解放碑好吃的烤鱼店

重庆解放碑是一个充满美食与文化气息的地方。在这里，您可以品尝到各种各样的美食，其中最受欢迎的就是烤鱼。就在解放碑，有一家烤鱼店，它不仅有超好吃的烤鱼，还有优质的服务和舒适的环境，吸引着来自全国各地的游客和美食家，让他们对解放碑的印象更加深刻。

这家烤鱼店的名字叫做“三黄鱼”。它的烤鱼是选用新鲜的鱼类在炭火上慢慢烤制而成的，口感鲜美、味道醇厚，深得人们的喜爱。店家为顾客准备的各种下饭小菜也非常美味，可以搭配烤鱼一起享用，更能增加食欲。此外，店家还提供送餐上门和外卖服务，方便了消费者的就餐。

除了美食之外，“三黄鱼”还拥有一流的服务和装修。店内装修装饰典雅、温馨舒适，环境干净整洁，吸引着来自不同地方的顾客前来品尝。店家的服务员态度非常亲切友好，会根据顾客的喜好推荐不同种类的烤鱼和配菜，让人感觉非常温暖。这样贴心、周到的服务，也成为“三黄鱼”得到好评的重要原因。

总的来说，“三黄鱼”是一家值得一去的烤鱼店，它不仅仅有美味的烤鱼，还有舒适的就餐环境和优秀的服务。如果您前往解放碑旅游，不要忘记来这里尝尝当地最好吃的烤鱼，相信一定会让您爱上这里。

提到烤鱼，多数人想到的都是那鲜美的肉质以及扑鼻的鲜香，鱼肉伴着汤汁一起吃入嘴中，那味道真是让人垂涎三尺。不过，吃烤鱼时如果能加上一些合理的配菜，不仅能让菜品变得更有食欲，也能让烤鱼的口味变得更丰富。那么吃烤鱼到底要点什么配菜才会比较好吃呢？

我们在烤鱼时可以放一些油炸或者煮熟的土豆片，土豆片在经过炭火烧烤以及酱汁浸泡后十分美味，吃起来可以说是外焦里嫩，十分入味，喜爱吃苕皮的朋友们还可以加入一些苕皮，它的口感和烧烤时的口感不尽相同，别有一番风味。在烤鱼时我们可以加入一些魔芋、藕片，魔芋十分软很容易入味，吃起来也是十分爽滑Q弹，烤出来的藕片烤的焦嫩，口感十分清脆。我们还可以在烤鱼时放入一些白菜、生菜、粉丝、洋葱、香菜等，吃烤鱼时，可以将鱼肉蘸上一点酱汁，卷一片白菜或生菜，在放入一些花生、香菜之类，吃起来十分美味。

其实在烤鱼的时候配菜可以放置很多种的，主要是看自己的喜欢，想要放什么样的配菜都是可以的。例如青椒，豆油皮，千张，腐竹，豆腐，西兰花，洋葱，西芹，莲藕、花生等等，都是可以放置到烤鱼里面当配菜的。

在我们烤鱼时，最重要的一步就是腌制酱料，如果酱料腌制不好，就没办法使鱼进味，我们在将新鲜的活鱼宰杀清洗之后，加入香辛料、料酒等数十种香味料以及调味料经过浸泡、腌制、泡制等顺序，可以使得鱼更加入味。我们在烤制鱼过程中，为了可以早点吃到会将火开到最大，切记这样是万万不可得，这样做很容易导致外面鱼肉变焦，但里面鱼肉还没有熟透，因此，我们应该使用小火慢慢烘烤，最好我们可以使用铁质得烧烤架子烘烤。

烤鱼虽然大多数鱼都是可以的，但是也有些鱼是不适合做烤鱼的，就好比如说金鲳鱼、三文鱼这些肉质比较硬的鱼类就不怎么的合适。做烤鱼要选择比较薄一些的，这样子在烤的时候就会更加的容易入味一些，并且又可以很快就烤熟了，吃起来的时候肉质就会更加的鲜美。

您好，世界烤鱼看中国，中国烤鱼看万州。建议您来“中国烤鱼之乡”重庆万州来学习正宗的万州烤鱼哦。

2008年，“万州烤鱼”被列为区级非物质文化遗产名录项目。现如今，“万州烤鱼”被列为市级非物质文化遗产。

2018年4月，在第二届重庆厨师节上，中国烹饪协会常务副会长乔杰向万州区授予了“中国烤鱼之乡”牌匾，并颁发证书。

建议您选择公办院校，比较有保障。

万州烤鱼学院筹建于2018年，2021年经万州区委批准成为重庆万州技师学院增设内设机构，是万州具备资质的烤鱼专项职业能力认定机构。2021年，万州烤鱼学院被重庆市人力社保局评为重庆市职业技能品牌培训机构，万州烤鱼被评为重庆市第一批重点培育打造的劳务品牌和培训品牌。

烤鱼配菜都有菜花、土豆、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、白菜、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、zhidao干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等。

