喝精酿啤酒，你应该知道的双料、三料，四料

喝精酿啤酒，总会说到双料、三料，还有四料，那这些词是什么意思呢？作为精酿啤酒入门篇，我们就一起来学习下，看看这精酿啤酒到底有什么“料”呢？

国内俗称的精酿啤酒一般指的产量小，传统，没被酒商控制的酒厂，而其中比利时精酿啤酒则作为一个典型代表是许多人无法回避的风格，比利时修道院则是又代表了比利时风格啤酒的顶峰作品， 罗斯福ROCHEFORT ， 西麦尔WESTMALLE ， 智美CHIMAY 等不管懂不懂喝不喝从业不从业的人都叫得出的牌子已经说明很多问题。

大多数比利时修道院啤酒没有像英美啤酒有着品种很多很花哨很拗口的名称，棕色艾尔，金色艾尔，双料，三料，四料早都已经表明了自己的身份，简单又传统。

其实双料、 三料、 四料代表的是不同的啤酒风格，他们之间没有精确的数学关系，那有没有“单料啤酒”呢？

在比利时没有“单料啤酒”这个说法，不过这种“单料啤酒”倒是真正存在的。

比利时修道院啤酒是由特拉普派的修道士酿造，在酿酒的同时他们也被允许饮酒，不过由于他们要长时间的祷告、劳作、修行，所以他们自己喝的啤酒通常口味比较清爽、酒精度较低（4%-6%）,颜色也通常比较苍白。在国内可见到的智美金就是这种啤酒，其他可能需要在修道院本地才能喝到了。

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1单料 Single

2酒精度底，口感清爽

3酒体呈浅**

4代表：智美金

1836年12月10日，西麦尔（Westmalle）修道院开设立第一家修道院啤酒厂，1856年修道士们酿造了第一款“商业”修道院啤酒，这款啤酒有着较高的酒精度和浓郁的果香，并且在酿造时加入了深色的小麦麦芽使酒体呈现深谙的棕红色，以便和当时浅色的“单料啤酒”区分开来，由于使用了两种麦芽，在之后被酒厂称之为“Dubbel”，这就是第一款的双料啤酒。

1926年，西麦尔加强了配方并第一次将这款啤酒正式命名为“Dubbel Bruin”，之后其他的其他的修道院也开始是按照西麦尔的配方设计酿造自己的双料啤酒，所以现今的双料啤酒的酒体全部都是棕色或是黑色的。

此类啤酒一般为6-8%的酒精度，酒体呈棕色，口味甜美，苦味低，并且酒体饱满，果味和谷物风味表现良好，并有果脯的风味，根据糖和酵母的使用，会有巧克力，榛子，坚果，芫荽，香料，黑胡椒的香味。

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1双料  Dubbel

2使用两种麦芽，其中一种为深色小麦麦芽

3酒体呈暗棕红色

4代表：智美红帽、罗斯福6号，西麦尔双料

1934年，西麦尔酒厂推出了一款酒精度95%的淡色烈性艾尔是普遍认为的第一款三料啤酒。1956年，当时西麦尔的酿酒师 Thomas 加强了配方，使用了更多的啤酒花，并正式更名为Tripel。

 “Tripel”这个词起初是用来形容淡色烈性艾尔的，关于这个词的起源至今还没权威的考证，比较信服的说法是因为当时酒桶上有着类似与“x”的标记，“x”的酒精度最低，“xx”的酒精度中等，“XXX”的酒精度最强，参照现在的酒精度大致是3%、6%、9%。

酒标上显示为 TRIPEL ，词源无权威考证，可以确定这是一款比DUBBEL还要重口味的淡色艾尔啤酒，酒精度也要更高。首次使用这个名词的是WESTMALLE酒厂，上世纪60年代将该酒厂30年代酿造的一款烈性淡色艾尔啤酒（期初命名为SUPERBIER）改良（加重酒花投放），最终定名为TRIPEL。

