春日美食有哪些

春日美食有哪些

　春日美食有哪些，春天万物欣荣，生机蓬勃，春天万物欣荣，生机蓬勃，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。又可以吃美食天气又暖和！下面一起来看看春日美食有哪些？

春日美食有哪些1

　 1、青团

　清明前是青团上市的时候，近年肉松咸蛋黄馅的青团成了网红，杏花楼沈大成知味观，但是仍然偏爱传统的豆沙馅青团。一口咬下去，淡淡的艾草香味混合着绵密的豆沙，甜而不腻，满口都是春天。

　永远忘不了之前为了吃青团排队的场景！

　 2、樱花布丁

　“山樱若是多情种，今岁应开墨色花”

　樱花布丁是温柔至极的零食。将樱花盛开那瞬间的芳华定格在了透明的布丁之中。去过玉渊潭赏花，盛开的早樱美的动人，一片粉白在微风中轻轻摇晃着。然而樱花之美终归太短，一树繁花霎那芳华。只能让我们在这样精巧的小食里品味物哀之美了。

　樱花很美！樱花布丁也超级好吃的！

　 3、春笋

　《诗经》中有记载：“其籁伊何，惟笋及蒲。”、“加豆之实，笋菹鱼醢。”

　谈起春天的味道，自然不能不提到春笋。

　春笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”，更有“素食第一品“的美誉”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它更是赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

　悄悄告诉大家火锅冒菜里面放笋子真的太好吃了！

　 4、春茶

　咳咳！养生带你来看看茶！无论是盖碗茶爱好者还是养生派，都不能错过春茶！

　春天的万物复苏的季节，可以说温暖中又透着几丝清凉的韵味。此时如若煮上一壶好茶，于休憩时细品回味，不失为一种乐趣。

　正所谓“香茶一杯解乏力，吉语三句暖人心。”而春茶更因其香气馥郁、韵味悠长、口感鲜爽且营养价值极高而备受追捧。秋冬季节生物体内均处于敛藏状态，经过充分修养生息的春茶营养积累最为厚实，富含丰富的维生素，蛋白质含量也是极高。从养生角度来说，春茶亦符合人体“春生夏长”的需要。此外，茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软想来也是其倍受喜爱的原因之一。

　 5、春椿

　每年谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

　春椿的食用方法也很多，可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头等等菜肴。

　春椿炒肉太好吃了！真的必须要一试！

　 6、樱桃

　春天当然要吃水果。色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂的樱桃就可以满足你的味蕾。

　樱桃素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。

春日美食有哪些2

　 1、荠菜豆腐汤

　荠菜的药用价值很高，它的根、花、子均可入药。全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。花和子可以止血，治疗高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。除此之外，适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量，对人的大脑兴奋有一定的抑制作用，可以使人情绪平稳;另外，荠菜还有一定的利尿作用，有一定的退热作用等。

　 2、麻酱拌莴笋叶

　莴笋虽然主要吃的是茎部，但是莴笋叶子的营养比茎部高很多，莴笋叶子的蛋白质含量是茎部的6倍，碳水化合物含量是茎部的4倍，莴笋叶子中维生素C和胡萝卜素的含量分别是15毫克和2、1毫克，而茎部中这些维生素的含量就很少，所以吃莴笋的时候一定要吃莴笋的叶子。

　 3、凉拌菠菜

　菠菜是最百搭的蔬菜之一，可生吃、蒸、炒、炖。菠菜中含有大量的营养物质，比如维生素K、维生素C、钾、叶黄素和强抗氧化剂，有助于增强心脏和肌肉，具有抗衰老，增强青春活力的作用。其中的纤维素还可助消化。此外，菠菜富含铁、叶酸等，有助于孕妇保胎安胎。

　 4、香椿拌豆腐

　香椿中富含维生素A，对眼睛有保护的作用；香椿还含有丰富的钙铁镁，钙有利于保护骨骼，铁能预防缺铁性贫血，镁有预防心血管疾病的作用，香椿还含有香椿素，香椿素有开胃健脾，提高食欲的作用。此外，香椿还有预防脱发，降血糖，降血脂等功效。

