葡萄成熟后嫰叶需要去除吗？

应该摘掉。

促进葡萄着色四法：

　　1、摘叶。在葡萄成熟前15d，将遮挡果穗的叶片摘除，让果穗能够获得更多的直射光照，有利于着色。

　　2、转穗。立架葡萄，因架侧面着生的葡萄果穗只能一面有直射光，着色好：而另一侧面无直射光、着色差。当外侧着色后，可将果穗旋转180度，可使整穗着色。

　　3、铺膜。果穗在采前15-20d去掉套袋后，应及时在架下铺设反光膜，促进果穗着色均匀一致。

　　4、喷ABA。在葡萄开始着色前喷100-200mg/L脱落酸(ABA)，对玫瑰香、红蜜、红后等花青素少的品种，有明显促进着色的效果，且能增加甜度。在果粒变软期喷250-1000mg/L脱落酸1次，对巨峰、红富士等促进着色效果明显。

葡萄进入成熟期后，离收获仅一步之遥，此期常会发生掉粒的情况，影响葡萄的产量和卖相，如果葡萄出现严重掉粒现象，还会对最后的葡萄收获造成巨大损失。

一、葡萄为什么会掉粒

1、果部营养供给不足

葡萄果期是需肥的关键期，一般很少有不补肥的，但若是大量元素施用过量，则有害无益，此举会加重中微量元素的缺失。如缺硼、钙时，果实内果胶减少、硬度降低，易软果落粒或是开裂；缺镁时，果穗周围功能叶片大量失绿发黄，有机产物少，恐加重落果与品质的形成。

除去矿质元素外，有机养分也是需要关注的部分，它是稳果和葡萄风味品质形成的关键，叶片受损、叶果比低，有机物产出少，后期果实会脱糖发软，落果加剧。

此外，营养还讲究一个有效供给，如果新梢生长过旺，或是挂果过多都会影响养分流向问题，所以这部分不仅仅关乎施肥还有根系、叶片养护、修剪等密切相关。

2、异常气候条件

干旱：可通过影响肥水吸收、影响叶绿素合成与光合作用、果部的乙烯、脱落酸含量亦会异常攀升，而引起落果。

涝害：可引起根系缺氧、内源激素紊乱，而引起软果落粒。

大雨、大风、冰雹：主要是物理造伤后，果实破损(多数会受到病菌侵害)而引起落果。

3、病害原因

葡萄白腐病：俗称“水烂”或“穗烂”，受害果实多从果柄处开始发病，迅速延及整个果粒，呈褐色软腐。受害严重时，整个果穗发病，病果粒和小穗极易脱落。有些病果并不脱落，失水干缩成僵果，挂在树上。

葡萄溃疡病：葡萄溃疡病引起果实腐烂、枝条溃疡，果实出现症状是在果实转色期，穗轴出现黑褐色病斑，向下发展引起果梗干枯致使果实腐烂脱落，有时果实不脱落，逐渐干缩。

葡萄转色病：营养失调导致的生理性病害。在有色品种上，病果粒色泽暗淡；在白色品种上病果粒表现为水渍状，成为一包酸水，用手轻捏，水滴成串溢出，故有“水罐子”之称。该病又称转色病或水红粒。在果梗上产生褐色圆形或椭圆形褐色病斑。果梗与果粒间易产生离层，病果极易脱落。

二、葡萄掉粒的预防与处理

预防：自挂果后，做好肥、水、梢枝的管理，如注重果期中微量元素的补充，可喷施络合钙、微量元素等；膨果期肥水集合，采前适度控水；保证叶果比，合理负载；科学使用植物生长调节剂，不提早、不过量；预防病虫，减少叶部及果部的损伤，积极应对环境胁迫。

