鸡公煲是怎么做的？

现在的孩子吃饭挑剔，每每问起想吃什么，总是说让做没有吃过的，正好家里有鸡公煲调料，那就给他换换口味吧。

重庆鸡公煲的做法

工艺炖

 

口味香辣味

 

时间60分钟

 

难度初中水平

主料main

鸡腿（小鸡腿）3只 水适量3人份

辅料others

重庆鸡公煲调料70克 水70克 胡萝卜半个 白菜4片 木耳12片 洋葱半个 姜7片 蒜6粒 葱半根

步骤step

1

小鸡腿3只洗净，准备好的鸡公煲调料。

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2

鸡腿切小块放盆里。

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3

倒入Cook100重庆鸡公煲调料。

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4

倒入水。

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5

拌匀腌制一个小时以上。

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6

姜切片，蒜拍扁，葱切段。

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7

炒锅烧热放油，放入姜片，蒜，葱爆香。

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8

倒入鸡块翻炒出味。

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9

把鸡块倒入砂锅，加热水烧开转最小火焖熟。

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同时把胡萝卜切片、白菜切开、木耳泡透择洗干净、洋葱切小块。

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砂锅转大火放胡萝卜、白菜、木耳炖熟，最后放洋葱关火，浓香滑嫩的家常鸡公煲做好了，配碗米饭开吃吧。

山坑螺可以与枸杞、红枣、龙骨、鸡肉、鸡骨头、牛肉、香菇、茯苓、生姜、黄花倒水莲、黄花菜等材料一起煲汤，具体看个人的喜好，比如与黄花菜、骨头等一起煲，准备山坑螺、黄花菜、猪骨头、茯苓、生姜、食盐、小葱等，骨头先焯水，然后与黄花菜、山坑螺、茯苓、生姜等一起慢熬15~2小时，最后加入食盐调味、撒上葱花即可。如果想了解更多与“山坑螺煲汤可以放什么料一起煲”相关的内容，可以继续往下阅读。

山坑螺可以和什么一起煲汤

1、山坑螺也可以与鸡肉、香菇、生抽、蚝油、食盐、葱、姜、料酒等一起煲汤，鸡肉先用生抽、蚝油、食盐、葱、姜腌制20分钟左右，然后爆炒至半熟，再把山坑螺铺在锅底，缤并把鸡肉放进去，最后加入冷水一起炖煮即可。

2、用山坑螺煲汤，山坑螺一定要浸泡1~2天左右，让其把泥沙吐干净，可以在水中加入几片紫苏叶，促进其吐泥沙的速度。

3、山坑螺比较脏，建议先用食盐和面粉搓洗3~5分钟，然后再用清水冲洗2~3遍，把泥沙都清洗干净。

4、炖煮山坑螺汤最好是用砂锅慢炖，一般需要炖煮15~2小时左右味道才会好，通常只用食盐调味即可。

山坑螺怎么做好吃

山坑螺可以煲汤、爆炒等，如果要爆炒，准备山坑螺、葱、姜、蒜、辣椒、紫苏、食盐、料酒、食用油等，先把山坑螺清洗干净，可以从尾部剪掉一部分，然后热锅倒入冷油，把葱、姜、蒜、辣椒煸香，再倒入山坑螺爆炒，最后加入食盐、紫苏即可。

1、先把每一样菜洗好切成小小块。

2、把包菜放到冷水里煮，把叶子烫软，剥开备用。

3、糯米洗好后用热水泡到用手指可以掐断就可以了。

4、把每一样配料都单独放油盐炒熟，糯米随便炒2—3分钟，最后再把全部配料放在一起拌均匀，这样馅料就完成了。

5、最后把包好的豆腐包菜酿放到电饭锅里，加一碗水，就想平常煮饭一样，跳闸就熟。

1、猪大骨头1根、吐司半根、杏鲍菇1个、牛奶半盒、柿子椒1个、食盐适量、醋10毫升、姜1块、料酒5克。

2、做法：筒骨一根，叫卖家切好，回家洗干净备用。

3、锅中放入大半锅水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，烧热撇去浮沫，放入5克醋同煮。

4、小火慢炖1-15小时后加入菌菇类。

5、最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮，加点盐调味。

6、最后1分钟加入青椒，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可。

1、大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。

2、姜切丝，陈皮用水浸软后刮掉白衣然后切丝，腊肠、腊肉、腊鸭切片加入调料腌制入味备用。

3、沙煲在底部抹薄薄的层油， 将米和热水(米和水的比例为1: 12) 放入沙煲，用大火烧开后调成小火，期间观察锅内变化，待米饭将要把水吸收进去时，用小勺盛植物油20克沿锅内檐、米饭的边际淋油。

4、力调至微火，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时在锅内壁形成一层焦香的锅巴。

5、待锅内水殆尽时，米饭上面洒入姜丝、陈皮丝，淋入香葱汁，整齐排入腌制好的腊肠、腊肉、腊鸭，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟即可。

6、取剩余味料30克加入鲜汤40克拌匀，置于小碗中跟煲上桌，揭开盖子浇在饭上，搅拌均。

1、五指毛桃由于是晒干，需要先清洗一次再浸泡10分钟。接下来我们可以利用时间去把鸡肉斩块过水。

2、鸡肉斩块，大小自己喜欢决定。斩好后，鸡肉和排骨一同放入已开的水锅中过水去除嘌呤后且用冷水冲洗一遍。

3、冲洗好的鸡肉，排骨，五指毛桃根一同放入砂锅中。

4、倒入1500ml的水，盖上盖子准备开炖。

5、砂锅炖炉，选择慢炖3小时入味即可。

6、关火时加入盐即可，盐的用量由自己去调整。

1、挑选一只鲜活的福寿鱼，挑选有活力的，鱼不要翻肚皮的，还要看鱼眼睛，清澈透亮，不要有一层灰色膜的。让卖鱼师傅帮忙处理一下福寿鱼，然后带回家中再清洗几遍，鱼肚也要过水。将清洗后的福寿鱼放在砧板上，在两侧切开一些口子。

2、准备少许生姜蒜头，生姜洗净去皮切成细丝，蒜头拍碎切末，还可以准备少许胡萝卜，将胡萝卜去皮切成细丝。

3、将姜丝往鱼两侧刀口中塞，鱼肚中加入少许姜丝、蒜末、胡萝卜丝等，然后取一个干净的长条盘子，将鱼放入，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等，两边以及鱼肚都要加一些，然后放在边上腌制一会。

4、打开电磁炉，往锅内加入适量的油、放入前面弄好的姜丝、蒜末、辣椒干、胡萝卜丝，然后加入少许白砂糖，将油小火炒浓稠。

5、放入福寿鱼，控制火候在120摄氏度左右，小火先煎一下福寿鱼两侧，油温不宜过高，容易煎糊了且容易粘锅。

6、待两边都小火煎一阵后，加入适量的水，然后放入前面切的蒜头、姜丝、小葱、胡萝卜丝以及各种调味料等，转大火将酱汁烧开，两边沸腾一阵以后在转中火慢慢焖去多余的汤汁，待酱汁快干之后再转大火稍微炒一阵，这样一盘美味可口的福寿鱼煲就做好了。