成都好吃的地方

成都最好吃的地方（成都美食街）盘点：

★羊西线

羊西线是成都最具代表性的美食一条街。这里不仅有川菜，各地美味皆可品尝。品牌餐饮云集，高中低档纷呈，中餐为主兼有火锅，它还带动了旁边的府南新区火锅一条街的崛起。

羊西线有着闻名全国的餐饮品牌：川菜有红杏、大蓉和、夕阳红等；粤菜有银杏、圣淘沙、潮皇阁等；还有日式松阪烤肉、韩风苑韩国烧烤、巴西烤肉等国外美食。

交通

公交7路、32路、37路、48路、51路、52路、59路、69路、83路、113路、339路、802路、805路。

★沙西线

沙西线美食街代表着平民、大众，这里的美食不仅味道正宗，而且价格便宜，适合朋友聚会、请客。这里虽然不是很高档，却更贴近食客的心。能在吃上注重娱乐性的地方就得数沙西线。

此线有每日爆满的夕阳红老菜馆，其大妈红烧肉、大妈带鱼等大妈系列菜品倾倒八方食客；味之道食府以墨脱石锅煨出的“石锅汤”胜过补药；故乡缘川菜馆院中有院，小桥流水，还有那川味浓厚的合欢香菇包，脆皮粉蒸肉、江鲢系列菜品；顺兴老茶馆的功夫茶、名小吃、变脸、吐火、滚灯，将川菜、川酒、川茶、川戏之风采一并领略。

交通

公交3路、56路、56A路、93路、101路。

★府南新区

紧邻羊西线的府南新区是崭新的特色火锅一条街，有近20家大大小小的火锅在此营业。除了食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、三只耳冷锅鱼、赵老四九尺鹅肠火锅等品牌火锅之外，还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等。

交通

公交32路、63路、64路、79路、82路、163路。

★草堂文化美食

草堂文化美食圈包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路以及清江东路等，紧邻杜甫草堂、青羊宫几个特色景点，是蓉城文化底蕴最为深厚的美食圈。

琴台路上有狮子楼火锅、皇城老妈，都是成都十佳餐饮企业，文君酒家、飘雪酒楼各具特色，琴台北京烤鸭与毗河土鲢鱼庄风味独特，民丰泰燕翅鲍更显高档。芳邻路上有十多家风格各异的主题酒吧，是蓉城新兴的酒吧一条街；青华路上则有谭鱼头、老成都公馆菜、随园食坊、陈麻婆豆腐、金满堂、南河人家等酒楼；清江东路有卞氏菜根香、重庆德庄火锅、重庆孔亮鳝鱼火锅、江北老灶、大宅门火锅、金盆地酒楼、重庆盆盆虾等。

交通

公交19路、35路、59路、82路、165路、170路、208路至青华路；公交5路、13路、47路、59A路、64路、78路、81路至清江东路。

★望平美食区

望平美食区是成都较早形成的美食区之一。这里有飘香酒楼、锦官驿酒楼、仁和鲶鱼庄、三只耳、张记怪味怪、外婆乡村菜等大型的餐饮场所，更多的还是中小型的酒楼。锦官驿招牌菜品有湖南风味的酱椒鱼头、沪上风味的毛蟹年糕和粤式锦官大王蛇等；外婆乡村菜酒楼的乡村鸡、飘香骨、霸王鱼头等麻辣鲜香；三只耳冷锅鱼鱼肉鱼头鲜嫩滑爽。

交通

公交76路。

★春熙路

春熙路虽然是一条商业步行街，但这里的美食同样出名。这里云集了众多成都特色小吃，各种餐馆也层出不穷。最出名的美食便是龙抄手，此外还有夫妻肺片、麻辣龙虾、红油鸡丝锅魁、各种串串香也让人垂涎欲滴。

