桃子怎么挑选窍门 怎么挑选桃子

1、看颜色：颜色不是越红就越好吃哦，红只能说明阳光照射多，成熟的桃子是红色的地方斑驳，像水墨画印染的感觉，并且还有**相见。

2、闻味道：成熟的桃子会散发出自然的清香甘甜，有很多大大的红红的桃子不见得会散发香味，这种就怀疑是使用膨大剂或者染色剂了。

3、看表面：一般成熟的水果表面不是非常光滑的，出现小裂口或者小坑洼的说明口感比较好，这是多年种植果园的经验经验。

4、掂分量：水果尽量选择中等个体的比较保险，同样个头的情况下，自然是重量大的好吃，重的水分充足，糖分富足。

5、看桃毛：新鲜的桃子，表面都会有一层密集的小绒毛保护果实，如果桃子表面的绒毛比较少或者沐浴了，说明桃子不新鲜了。

6、看软硬：新鲜采摘的桃子，果实紧实，捏下去不会出水破裂。负责就是采摘更久，存放时间太长。

国内用于生产栽培的桃子品种如下：

1、奉化水蜜桃

奉化水蜜桃是浙江宁波奉化特产之一，中国国家地理标志产品。据史料记载，奉化栽桃已有2000多年历史，水蜜桃已经成为奉化市的传统名果，也是中国四大传统名优桃之一。奉化水蜜桃以其果型美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即溶，驰名于海内外。

2、平谷大桃

平谷大桃是一个比较甜的桃子品种，产于素有“中国桃乡”之称的北京市平谷区，是中国国家地理标志产品。平谷大桃以个大、色艳、桃味浓、甜度高、优种多、上市时间长、无公害而驰名中外，深受广大消费者青睐。

3、炎陵黄桃

炎陵黄桃是湖南株洲炎陵县地方特产，为国家地理标志商标保护产品，以香、脆、甜而闻名于世，享有“炎陵黄桃，桃醉天下”的美誉，也是湖南著名的水果特产之一。

4、玉露美人

玉露美人是中国第一桃，它的产地是浙江奉化，这种桃子的线条非常的园润，而且色泽非常的鲜红，肉质像白玉一般，细腻柔软、汁多味甜、香气非常的浓郁，果皮还非常的薄。玉愿美人的果实近圆形，果个大，平均单果重155g，最大果重1900。

5、鹰嘴桃

鹰嘴桃的名称是由其形状得来的，因为其形状如同鹰嘴一般。具有表面光滑、果色鲜艳、果型饱满、口感酥脆等特点。而且，个大、产量高、耐储运。鹰嘴桃鲜食和加工均可，果肉白色，食之脆甜，有蜂蜜的味道，属于高端水果，市场售价比较高，种植前景好。

桃子酒的功效与作用

1补血益气功效：桃子酒含有丰富的铁元素，有利于为机体补充铁元素，有利于促进血红蛋白的再生，达到补血作用，可用于治疗贫血，尤其是缺铁性贫血，还可用于治疗气血两虚症状。

2健胃消食功效：桃子酒含有丰富的纤维素，具有促进胃液分泌的作用，还可促进胃肠道蠕动，从而促进消化，缓解消化不良、食欲不振、腹胀、积食等症状。

用桃子如何酿酒

我是桃胶姑娘，家住湖北随州市最大油桃毛桃产地，桃子可以说是我家乡的特产之一，每年从我手里运出去的桃子达到一两百万斤，服务镇区周边一千多户果农。

桃子酿酒在我们这边，目前还没有人尝试，是不是安全的饮用酒，头条上有个网红，经常拍桃子酿酒的视频，作为一名中国食品报媒体从业人员，我觉得鉴于安全考虑，酿出来的酒我觉得还是要先拿去检测一下。

桃子酿酒应该和葡萄酿酒大同小异

1准备二公斤的桃子洗净后用刀子破皮，放在一广口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(这种糖浓度只能让味觉感到一点甜度而已)