　 5、清炒芥蓝

　芥蓝中含有较多的叶黄素和胡萝卜素，这些脂溶性的维生素可以帮助我们保护上皮细胞、保护肝脏，甚至对我们预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的帮助。

　 6、西芹百合

　西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

春日美食有哪些3

　 葡萄干

　葡萄干有益气、补血的作用，可养肝血，适合易贫血、常头晕目眩的人吃。春天易头晕的人，通常气血较不足，而且葡萄干富含铁质，对女性来说是造血所需，不过因糖分较高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。

　 糯米

　糯米有补中益气、补充营养的作用，寒凉的早春天气吃糯米，可温补脾胃、养血安神。它适合脾胃气虚、常腹泻的人，也就是适合于天冷时容易肚痛腹泻或肚子冰凉的人，但糯米不易被消化，若是易消化不良的人，1天吃约半个手掌的量即可。

　 山药

　山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。而平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。

　 山楂

　山楂，是最好的帮助消化的良友食品，就像清道夫一样，它可以高速地将摄入的各种食物，变成最容易让我们吸收的营养物质，并把不利因素屏蔽掉。不光对肉类有效，对辣椒也不例外。山楂的收敛特性，可以极大程度地减缓辣味，对身体阴阳平衡的干扰。

　 萝卜

　萝卜，具有很好的清理肠道的功能，能够第一时间，把肠道内停留的食物残渣排出体外，没了这些容易让我们产生火气的不良物质，上火很快会消除。

　 菠萝

　菠萝，有养阴生津的作用，能滋润肠胃，产生足够的阴液，相当于下了场及时雨。木柴都被淋湿了，火也就烧不起来了，从而消除饮食带来的火气。

　 红枣

　我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

　 蜂蜜

　中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

　 韭菜

　春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

　 春笋

　被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们的喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是里泡过的就算了吧。

春天的美食简笔画如下：

1、先画出一个圆形，代表一颗青团，再用两条短的波浪线画出青团被咬一口的痕迹。

2、接着，搜空画出另一只青团的形状，像饺子一样，要画出它的花边，注意前面那个圆形青团的遮挡关系。

3、然后，给两只青团画出可爱的表情，画出眼睛和嘴巴即可。

4、再用弧线画出青团下面的一片树叶，注意树叶头部的梗。

5、最后，画出树叶的脉络，并用绿色给青团和树叶都涂上颜色，再用墨绿色给它们都涂上阴影销简，接着用粉色给青团涂上腮红，用红色给圆形青团画上蝴蝶结，这样就完成啦！

青团的各地文化：

青团在各地叫法和吃法也不同，比如说上海宁波一带叫青团，杭州一带叫清明团子，里面的馅除了豆沙馅，也有咸口的，里面包亏拿裤着腌菜、豆腐、腌肉等料。在贵州青团叫清明粑，在客家地区，青团就叫艾粄，粄就是客家方言里各种糯米、粘米糕点的统称。

青团是江南清明的食物符号，南方地区仅就青团一样，就有好些个变种，最常见的内馅里包裹着豆沙或者蛋黄，搓成一个圆鼓鼓的小团子。这些年来经典款的青团也在不断改进内馅，一些新奇的酸梅馅、咸肉馅也出现在了市场。

适宜春季的小清新美食

1韭菜炒豆芽

韭菜味甘辛性温，虽一年四季都有，但以初春时节为佳。韭菜还是一种良好的振奋性强壮剂，民间自古称韭菜为“起阳草”，有“归肾壮阳，止泄精，暖腰膝”之效。韭菜含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，使肠胃通畅。豆芽被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。韭菜与黄豆芽搭配食用，可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用

韭菜炒豆芽做法：

1准备好黄豆芽和韭菜。

2猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；韭菜洗净、切段；黄豆芽洗净备用。

3锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。

4黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。

5锅中油热，下韭菜梗翻炒。

6加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀。

7再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。

8倒进肉丝，加入胡椒，炒匀；调好味盛入盘中。

烹调黄豆芽时加几滴醋，可使蛋白质尽快凝固，同时也可防止维生素流失。既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