交通

公交43路、47路、55路、56A路、56路、58路、81路、98A路、104路、298路。

★人民南路

人民南路上，有中日合资的蜀丰百菜百味酒楼，川菜第一品牌的巴国布衣，卞氏菜根香锦绣店也在这条线上长盛不衰。

南延线上，多是走的园林式生态餐饮之路，典型的有外婆家、食圣生态园、南草坪、雍雅山房、女儿村、蒋排骨等。

交通

公交16路、26路、45路、61路、78路、118路、213路、300路、334路。

★领事馆路

领事馆路是成都餐饮密度最大的地方，这里有魏火锅、快乐老家、玉龙火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、合记鲍鱼火锅等风味火锅，有海上海、海上皇、天仁海鲜粤菜馆，有经营杭帮菜的新外滩酒店，有卖东南亚菜的泰国鱼翅馆，还有阳光餐厅、繁华居、大自然河鲜馆、毛哥老鸭汤等川菜酒楼

交通

公交76路、77路、79路、114路。路、213路、300路、334路。

★武侯美食区

武侯美食区包括武侯祠大街、内外双楠和武侯大道。

武侯祠大街上老房子南门店环境优雅，钦膳斋的药膳是港台和东南亚游客来蓉必吃的滋补菜。

双楠美食广场拥有一家川菜、一家海鲜、一家西餐、两家火锅和一个歌城；此外双楠还有天天排队的重庆孔亮鳝鱼火锅，有海鲜川做的先行者老石人家辣螃蟹，有广东家常菜做得特别到位的良记广东大排挡。

处于外双楠的逸都城汇集了众多酒楼，如喜庆坊、大卫营蓝色海岸、新天府大酒楼、高丽轩韩国烤肉、凯悦家宴、七星咖啡等。

武侯大道上武福源酒楼菜品味正有魂，价格贴近大众；大唐人则是该条线上的领军品牌，既有大厅开架自助又有包间点菜，还有歌舞伴餐和茶园配套，其怪味兔头为不传之秘方配制。

交通

公交8路、21路至武侯祠大街；公交51路、52路、53路、72路、100路、111路、175路、334路、368路、805路、809路至武侯大道；公交21路至双楠。

★玉林小区

玉林小区的知名餐饮品牌有满庭芳、陶然居、川江号子、三只耳、武陵山珍等等。附近还有成都最负盛名的玉林酒吧街。

交通

公交12路、59路、61路、109路、115路至玉林北路；153路至玉林东路；59路、61路、76路、109路、115路、153路至玉林南路。

★中华园

中华园里面则有红杏、大蓉和、故乡缘、龙鹰鸭王、汉席酒楼、蜀江春等知名品牌，其中龙鹰鸭王火锅城是全国首家前店后厂的餐饮店，荣获“中国火锅名宴”称号。

交通

公交16路、99路、118路、300路、303路、504路至人民南路四段。

★科华路

这里有好些各具特色的小型西餐馆，不少老外爱来光顾。祖母的厨房经营传统的美式西餐，米诺比萨卖意式西餐，佐治城西餐厅则以现代美式西餐闻名；欧洲房子是成都欧式西餐的代表。