2将活化完成的水果酒酵母，加入酿造用的水果之中，只用铝箔纸覆盖住容器的开口（注意：千万不要将口封死，如此发酵产生的二氧化碳，将可能爆开瓶子，引发危险），经过2~3天的旺盛发酵后，尝尝水果酒的甜度应该很低，此后可以每天加一汤匙的蔗糖，每天加蔗糖前，应该确定发酵现象仍在进行之中，且水果酒的甜度仍很低。

3如此几天后，应该会感觉到水果酒的酒精浓度越来越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用，此时水果酒的甜度应该还是很低。

4当发现已经不再继续冒气泡之后过两周，酵母应该大部分沈淀了，此时可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），调成喜欢的风味。

5水果酒的渣可以从水果酒中去掉，然后让水果酒自然沉淀澄清化。

　　土质：

　　桃树是浅根系果树，对土壤要求不十分苛刻。但是桃树耐早怕涝，名仅系好性比较强。因此，在土质疏松、排水良好、向阳背风的坡地或高燥的砂质坡土上栽培表现最好。

　　桃树喜微酸和微碱性土壤, pH值在45以下或75以上的土城则生长表现不良。在碱性土壤长栽培易出现黄叶病。土壤总含盐量在013%时，生长仍表现良好，如土壤总含盆量达028%以上时，则生长表现不良甚至导致部分植株死亡。

　　由于桃树是浅棍性果树，根系受温度影响较为明显。当土壤在5℃时，根系开始生长，15℃时开始旺盛生长，22'C时生长最快。林树根系生长一年也有两个高峰。第一次根系生长高峰是在5月上旬至7月上旬，随土壤增高逐渐停止生长。10月上旬土温稳定在19℃时，根系开始第二次生长，11月土沮降至11℃时，即停止生长进入冬季休眠期。因此，第二次生长高峰很弱而且延续时间也很短。

　　生长习性：

　　桃树是落叶小乔木，干性较弱，中心主干维持年限短，栽培上多采用开心形。树冠高4-5米，树冠直径依密植程度而异，一般为6米左右。

　　桃树生长较快，栽植后第二年即可开花结果。枝梢生长旺盛，一年可抽生3次新梢，二次梢也可形成花芽，开花结果。4-5年即可进入盛果期。由于结果早，盛果期可维持10-15年，树的寿命较短，大多在20-25年。

　　桃树结果枝是由新梢上的腋芽分化花芽而形成，为一芽一花。着果的多少和果实的品质与栽培条件密切相关。我国南方栽培的早熟早桃，常因熟期正遇梅雨期，地下水及空气湿度均高而影响产量和品质的提高。

　　桃树喜光照充足，土壤疏松和地下水位低的土地生长。栽培时选择高燥的砂质土壤或砾质土壤为宜，对于地下水位较低、有机质含量高、排水良好的黏性土壤也可栽培。 桃树喜光性强，在自然条件下，其中心始终没有中央领导干，而保持开张的树性，因此，在栽培条件下整形时，也应不违背其自然特性，采用受光良好的单层低冠树形，如杯状形、开心形等。自然生长的桃树，枝条密集，光照不良，结果面积小，产量低。从生产中看到，5年生以前不进行修剪的桃树，因其树冠尚小，枝条较少，通风透光良好，结果可能尚好，但6年生以后，树冠逐渐增大，枝量增多，通风透光不良，产量便会逐年降低。而整形修剪合理、树体结构良好的桃树，则产量逐年上升，而且质优、稳产。

　　桃根中含有苦杏仁甙，此物质在腐烂分解时产生氰氢酸，能对幼树根部产生毒害作用，使其生长不良甚至死亡，故桃树忌重茬栽培，新栽桃树宜选新地。但若必须连作亦应在老树淘汰后行休闲耕作2—3年或采用挖大栽植坑换土的办法以保证幼树的正常生长。

