鲜，蛋糕味道也不错，就是人多地方小，而且竟然还允许吸烟我觉得这点很不好

推荐菜：大闸蟹,三文鱼,麻辣烫,抓饭,冰淇淋等 美食 值得你去品尝；

4火宴山自助火锅(明园路店)

每年回家好像都要来一次吧。这个店时间也是比较久了，作为自助餐价格也是比较合理的，10月回去又去了一次，晚上也是有歌舞表演的，一下子就有回家的感觉了。喜欢在他家吃肉，就是和内地肉不一样，感觉还是挺新鲜的。水果的种类也很全，毕竟是新疆啊，水果之乡也不是白叫的，带上海朋友来吃他们也很喜欢。我唯一不喜欢可能就是不够辣吧。过年回去应该还要再去，哈哈，老板是不是该给我打个折啊。

推荐菜：卡瓦斯,牛肉,螃蟹,青虾,酸奶等 美食 值得你去品尝；

5大宴之宴海鲜资造

推荐菜：刺身拼盘,牡丹虾,河豚刺身,北极甜虾,鹅肝等 美食 值得你去品尝；

6环球国际大酒店餐厅

环球国际酒店，位于北京路大西沟，酒店环境优雅大气，包房里除了圆形餐桌，还有沙发可以小坐聊天。

套餐的费用还可以，就是服务员觉得跟不上趟子，年前大概太忙了吧，总是看不到人影。菜品还可以，就是大酒店的中规中矩，有的菜品家人喜欢吃。这里面外形最好看的是锅贴，摆盘看起来像一帆风顺的样子，寓意美好。鲍鱼捞饭的味道和造型也蛮好的。三文鱼切片比较厚实，口感很好。

推荐菜：海鲜面,水果蛋糕,黑森林蛋糕,冰淇淋三球,三文鱼等 美食 值得你去品尝；

7江源道韩国自助料理(南湖店)

江源道南湖总店离我家只有几百米，非常的近，这是大学以来第一次来吃了，听说是装修完后有了升级，一直很喜欢这家的生菜夹各种烤肉，肉的质量还不错，喜欢牛肉和培根，还有甜点，就是水果种类有点少，总体还算满意，下次会带着妈妈一起来吃

推荐菜：烤五花肉,三文鱼刺身寿司,鲜榨橙汁猕猴桃汁,石锅拌饭,麻辣锅等 美食 值得你去品尝；

8四海至尊牛排海鲜烤涮

无意中发现的一家店，经常路过它家从未进去过。抱着吃吃看的念头周六和家人一起吃的，门厅不显眼不显档次，进去后没想到里面挺高大上的，装饰，新鲜水果种类，海鲜品种都挺好的!有我爱吃的活螃蟹~~菠萝蜜~~榴莲~~红心火龙果~~芒果，女人都爱吃水果~~吃过后评价它家是性价比挺高的一家自助店。

推荐菜：韩国烤肉,烤生蚝,黑椒牛肉,生蚝扇贝,海参等 美食 值得你去品尝；

9新疆金钱豹(克东街店)

金钱豹下午四点到七奌昰不开餐的，于是我们在七点到达了位于友好劝业市场对面的新疆金钱豹六楼火锅自助。两个团购，小孩子一米三收了五十。刚开场人不是很多，发现四人桌很少，基本都昰大桌，这点不好，总怕别人拼桌。

环境那挻好，食物干净，菜品丰富，服务也好。要了三鲜，麻辣，椒麻。个人感觉味道不错。在这吃饭没有时间限制，赞一个。吃完饭到前台领张免费停车卷，车就不用交费了。总之，一家人吃的都满意。

推荐菜：鲍鱼,帝王蟹,鳄鱼肉,鸡尾酒,清酒等 美食 值得你去品尝；

10喜来登酒店自助餐(友好北路店)

相较上海的自助餐水平，乌鲁木齐的还需要不断进步完善了(菜色方面)。想着中秋节带外公外婆吃一顿，看看风景。自助餐厅除了领班的态度不太好，其他人都不错，特别表扬做面的**姐和她旁边的大师傅，帮我扶外公还很照顾我们，领班呢就是水也不帮倒就算了，拿都不给我们拿，有点势利眼哦。不过自助餐很便宜，只是性价比也不高罢了。