科华路上红星大酒楼的婶婶家宴颇有名气，老成都公馆菜得月楼包间颇具特色，红鼎坊火锅夜夜翻台。

一到夏天就是海鲜河鲜称霸的是季节，其中实力最强的选手当属小龙虾了。肥美鲜嫩的肉质再加上麻辣香辣的口味，来杯冰镇饮料就是人间极品美味了。要说深圳小龙虾哪家好吃，那就多了去了。但是总有那么几家几乎天天爆满，还不是因为他们的小龙虾太好吃了！前两周在微博热搜看到「德国餐馆老板：一天卖出十公斤小龙虾简直难以置信！」这种标题才是难以置信好吧！看来外国朋友对咱们东方的神秘力量一无所知。我们都是论斤吃的，要不是考虑到小龙虾价格，小龙虾早就有危险了。外地的朋友来深圳，问深圳小龙虾哪家出名我只能说，好不好吃才是重点，谁关心出名，好吃自然会出名。现在的小龙虾正当季，在深圳的人有口福了，这里有十二家深圳最好吃的小龙虾店。小龙虾的做法和口味有很多比如清蒸、蒜香、香辣、十三香、麻辣，这么多口味的小龙虾保准你吃得过瘾，剥虾剥到手软。人气推荐松哥油焖大虾（海岸城店）单凭一道菜成了深圳美食圈的网红，说的就是松哥油焖大虾。松哥的新口号就是↓↓↓松哥油焖大虾的招牌肯定是油焖大虾了，不过这个招牌油焖大虾是辣的，如果你不吃辣那就亏了。吃完油焖大虾可别忘了把虾尾的酱汁吮干净了，这种麻辣的酸爽口感真的会让人上瘾。要是再拌着拌白米饭就更好了了。人均：约150元地址：文心六路保利文化广场A1-33铺(一楼保利剧院10号门入口对面)营业时间：周一至周日10:00-02:00推荐菜品：精品油焖大虾，绝味毛豆，凉面江味龙虾馆（南山店）「客官，您是打尖还是住店？」「我来吃虾。」人都讲究情怀，看个卡通片是情怀，听歌是情怀，现在连小龙虾也要讲究情怀。这么有江湖气息的小龙虾店就是江味龙虾馆。喜欢吃辣的朋友记得点口味虾，吃不了香辣小龙虾的可以选择蒜蓉虾，一点都不辣，味道却很香，这么多的蒜蓉看看到了没，太幸福了。人均：132元地址：桂庙路40号(南山大道与桂庙路交汇路口)营业时间：周一至周日11:00-03:00推荐菜品：口味虾，坨坨虾，榴莲飞饼汉虾王·油焖大虾（科技园店）相比那些卫生一般甚至油腻的龙虾排挡，汉虾王的环境更适合好友相聚闲聊，来一杯米酒加小龙虾，要是有球赛看最棒了。油焖大虾的个头不小，汉虾王的油焖大虾都有开背去虾线，干净又入味，而且剥起来也更加方便。剩下的酱汁还可以就着店里的招牌凉面拌着吃。剥虾壳嫌麻烦？没事，店里的虾球会是不错的选择。要是连虾球都懒得动手，那建议别吃小龙虾了。人均：149元地址：高新园科技路11号伟杰置业一楼(中兴通讯大楼往北200米，深南科技立交北公交车站台旁)营业时间：周一至周日11:00-14:0017:00-03:00推荐菜品：招牌凉面，凉拌毛豆，汉式藕带龙巢盱眙龙虾（香蜜湖店）这店名叫啥？叫盱眙(xūyí)，虽然店名不太好记，但是这并不影响店内十三香小龙虾的名气。店内的小龙虾菜品不少，但是十三香小龙虾却一直是主角，这当然是因为好吃。十三香有没有十三种香料药物不知道，但是味道是真的香。人均：134元地址：香蜜湖美食城A10号(近木屋烧烤)营业时间：周一至周日11:00-01:30推荐菜品：咸蛋黄_虾，湖北油焖虾，麻辣小龙虾，龙虾塔看完前面四位选手的表现都很好，个个实力都不容小觑，你还有信心赢得这场比赛吗？想好了再往下看吧，我怕你抵挡不了这么大的诱惑。实力推荐宾赞小龙虾（八卦岭店）自己夸自己不算事儿，如果能得到竞争对手的认可那就不一样了。比如说宾赞小龙虾。在宾赞，小龙虾是有分级的，按个头来分为大中小号，份量也有大中小份。小鸟胃的就不要点大份量的了。蒜汤小龙虾可是店里的人气王。肉质鲜嫩Q弹，剥完虾壳再蘸着浓浓蒜香的汤汁，这种感觉只有吃过的人才知道。在宾赞还有另一个不是小龙虾的招牌人气王，那就是外焦里嫩的香煎黑豆腐。别看人家其貌不扬，吃过的人都说好。人均：181元地址：八卦一路国际风情美食街39号(寿乡人楼下)营业时间：周一至周日11:00-02:00非营业时段2018-02-15至2018-03-08全天推荐菜品：麻辣小龙虾，香煎黑豆腐，十三香小龙虾，香味小龙虾呆呆虾（梅林奥士达店）名字萌萌哒，味道棒棒哒，这就是我们的呆呆虾。呆呆虾的会员等级名称也是让人难以捉摸啊！你呆到哪个等级了？