怎么判断榴莲是否成熟（图文教程），买回来榴莲成熟度辨认

判断榴莲成熟与否，可根据榴莲外壳的颜色来判断，若外壳颜色呈金**，则表示榴莲已熟；也可用手捏，用手捏榴莲外壳，外壳上的两个尖刺可以很柔软地往里靠拢，代表这颗榴莲已经成熟；同时成熟的榴莲散发出一股浓烈的香味，远远就能闻到。

选榴莲时，老是担心买的榴莲没熟，那么怎么看熟的榴莲熟又不熟，如果榴莲剥开有点生，那怎样才能把榴莲催熟呢？

怎么判断榴莲熟没熟

1、看榴莲的外观

一般我们看到的榴莲，外表的颜色都是介于青色和**之间，这就正好作为衡量榴莲成熟与否的尺度。愈接近黄，说明榴莲皮愈熟，愈近绿，即为愈生。

2、按压榴莲的硬度

榴莲是人们在日常生活中，挑选榴莲时用手捏刺判断榴莲的成熟性，主要看其弹性和硬度，要用手按压榴莲。

适当手法是，用两指捏住榴莲的两根刺，使劲向内按压，若感到有弹性，两根刺如可进行内靠拢，则此榴莲基本已成熟。若两个刺很难并拢，硬度较高，则仍生。

3、闻榴莲的味道

这种方法比较直接，即榴莲是否散发自己特有的香气，假如是成熟的榴莲，一般走近后就会闻到浓烈的榴莲香味，生榴莲是闻不到这味道的。

还有一种情况，如果榴莲已经熟透了、烂了，就会有像酒一样的味道，要注意这一状况与一般成熟的榴莲区别开来。

4、看榴莲的果实和果柄

榴莲的果实就是榴莲表面上隆起来的一个个小山，这些小山越多就代表果肉越多。可以观察榴莲的刺，如果大多刺比较平缓、刺底面比较大，就说明此榴莲的果肉较多，而且已经成熟。

如果榴莲的刺又尖又小，就说明不够成熟。另外还可以看榴莲的果柄，如果果柄比较新鲜、粗大，那么此榴莲吸收的营养就比较充足，也会比较好吃。

5、晃动榴莲

我们通常在买鸡蛋的时候都会拿起鸡蛋轻轻摇晃一下，如果鸡蛋没有晃动，就说明是好鸡蛋。

榴莲也可以用这个方法，但选择的结果却刚好与鸡蛋相反，我们要选可以晃动的、或者可以听见里面有碰撞声的，因为如果成熟的榴莲，果肉会脱离果壳，这样晃动的时候就可以听到撞击声。

如何催熟榴莲

1、水果催熟

将未熟的榴莲与熟香蕉、苹果放在密封的纸箱中，成熟的水果本身会产生大量的乙烯物质，乙烯可调节植物生长及成熟过程，榴莲在乙烯的催熟作用下，很快就会催熟。

2、密封催熟

用保鲜膜包裹打开的榴莲，尽可能地与空气隔离，避免细菌、微生物等从果壳进入，造成催熟失败，然后把包好的榴莲放在凉爽的环境里，2天左右就可以自然催熟。

榴莲酥怎么做好吃

　榴莲酥怎么做好吃，很多女士都爱吃甜点，大街上那么多的蛋糕店、面包店还有档口甜品店，每次路过基本上都是女士或者妈妈们带着孩子在排队买，那么现在教你榴莲酥怎么做好吃！

榴莲酥怎么做好吃1

　 榴莲酥的做法教程

　1、榴莲酥自己可以在家中制作，而且制作方法也很简单，在制作的时候需要准备新鲜的榴莲和蛋挞皮，另外还要准备鸡蛋黄和黑芝麻，除此以外还要准备烤箱，如果没有烤箱是无法做出美味的榴莲酥的。

　2、把准备好的新鲜榴莲去掉外壳以后，取出它的榴莲肉，再去掉中间的果核，准备一个不粘锅，把准备好的榴莲肉放在锅中用，小火慢慢炒，把果肉中的水分炒掉。

　3、把烤盘准备好，上面铺上锡纸，再把蛋挞皮去掉锡纸直接摆放在上面，每个蛋挞皮中都放入适量的榴莲肉，把蛋挞皮对折，用叉子把它的`封口处按压结实。把准备好的蛋黄放在一个干净碗中用筷子调匀。

　4、用一个干净的软毛刷蘸取适量蛋液刷在蛋挞皮的表面，再撒上准备好的黑芝麻，随后把烤盘放入烤箱，把温度设置在180度左右，用上下火烤20分钟，这时里面的榴莲酥就能做好，取出降温就能吃。

　5、自己在家中制作榴莲酥食榴莲果肉不能直接放在蛋挞皮中，不然会让做好的榴莲酥口感太软，没有那种酥脆滋味存在。另外在家中制作榴莲酥食，如果不使用现成的蛋挞皮，也可以自己制作千层酥皮，但那样制作起来比较麻烦，需要准备多种材料和比较长的时间。

