炒豆腐的家常做法是怎样的？

炒豆腐的家常做法：

1先将豆腐切片，用沸水稍煮，捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用。

2锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎。

下料酒和生抽和适量水。

3将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒。

4放入青椒块，放入盐、糖，豆腐炒至两面金黄即可 。

5需要的材料有：豆腐需要1盒、猪肉馅需要100克、青椒需要2只、红辣椒少许即可，蒜2瓣、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、油盐适量。

炒豆腐做法：

1、准备材料：豆腐100克、胡萝卜1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克。

2、豆腐、胡萝卜切片。

3、青辣椒切段。

4、锅中倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄。

5、捞出豆腐，倒入青辣椒、胡萝卜、木耳，大火翻炒2分钟。

6、加生抽、郫县豆瓣酱等辅料，翻炒均匀。

7、倒入豆腐，翻炒均匀即可。

豆腐简介：1、豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为植物肉。其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制，主要的生产过程为：一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

2、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占698％，含蛋白质157克、脂肪86克、碳水化合物43克和纤维01克，能提供6112千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。