推荐菜：意大利蔬菜汤,三文鱼,煎牛排,鲜榨果汁,水煮鱼等 美食 值得你去品尝；

有兴趣的大家可以去尝尝！

乌鲁木齐自助餐似乎有没落的嫌疑。最早在乌鲁木齐吃自助餐是上个世纪九十年代在当时的假日酒店，感觉非常好，也深深的喜欢上了这种用餐方式。

后来，乌鲁木齐自助餐渐渐多了起来。银都、鸿福、瑞豪、鸿鑫、长福宫等酒店都纷纷推出了自助餐，而且品质和口碑都很好。

再后来，陆续有几家专门的自助餐厅开业，比如金钱豹、蓝鲸至尊等，价格越来越高，而且主打海鲜，我本来不怎么吃海鲜，而且常去的几家自助餐品质也有所下降，我便很少再去吃自助餐了。

哦，后来还有几家据说也很好，全聚德、环球、希尔顿酒店等，我喜欢的是经开区万达文华酒店，还有西北石油局大厦的自助餐。

但今年春节过后，准备约几个朋友去吃自助餐，但西北石油大厦只有午餐，于是去了万达文华酒店，但感觉品质大不如前。至于希尔顿，我去过两次，先不说菜品咋样，仅因为座位问题就让人很不愉快，不提也罢。

倒是有一家自助火锅感觉挺不错的，即火宴山。菜品不错，价格不高，但环境很一般。我以为，自助餐菜品无需太多，但一定要优质。另外环境也很重要，餐厅装修典雅，灯光柔和，最重要的是，一定要安静。

一号桥不错，饮品不错，有rio，星巴克铁罐咖啡，还有椰树椰汁，红牛等，啤酒也不错，嘉士伯，乌苏黑啤小麦白都有。

自己去超市花个几百块，各样买一点。回来叫几个朋友，让他们过来的时候每人带一样东西，带个啤酒，带块牛肉羊肉的，带条玉溪，自己在家整起来

水清木华旁江源道，菜品多也新鲜

1怂重庆火锅厂。重庆火锅

2仟味一鼎自助小火锅。自助小火锅

3季季红火锅。火锅

4康韵唐朝火锅酒馆。

5渝大狮老火锅。火锅老火锅重庆火锅重庆老火锅

6巴蜀大将火锅。火锅

7留一桌火锅。老火锅市井火锅

8蜀婆娘自助小火锅。自助火锅自助小火锅旋转自助小火锅火锅小吃火锅旋转火锅小火锅店

9怂重庆火锅厂。重庆火锅

10仟味一鼎自助小火锅。自助小火锅

11季季红火锅。火锅

12康韵唐朝火锅酒馆。

13渝大狮老火锅。火锅老火锅重庆火锅重庆老火锅

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17康韵唐朝火锅酒馆。

18渝大狮老火锅。火锅老火锅重庆火锅重庆老火锅

19巴蜀大将火锅。火锅

20留一桌火锅。老火锅市井火锅

21蜀婆娘自助小火锅。自助火锅自助小火锅旋转自助小火锅火锅小吃火锅旋转火锅小火锅店

给火锅店的10条创意方案

01浪漫邂逅/共享餐桌

火锅，向来是热闹的聚会场景，但免不了会有独自一人孤独吃火锅的场景。

最近在网上看到一视频，为广大单身狗专业推出的一项福利，两个素不相识的人突然在餐厅相遇。其实每个单身狗的心里都幻想着一个超级美好的相遇，会幻想转角遇到的人是什么样子的，挖掘单身狗们这种奇妙的心里推出的营销方法值得手工点赞。

针对火锅店的话，可以在情人节或七夕节推出浪漫邂逅或共享餐桌月。

活动主要针对一个人进店用餐的顾客，在询问过是否愿意和陌生人共同用餐后，将两名同样是一个人用餐的顾客安排在一个桌子上，并推出共同用餐锅底免费的活动，相信一个人来用餐的顾客也愿意接受这样的安排。

