孤独者的“邂逅小酒馆”

这个城市里有好些孤独的灵魂在孤单的漂泊着。听孤独的人说，十二路街角有家名叫“邂逅”的小酒馆，据说，这是一家奇怪且神奇的酒馆只邂逅有缘的人。

传说小酒馆的老板能够满足任何人的愿望，但能够邂逅她的人却少之又少。当然，这个世界从来没有不劳而获，在满足愿望的同时也需要付出相应的代价。

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不知从何时开始徐梦渐渐地认识到自已是一个讨好型人格，她内心敏感、自卑、多疑，也很在意身边人的感受，尝尝委屈自已去讨好身边的人，她以为别人会以同样的方式去对待她，实则不然，有些人会肆无忌惮的去伤害她。

平时生活中的交往让她的心很受伤，别人不以为意的一句话，徐梦会暗自神伤好半天。就这样，徐梦越来越害怕社交，性格也慢慢的趋于内向，最终，在别人的眼里她成为了一个沉默寡言的人亦或是在外人眼里的高冷。

每天有二十四个小时徐梦却把十个小时拿来嫌弃自已，渐渐地徐梦患上了严重的抑郁症，她生活的很痛苦。

十二路街角的那家“邂逅小酒馆”似乎是受到了徐梦的召唤，悄悄的出现在了十二路的街角。

不知不觉间徐梦被那道闪着金光的门吸引住了，闪着金光的门好像并不能被别的路人看到，自然而然的，徐梦便走了进去。

老板给我来杯能解忧愁的酒，清烈随意，能让我忘掉烦恼就好，或者让我伶仃大醉，一醉方休。

生活太累了，累到我不想去生活了，或许喝了这杯酒，我便要笑着和这个世界说晚安了。

老板笑了笑，这是一间能够解决任何烦恼的酒馆，它能和你“邂逅”是缘份的驱使，你有什么苦恼喝了这杯酒之后都能解决，但是你得等价付出一样东西，这个交易才能实现。

徐梦诧异，她想了想，我要我的讨好型人格从此在我的身上消失不见，与之交换的是，我要把我今后所有的善良都交给你来换取我的快乐，我受够了现在的环境。

成交，喝了这杯酒，咱们的交易就完成了，你将会拥有一个全新的你。

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浮生是“邂逅小酒馆”的老板，他自从拥有了神奇的能力后，便开了这家酒馆，他定了一条规则，邂逅之时的那个人，对其永远开放。

此后，浮生遇到了这世间的种种，也看透了这个世界——所谓的人性大多都是利益牵扯。

生活里的人每个人都是孤独的，种种浮于表面的东西会随着年龄的增长而增长，这不是浮生所想要看到的，他想要看到这个世界上的所有美好，可是他再也看不到了。

浮生在没有拥有神奇的能力之前，也是一个平凡着渴望美好的人。

说来也可笑，浮生的孤独是先从一个人的孤单开始的，不过他的适应能力非常优秀，后来，他学会了享受孤独。

在一次梦里，浮生遇到了一个模糊的身影，他努力去看却始终看不清楚那身影的脸。梦里，浮生记得与他交换了一样东西，也获得了一个神奇的能力。

浮生失去的是自已能够看到美好的能力，却获得了能够帮助别人过上美好生活的能力。这对于浮生来说很划算，因为孤独的他并没有看到过美好。

浮生很喜欢自已开的酒馆，并起名“邂逅”，意为邂逅这世间的所有美好。可是他自已所想看到的美好，他不知道何时才能邂逅，有可能是一辈子。

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后来，徐梦又去了浮生的酒馆，她开朗了好多，自信洋溢在脸上，之前失去的东西她都拿了回来，之前承受的东西也都还了回去。

整个环境也随着徐梦的改变而改变，一切都在朝着好的方向发展。

可是至今快二十六的徐梦仿佛成了异性绝缘体，她的一切都好起来了，可唯独没有一个与之契合的灵魂与她相识。

外表光鲜美丽的徐梦，其实也有很多难言之隐，与她相处时间长的人，都对他敬而远之，没有了善良的她走向了另外一个极端。她没有自身心理上谴责，也不在乎世俗道德的评判，以自我为中心，处在一种畸形的快乐当中。看似扬眉吐气的反击，实际伤害了他人。

徐梦又苦恼了，可是善良对于她而言只是一个词汇而已，起不了任何实质性的作用。她试图去寻找自已所失去的善良，可是都是徒劳的，善良好似掉进了万丈深渊，让她无能为力。

徐梦又来到了“邂逅小酒馆”，她想来这寻找一个合适的答案，抱着迷茫、无力、来寻找心中的最后一丝期望。酒喝了一杯又一杯，辛辣索然无味，但却能麻痹神经，让人处于一种飘然的状态。