榴莲酥怎么做好吃2

　 榴莲酥

　榴莲酥是一种用榴莲果肉和面粉做成的一种甜点。金黄的外皮以及软糯的馅儿让人吃了还想吃，总也吃不够。很多人喜欢吃榴莲酥，不仅仅是因为喜欢吃榴莲，还是因为榴莲酥融合了榴莲以及酥皮的精华，吃起来香而不腻，闻起来很臭的榴莲，吃起来却很香，每次我都能吃好几个。榴莲酥烤出来都是张开嘴，而且都是分层的，特别酥，看见就心动。用手轻轻碰一下就可以碎，一层一层的皮特别薄，这也是很多人流连忘返的原因之一。

　榴莲酥说起好吃和地道，还是从泰国兴起的，随着时间的发展，被中国人所接受。也成了很多城市早点或者下午茶的点心之一。尤其是广东那边，早点中经常会有这一道，蓬松香甜，早点来一块，简直太舒服了，满屋子都是榴莲的香味。大家都知道，榴莲的营养价值很高，在水果中算是数一数二的，价格也是靠前的，里面除了含有糖分以外，脂肪、维生素和蛋白质等都包含，种类齐全，被称为热带之王或者水果之王，榴莲成了很多人的补品，吃一块榴莲相当于吃了好几种其余的水果。

　 外皮的制作：

　外皮用猪油和面粉揉成面团，盖上保鲜膜醒发一段时间就可以了。跟咱平时做蛋黄酥的做法基本上一样。

　 榴莲酥的制作：

　制作好了以后，将油皮和油酥揉在一起成长条，分成均等的小份，将油酥包进油皮中，压扁对折成圆形就可以了。这就是油酥皮，操作起来很简单。另外，平时如果做酥皮月饼，也可以用这个方法。

　接着将榴莲果肉剁碎，最好是用熟透的榴莲，这样的榴莲果肉甜而且不苦，将果肉包进去，捏紧，平铺在烤盘中，上面刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻，中火烤20分钟，就可以关火了。

　 提示：

　如果想吃更焦黄酥脆的榴莲酥，可以稍微延长一点时间，25分钟左右，就可以了。还有的人会在烤熟之前刷一层蜂蜜水，烤出来就成了蜂蜜榴莲酥，也不错，看自己喜好。

　 小贴士：

　榴莲酥刚烤出来的时候是最好吃的，稍微晾一分钟，趁热吃，油酥又软，时间长了，就发硬了，影响口感。

　酥皮在包榴莲果肉的时候，一定要将口捏紧，不然容易将榴莲果肉烤出来，容易烤糊。

　刷一层蛋黄液是为了增加色泽上的美观，吃起来也有蛋黄的味道，更好吃。

　另外，榴莲除了可以做榴莲酥，在家还可以做榴莲披萨、榴莲芝士、还有榴莲蛋糕等，尤其是千层蛋糕赢得了很多人的热爱，越吃越想吃，平时两周可以在家做一次，这样既吃到了榴莲又吃到了甜点，比出去买要划算，至少自己在家做可以让全家人都吃够。

榴莲怎么做好吃 榴莲的常见吃法技巧

榴莲很多人都见过，知道它是一种营养价值特别高的热带水果，但是对它的吃法人们了解却不多，只知道它是一种可以鲜食的水果，根本不知道它还有什么其他吃法，更不知道榴莲怎么做最好吃。今天我会为介绍一些榴莲的常见吃法，带大家具体了解榴莲怎么做最好吃。

榴莲怎么做好吃 榴莲的常见吃法

1、榴莲做披萨好吃

榴莲做披萨很好吃，大家制作时可以准备少量的黄油，酵母和适量的面粉，另外准备三百克榴莲的果肉和适量的芝士，把面团开揉匀，然后制成饼坯，再撒上芝士，随后铺上榴莲果泥，再撒上芝士，然后入烤箱烤熟即可。

2、榴莲炖奶好吃

榴莲炖牛奶也好吃，制作时需要准备榴莲一瓣，牛奶两百克，白糖适量鸡蛋两个，芒果一个。把牛奶入锅煮开，再煮一小会取出降温，把鸡蛋取出蛋清加柠檬汁再加少量清水调匀以后入锅蒸熟，把榴莲肉制成果汤，与蒸好的蛋清和煮好的牛奶放在一起调匀，加白糖调味，最后装盘用芒果肉进行装饰，一份好看又好吃的榴莲炖奶就做好了。

3、榴莲饼好吃

榴莲还能用来做饼，而且味道很好，制作时可以准备适量的面粉把它加水和成面团，揉匀以后加工成饺子皮的样子，再把榴莲肉制成汤，取两张饺子皮，把适量的榴莲肉放入到中间摊平，然后把饺子皮盖在一起制成饼状，入平锅加油煎熟以后就能香气诱人的榴莲饼。