你正在享受美食吗我希望能有人跟我共进美食!请选择yes/no。

OMG!!!浪漫的邂逅就是带点粗暴。

02给顾客“回扣”

喜欢占便宜几乎是所有消费者的正常心理，给顾客回扣可以让顾客心甘情愿的为你带来客户。具体做法是，当A顾客第一次到该餐馆用餐时，他收取全部餐费，而当A第二次带别人来时，他便只收九折餐费，另外的一折费用交给A顾客，当A顾客第三次带别人来时，他又只收八折餐饮费，其余的两折费用全部归还给A。

这样，A顾客来的次数越多，所带的人越多，A 所得的回扣便越多。当然，这种回扣也是有一定限度的，一般到五折为止，而不可能把全部餐饮费都交给A。

同样道理，对于B顾客、C顾客，也都采取这种方式。如此一来，餐厅的生意就会越来越兴旺，把其他餐厅的顾客也都陆续地吸引过来了。03提建议有奖励

用餐顾客用餐提出意见，可获得免单。

在山东有一家饭店，开业的第一天，就在门口竖起一块招牌，敬告消费者："凡是进店用餐者，对本店的服务态度、卫生、饭菜质量一切都感到满意而提不出意见者，加收3元，若能提出意见，则奖励3元。”

这一手段很奇特，吸引了很多顾客，每天食客满坐。

头1个月，这家饭店共花掉了5000多元的意见费。顾客提了意见，奖励给他们3元钱的同时，饭店也立即改正。

这样到了第2个月，形势逆转，人们反而主动交了累计560元的"罚款"，再也提不出意见，挑不出毛病了。他们交“罚款"时高兴地说，只要饭菜可口，服务到位，干净卫生，多花3元钱也值得。

04用不确定性给顾客“兴奋点”

往往能预见的奖励便不算奖励，人总是会对一些未知的东西感兴趣。

在美国，有个冲浪烧烤酒吧，店铺位置不太好，门前有一个吊桥，当有船只经过的时候，吊桥会升起5-7分钟，酒吧和顾客就被一条河隔开了。如果是其他的店，可能会因此日渐凋敝，但这家酒吧却愈发火爆。

只因为它推出了“吊桥升起时，啤酒就卖25美分"的活动，因为船只经过完全是随机事件，于是，顾客不仅不会离去，反而纷纷在等待这个偶然的优惠机会。

在美国版的大众点评可以看到，不少顾客都提到了这个吊桥的活动，认为这就像抽奖一样充满了乐趣，称赞酒吧老板“非常酷”，并表示愿意下次光临。

05不妨和顾客赌一把

热点，是每个品牌都想借势的，但蹭不好，反倒会起到反向的效果，让消费者心生嫌弃。蹭得巧妙的话呢，则会调动起消费者的"兴奋点"。例如，厨电品牌华帝在世界杯期间，就大胆蹭得一手好热点，推出活动：在世界杯期间，购买“夺冠套餐"的消费者，若法国队夺冠，华帝就全额退款!

落实到餐饮行业，对于小商家来说，可能难以承担免单的成本，但若结合足彩(注：此处不是鼓励买足彩，仅作为一种营销思路)，即使不是零成本，用很小的成本就可以完成营销：一是押注赔率较高的球队，比如小组赛并不顺利的阿根廷队，推出“梅西套餐"，如果阿根廷队最终出线了，就为在此期间购买“梅西套餐”的顾客全额退款!

二是拿出部分营业额买足彩，假设赔率是10倍，只需拿出十分之一的销售额买足彩，相当于买好了保险。

06利用好收银小票

收银小票除了方便顾客核算自己的购物清单之外，还能干点什么

放二维码求关注算了吧，这些只会让顾客更快地把它丢掉。

如果有心，可以把收银小票玩转成招徕生意的利器。

黄太吉在收银小票的顶端印上一些励志的文字：“即使不能成为马云，也别让自己成为浮云““创新，是今天唯一不新的事”"昨天再好也是历史，今天再坏也是开始"这些接地气又有趣的话，无疑会给前来用餐的顾客留下深刻的印象。