差不多冬至一早一晚

还是有雨（快要到了冬至，虽然寒雨纷纷，却似乎已经过了恋爱的季节）

当初的坚持

现已令你很怀疑很怀疑

你最尾等到只有这枯枝（想想自己义无反顾的坚持，现在却一无所获，就开始怀疑起自己，难道付出都白费了么？）

苦恋几多次悉心栽种全力灌注

所得竟不如别个后辈收成时

这一次你真的很介意（明明自己为了爱情那么用心良苦，可是后来却不如那些漫不经心却收获了爱情的人，自己真的有些介意这个世界的不公平）

但见旁人谈情何引诱

问到何时葡萄先熟透

你要静候再静候

就算失收始终要守（看到周围的人在谈情说爱多么的羡慕，可是问道自己的爱情什么时候才会如葡萄一样熟透。你只能静静的等候，就算一次次没有收获也要坚守）

日后尽量别教今天的泪白流

留低击伤你的石头

从错误里吸收（以后要学会从现在的眼泪中总结经验和教训，学会慢慢的淡忘那些伤害。）

也许丰收

月份尚未到你也得接受

或者要到你将爱酿成醇酒

时机先至熟透（可能真的还没有到你的爱情丰收的那个时节，所以你要坦然接受。或者只有当你的爱情已经十分成熟，那时候才是恋爱的最好时机。）

应该怎麽爱

可惜书里从没记载

终於摸出来但岁月却不回来

不回来错过了春天

可会再花开（到底应该怎么经营自己的爱情，没有谁能够教给你，只有到了最后自己慢慢的明白，可是那个时候曾经青春的岁月却早已不在，这个时候是否还能邂逅真爱。）

一千种恋爱

一些需要情泪灌溉

枯毁的温柔

在最后会长回来错的爱

乃必经的配菜（恋爱那么多次，总有 一些是要以悲剧结尾的，但是最后总会有一份爱情会是属于自己的，错误的爱情是必须经历的过程，因为有了他你才能成长）

想想天的一边亦有个某某

在等候一心只等葡萄熟透

尝杯酒（每次想到总有一个人在等待着自己，就会又让人有信心，一心一意的等待着自己爱情那杯美酒。）

别让寂寞害你伤得一夜白头

仍得不需要的自由

和最耀眼伤口（面对失落和寂寞应该坦然面对，不要坚持的时候就不要放手去得到自己 不想要的自由 和让每个人都能看到的伤口）

我知日后

路上或没有更美的邂逅

但当你智慧都蕴酿成红酒

仍可一醉自救（可能以后你再也遇不到这样的人，但是随着你自己 慢慢成熟，后来也会遇见一个更适合你的人，那个时候因为你你已经够成熟了，所以不会再怨天尤人，而是坦然接受这份可能不是你想要但是却最适合你的爱情。）

谁都心酸过那个没有（谁都饱尝过心酸，这是人必经的，所以不用感到不公。）

新西兰美食

玫瑰红、琉璃白、桔子橙、田野绿，蜜黄、多彩的颜色组成了什么是彩虹是春天的美景不是，都不是，答案就在餐桌上！具体些说，答案就在新西兰美味的餐桌上！

想象一下，手持一杯玫瑰红色的新西兰顶级黑皮诺葡萄酒(Pinot Noir)，眼前的餐盘中是橙色的大龙虾、三文鱼和牡蛎，旁边的果盘中放着对半切开的绿色的新西兰奇异果，最优质的蜂蜜等待你用它涂抹在你的面包切片上，或者你也可以尝试一下食材丰富的毛利传统美食，一次尝遍新西兰的多种"色彩"。

留学美食：葡萄美酒玫瑰红和琉璃白拿破仑曾说，没有一样东西比葡萄酒更能使人生变得如玫瑰般地绚丽。如果拿破仑能够乘坐时光机来到现在的新西兰，品尝一杯奥塔格中部的黑皮诺葡萄酒，感受黑皮诺带给他的玫瑰般的芬芳后，他或许会改口说，没有一样东西比新西兰的黑皮诺更能使人生变得如玫瑰般地绚丽。

新西兰红葡萄酒

好的葡萄酒需要适宜的气候和土壤环境。黑皮诺被人誉为最优雅的酒，却同时也是一种对土壤和气候都十分挑剔的品种。黑皮诺葡萄脆弱多病，在许多地方尝试种植都以失败告终，因此它被全世界称为"伤心葡萄"。然而在新西兰，独特的纯净的水土却令这颗"伤心葡萄"奇迹般地展露笑颜。尤其在新西兰奥塔哥中部，略为寒冷的气候和拥有高浓度矿物质的土壤使得葡萄不会因成熟过早而失去了新鲜的气息，而是酿制出一种香气馥郁、口感柔和丰满却又带有略酸的全新感觉的黑皮诺酒，令全世界的葡萄酒爱好者为之疯狂。

