蒟蒻果冻和普通果冻的区别是什么?

蒟蒻果冻和普通果冻的区别如下：

1、类别不同：

（1）蒟蒻是天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物。

（2）普通果冻果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。

2、适用人群不同：

（1）蒟蒻果冻更适合想要减肥的人食用，具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，不用担心发胖等问题；

（2）普通果冻的热量、含糖量、脂肪含量会高一点，吃的时候不能贪多。

3、制作工艺不同：

（1）蒟蒻夏秋采挖，除去地上茎叶及须根，洗净，阴凉处风干。

（2）果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。

吃果冻的注意事项：

1、1岁以下的小儿不能吃果冻。

2、不要吸食果冻，应将果冻从壳中挤出来或用勺挖出来吃。

3、不要将果冻含在口中玩耍。

4、吃果冻时不要说笑、打闹。

-果冻

-蒟蒻果冻

蒟蒻果冻和普通果冻的区别

1制作原料

蒟蒻果冻的主要原料是蒟蒻粉，而普通果冻的主要原料是果胶。蒟蒻粉是一种植物性食品，富含膳食纤维和多种矿物质，对人体健康有很多好处。而果胶则是一种从水果中提取的成分，主要作用是增加果冻的黏稠度和口感。因此，蒟蒻果冻和普通果冻在制作原料上有很大的不同。

2口感

蒟蒻果冻和普通果冻在口感上有很大的不同。蒟蒻果冻的口感柔软、有弹性，入口即化，且不易粘牙。而普通果冻的口感较硬，口感稍微粘牙，有时候会不太好咀嚼。因此，蒟蒻果冻更受到年轻人的喜爱。

3营养成分

蒟蒻果冻和普通果冻在营养成分上也有很大的不同。蒟蒻果冻主要成分是葡甘露聚糖，富含膳食纤维和多种矿物质，对身体健康有很多好处。而普通果冻则以糖分和果胶为主要成分，营养价值相对较低。因此，蒟蒻果冻相对更健康。

4消化吸收

蒟蒻果冻和普通果冻在消化吸收方面也有很大的不同。蒟蒻果冻的主要成分是葡甘露聚糖，这种糖类在人体内不易被消化吸收，可以增加饱腹感，减少食欲。而普通果冻主要是糖分和果胶，这些成分容易被人体吸收，容易引起血糖波动，不利于身体健康。因此，蒟蒻果冻更适合那些需要控制体重和血糖的人士。

综上所述，蒟蒻果冻和普通果冻在制作原料、口感、营养成分和消化吸收等方面都有很大的不同。虽然普通果冻口感更硬，但是蒟蒻果冻更健康，对身体更有益处。对于那些需要控制体重和血糖的人士来说，蒟蒻果冻是更好的选择。

对于好吃的小零食，我实在是无法抗拒的，朋友都称我是吃货。尤其喜欢吃那种被夹在口中炸裂的滋味，实在是美味~

以下五款零食，如果符合你的口味就可以囤一些，真的很好吃~

1、星芙酸奶包

不得不说，这个零食是个宝藏啊~这个酸奶包，吃了直呼“哎呦喂”怎么会有那么好吃的面包，表面有一层薄薄的椰蓉，口感很酥软，关键是这个馅料真的好足，冷藏吃味道更绝。

2、沈师傅夹心蛋

这款零食超好吃，是鸡蛋干夹肉做成了一颗蛋，一种奇妙的组合。我喜欢广式口味，香菇肉丸的看评价有人说比较腥。夹心蛋可以直接吃，非常的美味，口感特别爽，我最喜欢的是泡面，对半切开丢进泡面里。

3、happy miss鲜花饼

鲜花饼是云南一个特色糕点，饼皮酥脆，用花做的馅香气四溢，口感没得说。尤其是小女生，很适合这款小零食。没有吃过的感觉买来试试。清香四溢超级好吃~

4、黄金一品蛋酥

这款真萃的黄金蛋酥是对得起名字，酥得掉渣，入口就散开了，但任然保留了嚼劲。然后是无敌的香气袭来，请原谅我词穷，亲口吃过你就会爱上它！

5、欧贝拉桑葚紫米饼

早餐来不及吃的情况时有发生，相比普通的面包饼干，我就更喜欢囤上点不含糖的桑葚紫米饼，休闲娱乐饿的时候吃，美味饱腹还不怕胖，最重要的是好吃。

用全麦面作为表皮原料，以颗粒饱满的紫米和桑葚融合加工，软糯口感和香甜味道结合得恰到好处，咬上一口浓郁美味，嚼劲十足，让人回味无穷。

果冻可以吃。

果冻中的增稠剂是安全的食品添加剂，增稠剂可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，赋予果冻特有的口感。果冻生产中常用的增稠剂有卡拉胶、魔芋粉等，均为天然多糖。因此，在果冻中按照相关标准合理使用增稠剂，不仅安全，还具有改善肠道微生态、通便的作用。