虽然，这些购物小票还没有珍贵到让顾客收藏的程度，但至少能成为餐厅的品牌价值输出点和互动载体，何乐而不为

07一折消费/阶梯折扣

随着打折活动日益泛滥，传统的“进店用餐88折“、“消费满200元减50元"这样传统的折扣方式已经完全不能引起消费者的注意。

第一天打9折，第二天打8折，第三天第四天打7折，第五天第六天打6折，第七天第八天打5折，第九天第十天打4折，第十一天第十二天打3折，第十三天第十四天打2折，最后两天打1折。这样的折扣活动是不是更能吸引顾客进店

一般在这样的折扣策略在前期，舆论宣传效果会很好。抱着猎奇的心态，顾客们将蜂拥而至。不过值得注意的是，这样的折扣方式，要对产品要有一定的限制(数量控制在打六折或五折时可以销售完毕)，如"当月限量推出1000名额，用完即止"。不过为了彰显公正，对数量的限定一定要有公示。

如果顾客来了，你一句"名额已经没有了"会给人一种上当受骗的感觉。

08看到什么送什么

有一个眼科医院用了这样的"挑战"逻辑做了一个广告，特别的有创意。

这家眼科医院是一栋独立的楼房，然后在面向公路的那一面的装修，做了一个超级大的视力表。当开车驶向眼科医院方向的时候就可以看到这个视力表，本能的就会闭上一只眼睛去看看自己是否能看到最小的字，让所有人都可以强记忆到这里是一家眼科医院，这个广告实在是太创意，也导致了互联网上大量的传播。

做餐饮的，把视力表的内容换一换，这个创意就可以放到餐馆里用。

如果消费者需要优惠，那就让消费者自己看，能看到什么就可以免费赠送什么，比如视力表最大字的一排，送的就是卫生纸，最小字的一排送的可能就是一盘卤猪尾巴，所见即是所得，靠自己的能力吃饭。

09让WiFi变好玩

罗马尼亚近年的高考通过率低到了极点，肯德基抓住了机会， 把寻常的输密码连WiFi改成了WiFi测试题， 你可以选择地理、数学、历史，答对才能连上，尽管这对学生的成绩帮不了什么实质的忙， 但却让连WiFi变成了一件有意思、容易扩散的事情。

所以WiFi也可以搞事情， 比如当消费者问服务员WiFi密码是什么的时候， 就可以设成“再来一杯奶茶"、“再加个蛋"的拼音。

把酒吧的WiFi的密码设置为“再来两瓶啤酒"的拼音， 当客人问老板WiFi密码是多少的时候，老板说“再来两瓶啤酒”，顾客会觉得很有趣，说不一定在这种欢乐的幽默氛围中，客人真会多来两瓶啤酒。

10欢迎自带酒水

海底捞曾经推出过顾客可自带食材，一时间占据各大吃货的心，但最后海底捞不得不叫停，因为出现很多只点锅底来海底捞饱餐的食客。打出“欢迎自带酒水"的招牌，虽然可能会让餐厅的酒水利润减少，但是增加的顾客带来的盈利足以弥补损失。顾客真正自带酒水的，其实不会超过20%。

此行去成都是出差，有着明确的工作任务，在完成工作任务之余，顺便也体验了一下成都的环境、饮食、人文风情。

（一）成都的环境

到达成都双流机场的那一天，下着小雨，这让我见到了雨中的成都。感觉一切都很安静。周围的行人有条不紊地拿着行李穿行，前往自己的目的地。

打车去往成都高新西区，一路上与司机聊天，司机那充满磁性的嗓音，让我们有一种听电台的男主播讲故事的感觉。司机热情好客地向我们推荐介绍成都的风景、美食等。

到达高新西区后，整个高新西区给人新、干净、平坦、适合居住的感觉，可以便捷地骑上共享单车溜达，有一种到小城里体验慢生活节奏的感觉。中国目前有很多这样的新区，这种新区最明显的特点是由于是重新规划的，或者说全新规划的，没有旧有建筑的羁绊，所以规划布局更加合理，道路也更加宽敞。