在2008年于伦敦举行的国际葡萄酒挑战赛(International Wine Challenge)上，来自新西兰中奥塔哥地区酒庄的野生大地酒庄(Wild Earth)的红葡萄酒(Wild Earth Pinot Noir2006)，战胜了其他33位竞争对手，捧走了"国际最佳红葡萄酒"奖杯。

新西兰的吉布斯顿谷(Gibbston Valley)被誉为"葡萄谷"，它会是你见过的最美丽的葡萄种植区之一，吉布斯顿谷的葡萄庄园位于蹦极发源地卡瓦劳河(Kawarau River)附近。园内的葡萄架绿树成荫，葡萄园附近立着许多新西兰原始风格的雕塑，形态优雅而美丽，游客可以在吉布斯顿谷的葡萄架下进行野餐，品尝一杯从吉布斯酒庄地下酒窖内新出窖的葡萄酒。另外，吉布斯顿谷的奶酪也很出名，游客可以在野餐篮中放些水洗外皮干酪和绵羊奶奶酪，它们与优质的黑皮诺葡萄酒是绝妙的搭配。

如果你觉得在葡萄园野餐不如在餐厅直接享受美酒和美食来得畅快，皇后镇的美酒厨房餐厅(The Winehouse&Kitchen)同样能够使游客邂逅最顶级的新西兰葡萄酒。

美酒厨房餐厅就在卡瓦劳河著名的蹦极点的附近，这是一家由"蹦极之父"亨利•；冯•；阿施经营的餐厅。你一定想不到，这位蹦极之父不仅经营这家以酒为特色的餐厅，还拥有自己的酒庄和葡萄酒品牌--自由落体(Freefall Wine)。该品牌葡萄酒种类繁多，包括长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)等，其中最有名的当然就是黑皮诺了。亨利自豪地说："黑皮诺是世上最难种的品种，全世界有三个产区被认定是可以产出顶级黑皮诺的酒，分别在法国勃艮第、美国加州以及新西兰。"游客可以选择在餐厅外的花园里坐下，点一杯自由落体黑皮诺酒，配上主厨推荐的红白银鳕三文鱼，顺便享受新西兰秋季温暖的阳光，五十米开外，来自世界各国蹦极爱好者就在的蹦极塔上一跃而下，如今美食美景，岂不快哉

新西兰白葡萄酒

除了美味的红葡萄酒外，新西兰的白葡萄酒同样风情万种。其中，马尔堡的长相思以其华丽、浓郁的口感享誉世界。因为马尔堡地区全年都有充足的阳光，水晶般透明的溪流又为葡萄的灌溉提供了良好的水源，得天独厚的地理条件使得马尔堡(Marlborough)成为一个"葡萄酒的王国"。马尔堡是新西兰最大的葡萄产区与葡萄酒产区，区内有65座葡萄酒酿酒厂、290家葡萄园。游客可以在新西兰体验一场优雅的"美酒之旅"。

新西兰最经典的"美酒之旅"的路线是从北岛的霍克斯湾(Hawke's Bay)向南岛的马尔堡进行的一场神奇的探险之旅。"美酒之旅"是一条全长380公里的自驾游路线，对于葡萄酒爱好者来说，它魅力无穷，对于大多数游客来说，它也堪称丰富多彩。因为在这条神奇的探险之旅中，游客可以体验到各种文化活动、野生动植物和探险活动，并且同时参观多种风格的酒窖、葡萄园餐厅和咖啡厅。

留学美食海鲜盛宴：熟橙色的诱惑好的葡萄酒要有好的配菜，有谁能够抵挡新鲜的海鲜配上美味的葡萄酒的食欲诱惑在新西兰，除了有最优质的葡萄酒外，还有世界上最大的牡蛎，最美味的龙虾和最新鲜的三文鱼。