别以为卖萌就能逃过一劫，赶紧上虾。东南亚风情的小龙虾了解一下「清爽柠檬虾」。还有现点现烤的烈焰马苏里拉芝士虾。对半切开的小龙虾上是满满的芝士，还没有入口就已经被浓郁的芝士香味征服了。人均：137元地址：梅华路与中康路交汇处(奥士达大厦一层B105)营业时间：周一至周日午市11:30-14:00晚市17:00-02:00推荐菜品：油焖呆呆虾，精品呆呆虾，口水凉面，凉拌藕尖探虾（香蜜湖店）探鱼大家都不陌生，探虾你知道吗？店内的用餐环境是半开放式，可能不像中央空调那么凉爽，这也成了不少顾客吐槽的点。看在虾的面子上，大家也就不细究了。店内的招牌是油焖大虾，但是这款专为懒人提供便利的虾球的呼声也不小。人均：161元地址：深南大道6068号香蜜湖度假村内(马自达4s店对面)营业时间：周一至周日11:00-00:00推荐菜品：蒜蓉大虾，香辣凤爪，招牌凉面，凉拌毛豆苗侗自治·手抓小龙虾（华强北店）主打湖北土家菜和贵州苗家菜的苗侗自治餐厅，在保留原始风味的同时结合现代人的口味加以创新，形成自己的特色，就连店内的装潢也是充满少数民族的风情。吃了那么多的麻辣小龙虾、香辣小龙虾，该来点清淡的吧，那就清蒸小龙虾吧。担心不够味不好吃，那是你没有尝过苗侗自治的清蒸原味小龙虾。肥美的虾肉搭配特色蘸料，果然只有够鲜活的小龙虾才敢做清蒸。人均：111元地址：振兴西路109号华康大院3栋1楼(华匀、华康停车场内)营业时间：周一至周日11:00-22:00非营业时段2018-02-24至2018-02-27全天推荐菜品：苗岭酸汤鱼（火锅），油焖大虾，十八岁炒饭，蕨耙炒腊肉超值推荐无虾不欢(南山店)这么直白的店名说的不就是吃货吗？无虾不欢以秘制小龙虾为主打，将江苏和湖南的口味进行结合，颠覆我们对传统龙虾的认识。店内设计融合了不少趣味时尚，连餐纸盒都这么与众不同。去无虾不欢就得尝尝咸蛋黄小龙虾。厚厚的一层咸蛋黄裹在外壳上，据说是用了20多个咸蛋黄做成的，超级香，让人恨不得把小龙虾壳都给嚼碎了。人均：125元地址：保利文化广场A区3层A3-03-02营业时间：周一至周日11:00-22:30推荐菜品：金汤蒜蓉小龙虾，香辣小龙虾，绝味田螺，黄金大鱼头虾胡闹（蛇口店）蒜香小龙虾不少见，但是带有甜味是蒜香你尝过吗？这是专门为了迎合广东人的口味进行改良的蒜香小龙虾。不但不会显得突兀，还让蒜香味更浓。除了蒜香小龙虾，还有一道直击味蕾的麻辣小龙虾。不少人都问麻辣小龙虾是什么地方的菜？麻辣小龙虾是湖南著名的地方小吃。这道麻辣小龙虾用料可是精选的的花椒和各种超级无敌的辣椒，可能会让你辣到流泪，非战斗人员请勿轻易尝试。人均：129元地址：蛇口街道中心路卓越维港北区4-7-102商铺营业时间：周一至周日16:00-02:00非营业时段2018-02-01至2018-02-28全天推荐菜品：冰粉，面条，绝味毛豆，微辣小龙虾吮指一族（宝安店）吮指一族的制胜法宝就是卤水秘方，距今有70余年的历史。吮指一族就是要做地道湖南味，让在外的湖南人吃到家乡的味道，外地的朋友也能尝到正宗的湘味口味虾。在湖南，只有好吃的才能被冠上「口味」，在吮指一族当然也要吃招牌口味虾。人均：96元地址：流塘社区宝民二路11号(西乡国税局对面)营业时间：周一至周日11:00-03:00推荐菜品：姜辣凤爪，开胃菜毛豆，秘制卤闸蟹，小炒藕尖文和友老长沙龙虾馆（罗湖店）又是一家来自湖南的小龙虾店。仿照老长沙的街景，挂着红灯笼贴着春联的居民楼内，墙上有贴满小广告的公告栏，街边摆放移动的塑料餐桌椅，还有木桌长板凳。来到这里就像穿越回到上世纪的老长沙一样充满怀旧复古气息。来到长沙一定要吃老长沙口味虾。塑料袋装的老长沙口味，真是简单粗暴。味道比十三香更辣，但是口味虾不就得辣点才好吃吗？带汁的虾壳又可以吮个不停了。人均：140元地址：春风路云景豪园首层(地铁9号线向西村站B出口)营业时间：周一至周日11:00-14:0017:00-03:00推荐菜品：猪油拌饭，文和友全虾宴，老长沙臭豆腐，特大蒸虾深圳小龙虾攻略您还满意吗？这十二家火爆小龙虾店的招牌特色战斗值真的很高。如果真的不知道如何选择，也可以到香蜜湖附近走走，那里聚集众多小龙虾店。不说了我先去召集人马，争取早日将这些小龙虾消灭！