2芹菜拌豆干

春季肝阳易动，常使人上火头疼、眩晕目赤，常吃些芹菜，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

材料：芹菜一把、豆腐干4块、青蒜适量

调味料：盐1/2小匙、生抽1/2大匙、鸡精1/2小匙、香油1小匙

芹菜拌豆干做法：

1山芹菜洗净切成段，豆腐干切成小条放到盘中；

2锅内倒入清水，烧开后放山芹菜，加少许盐；

3待水再次烧开后把山芹菜捞出，用温水投净捞出与豆干放在一起；

4加调味料拌匀即可。

3胡萝卜炒蛋

胡萝卜的维生素E和维生素A能对眼球和眼肌有滋养作用，能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈，有助于增进视力。胡萝卜与鸡蛋同炒，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增进了菜肴中优质蛋白质和多种脂肪酸吸收，增加了对人体的滋补性。此道菜不仅能营养齐全，而且还有缓解眼疲劳的作用。

胡萝卜炒蛋做法：

1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。　

2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。　

3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。　

4、沥油，油待用。　

5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。　

6、放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。　

7、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。

4蒜蓉木耳

木耳性甘平，补气血，润肺又止血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。木耳能降血压，减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

蒜蓉木耳主料：木耳200g、大蒜、香菜

调料：盐1/2匙、糖1/2匙、醋1大匙、香油1/2匙、辣椒油1/2匙、味精少许、芝麻适量

蒜蓉木耳做法：

1木耳温水泡30分钟，捞出木耳洗净；

2大蒜切成末、香菜切段；

3用一小碗把所在调料混合在一起，加入切好的蒜蓉拌匀；

4锅内倒清水，水开后木耳过水焯一下捞出；

5控干水分的木耳与混合的调味汁搅拌，撒上香菜即可。

5桂花莲藕小枣

春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛，导致脾胃消化和吸收功能下降，而甜味食品能够增强脾胃之气，有益健康。因此，春季饮食中，大枣是绝佳的选择。

桂花莲藕小枣用料：莲藕300g、干小枣100g、白砂糖100g、麦芽糖3汤匙45g、糖桂花2汤匙30g、盐1/3茶匙2g

桂花莲藕小枣做法：

1莲藕切去两头节蒂削去外皮，用清水冲洗干净，切成05cm厚的圆片。干小枣用清水冲洗干净。

2锅中放入适量热水，大火烧沸后将藕片放入汆1分钟，再捞出用冷水冲凉，沥干水分。

3将藕片、干小枣、白砂糖和盐放入锅中，加入600ml清水，用大火煮制。

4待糖水即将沸腾时放入麦芽糖，再加盖转小火慢慢煮制藕片呈琥珀色，小枣吸足水分膨胀，过程中应不时翻动搅拌，使糖分均匀渗透。

5待水分即将蒸发尽时，将糖桂花放入，搅拌均匀。

6最后将桂花莲藕小枣一片片的放入笊篱中，沥去多余的糖汁，放凉即可。

特色：蜜糖赋予了莲藕与小枣一层琥珀色的外衣，将甜蜜的滋味毫无保留的奉献了出来，让人分不清花香还是蜜甜。当水分即将全部蒸发掉时，小枣中的水分还会析出变干。

6白菜炒猪肝

猪肝味甘，性平，含有丰富的铁和维生素，春天女性适当吃些猪肝可以补肝养血。

白菜炒猪肝主料： 白菜 500克 猪肝 180克

辅料： 红辣椒 15克

调料： 大蒜 5克 酱油 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 1克 植物油 5克 淀粉(豌豆) 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量

白菜扒猪肝的做法：

1白菜浸洗清洁，沥干水分，备用；蒜捣成蒜茸；姜切丝，红椒洗净切丝。

2猪肝洗净吸干水，切成薄片，先以腌料（蒜茸5克、酱油5克、白糖3克、胡椒粉1克、淀粉5克）腌十分钟，备用。

3烧红锅，下油爆香蒜茸，下小白菜兜炒至熟，下盐调味，盛放碟上。

4再烧红锅，下油，爆香蒜茸，下猪肝，兜炒至八成熟，赞酒，再兜至全熟，下姜丝和红椒丝，兜匀盛于小白菜上，便可上桌。

7竹笋鲫鱼汤

无论是凉拌、煎炒还是熬汤，竹笋均鲜嫩清香、营养丰富，是人们喜欢的佳肴之一。中医理论认为，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、利尿通便、养肝明目的功效。