在新西兰南岛的布拉夫(Bluff)小镇的港口的海边你可以吃到世界上最好的牡蛎--布拉夫牡蛎(Bluff oyster)。吃牡蛎的最好方式就是生吃，感受它原汁原味的丰满与鲜嫩。每年的四月到八月正是牡蛎和各类海鲜收获的最佳时节，人们在当地举办热闹的布拉夫牡蛎节，来欢庆和分享这些美味的牡蛎。布拉夫小镇的人民热情好客，他们欢迎来自各地的游人，并邀请他们一起边喝着美味的葡萄酒，一边品尝这些美味的牡蛎。

新西兰海鲜

在新西兰的另一个海滨小镇坎库拉(Kaikoura)，游客可以尝到美味的龙虾。在毛利语中，坎库拉就是"吃龙虾"的意思，许多来到坎库拉的人，都把坎库拉叫做"吃龙虾小镇"，这就足以见得坎库拉小镇与龙虾的深厚渊源了。除了龙虾以外，坎库拉还以观鲸游船而闻名世界。通常，游人来到坎库拉后，会在港口搭乘游船观看巨大的鲸鱼，在观鲸游船上，游客可以一边等待鲸鱼的出现，一边品尝美味又新鲜的龙虾。当然，游客也可以选择在小镇当地的餐厅里好好地品尝一顿"龙虾大餐"。

新西兰龙虾

新西兰的海产品并不一定来自海里，有谁能想到，新西兰第一高峰库克山(Cook Mount)中居然孕育了新西兰美味的三文鱼。库克山风景优美，是著名的滑雪胜地。在库克山纯净的冰山雪水融化后形成的蒂卡波湖(Lake Tekapo)是人们垂钓三文鱼的最佳去处。

像三明治一般位于库克山和蒂卡波湖之间的就是新西兰著名的三文鱼养殖场了(Salmon Farm)。三文鱼因其含有丰富的不饱和脂肪酸而尤为珍贵，而这里的鱼生长在世界上海拔最高的三文鱼养殖场中，不断被流经运河的冰川水冲刷，因此它们总是活蹦乱跳，非常健康，具有极高的营养价值。

留学美食新鲜的蜂蜜：最甜蜜的**新西兰的餐桌上还有一样不可缺少的东西就是蜂蜜。蜂蜜可以用来调制蜂蜜水，或者涂在切片面包上，是既有营养又美味的食品。

新西兰麦卢卡蜂蜜(Manuka Honey)

新西兰最有名的麦卢卡蜂蜜(Manuka Honey)来自于新西兰纯净而无污染的原始森林中。在森林中，生长着一种叫麦卢卡的红茶树，每逢初夏，它盛开的白色花朵像白雪一样覆盖在整个山坡上，引得成群的蜜蜂来采集花蜜从而酿造出了独具特色的麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜是最原始最天然的保健蜂蜜，营养价值高且非常美味。

新西兰蜂蜜

如果想把新西兰独有的蜂蜜带回家，游客可以前往奥克兰(Auckland)市区的库姆(Kumeu)蜜蜂在线中心。那里有许多特色蜂蜜制品，如蜂蜜、蜂胶、蜂蜡、蜂王浆等。新西兰拥有世界第一的蜂蜜品牌--康维他(Comvita)，这个享有三十年历史的蜂蜜品牌已经被全世界认可。在库姆蜜蜂在线中心内，还有一个展示如何用蜂蜜烹饪食品的咖啡馆，游客可以在咖啡馆中边享用蜂蜜咖啡，边学习如何制作美味又有营养的蜂蜜食品。事实上，现在许多西方国家已经开始用蜂蜜取代白糖来进行烹饪，蜂蜜的营养价值和独特的美味已经被许多人所喜爱。

留学美食毛利传统美食：彩色的"杭伊"在新西兰如果没有尝过新西兰的毛利美食--"杭伊"(Hangi)，那可是来新西兰旅游的一大遗憾。毛利传统的"杭伊"在地上挖洞，然后把烧热的薄薄的石头放入地灶中，最后把裹好的食物也放进地灶，并且在蒸煮过程中不加入除盐以外的任何佐料，出来的"杭伊"可称得上是原汁原味，唇齿留香。