龙虾的火爆，不是一两天的事情了，各种吃法大行其道，五花八门的另类玩法也层出不穷，咱们分享出来，供吃货朋友“把玩”。

一个用海虾的方法做“香薰龙虾”感觉还不错。

准备龙虾十二只，葱段一两，花椒、食盐、黄酒、香油、大米、白糖、茶叶各适量。

把龙虾整理干净，用食盐、花椒、黄酒、葱段腌制一刻钟，然后呢放宽油中炸至金**捞出沥油。铁锅内放入大米，将茶叶用开水泡发后跟白糖一起混匀。

然后隔一层铁搭子 ，上铺一层葱段，放上炸好的龙虾，然后盖上过高小火熏到龙虾变色，蘸上香油开吃。

不放辣椒的“泥鳅龙虾汤”，会不会腥味比较重？

食材准备：泥鳅二两，龙虾一两，生姜、香油、植物油、食盐、味精各适量。

先将泥鳅放入清水中养2天，待其排尽肠内污物后洗净。炒锅置火上，放油烧热，投人生姜和洗净的泥鳅煎至金**，加入清水一斤和龙虾炖至熟烂，撒入食盐和味精，淋人香油调匀出锅装盘。

还有“炖三鲜鱼汤”。

食材准备：净鱼肉三两，鸡蛋2只，鲜汤一斤，肥猪瘦肉半斤，鸡骨架1副，鱼头1只，龙虾、油菜心、熟猪油、食盐、味精、料酒、葱末、姜未和淀粉各适量。

先将鸡骨架和鱼头分别洗净放入锅内，加入葱末和姜末，用旺火熬制成乳白色鲜汤；鸡蚩磕入碗中搅匀，倒入烧热的油锅内，摊成鸡蛋皮；

肉洗净剁成蓉，加入葱、姜、食盐和淀粉搅打成馅，一半平摊在蛋皮上卷成肉卷，上笼蒸熟，然后取出冷却切段待用；

另一半用开水烫成肉丸，浮起捞出；鱼肉也剁成肉蓉、加入淀粉、食盐和姜末打搅成肉馅，放入开水中烫成鱼丸捞出；龙虾洗净，油菜心洗净切成段。

炒锅置火上，放人鲜汤烧沸，加入龙虾、食盐和料酒炖岀香味，随即下人鱼丸、蛋卷、肉丸、油菜心和熟猪油炖至熟透入味，撒入味精出锅装盘。

“炖新全家福”：过程很复杂，口味如何？

食材准备：发好的鱼肚二两，龙虾二两，熟猪肚、熟鸡肉、猪肾、火腿、大白菜、水发粉丝、水发香菇、冬笋、鲜汤、嫩青菜心、食盐、味精、料酒秈胡椒粉各适量。

先将龙虾去杂洗净、沥干水分；猪肾从中间片开，去掉腰臊后切成片；火腿、水发香菇和冬笋分别洗净后切成片；鱼肚和猪肚分别切成条熟鸡肉和大白菜洗净后切成块。

炒锅置火上，放入适量的水烧沸，分别投入鱼肚猪肚、鸡块、猪肾片、火腿、大白菜、粉丝、香菇和冬笋片烫一下。

炒锅置火上，依次放人大白菜块、鸡块、粉丝、鱼肚、香菇、猪肚、火腿、冬笋和猪肾片，围码一圈。将嫩青菜心洗净后放在每两种原料的中间，整个锅的中间放上龙虾。

原料码放好后，加入鲜汤和料酒，置火上烧沸后改用小火炖至熟透，撒入味精、食盐和胡椒粉稍炖片刻出锅装盘。

“炖三鲜粉丝”，不就是一个粉丝么？

食材准备：粉丝三两，嫩青菜心3棵，龙虾、海参、墨鱼、味精、沙嗲酱、胡椒粉、食盐、鲜汤各适量。

先将将海参和墨鱼分别洗净，切成片或块，洗净的龙虾、粉丝、嫩青菜心一同放人锅中，加入鲜汤、沙嗲酱、胡椒粉和食盐，置火上烧沸后改用小火炖至熟透，撒入味精出锅装盘。

看上去不错的“炖明虾豆腐”。

准备龙虾4只，豆腐半斤，鲜汤、料酒、葱段、姜片、食盐、昧精、胡椒粉和香葱各适量。

先将虾去须除杂，用清水洗净，切成两段；豆腐切成长丝状，香菇去根须洗净后切粒。锅内放水置火上烧沸，将虾段和豆腐丝放入烫一下。

炒锅置火上，放人鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片，烧沸后撇去浮沬，加盖改用小火炖至龙虾熟透后拣去葱和姜，撒入食盐、味精、胡椒粉和香葱粒出锅装盘。

“枸杞炖海鲜”有点特别。