（二）成都的饮食

到达成都的那天晚上，和小伙伴们一起去宽窄巷子那边的一家逍遥烫特色串串店吃火锅。小伙伴们为了照顾我，点了一个鸳鸯锅，并且笑称“ 鸳鸯锅是成都人民对不吃辣的人的最后妥协 ”。那时，我就在想我是应该为了成都人民的这最后的妥协感恩戴德吗？！

一进入那家逍遥烫特色串串火锅店，让我感觉整个成都的饮食都是火辣辣的，脑袋中被这种氛围包围着，无处不在的辣包裹着我的意识，这让我觉得好恐怖。看着那一锅锅红色的辣椒水火锅汤料，我觉得这简直是在吃红色素，这让我感觉到这多不健康啊。不禁感叹，真的是各个地方的饮食差异大啊。相比粤菜的清单，成都的火锅简直是重口味！

我不禁怀念起在粤的清淡饮食。从小的生长环境、饮食习惯已经造就了我的体质吃不了这么重口味的，不然身体就会出毛病。

第二天，在结束了一天的工作之后，和小伙伴们去了成都的另外一家美食店——中海国际的巴色鱼捞，点了乌鱼、冰粉、完美烤馍等，火锅与烧烤一起来，这火锅不再是红油油的辣火锅，这搭配完美。这时的成都饮食让我感觉不再只有辣，还有辣以外的温情。

又一天晚上，和小伙伴们一起去了玉林西路店的鸡毛店，品尝了那里的彩虹排骨、锅边馍、压锅双拼、红糖糍粑、花椒兔、鸭血肥肠。不得不说，彩虹排骨做得着实不错，轻轻一碰，那个肉就脱落下来，吃起来口感松软，骨头咬起来，也很酥。

一天中午，和合作方一起去了中海国际的骉骉老火锅店。这一次我全程一点辣都没有吃，全靠着锅中锅的清汤火锅吃完了，问了服务员两次有没有酱油，服务员都说没有。我不禁感叹吃火锅怎么没有酱油呢？！酱油在广东人吃火锅的桌上可是必备的呢，再一次体验到不同地方的饮食习惯真的很不一样。后面据小伙伴们反馈，那次的火锅真辣，是麻的那种辣。这可把小伙伴都辣坏了。

在成都流行一句话——“在成都，没有什么是一顿美食解决不了的，如果有，那就两顿”。此次成都之行，真的让我体验到了成都人对辣美食的看重。随处可见的冒菜、串串火锅等，当然还有各种的担担甜水面、冰粉、凉糕等各种小吃、点心等。

坐在出租车上，与司机交流，问司机关于成都人的辣饮食的成因。司机说由于成都地处盆地，气候潮湿，很容易得风湿，吃辣会出汗，对身体有好处的，对治疗风湿有一定疗效。这真的是气候影响一个地方的饮食的最明显的写照。

（三）成都的人文风情

每座城市都有属于它的声音，每个时代也都有代表它的歌曲。因为一首歌，爱上一座城，2017年，赵雷的一首《成都》成为爆款，一段民谣里质朴的故事，唱进了许多人心里，引发了全国听众对成都这座城市的无限向往。

当年的我，听到《成都》这首歌，也曾对成都做过很多遐想。2018年的国庆节假期，还计划去一趟成都游玩。当时由于各种因素，最终没有去成。

这次趁着出差的机会，去到这座因赵雷的一首歌而成为网红城市的成都，体验一下歌里所唱的“在那座阴雨的小城里”的“小酒馆”，终于知道了为什么说是阴雨的小城了，成都地处盆地、气候湿润、经常下雨，所以阴雨是一种常见的现象。走在成都的宽窄巷子、玉林西路上，有一种小城慢生活的悠哉感。

这次来到这座网红城市，顺便去了歌中所唱的“小酒馆”进行打卡，不得不说小酒馆真的很小，装30个人就显得很拥挤了。小酒馆外面显得分外热闹，各地慕名而来的游人纷纷与小酒馆合影留念。