新西兰"杭伊"

"杭伊"的食材十分丰富，有五香酱肉、酿馅猪肚、麦卢卡树蜂蜜卤鸡肉、整乳羊、土豆、和各种蔬菜，毛利人将食物放在特制烧锅内加大火煮两个小时，其间不加入任何的水分，除了盐以外，也不加入任何其他的调味料，力求食物的原汁原味。打开盖子的时候，烧锅中的热气和香气扑面而来，然后显现出菜肴的各种颜色，令人食欲大增。有兴趣的游客可去当地毛利人的家中品尝这一传统食物，还可以与主人一起体验制作"杭伊"。

就在上个月，著名的主持人袁岳受邀去奥克兰的毛利人约翰•；巴纳霍(John Panoho)家中享用了"杭伊"美食。酒足饭饱后，袁岳笑着说："到了新西兰没吃杭伊，却只吃旅游餐，那可真不算来过新西兰。"

另一位新西兰毛利传统美食的大师，就是毛利厨艺专家查尔斯•；罗约(Charles Royal)。游客可以跟随查尔斯寻访莫科亚岛(Mokoia)，进行一场毛利美食探险之旅。查尔斯会带领着游客前往灌木丛中探寻可食植物，并且向游客们介绍毛利饮食文化。事实上，毛利人是大自然的"美食家"，他们在原始森林深处发现并利用了很多的美味的调味品，如盐、辣椒等等。

新西兰三文鱼

新西兰多种多样的美食和美酒满足了来自各国味觉挑剔的游客。在他们的新西兰之旅中，不论是他们在葡萄架下小憩中的一杯充满果香的黑皮诺，坎库拉小镇的餐馆里的美味龙虾，库克山山顶新鲜的三文鱼，或是布拉夫海鲜节上最鲜嫩的牡蛎，还是约翰家中特色的"杭伊"大餐，都是视觉和味觉上的双重享受。

或许，如果拿破仑能够一尝新西兰美味的海鲜和"杭伊"大餐，他的葡萄酒名言又将重新改写--这位历史上著名的伟大人物坐在色彩非富的餐桌前，优雅地举起装着玫瑰色黑皮诺的酒杯，微笑地告诉世人。"没有一样东西比新西兰的美食美酒更能使人生变得如玫瑰般地绚丽。"

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葡萄的种类繁多，全世界有8000多种，中国有500种以上。著名的如：紫红浑圆、珠光宝气的“龙眼”，被誉为“北国明珠”。有早熟的无核白，酸甜可口的红提等。

葡萄原产地亚洲西部地区，世界上大部分葡萄园分布在北纬20～52度之间及南纬30～45度之间，绝大部分在北半球。中国葡萄多在北纬30～43度之间。葡萄的种类繁多，全世界有8000多种，中国有500种以上。著名的如：紫红浑圆、珠光宝气的“龙眼”，被誉为“北国明珠”。有早熟的无核白，酸甜可口的红提等。

1、嘉本纳沙威浓

嘉本纳沙威浓是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。

2、贝露娃

贝露娃是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。贝露娃可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。

3、穗乐仙

穗乐仙是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。

4、梅乐

梅乐也是最受欢迎的红葡萄品种。梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。梅乐在较凉的地方长势良好。

5、佳美

佳美原产自法国布根地，现在主要产于宝祖利村。所产葡萄酒颜色呈淡紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮，通常不适宜久存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。但若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上，佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒，如几个宝祖利村的特级产区Moulin-a-Vent、St Amour等等。除宝祖利村之外，以卢雅雨河谷种植最多。至于加州产的Gamay Beaujolais是贝露娃（Pinot Noir)的一种，并非真正的佳美种。

6、添帕尼优

添帕尼优原产于西班牙北部，字源学上意指“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件，不同于其它西班牙品种，适合较凉爽温和的气候。添帕尼优是里奥哈最重要的品种，主要种植于上里奥哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍种植，但在他国并不著名。添帕尼优的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿酒有时与其它葡萄品种相混合。