窍门配菜就在于跟鱼同时入锅烤，再加入姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙（30ml)、豆豉酱1汤匙（15ml)、酱油1大匙（15ml)、盐适量、糖1茶匙（5克）、鸡精少许、鲜汤250ml、油适量，这样味道才好吃。

烤鱼，是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食。

用料特点

在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点。是口味奇绝，营养丰富的风味小吃。可以说这烤鱼，是一道让人永远爱不完的菜。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟。便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美。

从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。不过，除了烤鱼之外，像配菜加在里面，吃起来味道更不错。就拿这土豆来说，先用油炸过，再加在烤鱼里，在炭火的烘烤和汤汁浸泡之后，吃起来外皮焦焦的，很入味。

鱼是大家饭桌上最常见的一道菜。鱼很滑，很好吃。多吃鱼对咱们的大脑有益处，尤其是对小孩。多吃鱼不但能使我们变的更聪慧，还能使我们的变白变嫩。

酸菜鱼

原材料

适当麻椒，泡菜，鱼(鲤鱼或鲫鱼)，姜3片，麻椒，麻椒，料酒，盐，木薯淀粉。

制作方法

1将准备好的鱼洗净，切成薄厚一致的鱼片。将泡菜洗净，切成片。鱼片对刀法的需求十分高。如果是初学者，一般难以处置好。你能和农贸市场卖菜的商议，让她帮你切鱼。你只需用付款少许的人力花费。

2随后把鱼片放到热油里炸。

3随后提前准备一个新的锅中，炸姜片和朝天椒(朝天椒不必炸)。

4泡菜和料酒煸炒1-2分钟。

5放一壶温开水(喜欢就多放点汤)。

6放入鱼，少量盐和少量白胡椒粉，炖15-20分钟(汤略泛白)。炖好后，上菜。

7在另一个锅里放2汤勺油，放入白胡椒粉，炒过后倒在腌鱼上。

此外，在做泡鱼的情况下，能够选择任意自己喜欢吃的鱼，肉多一点。很多人用鲫鱼做，可是鲫鱼非常容易烧老，用的鲤鱼比较多。

鱼头豆腐汤

1鱼头，2豆腐块，姜片，枸杞子，料酒，盐。

1鱼头洗净，放一点料酒和一点盐，抓起来了，除腥。

2水豆腐切完，泡在水里备用。

3用小火在鱼头两边煎黄。炸鱼头。用黄，开走红煎完鱼头后，添加沸水，与此同时添加姜片和枸杞子。

4用猛火煮到烧开。用低火煮15分钟，直至汤变为奶白色。

5添加豆腐块，搅拌均匀。用猛火煮沸后，用小火煨5分钟。

6做完以后就可以上菜了。一般撒葱段会让汤看上去更诱惑。还可以撒小量莴笋或香莱替代葱。

　烤鱼，一款既热情又收敛的美食，烤鱼，如同牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。在安顺哪里可以吃到美味的烤鱼让我来告诉你吧!

　 安顺哪家烤鱼好吃：美滋滋烤鲫鱼

　鲫鱼具有极高的营养价值，使用新鲜的鲫鱼，配合美味的酱料，锡箔纸包裹，在炭火上烧烤的过程中让鱼肉本生隔离烟熏，既保留了鱼肉原有的鲜美，也保留了鱼肉的营养价值，最终呈现出的鱼肉具有丝丝甜味。

　根据客人不同的口感，烤鲫鱼可制作成微辣、中辣、蒜香等几种口味，除此之外，烤生蚝、烤茄子都值得一试。

　美食热线：18185089509

　 安顺哪家烤鱼好吃：重庆螺丝烤鱼

　螺蛳烤鱼起源于重庆铜梁县，在民间炭火烤鱼的基础上经过代氏精心调制，用山间八味中草药精炼而成。螺蛳烤鱼口感外焦黄，肉嫩滑，具有浓郁的炭香味。精心制作的炒螺蛳，嫩香、绵长，麻辣带劲。

　美食热线：18230960186

　 安顺哪家烤鱼好吃：吃味佳烤鱼

　吃味佳烤鱼在原民主夜市经营了很长一段时间，他们家的特色之处在于：烤鱼是可以不加配菜，单独吃鱼的。店主认为，单独吃烤鱼，更讲究鱼的肉质和烤鱼时火候的把握，以及佐料的选择。

　美食热线：13885353310

安顺哪家烤鱼好吃：留一手烤鱼

　留一手烤鱼讲究活鱼现杀，炭火烤制，秘方调制。把现杀的活鱼放在炭火上烤至九成熟，最后将其放入一盛有特制配菜汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤汁中香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。

　美食热线：15599195555

安顺哪家烤鱼好吃：三国烤鱼

　三国烤鱼融合了烤、炖两种工艺的精华，用独家秘制调料，经过特殊方法腌制，然后放在炭火上烤制，使其皮焦肉嫩。浸在秘制的调料酱汁里，盛入特制的碳火托盘里，让鱼肉充分吸收汤汁中的香料和营养，越吃味道越赞。

　美食热线：15902631809

烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。

草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

黑鱼肉质较紧，味道鲜美，骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催/乳、补血。

鲈鱼肉质细嫩，肉营养价值很高。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。