云南黑糖可以泡青梅酒吗

可以。云南黑糖黑糖被誉为“东方的巧克力”，蔗香浓郁、口感细滑，清甜不腻，口感醇和可以泡青梅酒，会有种独特的香味，可以促进腮腺素的分泌，还含有丰富的维生素以及氨基酸，能够起到保养皮肤、驻颜等功效，不仅能补水以及嫩肤，还能维持肌肉的健康黑糖梅酒属于强碱性食品，可以平衡体内的酸碱度，缓解心烦意乱、失眠以及头晕目眩等症状。

梅酒排名 日本梅酒怎么喝 来日本，如果大家是喜欢喝酒的话，那么就一定要来日本的居酒屋了，在这个夏季日本居酒屋最受欢迎的酒，一定要说梅酒了，不仅很清凉，还很好喝，那么，我们接下来就来了解一下日本的梅酒吧！

梅酒排名 第3名： 纪州梅酒「红南高」

纪州梅酒使用产于和歌山县的南高梅，具有优雅的香气和清爽的口味，口感十分顺滑，十分适合夏日加冰饮用。

第2名： 五代酒造 焼酎蔵の梅酒芋焼酎仕込み

芋焼酎的香味与梅子的香味完美的融合，是可以不搭配任何食物，细细品味欣赏的美酒，非常适合女性饮用。

第1名：八木酒造 とろとろの梅酒

在奈良市内的一个小酒窖制作的梅酒，但却成为全国酒屋争相订购的抢手货。设计无可挑剔，拥有清爽的梅香和柔软甘甜的口感。外观也非常具有冲击力，作为礼物送人也是非常好的。

日本梅酒怎么喝 1、原料梅子，产地、品种决定着梅酒的风味

和歌山县所产的「南高梅」是梅酒酿制中使用最多的品种，其特点是皮薄、肉质特别肥厚、多汁、核小，是梅子中的名品。除却南高梅以外，「白加贺梅」栽培面积为日本第一;「莺宿梅」梅肉香脆、味道清爽;「古城梅」被称为绿色钻石，果肉非常紧致;「豊後梅」、「竜峡小梅」等品种也可以酿制出高品质的梅酒，因此也受到认可。不同品种的梅子酸味会有所差异，因此酿造出的梅酒风味也各不相同。所以，选择梅酒，可以从选择原料梅子的品种开始。

2、梅子的成熟度

“墙根新笋看成竹，青梅老尽樱桃熟。” 梅子挂满枝头时，大多时间是呈青色，故称“青梅”，而当梅子颜色由青色转为金**时，就表示梅子已经成熟。通常市场上的梅酒分为青梅酒和熟梅酒，基本上来说，成熟度越高的梅子所酿制的熟梅酒，香气更加浓郁，酸味较弱，口感上也相对青梅酒更加甜蜜醇厚。而如果喜欢酸味较浓的梅酒，则选择青梅来酿制。

3、砂糖种类

梅酒中所使用的糖，在很大程度上决定了这款酒的味道。酿制梅酒，一般推荐使用冰糖而不是普通的砂糖。这样做的理由，是因为冰糖融化较慢，可以慢慢浸透酒液，渗入到梅子之中，因此用冰糖浸泡的梅酒色泽金黄悦目，口感清甜，味道更佳。另外，也推荐使用蜂蜜或者黑糖来浸泡梅酒，成品都会别具风味，非常值得尝试。

4、用什么酒作为基酒

可以酿梅酒的基酒很多，用不同的酒制作味道也各不相同。比如用清酒作为基酒，由于清酒的酒精度数低(原酒最高20度左右)，所以要用非常长的时间来充分萃取梅子的精华，相对的人力消耗大，工艺相对复杂。但是经过长时间的浸泡，清酒的酸味会和梅子的酸甜口感交汇融合，香气、味道都更胜一筹，口感圆润，是梅酒中的上品。如果用白兰地作为基酒，则会有独特的甜蜜而优雅的香味，适合在饭后慢慢品味。而若使用焼酎作为基酒，酿出来的梅酒会有许多别样的香气，比如用白薯烧酒制作的梅酒，感觉有独特的清爽。