食材准备：新鲜龙虾四两，水发海参六两、竹荪，枸杞子、姜片、鸡汤、食盐、味精各适量。

先将洗净并切成块的海参和洗净的龙虾分别投入沸水锅内烫下，捞出；竹荪用水浸泡，洗净后切成段；枸杞子洗净。

将龙虾、海参、姜片和竹荪同放入炖锅内，加入适量的鸡汤，置火上烧沸，撇去浮沫，倒入枸杞子，盖好盖，改用小火炖20分钟左右至海参熟烂，撒入食盐和味精出锅装盘。

简单除暴“豆腐炖虾汤”。

食材准备：龙虾一两，豆腐八两，香油和食盐各适量。先将龙虾洗净，去壳、头和足，与豆腐一起放入锅中，加入适量的清水，置火上炖至熟烂，撒入食盐，淋入香油调匀出锅装盘。

钓龙虾是一种娱乐性钓鱼活动，通常在夏季进行。钓龙虾的约法可以因地区和个人喜好而有所不同，但一般包括以下步骤：

1、准备钓具：选择适合钓龙虾的钓具，包括龙虾笼、钓竿、鱼线、鱼饵等。

2、找寻适合的钓点：选择靠近水边的湖泊、河流或池塘等水域作为钓点，最好是知道有龙虾栖息的地方。

3、安装龙虾笼：将龙虾笼根据说明安装好，并根据需要放入一些鱼饵，如鱼肉、鸡肉、鱼头等。龙虾会被鱼饵吸引到笼子里。

4、投放龙虾笼：将装有鱼饵的龙虾笼缓慢地投放到水中，确保笼子牢固地固定在底部。

5、等待和收获：等待一段时间，通常是几个小时，让龙虾被鱼饵吸引到笼子里。然后慢慢将龙虾笼拉上来，取出钓到的龙虾。

海鲜是生活中很常见的营养食物，经过适当的烹饪之后不仅味道可口迷人，而且营养价值也很高，但是吃海鲜也有许多禁忌要注意，那么吃海鲜的常见禁忌有哪些？吃海鲜要浸提的禁忌有哪些？下面就来详细了解吃海鲜的禁忌，以及要注意的事项吧。

1、吃海鲜的常见禁忌

一、海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

提醒：一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

二、死贝类病菌毒素多多

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。

提醒：选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

三、海鲜啤酒同吃惹痛风

如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。

提醒：所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

四、海鲜水果同吃会腹痛

海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等，如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不宜消化的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，重者胃肠出血，轻者出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。

提醒：所以，吃了海鲜之后，不宜马上吃水果。最好间隔2小时以上再吃。许多人一出现腹泻就使用抗生素药，非但对防治无用，还会进一步损害人体免疫功能，使已经受损的身体更加虚弱。因此，除了腹痛程度较重的患者可在医生指导下对症使用药物外，一般不主张用药。为此专家提醒大家，预防非细菌可爱染腹泻，关键是控制饮食，找出饮食搭配不当、造成胃肠道吸收障碍的病因。