“怎么了？”浮生温和的笑着。

徐梦直接了当的说“我失去的善良还能再找回来吗？或者说，我可以继续和你交易吗？”

“不行，只能交换一次。”

“咕噜”一口烈酒滑过咽喉，徐梦突然觉得一股窒息感袭来，压得她喘不过气。

可是生活还要继续，如意不如意都得过。

“果然我所看到的事物里美好是不存在的，当初拿走她的善良之后，我本以为她能够有一个美好的生活，看来我还是失败了。”看着徐梦离去的落寞背影浮生这样想到。

这已经是浮生第八百次失败了，他想要的，终究是不能得到了，可是并不代表不存在，在遥远的地方，在还未到来的时光，或许他想要的就安安静静的存在着。

好了，去寻找邂逅下一位孤独者吧，有得有失不就是生活吗。

人啊!越是没有什么便想要得到什么。可是选择了，后悔并没有什么用。

人生不就这样吗？

摘要：小酒馆是一种新型的餐饮场所，是酒吧和餐馆的结合体，主要是为消费者提供一个安静的喝酒的地方，其经营模式就是就餐＋酒饮的轻餐模式，比较受年轻一代消费者的欢迎。很多创业者都想开小酒馆，开小酒馆的优势在于接地气、市场广阔、投入低、个性化，不过开小酒馆也有翻台率问题、受众面窄、门槛低易被复制的缺陷。下面一起来了解一下小酒馆的经营模式吧。一、小酒馆是什么意思

小酒馆属于酒吧类型的一种，又称清吧，这种酒吧不是那种类似于夜店热闹的感觉，更多的是放着舒缓的音乐，提供一个安静的喝酒的地方，可以约上一两个朋友去喝酒聊天，强调情调。

小酒馆一般是以轻音乐为主、比较安静、没有DISCO或者热舞女郎，适合谈天说地、朋友沟通感情、喝喝东西聊聊天的，除了酒水饮料外，还提供主食。

二、小酒馆的经营模式是什么

武侠小说里的文人侠客们爱在小酒馆里快意恩仇，在现实生活中，小酒馆也是老百姓的心头好，小酒馆的经营模式简单来说就是就餐＋酒饮，是一种轻餐模式，价格不高，有酒有菜，吃吃喝喝，小酒馆就是小市民累了一天后消愁解乏的绝佳场所。