竹笋鲫鱼汤主料：鲫鱼500克。配料：鲜竹笋100克

竹笋鲫鱼汤做法：

1将鲫鱼去鳞及去脏，洗净。鲜竹笋洗净切片。

2将鲫鱼，笋片放入锅内，加入适量清水，旺 火烧开，撇净浮沫，改用文火，煮熟即成。

8菠菜粥

菠菜以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

菠菜粥主料：新鲜菠菜100克，粳米100克。

菠菜粥做法：

1先将菠菜洗净，放滚水中烫半熟，取出切碎。

2粳米成粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸即成。

说起扬州，我们总能在历史中找到扬州的痕迹。这座历史悠久，文化底蕴深厚的城市，没有那么浮躁和喧嚣，却总能给你一定的惊喜。春暖花开，是一种希望。这个时候来这里旅游怎么能错过呢？

所以，今天，边肖将为您简单推荐适合我们春天来扬州旅游的景点，以及一些美味的食物！如果你有去这里旅游的打算，可以参考这篇文章。

扬州有着悠久的历史和悠久的文化。很多园林建筑都保留到现在，这个园林就是很有代表性的古典园林建筑。

这座园林建于清朝嘉庆二十三年。它的主要特点是竹石，它的名字也来源于竹子这个词。庭院幽深，环境幽静，青翠的竹林相得益彰，景色安静了许多。

园中假山涉水而过，亭台楼阁，尤其是假山，造型千姿百态，布局严谨，是这里的主要风景之一。这里有许多受保护的园林建筑，如一雨轩、宝山楼、福云亭、秋歌亭、投月轩等。你可以去这里感受古老的魅力。

交通

乘坐61路公交车，在个园站下车。

乘坐26路公交车到世纪联华，走进东环门，沿着“古香风情游”路线到个园。

乘坐扬州旅游巴士(汽车西站-鉴真图书馆)在个园站下车，即北门。

乘坐8路公交车，在妇幼保健院站下车，向北走到盐阜东路口右转北门，向南走到东关路口左转南门。步行时间约10分钟。

门票

旺季：45元；淡季：30元。

景点推荐

扬州园林的景观很美，这个何园也有一定的代表性。建筑规模比较大，各类建筑建设比较集中，主要呈现晚清建筑特色。

在花园内部，走廊建筑被用来设计花园。1500米长的长廊不仅拓展了大家的视野，还将园林的景观一目了然地展现给大家。

交通

从火车站乘坐26路公交车到石多台拉/西门，换乘209路公交车到河源；

在汽车西站公交停车场乘坐19路公交车到河源；

汽车东站乘坐19路公交车到河源；

在城北客运站乘坐216/40路公交车到人民大厦(中医院)/西门，换乘209路公交车到河源。

门票

普通票：45元(10月1日-10月31日，3月1日-5月31日周一-周日)

普通票：30元(7月1日-9月30日，11月1日-次年2月28日周一-周日)