现代风格的三料有可能来自三种不同剂量或种类的酒花或谷物所酿造出来的综合称谓，相对于起初的三倍麦芽酿造已大相径庭。

此类啤酒一般酒精度7-10%，颜色多呈**，细腻饱满口味重，果香和酵母味道混合（WESTMALLE TRIPEL典型），又甜又苦，并伴有香料的味道。

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1三料 Tripel

2淡色烈性艾尔，酒精度通常为75~10%vol

3呈明亮金**

4代表：卡美里特、西麦尔三料、密码法师黑河女神

Quadrupel这个词由荷兰修道院KONINGSHOEVEN（La Trappe）酒厂提出，一般可以理解为双料X2，或者加强型双料。西弗莱特伦12号（Westvleteren 12）是这个品类中最耀眼的明星，他们将该风格的啤酒命名为Abt，而其他的比利时酒厂更愿意使用Belgian Strong Dark Ale（比利时烈性深色艾尔）来命名该风格的啤酒。

酒标上显示为 QUADRUPEL ，其实这个算不上是一个啤酒种类，可以算是TRIPEL的加强版风格，酒精度一般在10%以上，由荷兰修道院酒厂KONINGSHOEVEN提出，至于口感可参考TRIPEL。比利时修道院风格啤酒的巅峰作品。

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1四料 Quadrupel

2比利时烈性深色艾尔，双料X2

3酒精度10~13%vol，呈暗棕红色

4代表：西弗莱特伦12号，罗斯福10号，荷兰修道院四料

PS所有传统修道院酒厂都出品其 专用酒杯 ，建议品尝此类啤酒一定配套使用，毕竟这样逼格才够高。

随着时间推移，双料，三料，四料这些原本修道院啤酒特有的啤酒命名，开始被越来越多的非修道院酒厂所应用，所以现在很多以双料、三料、四料命名的啤酒，其风格和传统意义上有些许区别。

比如卡美里特三料（ Tripel Karmeliet）啤酒，就是因为使用了三种麦芽酿造，杜威三花（Triple Hops）使用了三种啤酒花。

但是，这三种啤酒的风格和颜色被一直延续至今。所以，可以从精酿啤酒的酒精度和颜色，以及酒标上的单词，基本确定这款精酿啤酒是“几料”。

    不停有囤酒的风俗，双11也快到了忙里忙慌的查了很多，把我查到的结果分享给大家吧。

    下面来保举几款，看看你爱喝哪一款？

    先来说得当女性喝的酒按度数和种类区分，先来安利低度数的～小小的微醺很助就寝哦。

    注：我买酒一样平常都在京东的旗舰店大概自营旗舰店购买，代价也不贵重要是要正品！！！如今海内一些货品源头我有些小小担心，以是这波分享的也是京东平台上扣头优惠。不得不吐糟一下本年天猫上的玩法着实是太巨大了，买不买东西先来做一个种种绕的算术题，差评～上班的密斯们哭哭，哪有那么多的时间和精力啊。京东上的旗舰店，我看到是环境是直接降代价，打折力度还蛮大的。生存已经这么累人了还是大略一点比较好～趁着这个机遇囤起来过年会餐的时间拿出来喝。额~又到剁手买买买的日子。一想到买就超高兴的，哈哈~

    起泡葡萄酒：

    第一款：马天尼阿斯蒂起泡酒750ML，只有75度。琥珀色的光彩味道酸酸甜甜的很得当做餐前酒，不知道大家有没有看过新闺蜜期间，她们几个谈天便是喝的这一款，我也是看了电视剧查了查入手的，买了发明口感至心赞，如今成了我的心头之好。

    第二款：马天尼Rose起泡酒750ML，以为这两款是姐妹款呢哈哈，不过这个是粉赤色的酒体，度数比马天尼阿斯蒂高2度，是95度。我闺蜜偏心粉赤色，我买了送给她，她说蛮好喝的。睡前喝几口，微醺的状态分外得当就寝质量不好的MM。哪个MM就寝质量不太好可以试一下，能一觉美美的睡到天亮。度数又不是太高，不影响第二天的起床和事变。

    果酒：

    第一款：日本雪姬梅酒500ml15度，夏季发起加汽水、苏打水和冰块，但是我个人私家越发喜好冬季的喝法。冬季发起与热水1：1调制，口感甜甜的在加上温暖的温度，在寒冷的冬季暖暖的来一杯是在好不过的享受，就像看《深夜食堂》宛如置身于居酒屋，感觉着平庸又真实的生存。

