谁能推荐一下瑶里的特色小吃？

野洋姜

野洋姜是瑶里的特色菜，但凡到农家吃饭，当地人大都会向你推荐这道野菜尝鲜。紫色的野洋姜乍看像洋葱，细看像花瓣，尝尝味道，一点都没有洋葱的刺鼻，倒有点红杜鹃花瓣的味道，微微带酸，酸而不涩，还夹着些许红辣。

红烧苦槠豆腐

红烧苦槠豆腐是最自然古朴的瑶里美味非常天然的绿色食品。干干的苦槠豆腐似块木板，经过浸泡之后，像极了吸饱水的海绵。苦楮是一种树，长得好，可以高达20多米，长褐色坚果，蒸煮后剥壳可食其肉，味略苦后甘，富含淀粉和微量元素。用它做成的豆腐以红烧最佳，不宜做豆腐汤。

鸭脚板

鸭脚板：又名鸭儿芹，具有芳香气味，主要食用其茎，可炒食、凉拌等。

鲜河鱼

鲜河鱼：瑶里山间清水小鱼过晒稍后进行油炸，放冷水煮一、二十分钟，配之生姜、大蒜、红辣，口味新鲜。

香椿芽炒鸡蛋

香椿芽炒鸡蛋：香椿芽的营养很丰富，口感鲜嫩清脆，闻之独具香味，是一道春季必吃佳肴。

油条包麻糍

油条包麻糍：将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，洒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用，是景德镇人比较喜爱的早餐之一。

碱水粑

碱水粑：俗称灰汤饼，主要成份是大米，用湿腌菜作配料，味道更佳。

大米饼

大米饼：每年冬至，瑶里人有吃大米饼的习俗。当地民谣：“冬至不吃饼和粑，生个孩子成哑巴。”一般是以豆角、萝卜丝、白菜为馅，用大米粉做皮，经煎烤后即可食用。

清明粑

清明粑是馅以豆干、腊肉、春笋为主料，用掺入艾草的米粉包成，呈青灰色，味道极佳。

香榧果

香榧果：壳皮特薄，仁肉清香浓郁。经炒制食用，清香浓开果壳，只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺，硬壳便开裂。香榧也可加工成多种食品，还可炸油。

土特产还有野生香菇、木耳、火笋、笋衣、干蕨、板栗、锥栗等。

茶点：南瓜豆、红薯枣、豆渣饼、豆豉果、茄子干、葛根等。

碱水粑

碱水粑的制作方法很简单，只需要将大米磨成浆，掺以碱水便可。碱水粑原来只有在过年的时候才有的吃，最经典的莫过于碱水粑炒鸡蛋，要是加上一点农家做的湿盐菜，那就更经典了。

食用时将其切成薄片，加以本地腊肉，佐以大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。

瓷泥喂鸡

瓷泥喂鸡属于景德镇的一道经典地方小吃，主要特点是：鸡身完整、鸡肉鲜嫩、苏烂离骨、浓香扑鼻、食不嵌齿。

相传在清代时，景德镇的瓷工喜欢将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，再将鸡埋入刚开窑的热窑内的熟渣中，煨烤十个钟头左右，便可以取出。播出瓷泥与荷叶就可以食用了。

1、冷粉，是江西景德镇传统的汉族名吃，冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉不一样，粉条比较粗，大概半径有05厘米左右（相当于普通筷子的粗细）。其制作简单，风味独特，物美价廉，备受当地人的喜爱。

2、腌菜炒碱水粑，是景德镇的传统菜肴，碱水粑为大米磨浆用天然碱水制成的一种糍粑，腌菜炒碱水粑香味浓郁，油而不腻，碱粑韧而爽口，用作点心或下酒均宜，颇受当地人民喜爱。

3、饺子粑是景德镇有名的小吃，源自都昌，历史上，许多都昌人移民到景德镇，景德镇号称“都昌人的码头”，都昌人不但影响了景德镇的语言和文化，也把美食带过去，饺子粑就是其中之一。

4、高岭土煨肉，是景德镇的名菜，也是有名的赣菜。“高龄土煨肉”源自该处矿工用高龄瓷土泥和荷叶包裹土猪肉，用炭火煨烤而成，因其香味悠浓，味道鲜美，流传至今。

5、景德镇传统名菜中有一道名为“瓷泥煨鸡”的菜品，这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。此道菜品的由来是，相传清代时，景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，再用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，最后用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。剥去瓷泥与荷叶，即可食用。这种特殊方式煨烤的鸡，奇香四溢，鸡鲜骨酥。

6、景德镇的清汤（也就是小馄饨）比北方的馄饨要小一些，但这的是炸着吃，没见过吧，味道很好。油炸清汤是景德镇特产小吃之一，顾名思义将清汤过油炸熟，此小吃味道咸想，油而不腻，深受当地人的青睐。景德镇各小饭馆，早餐摊均有销售，价格实惠，通常几块钱一盘。

7、苦槠豆腐是瑶里高山上苦槠子为原料制作的，属无任何污染天然生态食品。在景德镇各大菜馆酒店都能吃到，吃起来柔韧、细、滑、软、香，有减肥、排毒、止泻、延缓衰老等功效。另外有苦槠粉丝、苦槠粉皮。到瑶里景区农家都能吃到。

8、油条包麻糍是将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，洒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用，是景德镇人比较喜爱的早餐之一。

9、景德镇特色小吃“油墩”，感觉像炸的豆腐块，外脆里嫩，吃上一口，就让人赞不决口，吃了一个还想吃第二个。它是以南瓜，荸荠，藕，为主要原料，将南瓜切成条状，荸荠和藕切成丁状，加以面粉拌匀，用专门的工具，一种像小勺的东西，将拌到后的料填于其底部，放入油中炸五分钟即可。外层口感酥脆，内部柔软香嫩。味道之好让人难以忘怀。

10、辣椒粑源于很久很久以前景德镇小巷里的一位老人之手，江西人喜欢吃辣椒，很多地方都有当地的吃法，而这里的老人们在冬天天气干燥的时候喜欢把辣椒与糯米和在一起做成原味的辣椒粑。

昌江区美食有瓷泥煨鸡、冷粉、碱水粑、油条包麻糍、饺子粑、七中小肉等。

1、瓷泥煨鸡：这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。

2、冷粉：Q弹爽滑的米粉，加入各种调料拌在一起，滋味悠长，口味普遍偏辣。

3、碱水粑：是当地的经典小吃，用米浆制作成粑粑，切片与各种食材一起炒熟，香味浓郁，油而不腻，十分具有滋味。

4、油条包麻糍：口感丰富，味道独特。既有油条的香脆，又有麻糍的软糯，让人百吃不厌。

5、饺子粑：外表雪白晶莹，里面馅料丰富，尝上一口，软嫩且滋味鲜美，让人唇齿留香，回味无穷。

6、七中小肉：是将里脊肉炸至金黄，外酥里嫩，蘸上辣酱，鲜辣独特，深受欢迎。

昌江区属赣东北丘陵山区，境内多山，其中山地6955%，水面475%，森林覆盖率4556%。气候属亚热带季风性湿润气候，夏热冬冷，春秋温和。气候温暖，四季分明，光照充足，雨量充沛，无霜期长达248天。冬季多偏北风，春夏之交梅雨绵绵，夏秋之际晴热干燥。