以上就是短短几天出差在成都的感受，这是与成都的初次会晤带给我的印象，有一种以旁观者、观光客的心态看待成都。而对于我长期生活所在的广州，我有一种难言的深情，正如这次去成都出差见的合作方一样，他们作为成都人，长期生活在成都，对成都的深情从言谈举止中就可以表露出来。

记得结束出差那天晚上，坐飞机到达白云机场，看到机场上**的灯光，我有一种热泪盈眶的感觉，有一种感慨：终于回到了我所熟悉的城市，这里有我的熟悉的回忆。当然，我的脑海中也多了一份对成都的回忆。与一座城市的连接熟悉，需要多次接触，时间久了、次数多了，自然就会有感情了，正如广州之于我是这样，成都亦会是这样，一切都是缘分使然。

　在开业营销期间，吸引更多顾客来我店品尝火锅。很多时候我们都要写一份策划书，那么我们该如何写策划书呢我给大家整理了一篇关于火锅馆及小酒馆营销策划书模板，仅供参考。

火锅馆及小酒馆营销策划书模板

　一、开业营销目标

　在开业营销期间，吸引更多顾客来我店品尝火锅。

　二、开业营销策略

　(一)低价引客策略

　开业第一日，火锅每桌100元，仅限3桌。

　开业第二日，啤酒免费喝，仅限3桌。

　开业第三日，开展“侬们阵火锅免费尝”主体宣传活动，仅限1桌。价格控制在200元以内，在活动前广发宣传单，并设立专门的咨询点，在报名的当天现场抽取幸运顾客。

　开业第四日起，为刺激顾客继续进行消费，要同酒水商确定营销措施，比如啤酒1元1瓶，喝够X瓶免费送火锅等，产品如何赠送可根据实际情况确定。

　(二)拉引回头客策略

　1凡在本店开业期间进行消费的顾客，可于次日获得本店赠送的营养牛奶一件。

　2设立VIP会员卡，对进行消费的顾客与幸运顾客均赠送本店的VIP会员卡一张，并登记会员卡的姓名及****，作为日后开展营销活动之用。

　三、开业营销具体实施计划

　(一)试业期内重点工作安排

　保证所以员工均以到位，熟悉自己的工作岗位。

　对店内所有员工开展开业活动强化培训，让他们充分了解开业活动的内容。保证开业宣传单印制完毕，并处于开始派发阶段，要在前三天内最少派发2000份以上。

　保证赠送品准备妥当，并安排专人进行保管和负责赠送。

　保证开业期间厨房材料供应充足，对于需求量较大的材料要做好标准，并联系好买家，方便随时供货。

　检查店内卫生环境，并在试业期间积极向顾客需求建议，争取店内卫生环境能够获得顾客好评。

　(二)营销方案执行措施

　1开业首日

　(1)确认参与开业典礼人员到场情况，包括邀请的行政人员与亲朋好友，务必在开业前积累更多的人气。

　(2)开业当日，安排至少2名员工为过往客人发放宣传单。

　(3)吉时一到，安排花鼓队进行庆贺，随后由总经理宣布：侬门阵火锅，现在正式开业。随后锣声一响，礼炮接着响起，大家热烈鼓掌庆祝，并相互迎接入店，此时花鼓队继续进行演奏庆贺。

　(4)之后服务人员按照培训的流程，认真接待开业的第一批顾客，大堂经理或其他指定负责人必须时刻在现场，解决各类突出事件。

　(5)开业要保证行政人员入座，由总经理亲自陪同吃饭敬酒，并感谢他们的大驾光临。

　(6)认真做好每桌的优惠名额，做好现场成本控制，并做好礼品赠送和记录工作。

　2开业之后

　(1)要尽快进入营业状态，开业之后的顾客多是冲着宣传单而来，因此要做足准备，用优质的服务保证人气。

　(2)重点做好牛奶赠送活动，并由客户签字确认。

　四、重点注意事项

　(1)在开业营销期间，店内工作繁忙，员工会过于劳累，因此要及时帮助员工调整心态。

　(2)火锅店在进入正常营业轨道之后，还要不断开展更加新鲜的营销活动，吸引更多的顾客。

　(3)打造属于自己品牌的核心火锅产品，并合理设定价位。

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