　　总之，桃树生长快，结果早，栽培容易。树性喜阳光，耐干燥，而忌阴湿和不良排水条件。桃产量高，结果早。因此，加强栽培管理，提高肥培水平对种桃是非常重要的。

水蜜桃十大排名如下

1、阳山水蜜桃是江苏省无锡市特产，是我国国家地理标志产品。果实形状大，色泽艳丽，坚韧易剥，香味浓郁，多汁甘甜。它入口即化，有“水做的骨肉”之美誉。

2、香山水蜜桃，香山水蜜桃又称早久保。水果的平均重量约204克，最大单果重290克，乳白色的果肉，多汁，甜，香，黏性的核心，可溶性固形物含量12%，果实发育期91天采收期7月上旬。

3、奉化水蜜桃又称琼浆玉露、瑶池珍品。你可以想象这些水蜜桃有多好吃。可以说是驰名中外。奉化水蜜桃的果实呈圆形或卵圆形，顶部略尖，两半之间有一个浅而明显的空隙，果皮内侧有一个红色的晕圈，非常好看。

4、凤凰水蜜桃，凤凰水蜜桃有30多个品种。5月底到6月上旬可以买到，每个水蜜桃约为100克左右。早熟品种，每个重约150克，在6月中下旬上市。中熟品种将于7月推出，单个水蜜桃约重150-200克。晚熟品种于8月下旬上市重200克最大500克。

5、南汇水蜜桃，南汇水蜜桃大个体，美丽的颜色，薄皮厚肉，果肉致蜜、少纤维，浓郁的香味，又甜又多汁的味道，略红的核心产品是主要特征，素来以皮薄肉厚、汁多味甜而闻名上海乃至全国。

6、深州水蜜桃又称“深蜜1号”，以个头硕大、果型端庄、色泽绚丽肉厚、口味独特、汁甜如蜜而被誉为“果中之王”，成为历代宫廷贡品。

7、阳湖水蜜桃，全国农产品地理标志产品，产自常州武进区的雪堰镇，阳湖水蜜桃有“形似玉、香似兰、甜如蜜”的特点，也有“太湖仙果”的美誉。

8、新沂水蜜桃中国地理标志产品，产自江苏省新沂市，主要分为踢球山区、马陵山区和徐塘林场三个主要产区，新沂境内多丘陵地区，而且是红色砂岩土，不利于保持水土。

9、深州水蜜桃是中国传统四大名桃之一其余三种分别是奉化水蜜桃、阳山是水蜜桃和肥城桃，中国地理标志产品，北国之桃，深州最佳，谓之蜜桃。

10、杨店水蜜桃，杨店水蜜桃的产地位于孝感市孝南区的杨店镇，早在1992年，杨店镇就被列为全国四大优质早蜜桃基地之一。

1 硬桃子跟香蕉放在一起能软吗

如果是熟香蕉的话能变软。

桃子还很硬的话说明其成熟度不是很够，但是已经成熟的香蕉中会释放一种天然的乙烯气体，而这种乙烯气体对水果能起到一定的催熟作用，所以如果将硬桃子和已经成熟的香蕉放在一起的话，香蕉能对桃子起到催熟作用，从而能使桃子变软。

