广东佛山最有名的特色美食有哪些？去佛山旅游一定要去尝的食物有哪些？

佛山不仅是著名的武术之乡，也是众多美食荟萃之地。佛山人根据当地不同的特色和口味，创造了许多不同风格的特色食物。今天小编就为大家分享广州佛山最著名的六大特色美食。让我们来看看。佛山顺德双皮奶最出名了，做得很顺滑，奶香足，现在想到口水，小编每次吃双皮奶都要拿小勺子，小嘴巴吃，仔细品尝，心里觉得双皮奶甜而不腻，超级甜的奶香，我不爱吃甜，每次回家都能吃三四碗，而且吃法和口味也有很多种。

佛山展蹄是广东佛山的一种传统食品。当你吃猪蹄时，你必须去骨，切成厚而均匀的肉片。当你咬一口的时候，你会觉得皮鲜嫩，味道鲜香，但不油腻。建议先吃不蘸酱的猪蹄，这样才能吃到扎蹄的香与味，Q弹的猪皮，肉质清脆的瘦肉，诱人的卤香。

佛山有一种特殊的糕点叫盲男饼。听说是嘉庆末年一位盲人算命先生创造的，故名盲男饼。虽然叫糕，但它是用糯米粉、米粉、绿豆粉、花生粉、芝麻粉、猪油、糖等原料制成的。它包裹着“冰肉”，这些“冰肉”在糖中保存了至少几天，然后烘烤。它有一种非常独特的味道。

在佛山，有一道百年名菜——朱侯鸡，上面涂着金**的朱侯酱，吃起来香气四溢。当你把它放进嘴里时，鸡肉是香的，酱汁是甜的。它有传统粤菜中罕见的浓郁口感。当你来到佛山的时候，一定要尝尝当地的特产石湾鱼模。它的制作方法是将鲮鱼肉打成鲮鱼茸，然后与生粉、鸡蛋和水混合。它被做成一个乒乓球的形状，在热油中炸至金**。

西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一，小编小时候经常吃，咬起来酥酥的，软软的，甜甜的，表层带着一层面粉，那里面的蛋糕，让人回味无穷，不过小时候我很不喜欢的是，它外面会有一层厚厚的生粉，吃起来会有点苦，不过现在改进了，基本不放生粉了。

佛山特色小吃有：

佛山扎蹄：一般是把猪蹄切成薄片，外面一圈猪皮色泽金黄，里面的肉呈油亮的浅褐色。用芥辣和酱油、葱、蒜蓉等做调料后，夹一片入口，轻轻咬下去，感觉猪皮爽嫩，嚼起来有一些弹性，而里面的肉松脆，满口生香。

大良野鸡卷：以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

大良磞砂：由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料制成的传统食品，形似金**蝴蝶，当地俗称为"崩砂"。

大良姜汁撞奶：依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。

炸牛奶：以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。

双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱 、蚕蛹、 白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼 、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥、盲公饼等。

佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，这里土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精心烹调之下，都能变成美味佳肴。

佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，声名远播。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等，皆名闻遐迩，令人食指大动。

