如果要开一家私房烘焙工作室的话报一个短期培训班可以吗？

以前更多的是在做，提升自己的技术就行，开私房烘焙，可能就会更全能，什么都要会！

很挑战！但是也很刺激，就像跑完步之后躺在地上，那种酣畅淋漓的感觉吧~总结一下开烘焙私房的一些注意事项，毫无保留的分享给大家，希望对你有所帮助，也很欢迎大家留言，我们一起讨论，一起变得更强！

1、产品研发能力要强，紧跟潮流的同时，有自己的特色

如果自己开私房，就不仅仅再是会做就行，得会研发新产品，去做一些日常更新，保有新鲜感~需要时刻关注网上和现阶段流行的一些甜品，可以蹭一波热度，把它做成网红引流产品或者是利润产品！但是店铺的所有的甜品又必须有几款是自己店铺特色的，俗称“镇店之宝”，这就是与其他店铺形成差异化的地方，你的核心竞争力！

2、学会运营，流量为王

这点很重要！以前我们都说“酒香不怕巷子深”，但是在互联网的今天，“酒香就怕巷子深”！没有人知道你的产品，没有体验你的产品，你的东西再好，卖不出去也没有任何意义！因此我们一定要学会运营，先把店铺运转起来~这一点也是我目前正在学习的地方！我觉得私房有别于一些大的门店，他有自然流量，但是他的房租就会高很多，风险也会高很多，因此，在没有自然流量的时候，我们就要自己积累！我觉得做私房，可以更关注一些社群运营、异业合作 、新媒体运营，去获得自己的私欲流量！

3、做好服务，客户二次转化

我们绝对不能忽略客户的重要性，在我看来，从你获取到客户的那一刻，服务就是一生的事情！好的服务能够帮助你，留住客户~一般刚刚开始做私房的时候，一定要获取到客户信息，并且建立好良好的客户关系，日常送一些蛋糕或者节假日走心祝福或活动都是不错的选择！二次转化就来源于客户的口碑！客户的口口相传，比你自己花钱打广告有用的多！

你还有什么好的想法嘛？分享分享？愿大家都能找到自己的方式，生意红红红火火~

烘焙行业已经饱和了吗？前景怎么样？我的回答是：说烘焙行业饱和了是因为开烘焙店很难赚钱，但是也有烘焙店开的很是火爆的。所以烘焙店还是没有饱和。

首先：做生意有赚有赔这是很正常的，烘焙行业的前景和欧美发达国家相比我们还远远没有饱和，我们现在很多人对烘焙也不是很了解。可能蛋糕面包饼干大家都很熟悉，但是一些高端的甜点吃过的人还是很少的。所以烘焙行业还是需要大家的普及，让更多的人了解烘焙还任重而道远。烘焙是西方面点，我们普通人接触是时候不是很多，尤其是烘焙中用了大量的黄油，奶油有些人不喜欢吃奶香味太浓的食物。对于烘焙的传播也有很大的局限性。还有一点就是烘焙食品外边买的都甜度太高，这也是很多人不喜欢的原因。最后一点就是价格，五块钱的面包和一块钱的馒头显然馒头更实惠。

其次：烘焙的前景可以这样说肯定是有的，但是我们不得不考虑我们的现状，我们现在烘焙的发展非常的不均衡，一二线城市烘焙店多的很，三四线城市少的很。再农村更是少的可怜。农村最多接触的西点品种就是生日蛋糕。其他的甜品由于有的需要专门的展示柜，所以在农村就更无法流通。所以大家一定要再开店时选择好合适的地点，并且要做好当地消费人群的调查。也就是当地购买力到底是什么样，如果超出购买力水平制作出的品种很难被消费掉。烘焙由于用的原料不同成本也不同，国产原料相对便宜但是口味也很一般。这不是崇洋媚外是实事求是。

最后：烘焙行业现在再一线城市也是大鱼吃小鱼，小雨没得吃的状况，而且现在一线城市学习家庭烘焙的人越来越多，即使是连锁的烘焙店也是有的店面赚钱，有的店面赔钱。但如果你就一个店面开在大城市几乎没有赚钱的可能，因为好地段几乎被抢占光了，加上好地段的房租可能会成为一个沉重的负担。其实大城市也不能说不能开烘焙店，只要改变一下策略，开烘焙店要先开小的就可以，大小在十平米之内，制作的品种不要多要精。最好不要超过三个品种，一个你最拿手的，一个最受欢迎的，一个可以利用剩余原料的。这样不仅能够减少成本，还能更大限度的增加客源。