果冻是以水、食糖等为主要原料，辅以增稠剂（卡拉胶等）等食品添加剂，添加或不添加魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、营养强化剂等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。因此，对于品质有保证的果冻无需担心增稠剂的安全性。

扩展资料

由于幼儿身体的自我保护机制发育还不完全，而老人的身体机能有所下降，所以三岁以下儿童或老人在吸食果冻时存在进入气管或支气管的隐患。建议三周岁以下的儿童必须在监护人的指导下食用。学龄儿童和老人用小勺取食，细嚼慢咽。

果冻可以给人以饱腹感，儿童青少年一次性食用过多有可能影响正常饮食，应适量食用。孩子的食量有限，食用过多果冻会占用孩子的食量，使孩子身体缺少足够的营养补充空间，不利于孩子身体发育；同时，食用过多或频繁食用果冻，还会使孩子体内累积过多卡拉胶等增稠剂、甜味剂。

按照国家标准《果冻》（GB19883-2005）规定，果冻根据原料不同，可分为果味型果冻、果汁型果冻、果肉型果冻、含乳型果冻、其他型果冻。其中，果味型果冻和其他型果冻虽然未规定一定要添加水果，但目前市场上的绝大部分果冻产品中或多或少添加有果肉（果汁）。

-果冻

人民网-如何吃得更安全 儿童和老人应谨慎食用果冻

　　果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。

　　果冻是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。虽然来自海藻和陆生植物，可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等 营养成分均丧失贻尽。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物，降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。人工合成香精，一般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成。菠萝果冻的香味，主要是加入了以丁酸乙酯为主的人工合成香精；苹果果冻含有异戊酯；香蕉果冻含有丁酸戊酯等。果冻的鲜艳色泽，是加入人工着色剂的结果。这些人工着色剂，是以煤焦油为原料经化学合成，这些物质对人体没有什么营养价值，吃多无益，甚至还有一定的毒性。

　　果冻按白糖添加量15%计算，每—个15克重的果冻在体内产生的热能为893千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此果冻在体内产生热能所占比例极低。

　　由于幼儿身体的自我保护机制还不完全，在进食果冻时容易出现果冻进入气管或支气管，形成器官异物导致窒息。尽管大部分果冻包装上一般都有“注意：幼儿老人不要大口吞食，以防噎喉”、“婴儿勿食”等说明文字，但是接受采访的家长和儿童都表示在进食果冻之前并没有注意到这些说明。　

　　在最初，果冻包装上是没有这些说明文字的，后来发生了一些婴幼儿吃果冻噎死的事故，果冻的包装上才先后出现了这些说明文字。　

　　1岁左右的儿童不宜吃果冻，因为这一时期的幼儿牙齿还很少，不能正常咀嚼、粉碎果冻，一旦吸食进去，堵住声门，几分钟就会窒息而死。因为果冻是胶状物，即使疏通也很困难，需要手术。而且，大一些的儿童也最好不要以吸食方式吃果冻，最好咬着吃或用小勺取食。

　　目前绝大多数果冻在外包装上没有这方面的提示，尤其是散装果冻，更应当引起注意。

　　记者了解到，女子是宁远

　　屯村村民，23日上午7点多，她将孩子送进幼儿园，给孩子带了2元钱一袋的果冻。8点多，孩子想吃果冻，没想到一口吃下去就被噎住了。

　　据鞍山二院耳鼻喉科主任黄宝龙介绍，那种被市民称为“一口吸”的小果冻，如果被儿童一下子吸食进去，很容易噎着，如果被果冻完全噎住，死亡率近乎100％。近年来，由于小果冻引发的儿童窒息死亡事件不断发生。

　　最好是别让宝宝吃果冻， 2012年郑州一韩女士的儿子因吃果冻噎住导致窒息导致成脑残。父母悲痛欲绝，就应为有颗粒大的果冻酿成后果，以前也有很多类似的事件，据新华社沈阳5月24日专电 23日上午9时左右，一名抱小孩的女子突然闯入鞍山二院耳鼻喉科门诊，女子怀中的3岁男童脸色发青，双眼紧闭。原来，男童在幼儿园吃果冻时，被卡住了喉咙。尽管医生采取了各种急救措施，但男童还是被小果冻夺去生命。别让宝宝吃牛肉干、果冻、一些难以消化的食物，我现在特别难受刚满几岁的孩子就怎么结束的生命。

自然是拿来吃的。

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。黄桃·蜜桃果肉果冻、香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻爽、蓝莓果肉果冻、果汁果冻、葡萄风味果冻爽、凤梨味果冻、芒果味布丁、芦荟荔枝味椰果果冻、荔枝味布丁、苹果风味果冻爽、什锦味果冻。果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。

卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂；魔芋是一种草本植物，又名蒟蒻，主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地，而魔芋粉则是通过深加工提取的粉末产品，魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖，是我国批准使用的安全食品配料。目前国内果冻行业不使用明胶，这一点从果冻包装的产品配料表上就可以看出。

而且，卡拉胶、魔芋粉等胶粉在果冻中的占比一般约为1%，占总成本约5%左右。