扬州个园

扬州历史悠久，这条官东街是一条非常有名的历史悠久的老街。在漫长的历史中有许多有趣的故事。

这条街道全长1122米，最初是用长长的石板铺成的。在古代，它非常繁荣，是一个商业中心。

现在，大家都到齐了，依然是生意满座，非常热闹，游人如织，让大家都有一个好的美食之旅。

此外，还有两个景点：凯尔波罗纪念馆和东莞古渡口。其中东关古渡口是古运河的渡口，古渡口旁边是杨迪在江南开凿的古运河。你也可以去看看。

交通

25，45，52，58，210，观光车，旅游专线东莞古渡站。

门票

东关街联票是成人票，包含五个景点，45元。

扬州何园

这座寺庙，香火鼎盛，蕴含着非常丰富的佛教文化。这里有各种寺庙，文物古迹，还有园林风景的设计。这座寺庙环境幽静，风景优美。

大明寺，经过1500多年的历史，这里还保存着，所以它悠久的历史一直很受大家的欢迎，所以来这里一定要许个好愿！

交通

从火车站乘坐26路公交车到第一人民医院(五道台府)，换乘25路/旅游线到大明寺；

汽车西站公交停车场坐旅游线到大明寺；

从汽车东站乘坐25路公交车到大明寺；

从城北客运站乘坐5路公交车到大明寺。

门票

旺季：45元；淡季：30元。

扬州东关街

古运河，我们经常在书上看到。扬州的这条古运河是整条运河中最长的一段。能保存到现在，仍然符合2000多年前大部分的古燕沟路线，真是弥足珍贵。

这条运河长30多公里，路线从瓜州到湾头，为大家形成了扬州三湾的景观。不要错过！

交通

自驾：沪宁高速/G312，进G42，沿G42行驶，右转无锡/北京/江阴大桥/G2，沿G2行驶，往泰州/南京/北京/G2行驶，继续沿G2行驶，往扬州/南京/G40行驶，右转进G40，沿G40行驶，路过。

门票

免费

扬州大明寺

阳春面：

这种面食味道清淡，有些美味，是汉族的主要美食之一，也是扬州的特产之一。

三包：

这种咸而甜的美食是淮阳的主要甜点之一。

千层油饼：

这个好吃的是芙蓉色的，一共64层。每层之间都有糖有油，而且不油腻。相信大家都会喜欢。

狮子头：

这是大家都喜欢的食物，也是大家都很熟悉的食物之一。味道鲜美，软滑，一定要去百年老店才能吃到最好的狮子头！

扬州炒饭：

这种炒饭大家都很熟悉，可以一直吃，而且有很多种保护，可以选择自己喜欢的口味。

扬州有着浓郁的历史文化氛围，保护着美丽的自然风光和丰富的美食。如果你来扬州，一定要好好走一走，欣赏这里的风景，品尝这里的美食！

春天独有的美食

春天独有的美食。春天来了，也就代表着万物生发，这个季节养生要多吃一些美食来补充自己体内所需要的能量，春季美食是非常美味的食物。为大家介绍春天独有的美食。

春天独有的美食1

爆炒螺蛳：俗语说的好，“清明螺，赛肥鹅”。清明前后，在休眠中苏醒的螺蛳从泥土中爬了出来。也只有在这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美，而且在壳中又没有小螺蛳，肉质极佳的同时又保证了口感，是吃螺蛳的最佳时令。一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及。

野山笋：春天正是野山笋的好时节。医认为笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。 可以主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒等功效。

香椿：香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥。香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。谷雨前后，是吃香椿的最佳时节，民谚称，“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。

油菜：这个时节油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。注意的是吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

桃花酿：春风拂面的季节，最适合配上一丝丝微醺了。一壶酝酿着春天味道的桃花酒，不仅颜值爆表，闻上去还带着微甜的妙味。一杯下肚，入口顺滑温和，仿佛万亩桃源就在眼前呈现，满满的春意拂面，连心情都跟随着这春光在跳跃。

荠菜：荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多。荠菜食用方法多样，或凉拌、或清炒，或做汤都是可以的。

春天独有的美食2

春天易多吃什么食物

春天疏肝健脾，一定要保持饮食清淡，忌油腻，在烹饪时要少油少炸。营养师说，从中医的角度来看，食物大体可分为青、赤、黄、白、黑五种，其中，青色入肝。因此，春天可多吃绿颜色的食物，如绿叶蔬菜、青瓜等，对养肝有好处。淮山、茯苓、薏米则有健脾化温的作用，可以多吃。对于广东人来说，可多吃扁豆、薏米、车前草、紫苏叶等祛湿的食物。

营养师介绍，食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，其中，辛甘食物有利于养肝护脾，酸性食物不利于阳气生发和肝气疏泄。“因此，春天可适量减少吃味酸的食物。”他介绍，味甘的食物中，谷类包括糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦、麦芽；蔬果类包括刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子。“最好多吃鱼。”