榴莲是用刀开的。

莲是一种口感丰富的热带水果，但是由于其外壳较硬，开榴莲需要一定的技巧，将榴莲放在平稳的桌面上，用刀子在榴莲的顶端切开一个小洞，深度不要太深，以免切到果肉。沿着榴莲的中心线，在榴莲皮上用刀子切开一条缝隙，从顶端切到底部，尽量保持榴莲的两个半壳完整。

用手将榴莲两个半壳分开，如果榴莲还比较新鲜，果肉会比较紧密，可以用榴莲刀或刀子将果肉切成小块，如果比较成熟，果肉较为松软，可以直接用手将果肉取出来食用。需要注意的是，榴莲的外壳较硬，开榴莲时需要小心操作，以免伤到手指。如果您不熟悉榴莲的开法，建议在购买时向卖家请教或观看相关视频教程。

选购榴莲的注意事项

1、外观：选择外观完整、表面凸起、颜色均匀、没有明显的破损或裂纹的榴莲。外皮凹凸不平、有斑点的榴莲较甜。

2、气味：榴莲应该有浓郁、独特的香味，如果没有香味或者有异味，则说明可能不新鲜或品质较差。

3、重量：榴莲的重量可以反映其果肉的多少，重量越重，果肉越多，口感越好。

4、壳的硬度：榴莲的壳应该有一定的硬度，如果壳太软，则说明榴莲可能过熟或品质较差。

5、裂缝：榴莲的裂缝通常是一个好的选择标志，它表示榴莲已经成熟并且果肉充足。

榴莲素有“水果之王”的美称，其营养丰富，虽然有着一股特殊的味道，但还是广受大家的欢迎，榴莲的做法也是多种多样，今天老陈教给大家用榴莲做榴莲酥，做法简单方便，做出来的榴莲酥酥酥脆脆，味道超赞，比面包店卖的还好吃。

准备材料：蛋挞皮、榴莲肉200克、鸡蛋1个、黑芝麻适量、黄油适量、白砂糖2小勺

做法步骤：

1、碗中打入鸡蛋，分离蛋黄和蛋清，加入2克盐，把蛋黄搅拌均匀，放置一边备用

2、锅里加入黄油预热，加入榴莲肉，翻炒均匀

3、接着加入适量白砂糖，继续翻炒至粘稠状态

4、把炒好的榴莲肉放入到蛋挞皮中，蛋挞皮对折捏紧

5、捏好的蛋挞皮表面刷上一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻

6、放入烤箱，上下火177度烤至10分钟

就这样，酥酥脆脆，味道超赞的蛋黄酥就做好，这个办法比较简单办法，很适合喜欢吃榴莲酥但又没有做点心经验的朋友。

1、榴莲怎么种植方法。

2、榴莲怎么种植视频教程。

3、榴莲怎么种植多久结果。

4、榴莲怎么种植方法,啥季节种呢。

1榴莲的种植方法：榴莲播种株行距以20厘米乘以20厘米为宜，在幼苗生长期，应注意除草，并结合施肥，以促进幼苗生长，优良母株可用空中压条繁殖，极易生根，从圈枝至成苗，只需60至70天。

2定植苗高30至40厘米时可定植，株行距3米乘以5米为宜，施入有机肥、土杂肥和适量石灰作基肥，全年均可定植，以带土种植为佳。

3施肥管理结果树每年要重点施1次肥，即春季抽蕾肥、夏季果实膨大肥和采果前肥，尤其要施好果实膨大肥，采果后深施一次有机肥。

4整形修剪因萌芽力很强，种植后1至2年要注意整形，采果后及时修剪，以保持良好的树型。

5采收果实转橙**或橙红色时即为成熟，可采收。

6采收后果实不能直接鲜食，需经4至7天后熟期待果肉松软才能食用。

选种催芽：从成熟的榴莲中获取种子，清洗干净后在表面划出小口，然后浸水一段时间。 播种育苗：将发芽的种子幼芽朝上埋入土壤中，浇灌一次透水后放在通风处。 定植移栽：幼苗长到30厘米的高度后定植，定植前向田地中施入腐熟的有机肥和土杂肥。

榴莲如何种植

1、选种催芽

种植榴莲时，要从果肉中取出生长成熟的果核，用清水将表面残留的果肉清洗干净，然后用小刀在榴莲果核外侧划出小口，再将果核浸泡在清水中，一段时间后，果核就会在长出幼芽。

2、播种育苗

榴莲喜疏松透气的土壤，栽种时可以选择肥沃疏松、排灌方便的土壤作为苗床，然后将发芽的榴莲果核幼芽朝上，埋入苗床中，再向土壤中浇灌一次透水，将其放在通风处，等待幼苗顺利长出。

3、定植移栽

榴莲长到30厘米的高度后，可以挑选其中长势良好、无病虫害的树苗，以3米的株距、5米的行距移栽在田地中，栽种前可以向田地施入腐熟的有机肥和土杂肥作为基肥，有利于树苗更好的适应环境。