    第二款：圣雪山吉林特产老味道山楂酒5度500ml12瓶整箱低度果酒密斯甜酒

    这款分外保举，是小时间的味道，山楂酒度数又不高，酸酸甜甜的很开胃，很得当过年时间佐餐用。便是包装带着上个世纪浓浓的气味哈哈你们可以感觉一下，贵在酒的口感太好喝了。每年过年必备款。

    啤酒：

    第一款：日本入口Suntory三得利啤酒（微醺）女水果味啤酒

    口味有很多款，任你挑选一款，个人私家最喜好那款荔枝味的，口味比较淡，喝完自带小小的微醺，和小搭档儿会餐时间一样平常女生都点这个，在家里也可以备着，有朋侪去可以把酒话家常了哈哈~

    第二款：比利时入口啤酒林德曼Lindemans果啤精酿果味啤酒组合装蓝莓250ml6瓶

    多种口味，啤酒与果汁美满融合，蓝莓味的有点像黑加仑汽水，想起小时间的味道。酒精度35%，口感柔和，还带有柔柔的甜味，真的非常得当女生饮用。

    得当的场景有：

    1、在家晚上入睡前来一杯，有助就寝2、和闺蜜几个人私家谈天干失一小瓶3、家庭会餐可以作为适口的餐前酒4、朋侪聚会也是有品位，又不会醉酒忘形的利器

    另有一款度数轻微高点但是口感真的很好，也非常得当做烘焙用

    第一款：百加得黑朗姆酒750ML

    可以尝尝40度的朗姆酒。至心保举黑朗姆酒，果香味分外足，口感很香醇，贼好喝~保举这个给女生是由于它不但得当做独饮，还得当做烘焙，是很棒的烘焙朋侪。做糕点的时间加几滴进去，就坐等香气迷醉整个屋子和味蕾炸裂吧，哈哈我入烘焙的坑好久了，便是喜好这种精美的感觉，闻到真实的食品的香味以为这才是生存。

    其他小物品安利－饮酒必备小朋侪

    本人真的很喜好种种羽觞：

    第一款：DIVO奥地利入口红羽觞，实用于香槟和起泡酒，很美的弧度，拿在手里很有手感，和小闺蜜又可以拍美美的照片啦～

    第二款：雅典娜无铅水晶香槟杯，细长的脖颈真的很好看，真的是装的是美酒也是盛情情。

1、顶楼，鼓楼东大街93号

清吧里面看乐队现场弹唱，唱的很好，是我喜欢的民谣哈哈！整体氛围真的很好！装修是那种复古工业风，整体很不错。最好提前预约，不然可能会没位子。酒的话我点的至夏，里面含有百香果，整体偏水果香，适合女孩！

2、云舍，新华西街58号万达广场c座

给朋友过生日去过一次，环境真的不错，有特别大的落地窗，可以看到半个通州！夜景真的很美

有歌手驻唱，配着酒，看着夜景，真的美！

3、echo&amigo亮马河，麦子店西街39号

反复回刷的酒吧，环境氛围我真的太喜欢了，可以现在室内有驻唱，也可以选择在室外，看着亮马河的夜景喝酒，都很开心！

推荐： Aperol开胃酒，浓郁橙子果香

syrup/cream 的款，酒精度高一些，芒果乌龙茶浸渍朗姆，是我非常喜欢的明媚清亮的果

茶，加入了微醺的朗姆，真的很好喝哈哈哈哈但是酒量不行的慎重！

4、bocca山丘，三里屯盈科中心北门

这里的环境超好，安静像能屏蔽了户外的喧嚣一般，大家家轻声细语,小声聊天互不打扰，我去的时候很幸运的听到了美妙的小提琴协奏钢琴曲《凤吹过的街道》 这是对山丘的第一份回忆～

店员和店长热情的介绍酒水，会推荐适合客人的一款，我点的雷司令裹挟着冰传递出的清爽感每一口都格外享受～

5、花神精酿，青年路西里5号院15楼

驻唱基本都是民谣的小酒馆，很热闹，好多喜欢民谣的朋友都会跟着一起唱，氛围不错，他们家是自己做的精酿，挺好喝的，我选的都是偏果香味重的，酸酸的我好爱