五、吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

提醒：因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

六、冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。

提醒：不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。

七、海鲜维C同食会中毒

多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

提醒：一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

八、关节炎患者忌多吃海鲜

海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

2、常见海鲜的吃法

一、扇贝的正确美味吃法：

在中西方料理中，扇贝都是非常受欢迎的一种贝类。扇贝的精华就是贝壳中那乳白色的肉，入口甜美芳香，柔软爽滑。扇贝是一种高蛋白低脂肪的食物，每100克新鲜扇贝肉中只含有1-4克脂肪，而且还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康十分有益。扇贝制成干货后被称为“干贝”，属于“海八珍”之一，味道鲜美，有滋阴补肾的作用。

这样吃最美味：

1、扇贝刺身，厚实而柔嫩的扇贝肉，天然不加雕琢，在唇齿间翻腾，绝对是一种非常美妙的味觉体验；

2、用黄油煎熟，肉质更加紧实，被黄油包裹的扇贝肉更加滑嫩；

3、加蒜蓉或豉汁蒸，汤汁浓郁，肉质鲜美。

二、龙虾的正确美味吃法：

在海鲜爱好者眼中，龙虾是当之无愧的“海鲜之王”，不仅仅是因为它霸气而张扬的外形，更是因为它味道鲜美，富含优质蛋白质，而且绝对的低热量。

想要吃到龙虾不同层次的味道，一定要根据产地来挑选，比如澳大利亚龙虾，肉质最为紧实弹牙，龙虾头多膏;波士顿龙虾则比较鲜甜细致;最为稀有而昂贵的是法国蓝龙虾，虾身是难得一见的宝蓝色，肉厚、鲜嫩，龙虾味最为浓郁，细细品尝能体会到隐隐的海洋咸香。

这样吃最美味：

1、龙虾刺身，能最大限度地品尝到龙虾鲜甜、弹牙的肉质口感。建议佐以酱油和芥末，但要控制好量；

2、清蒸，搭配柠檬汁和融化的黄油，龙虾的味道层次更为丰富；

3、XO酱爆炒，入口是浓郁的酱香，细细品尝则是嫩滑肥厚的龙虾本味两相呼应。

三、牡蛎的正确美味吃法：

可以算作是世界上最活色生香的贝壳动物，在很多催情食谱中都可以找到它的身影。的确，在欧洲人眼中，牡蛎是孕育和生产的象征，也是绝佳的壮阳食物。这是因为牡蛎含有丰富的锌，能促进男性精子的产生。牡蛎还享有“大海中的牛奶”的美称，含有丰富的蛋白质和钙。也许你觉得牡蛎是男性的专属美味，其实对于女性来说，它也有滋阴养血的作用，是一种很好的养颜食物，据说宋美龄就经常吃牡蛎，以保持其容颜之美。

这样吃最美味：

1、直接生吃，最多加几滴柠檬汁和撒上几粒海盐，当肉汁饱满的牡蛎肉从舌尖滑入喉咙，你会感觉海洋的气息瞬间涌进口腔，虽然一开始会觉得有点腥，但随之而来的甘甜和如牛奶般顺滑的口感让你欲罢不能；

2、炭烤或者清蒸，但都不要添加过多调料，比如加一点红酒醋、姜汁即可，以不破坏牡蛎本身的鲜甜为最好。

四、鲍鱼的正确美味吃法：

自古以来就是海产“八珍”之一。新鲜鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻，是一种高蛋白、低脂肪的食物，从鲍鱼中提取的一种被称作鲍灵素的生物活性物质还有提高身体免疫力的作用。新鲜鲍鱼经风干制作之后就成了干鲍鱼，是一种相当名贵的食材，尤以网鲍的品质为最佳。我们经常听说的“2头”、“3头”，说的就是鲍鱼的等级，“几头”就表示每司马斤(约合655克)鲍鱼中有几只，比如“9头”鲍就代表一司马斤鲍鱼中有9只，所以说“头”数越少，等级越高。

这样吃最美味：

1、新鲜鲍鱼适合清蒸或者酱烧，鲜香滑嫩；

2、干鲍鱼适合用砂锅慢煨或者用来炖汤，可以最大程度地保留它的鲜美和营养。