1佛山美食攻略知乎

盲糕、双皮奶、小枫糕、绑蹄、九江锅贴、三水狗仔、大良野鸡卷当你提到这些著名的美食小吃时，人们会想到佛山。美食之乡在珠江三角洲地区。佛山，土地肥沃，水网纵横，以美丽著称，天赐之物，让她有了美食之乡的美誉成为了先决条件。勤劳智慧的佛山人民发挥聪明才智，成就了佛山佛山的美食美丽而著名，创造了美食之乡的良好声誉，佛山的饮食文化也得到了升华。佛山古老，炒菜的烟也古老。在古老的猫头鹰烹饪的烟雾中，技术娴熟的师傅和用胳膊和轮子呼喊的侍者代代相传了一系列精致的小吃。油条、奶皮、稀饭、盲饼到目前为止，在佛山有4家分店。大油条，俗称油炸鬼入口酥脆，咬入口中酥脆可口。它的第一粥和第一粥也被称为第一粥。百年来，一号粥的食材和烹饪工艺都是秘而不宣的，所以虽然时间久远，一号粥却总能赞其原汁原味，天下无双，无人能模仿，更是如此。被授予中国名小吃在2000年，油炸鬼和第一粥赢得了十大小吃2002年在广东十大风味小吃2003年在佛山。记得云吞面据说1936年的某一天，第一碗云吞面是佛山一个姓易的人用非凡的手艺做出来的。从此要记住，佛山人民在佛山的大街小巷日夜迷倒了一代又一代人。现在应该还记得佛山有14家店，大街小巷都能闻到馄饨的香味。要记住，馄饨有两种：皇牌鲜虾馄饨面和普能馄饨面。前者皮薄肉厚，皮下隐约可见鲜红的虾。它的口感脆甜，价格是普通云吞面的近一半，6块钱一碗。嬴稷s皇牌鲜虾云吞面获得了中国著名小吃在2000年和十大风味小吃2003年在佛山。女王s双皮牛奶女王s双皮奶创立于20世纪30年代。有一首民歌说，女王双皮奶，王子可以不要吃得太差。但时至今日，因其蛋白质和糖分含量较高，已逐渐失宠。然而，作为一个女王，而它的魅力今天依然存在，依然在征服着众多的零食爱好者。据介绍，女王s双皮奶优雅。先将滚好的牛奶倒入碗中，取出其冻皮(第一层)，再将牛奶和蛋清混合煮沸，得到第二层皮，即双皮奶。奶的表面有一层薄薄的黄皮，奶稠滑。味道鲜美，香甜奇特。盲饼来佛山之前，我就知道盲饼是佛山有名的特产，而且是一个盲人做的，但是它已经有160多年的历史了，我没有直到谭老师告诉我，我才知道。和记公司的谭老师说，盲糕之所以享誉全球，是因为它的独特性。而它的独特之处，不仅在于其上乘的原料，更在于其精湛的制作工艺。它的原料是糯米，糖、花生、芝麻和猪肉是它的主要成分。盲饼的饼芯里面是最讲究的方法。用盐腌制，放入细砂糖中存放数月后取出准备食用。吃起来又甜又脆，回味无穷。大树招风，盲饼成了入侵。幸运的是，佛山和记饼业现在已经取得了盲饼生产的专利权，名正言顺地维护了盲饼作为佛山名优产品的权益。

2佛山美食攻略知乎推荐

红色列表：

佛山小吃

双皮奶双皮奶，广东汉族特色小吃。顾名思义，奶配双皮也。

据史料记载，顺德大良的跳沙最早出现于1882年(清光绪年间)

平洲府肉饼平洲府肉饼是广东省著名的特色食品。

梁山鸡卷大良山鸡卷，也叫大良肉卷，是广东省汉族传统名点。

桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，与广州小吃不同，精致。

佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕产于中国广东省佛山市顺德区大良镇。

炒桂花炒桂花是广东佛山的著名小吃。这道菜在原料上。

炒牛奶炒牛奶，这道菜已有70多年的历史，流行于港澳台和华南地区。

凤城酿瓜是广东顺德一道著名的汉菜，属于粤菜。

开心鱼腐鱼腐是广东顺德汉族传统名吃之一，属于粤菜。

佛山特色美食有如下：

一、顺德美食之炒牛奶拼野鸡卷。

大良野鸡卷别称“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

二、顺德美食之均安蒸猪。

均安蒸猪皮滑肉爽、香美肥嫩的特质，虏获不少食客。均安蒸猪的“妙笔”之处在于蒸，用蒸化去猪的油脂，不伤害猪肉本身的鲜美。

三、顺德美食之煎鱼饼。

煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。

四、顺德美食之顺德四杯鸡。

四杯鸡是顺德传统名菜之一，因用四杯调料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而得名。肥瘦刚好的三黄鸡，与糖、酒、油、酱油紧密接触后，皮爽肉滑，汁浓甘香。

五、顺德美食之凤城酿节瓜。

大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美。

一、油炸鬼

油炸鬼是当地有名的特色小吃，在大街小巷的各个美食店几乎都能看见它，上学的、上班的人去早餐点都会点上一盘油炸鬼，正如它的名字，是油炸食品，所以早上吃会比较油腻，一般要要和白粥搭配在一起食用。油炸鬼和北方的油条差不多，但各有千秋、各有特色。

二、云吞面

云吞面是到佛山之后必须要品尝的一道美食，面条Q弹，每根都细如丝，但并不会黏在一起，再配以秘制高汤，加入青菜、虾饺，面条中还有鸡蛋的味道，无论是面条还是高汤，还有里面加的配料，都是经过一道道的传统工艺秘制而成，不同的店有不同的味道，但是都特别好吃。

三、牛杂

虽然很多人一听这个名字就会反感，联想到动物内脏什么的，但是佛山的牛杂真的是一道美食，牛杂早些时候会在大街小巷有人骑着三轮车叫卖，三轮车一来，立马就会有很多人围上来，虽然现在叫喊的三轮车特别少了，但是牛杂这道美食还没有消失，在一些当地的老字号点里还是能吃到原始的味道的。