7、仙粉黛

仙粉黛于19世纪从意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒甚至气泡酒。但若种植于较凉爽的砾石坡地，小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒。具有丰富的花果香，陈年后常有各类的香料味。干溪谷(Dry Creek Valley)、亚历山大谷(Alexandra Valley)、加西维(Geyserville)、亚玛多(Amador)、丝雅拉小山(Sierra Foothill) 和帕索罗布( Paso Robles) 是最佳产区。

8、纳比奥罗

纳比奥罗可能是在意大利最好的一个品种。在彼尔蒙地区Valrellina, Lombarby, Barolo, Barberesco和其它一些DOC 级的法定产区有较大的种植面积。纳比奥罗所酿制出来的红酒带有层次的复合型香味（茶叶香味，玫瑰，辛辣味及柏油香味），稳健的单宁结构，深厚的陈酿潜质。纳比奥罗需要最好的种植环境，否则它是不会完全成熟的。纳比奥罗（Nebbiolo）这个名字源于“nebbia”在意大利文中的意思是 “雾”。这反应了纳比奥罗通常在年末采收的特性（晚熟型）。经试验证明除了在意大利外，迄今为止纳比奥罗在其他国家并不能良好地种植和酿制出好的红酒。

9、巴比拉

巴比拉在意大利北部的彼尔蒙曾经被制成日常饮用品，现成为继圣祖维斯后最被广为种植的一个葡萄品种。在过去的二十年中，巴比拉一直是最高品质的葡萄品种之一，随着去酸过程和发酵多姿桃技术越来越优良。现今用巴比拉酿出来的红酒口味更加复杂化，酒体结实并带有水果红的光泽，其陈酿价值和潜质都不错，但以上所说的都是彼尔蒙地区或南意大利南部地区。而在其它地方酿制出来的巴比拉则显得平凡，酸度含量较高，特别是在阿根廷和加州。

10、多姿桃

在意大利北部的彼尔蒙，多姿桃是继纳比奥罗和巴比拉后的第三大葡萄品种。多姿桃是最为早熟的葡萄品种，它含有很多的单宁，并会在酿制的时候制造出很多的沉淀物。因此，酿酒师通常都是用较短的时间去发酵，并尽快将其装瓶，从而避免酿造出来的红酒有此问题发生。酿造成的多姿桃红酒是非常吸引人的，泛深宝石红色，散发着香甜的浆果和柏树香味，并带有一种杏仁的味道。

11、圣祖维斯

圣祖维斯是意大利其中一种最好的葡萄品种，并在当地广为种植。托斯卡纳和南部大部分地区都主要采用圣祖维斯来酿制红葡萄酒。圣祖维斯属于晚熟型的葡萄品种，若采收于相对寒冷的年份，它通常都很难完全成熟，然而用温暖季节所采摘的圣祖维斯酿制的红酒，则显得更有活力。良好的酸甜度及完整的单宁结构，并有十分高雅的吸引力。迄今为止圣祖维斯在阿根廷的种植不太理想，但在加州则显示出良好的潜质`。

12、玛碧

玛碧曾经在波尔多广泛种植，但后来被梅乐取代。 现在玛碧在法国的主要种植地是Cahors (就如Auxerrois)， 主要是用来酿造当地最著名的 “黒葡萄酒” 玛碧属于中产量的葡萄品种，与众不同并有着相当好的陈年价值。玛碧在阿根廷也是一种非常普遍的葡萄品种，发展得相当不错，特别是在近年来酿造出不少优质的葡萄酒；在智利，玛碧常被用来混合其它葡萄品种来酿造葡萄酒；同样，在法国的西南部葡萄酒法定产区中，玛碧也被广泛采用。

13、雪当利

雪当利是世界最知名的白葡萄品种，无论它生长何地、无论它价值如何，只要酒的标签上有“ Chardonnay ”的字样，这种酒准会畅销。雪当利葡萄的适应性很强，无论在葡萄园还是在酿酒厂，它都是一种种植和加工都很容易的葡萄，而它的销量也很不错，确实是完美的组合。

雪当利葡萄对气候要求不高，它在未成熟时果味酸涩寡淡，但藏酿成熟后，香味惊人地增加。它在澳大利亚最炎热的地区，灌溉充分的葡萄园中也长势良好，酿造出的酒充满蜜瓜香味，似黄油质香，其酒体丰满，酒精含量较高。