2 硬桃子快速变软的小窍门 高温催熟

将硬的桃子用塑料袋装好，然后将塑料袋绑紧放在较为温暖的地方，桃子在温暖的地方更容易熟，这样能够加速桃子变软。

大米催熟

大米中也会释放乙烯气体，可以将硬的桃子埋进大米里面，这样也能够促进桃子成熟，且大米中间的温度会比外面高也可以加速桃子成熟。

成熟水果催熟

也可以将硬的桃子和其他成熟水果放在一起，像苹果、木瓜等水果，这样也能够加速桃子变软。

3 没熟的桃子能吃吗

可以，但不建议食用。

1没熟的桃子口感不是很好，且没成熟的桃子质地较为坚硬，食用后不是很好消化，且还会增加肠胃的负担。

2没成熟的桃子里面的营养成分还没有生长完全，此时的桃子并没有什么营养价值，所以不建议食用。

4 桃子一天吃几个合适

1-2个左右。

桃子中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、有机酸以及钾、铁、钙等多种微量元素等营养成分，适量食用能够起到促进食物消化、改善便秘、补益气血、养阴生津等多种功效。但是不建议食用过多，桃子食用过多的话就会导致机体燥热，并且还会增加肠胃的负担，建议一天食用1-2个左右即可。

一般情况下，桃子最好不用洗洁精清洗。洗洁精里面含有一定的化学成分，如果不及时清洗干净，就会容易残留在桃子表面。下面让我们具体来看看吧！

桃子可以用洗洁精洗吗

桃子不建议用洗洁精清洗。

洗洁精一方面对人体皮肤有一定的损伤，另一方面添加洗洁精清洗水果时浓度必须控制在02%，洗完后还要用清水进行冲洗，如果用自来水冲洗得不够充分，容易导致洗洁精经常在胃里残留，日积月累对健康有危害。

桃子用洗洁精清洗的危害

洗洁精本身容易被人体吸收，对洗水果的人包括吃水果的人都会造成很大伤害，因为洗洁精进入人体以后，本身可以使人体脱钙，人体内环境变成酸性的，同时会破坏了肝脏的解毒功能，人的免疫力会下降。

正确清洗桃子的方法

1、将桃子用水淋湿，抓一把细盐涂在桃子表面，轻轻搓几下，要搓均匀，再将蘸着盐的桃子放在水中浸泡片刻，轻轻翻动，最后用清水冲洗，桃毛即可全部去除。

2、在水中加少许盐，将桃子放入，浸泡片刻，用手轻轻搓洗，可使桃毛全部脱落。

3、桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子的表面刷一遍，再放入盐水中清洗，桃毛也容易去掉。

清洗桃子的小窍门

桃子营养丰富，味道可口，但表面的绒毛却不易清洗。自本报征集关于怎么洗桃的小窍门后，收到很多读者来信，以下为您提供出几种方法。

1先将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍。

2桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗。

3用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下来。

桃子怎么挑选 看颜色

颜色发白的桃子应该是较成熟的，而红的桃子却不一定完全成熟。若桃子尖部是红的，下面是绿的，这样的桃子是半熟的，味道不怎么样。

看斑点

与挑选梨子不同，很多人会挑选表面斑点少的桃子，殊不知斑点多的桃子恰恰是甜度很高、味道鲜美的。

看大小

尽可能选择大小适中的桃子，很多人喜欢买大桃子，里面可能开裂了，所以不宜购买。

摸表皮

用手摸桃子的表面，如果感到桃子表面的桃毛有些扎手，说明桃子没有被添加一些保鲜剂等，还是新鲜的桃子，可放心购买。

掂重量

用手掂掂桃子的重量，若同样大小的桃子，则重的桃子较好，轻的很可能水分少，口感不佳，味道欠缺。

首先，看果型大小，着色程度，以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。其次看果肉，果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优。反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。桃子表面的绒毛不易清洗，洗桃也是需要小窍门的。窍门一：先将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍。窍门二：桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗。窍门三：用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下来。桃的质量主要取决于品种和采摘成熟度。早熟的品种肉嫩，味酸，不能剥皮；中熟品种有硬肉桃，也有水蜜桃，有甜有酸，但糖份和汁液往往不及晚熟桃，晚熟桃大多为名种，味甜汁多，富有香气，皮易剥离，品质最好。鉴定桃子的质量，首先要根据品种、产地、上市时间，然后依据下列具体方法判别：

　　

　　①观察：以果个大，形状端正，色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次。

②剥皮：以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少，肉质柔软为佳。

③尝味：以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。

④手摸：手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。