小酒馆的经营关键在于社交和解压，这是它具备的独特属性，作为让人放松的场所，具有市井气。

三、开一家小酒馆怎么样

在消费趋势的大背景下，小酒馆自身具备一定的成为流行餐饮形式的优势，因此很多创业者朋友都想开一家小酒馆，那么开小酒馆好吗？

1、开小酒馆的优势

（1）接地气：小酒馆也是市井味十足的下饭馆子，藏在街头巷尾的小角落里，约上朋友喝喝小酒吃吃小菜，享受又惬意，非常有市场。

（2）投入低：作为休闲餐饮，小酒馆的面积通常都不大，在租金上就能省不少；卖的餐饮产品也大多是水果、点心、特色小吃、凉菜等，制作简单，成本较低。

（3）个性化：小酒馆很容易做出个性的餐饮项目，吸引追求新鲜感的年轻消费者，通过个性化营销也可以吸引大批消费者。

2、开小酒馆的劣势

（1）翻台率问题：小酒馆主张“慢”，在营业面积有限的情况下，翻台率是很难提高的，很多小酒馆都面临中午客流松，晚上餐桌紧的问题。

（2）受众面窄：小酒馆的酒基本度数都比较低，喝了不容易醉，但又刚刚有微醺的感觉，正适合不太会喝酒、不喜欢烈酒的女孩子，比较适合年轻女性，消费群体有限。

（3）门槛低：小酒馆模式并没有什么门槛，很容易被复制，它的本质是“餐+饮”休闲餐饮模式的更新和延伸，很容易导致市场同质化。

总的来说，开一家小酒馆有利也有弊，要想开好小酒馆，关键还是看经营策略。

你说你想开一家小酒馆，只有小酒小菜，没有主食等。当你开这家店之前，请你先回答我以下几个问题：

1，你开的这家店的目标客户群体是谁？

2，你开的这家店和目前的酒吧的区别在哪里？

3，你准备开在什么地方？

4，你的装修风格怎么做？

5，你的员工培训怎么做？

6，你为开这家店准备的多少的资金？

7，如果你准备的的资金到了一定的时间段之后没法继续投入的时候，你准备怎么做？

8，你的家人是否支持你这样做？

当然这几个问题只是针对开店创业的几个基本问题，如果你都考虑清楚了，也都自我回答了，我们接下来再说会不会有人来消费？

你的模式我猜测大概率的受到了日本“居酒屋”的启发或者影响。

那我们来谈一谈中日两国消费和生活习惯的不同：

首先，日本人的加班文化很盛行，他们的工作压力都很大，多数男人都有喝点儿小酒的习惯，这方面虽然中国也越来越多的人加班压力大，也喝酒，但是，两波人群还不能统一到一起，年轻人还是喜欢去酒吧和KTV去喝酒，中老年还是喜欢一边吃饭一边喝酒；

说到一边吃饭一边喝酒，这就是第二点中日的习惯区别了，日本人吃饭就是吃饭，基本上不会喝酒的，这一点和中国人非常不一样。他们吃好饭之后，档次高一点的就会去类似于银座那种高档的有艺伎的酒吧喝酒，大众化一点的就会一个人或者和同事朋友相约去“居酒屋”喝点儿小酒，发发牢骚，排解一下压力。当然“居酒屋”消费对于日本人的收入来说确实也不高；

第三方面，就拿这个你说的小酒馆的定位来说，你怎样来定价呢？说实话，要来喝这个小酒的绝对不是吃快餐一样，十分钟二十分钟就结束的，当你做了投资选了店面之后，固定成本和投入确定了之后，翻坐率和客单价就决定了你能不能赚钱，价格低了，你的客容量也是有限的，你根本也做不高营业额。价格高了，客人连来都不会来，更何谈赚钱呢。

第四个方面，我在浙江的某个比较靠前的百强县的某核心商圈看到过几家类似日本“居酒屋”的小酒馆，装修风格也都很好，并且它还是经营一些餐饮的，生意也都不太好，甚至有些还贴着转让。

当然，未来人的消费习惯会怎样改变不好说，至少，当前，这种模式，我个人认为在很多地方行不通！

会，肯定会！就象“深夜食堂”黄磊开的那种，保你顾客盈门。那日开张，告知一声，我一定光顾。

可以，小酒小菜。不带熟菜，不靠它发家就是途个乐。

首先 店面得自己的，第二 不靠这个店维生，可能会做好，以前上海 有类似的店 卖点熟菜，主要是卖酒，或者是面店兼营熟菜，小炒。多于我个人来说也是非常喜欢开个类似的店。

看你在什么城市，如果城市体量还可以，一定要控制成本，可以做社区型的，成本不高

开吧 我也正在筹备 多交流

没啥风险 喜欢就做

我快退休了，正想开一个自己的小酒馆，我家在县城一个偏僻村小学大门边，不临大路，准备把客厅窗口改成门口，门前挂一“酒”旗，取名“花生米酒馆”，门口一副对联“酒随便喝别喝醉，钱随意给别给多”，屋里放两三个酒缸，缸上盖木板当酒桌，几只方凳围缸而坐，我自己喜欢酿酒，只供应自己酿的高粱酒，下酒菜只有花生米，可以自带菜，自助自饮自乐，相当于无人酒馆，酒坛酒壶酒杯花生米摆放桌上，客人来了，自己取酒取花生米，喝多少取多少，想坐多久坐多久，喝好走人时自己付款，愿意付多少都行，可以放现金，也可以扫码，最多20元。不求挣钱，只求一心中的酒馆，图个热闹。

首先，你想开店的目的是什么？这个很重要，如果是情怀，那就准备好资金……如果是为了盈利，我劝你还是谨慎……目前这样的场所很多，但，大部分都经营的很辛苦……很多人都是有种内心深处的情怀在里面，但，玩情怀，真的很费钱……

有钱任性，其实也算不上吧，就是自己想做了就要做！挣不挣钱放一边就是为了开店而开！我自己不太能喝酒，周围的朋友不少能喝酒的，除了大型也就是6–7人的我能参加3、4个的我就不参加了他们能喝酒而且爱喝酒，至于场地没啥特殊要求，家里方便就家里，家里不方便就随便的小店，有吃就行不要求什么，距离也要合适，他们喝完都会飘起来

扳倒井的酒价格很明的，各大电商平台都有销售，线下线上价格不一样，毕竟成本不一样的，半斤一瓶子的52度线上也就三四十一瓶，店里面可能贵一点50有的年份长的也就二十块钱，不是啥奢侈品，不过也有哈么多，你得分扳倒井的哪个系列。