14、威士连

威士莲葡萄是上好的白葡萄。没有任何一种白葡萄能像威士莲那样具有如此的多样性。依产地和藏酿的不同，它有从无甜味到有甜味，从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质香等一系列品种。威士连对于栽种的地点是非常挑剔的。最好是日照充足的地方，但矛盾的是，威士连在冷的地方比温暖的地方生长得更理想，最好是在一段长时间里都得到充足的阳光，在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，它会酿出最优质的白葡萄酒。如果气候适宜，出现贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的极品甜味酒。威士连在温暖的地方也能够生长，但成熟过快却使香味减少了。

15、沙美龙

像雪当利一样，沙美龙 也能酿出从“很一般”到“极好”一系列品质各异的酒。她可酿出高酒精含量的酒，极适用于酒桶发酵和藏酿。它的无甜味葡萄酒的一个特征是有奇特的蜡质香，伴有柠檬味。和威士连一样，如果气候适宜，出现贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的浆果极品甜味酒。

16、白沙威浓

白沙威浓葡萄酒，口感活跃、色淡，并含有辛辣的、青草的异香气味。白沙威浓在世界各地广泛种植，大多因为它的芳香气味。描述它的词包括醋栗、老花、青草、芦笋和绿灯笼椒，而不是橡木的附加气味。

17、白翠柠

白翠柠原产自法国卢雅雨河谷的安茹(Anjou)适合温和的海洋性气候及石灰和矽石土质，所产葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味浓，酸度强。其干白酒和气泡酒品质不错，大多适合年轻时饮用，较优者也可陈年。另外白翠柠也适合酿制迟摘和贵族甜白酒，以Coteaux du Layon的Quarts de Chaume和Bonnezeaux最优，耐久存。法国安茹和都兰(Touraine）是主要产区。现在澳洲、南非和加州也相当普遍，但常用来酿制一般餐酒。

18、维奥娜

维奥娜是典型的西班牙白葡萄品种，在西班牙的里奥哈和那瓦拉两区广泛种植。在其他国家则很少见有此种葡萄。维奥娜所产葡萄酒带复合的热带果香和香草香，酒体结构佳，口感清爽、典雅。可广泛配食海鲜和白肉类。

19、白贝露

在贝露葡萄家族中，白贝露是其中一位别不同的成员。它是源自于贝露娃，而在灰贝露中再繁殖出来。白贝露是一种对种植环境较高，但又相当活跃的葡萄品种。只有那种体形较圆滑的成熟白贝露，才可以完全表现出它的特性，否则它应有的香味就不会完全散发出来。白贝露在新世界发展得很好，同时在意大利北部，奥地利的Styria省，斯拉沃尼亚，斯络文尼亚，匈牙利，罗马尼亚。

20、灰贝露

灰贝露是贝露葡萄家族中的一员，颜色是粉红中带灰的灰贝露，需要深层土壤来种植。14世纪，灰贝露从法国来到匈牙利的巴拉顿湖区域。在法国的阿尔萨斯、奥地利、德国，灰贝露被用来生产汽酒（Spatlese）和Auslese 红酒，这两种酒都是最高品质的出品，富含灰贝露精华，带有可人的辛辣味及少许酸性。 现时灰贝露（Pinot Gris）被更多人认识为Pinot Grigio，其主要生长在意大利北部的葡萄产区，该区域普遍生产轻至中度的葡萄酒。

21、扎比安奴

在意大利托斯卡纳Trebbiano这种白葡萄是最被人们所熟悉的，曾是基安帝葡萄酒的主要成分，口味相对比较温和，它最大的价值在于其产量高，但同时又能够保持适合的酸度。在意大利Abruzzi 地区阿布鲁索法定产区是最具代表性的一个葡萄品种。

除了意大利外，扎比安奴在世界其它地区也有种植。在法国（被称为：Ugni Blanc）主要较为广泛用于来酿造白兰地和阿马尼亚克酒。在法国南部扎比安奴也会跟其它葡萄品种混合来酿造葡萄酒。