5、熟成时间

梅酒的制造过程中时间是美味的重要环节。一般经过1年时间熟成,即可上市。经过长时间熟成的梅酒，能够更好的萃取出梅子的成分，酒体呈现出美丽的琥珀色，饮用梅酒时感觉到浓郁的梅子香气，带有焦糖的味道，非常甘甜美味，余韵悠长。

梅酒不管是在男性还是女性中都具有很高人气!今天就为大家推荐日本人喜欢喝德款梅酒，供喜欢梅酒的小伙伴参考。

如果大家来到日本要喝一杯梅酒的话，就参考一下小编整理的知识吧！但是大家要记住虽然好喝，但是不要贪杯啊！

用料  

青梅    1000g    

黑糖    1000g    

苹果醋    50ml    

梅子露的做法  

拿出前几天冷冻的青梅

一层青梅一层黑糖铺好，黑糖要遮住青梅

均匀浇入苹果醋，盖盖密封保存

一共做了4罐黑糖梅子露。27L瓶大概1100g青梅+900g糖，175L瓶大概700g青梅+600g糖，159L瓶大概600g青梅+500g糖，085L瓶大概300g青梅+250g糖

另外的青梅用砂糖腌制，宜家1L罐500g青梅500g糖

weck 580ml瓶 300g梅300g糖

多的青梅又用宜家18L罐泡了点青梅酒，800g梅800g酒500g糖

来个大合照。前几天泡的青梅酒已经浮起来，梅子有点点皱了

梅酒是极具日本特色的酒类之一，起源于在中国，早在三国时代就有“青梅煮酒论英雄”的传说了。

日本人很喜欢梅酒，因为有酸酸甜甜的口感，且酒精浓度不高，不善喝酒的人也能接受，据说还有养颜美容、帮助消化的功效，特别受女性喜爱。

日本的“纪州梅”最为有名。

纪州就是现在的和歌山县，和歌山产梅始于江户时代，众多梅子品种当中，最具代表性的就是“南高梅”，发源地是和歌山日高郡的南部町，那里的地形属于低缓丘陵，一年四季日照时间长，气候温暖，具备种梅的先天条件。

和歌山产的梅子主要被用来制成梅干和梅酒，梅产量占日本全国六成之多。

梅酒是怎么做出来的呢？这个要从制酒的三种方法说起。

1酿造法：使用水果、谷物等原料加入糖或酵母使之发酵，这就是酒味的来源。一般常见的啤酒、米酒、日本酒、红酒都属于酿造法制酒，特征是酒精浓度不高，一般都在15%以下。

2蒸馏法：将发酵过后的酒精原液加热之后，利用酒精和水的沸点不同这个特性，将酒精原液中的杂质及水分去除，留下高浓度的酒精。特征是酒精浓度高，烧酌、威士忌、白兰地、伏特加一般都属于蒸馏法制酒。

3混成法：以酿造酒或是蒸馏酒为基底，加入水果、草药、香料，或是各种天然及人工的添加物而形成各种风味的酒。鸡尾酒的基酒、利口酒等一般都是以混成法制成，特征是甜度高、颜色鲜艳，通常需要再经过调制或稀释后才能饮用。

其中，梅酒就属于混成法制酒，原料以梅子、糖类、蒸馏酒或酿造酒为主。

为了提升梅子的香气，使酒的色泽呈现漂亮的香槟色或琥珀色，往往还会加上调色或调味的添加物。因此梅酒的制作并不难，只要准备好原料，甚至可以在家里自己做梅酒。

由于梅酒的种类太多，为了让消费者更容易辨别所购买的是哪种梅酒，“日本洋酒酒造组合”在2015年1月公布了“本格梅酒基准”，明确规定：不使用色素、香料、酸味料等添加物，仅以梅子、糖类、酒类为原料所制成的梅酒称为“本格梅酒”。

最简单的判别方式就是看标签上的原料和成分，以及包装上是否有“本格梅酒”的字样。除了“本格梅酒”之外，梅酒也会加上绿茶、蜂蜜、黑糖等变成各种不同风味的梅酒，或是用来当作基酒，加入水果制成不同种类的水果梅酒，比如柚子梅酒、柑橘梅酒等，喝法非常多。