四、盲公饼

我个人是非常喜糕点类美食的，盲公饼虽然说颜值不太高，但是味道特别好，由于它本身比较“脆弱”，所以，一不小心就会把它捏碎，吃的时候千万不要着急，否则只能吃碎渣渣了，但是正是由于它本身的“脆弱”，所以，当吃盲公饼的时候，真的是入口即化，唇齿间都留着它的香味，而且盲公饼也是逢年过节送人的礼品。

1、佛山酝扎猪蹄。酝扎猪蹄又叫佛山扎蹄，有两种形式，一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝，就是用慢火煮浸。由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫“扎蹄”。

2、平洲福肉饼。佛山平洲福肉饼鲜为人知，但其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。平洲福肉饼捏在手里，软绵绵的;放到嘴里，甜而不腻，柔韧而不粘牙;嚼之散发出淡淡的玫瑰花香，和着丝丝陈皮的特殊香气。

3、顺德鱼皮饺。鱼皮饺是佛山顺德著名的传统特色美食小吃，它驰名南粤，经历了漫长的演变过程。岭南小吃云吞据说是由馄饨演化而来，但形状和吃法略有不同。此鱼皮并非鱼外表的那一层皮，而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮饺了。

4、西樵大饼。西樵大饼是广东省佛山市传统特色美食小吃之一，最早出品是官山圩的天园饼家，曾畅销省港各地。西樵山的大饼，已有300年历史，远近驰名。其特点是松软、香甜，入口松化。

佛山小吃有哪些,佛山美食有哪些？

酝扎蹄

佛山酝扎蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所谓酝，就是用慢火煮浸。由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫扎蹄。

南海粤园

地址：南海区桂城海八路麦当劳以南

佛山九层糕

九层糕是一种甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明，软滑可口。

大可以

地址：禅城区祖庙路百花总

状元及第粥

状元及第粥，是广东广州地区汉族传统小吃之一！是根据相关历史故事传说而发展而来的一种粥。现在多为讨个吉利，有不少父母买及第粥拿回家中给子女吃。香浓可口，味道醇厚。

满福楼

地址：禅城区岭南大道北77号

西樵大饼

因为饼子形如满月寓花好月圆的好意头，因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送人。它颜色白中微黄，不起焦、入口松软、清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。

樵园饼屋

地址：西樵江浦西路73号

双皮奶

产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。

辉记甜品店

地址：禅城区燎原路(前锋大街街口)

云吞面

应记的云吞出名，在于云吞皮薄肉厚，鲜虾肉滑清甜。面条的制作沿用传统方法巧制，比起一般的面条更幼细，入口爽韧，还有浓浓的蛋香，这蛋面在佛山是只此一家，店家也自豪称为佛山第一家。

应记云团面

地址：佛山市禅城区湖景路21号绿茵鸣苑

伦教糕

伦教糕起源于顺德县伦教镇，是岭南典型的汉族糕点名吃，已有数百年的历史。伦教糕是用大米浆经发酵蒸制而成，糕体晶莹雪白，味道甜冽清香。软韧性则近似用糯米的制品。

欢姐伦教糕

地址：佛山市伦教镇北海(门票)大道北50号

合水粉葛

粉葛是高明区土特产之一！主要分布于合水等山区镇。合水人种粉葛大约始于上世纪六七十年代，由于合水土质以疏松的沙壤土为主，种出来的粉葛爽甜无渣、淀粉率高，具有较高的食用、药用价值，很快便名声远扬。

凤厨顺德水乡风味馆

地址：顺德区大良锦龙路88号

九江煎堆

九江煎堆是广东南海著名传统汉族风味小吃。首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄，甘香松脆的特色。广东小吃九江煎堆是别树一格的，它与全国各地的煎堆都不同，中国其他地方一直沿用圆煎堆，全国唯一一种扁的煎堆就是广东佛山南海的九江煎堆。

大可以

地址：禅城区祖庙路百花总汇B馆3楼

石湾鱼腐

石湾鱼腐是石湾特产之一。陶都酒家的鱼腐，选料上乘、制作独特。具有金**泽，软滑可口，甘香味浓，宜汤又宜烩的特点。

东豪园林海鲜酒家

地址：南海区平洲佛平五路（平洲）

佛山小吃

盲公饼、九层糕、甘笋蒸饼、佛公饼、汾宁白糖棉花糕、贵屿油饼、花油鸡肝卷、罗村竹笋、糯米鸡、杨枝甘露、煎鱼饼、大良蹦砂

佛山菜谱

里水霸王鸭、陈皮烤鹅掌、陶都鸳鸯鲩鱼、蟠龙大鸭、白斩鸡、椒盐虾、烧乳猪、清蒸鲈鱼、炒田螺、猪肚鸡、芥蓝牛肉、玉米排骨汤、大良炒牛奶