餐饮行业的发展前景和优势是什么？

近年来我国餐饮行业的收入规模总体呈上升趋势，且其连锁化业态相对发达国家还有将近6倍的上升空间，通过统计得知，近年我国餐饮加盟店的增长速率较整体餐饮门店增长率更快，其中一二线城市快于三线及以下城市;同时快餐和休闲饮品是主要的餐饮加盟品牌品类。

餐饮行业主要上市公司： 全聚德(002186)、湘鄂情(002306)、西安饮食(000721)、华天酒店(000428)、宝商集团(000796)等。

本文核心数据：餐饮行业收入规模、餐饮行业连锁化率、特许加盟情况

1、餐饮连锁化率有较大提升空间

根据国家统计局统计数据显示，2013-2020年我国餐饮行业收入总体呈上升趋势，从2013年的25569亿元增长到2019年46721亿元，2020年受到疫情影响收入有所下降，为39527亿元。

餐饮业中的特许经营业态近来随着餐饮业的发展而兴起，据统计，我国餐饮连锁化进程不断加速，目前餐饮连锁化率为5%，距离同年美国30%的水平还有6倍的进步空间，发展空间较大。

2、特许加盟业态发展较快

据《中国餐饮加盟榜》，2019年时我国餐饮加盟店增长率明显高于整体餐饮门店增长率。2019年餐饮加盟门店在一线城市增长率比三线及以下城市更高，其中正餐与休闲食品餐饮加盟店在一线城市的增长率甚至超过了100%。

总体来看，快餐是最主要的餐饮加盟品牌，占比达到了29%;其次是休闲音频，占比为21%;其他品类占比均在20%以下。分城市线级来看，一二线城市的加盟店增长率比三线及以下城市更高。

注：由于2020年特殊情况餐饮行业受影响较大，顾选取2019年正常情况下的数据作为参考。

3、特许加盟品类变化多样

从特许加盟品牌TOP10来看，2019-2020年均排在前十的品牌有胖哥俩肉蟹煲、德克士、杨国福麻辣烫、杨铭宇黄焖鸡米饭与张亮麻辣烫五个品牌，其中以快餐和风味小吃的品类为主。可以发现，2019年时特许加盟发展较快的品类是火锅烧烤和风味小吃，到2020年休闲饮品与食品新上榜，同时快餐的品类分布最多。

注：蓝底的为持续在榜的品牌。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。

近年来我国餐饮行业的收入规模总体呈上升趋势，且其连锁化业态相对发达国家还有将近6倍的上升空间，通过统计得知，近年我国餐饮加盟店的增长速率较整体餐饮门店增长率更快，其中一二线城市快于三线及以下城市;同时快餐和休闲饮品是主要的餐饮加盟品牌品类。

1、餐饮连锁化率有较大提升空间

根据国家统计局统计数据显示，2013-2020年我国餐饮行业收入总体呈上升趋势，从2013年的25569亿元增长到2019年46721亿元，2020年受到疫情影响收入有所下降，为39527亿元。

餐饮业中的特许经营业态近来随着餐饮业的发展而兴起，据统计，我国餐饮连锁化进程不断加速，目前餐饮连锁化率为5%，距离同年美国30%的水平还有6倍的进步空间，发展空间较大。

2、特许加盟业态发展较快

据《中国餐饮加盟榜》，2019年时我国餐饮加盟店增长率明显高于整体餐饮门店增长率。2019年餐饮加盟门店在一线城市增长率比三线及以下城市更高，其中正餐与休闲食品餐饮加盟店在一线城市的增长率甚至超过了100%。

总体来看，快餐是最主要的餐饮加盟品牌，占比达到了29%;其次是休闲音频，占比为21%;其他品类占比均在20%以下。分城市线级来看，一二线城市的加盟店增长率比三线及以下城市更高。

注：由于2020年特殊情况餐饮行业受影响较大，顾选取2019年正常情况下的数据作为参考。

3、特许加盟品类变化多样

从特许加盟品牌TOP10来看，2019-2020年均排在前十的品牌有胖哥俩肉蟹煲、德克士、杨国福麻辣烫、杨铭宇黄焖鸡米饭与张亮麻辣烫五个品牌，其中以快餐和风味小吃的品类为主。可以发现，2019年时特许加盟发展较快的品类是火锅烧烤和风味小吃，到2020年休闲饮品与食品新上榜，同时快餐的品类分布最多。

注：蓝底的为持续在榜的品牌。

—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》

牛肉打边炉由牛骨熬制而成，原汁原味的汤底更利于尝出牛肉的味道。潮汕人，都这么吃哦。蘸料芹菜粒和沙茶酱，牛肉火锅的不二搭配。加了芹菜粒的牛肉汤，浓郁肉香味，又添一层清香，一试难忘。特别调制的沙茶酱，香滑味醇，想想都流口水。独家秘方绝不外传哦。名师点拨终成高手、沸腾后，加入少许芹菜粒，先来一碗汤，汤清味正，暖胃又暖身、按从瘦到肥的顺序下锅涮肉，最后放入蔬菜、豆制品。一盘肉可分-次，涮的时候不要离开水面、吃鲜牛肉、建议用沙茶酱，口感更佳。更多围炉夜话新品，等你来品尝围炉夜话秋冬特别推出大系列新品无论是烤鱼肉蟹煲冒菜石锅海鲜烧烤围炉夜话统统为你精心准备。围炉肉蟹煲围炉推出秋冬新品“围炉肉蟹煲”，当活肉蟹邂逅鲜虾，搭配凤爪、土豆、年糕，经恰到好处的火候烹制而成的煲，融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的纯粹，再加上凤爪与蔬菜的提味，使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲，吃一口在嘴里，酥香带辣，鲜美适口，可称人间美味。