在水果的选择上，春天宜多吃苹果、橙、柚子，但应少吃芒果、榴莲等黏滞的水果。

营养师还特别推荐喝花茶疏肝。他说，玫瑰花茶和茉莉花茶具有疏肝解郁的作用，尤其是感觉心情不舒畅时，喝玫瑰花茶效果最好。如果感觉肝火太旺、怒气冲天时，则可以喝一种广东特有的素馨花茶。“虽然素馨花茶的'味道比较苦，但疏肝效果比玫瑰花茶还要好。”

此外，营养师还推荐麦芽茶，因为麦芽具有疏肝消积的作用，适合日常饮用。“尤其是孩子，煮汤时放一点生麦芽，消积的效果比较好。”

春天提高免疫力的方法

1、均衡营养合理膳食

人体免疫系统活力的保持主要靠食物，各种营养素必须合理搭配，任何一种摄入不足或过量都有损于人体的免疫系统。

2、加强运动张弛有度

运动，已经是全人类都在主张的生活习惯。适当的运动，是提高免疫力的有效途径。国际某研究机构有3项研究指出，每天运动30-45分钟，每周5次，持续12周后，免疫细胞数目会增加，抵抗力也相对增加。

3、情绪乐观笑口常开

其实人类很多疾病都受到情绪和心理的巨大影响。中国科学院心理研究所的研究结果也表明：工作和学习上的长期紧张、人际关系的不协调、生活中的重大不幸是致癌的三个重要因素。

4、经常盐蒸学会养生

养生的重要性逐渐被人们所认识，众多养生方式中，盐蒸养生脱颖而出。盐蒸对提高免疫力的的功效很显着。

首先，盐蒸房内释放的远红外线与人体细胞产生共振，使人体细胞产生内运动，会实现与运动一样的养生效果。盐蒸一个小时对身体的作用相当于慢跑十公里。

第二，盐蒸房内释放的负氧离子可改善心、肺功能，改善睡眠质量，消除疲劳，提高人体免疫力；

第三，经常盐蒸还具有释放压力、舒缓心情的作用。盐蒸房释放的微电流可以很好的补充和调节人体生物电，对抑郁和烦躁等情绪都有很好的调节作用。

春天独有的美食3

春天吃什么食物可以养胃

绿色蔬菜

油菜、芹菜、卷心菜、菠菜等绿色蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，可帮助人体消化吸收，增强胃肠动力。

低脂牛奶

低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半，且其中的钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，因此，成年人每天喝两杯低脂牛奶，既可保养肠胃，又能预防骨质疏松。

木耳

木耳中的胶质可吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质，将之排出体外，具有清胃、涤肠、防辐射的作用，是成年人保养肠胃的佳品。

橄榄

橄榄具有醒酒、清胃热、促食欲的作用，吃一些能有效改善酒后厌食的症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。

羊肉

羊肉不仅能温补脾胃、提高机体免疫力，还能清心明目，缓解上班族因用眼过度产生的疲劳。

粥类

要说到养胃，粥绝对是最好的选择，它非常容易消化，尤其八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且热量也非常的高，经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能够有效的保护肠胃。

鱼类、贝类

这类食物含有丰富的蛋白质及钙、锌、硒等成分，不仅能够保护胃黏膜，还可以增强肝脏的解毒功能。非常适宜经常应酬喝酒的人食用。但是鱼类、贝类不能与啤酒一起食用，否则容易引发痛风。

汤水

除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。但是要注意，汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些鸡精进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。

洋葱

洋葱可健胃润肠、消食理气，对食欲不振、消化不良、积食、便秘等都有很好的食疗作用。另外，洋葱中还含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，缓解精神疲劳和心理紧张。工作压力大的人每天吃半个洋葱就可以收到良好的保健效果。

松子仁

松子仁含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，能够帮助消化，减轻肠胃压力，防治胃溃疡。同时，松子仁中还含有健脑成分，可增强脑细胞代谢，非常适宜经常用脑的成年人食用。

苹果

味甘、性凉。健脾补气益胃，生津润燥。宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。

1野苋菜 

苋菜有凉血止血、抗菌消炎、解毒消肿的功效。其铁元素的含量甚至胜过菠菜 ，最适宜贫血患者食用。生活中，苋菜通常是用来凉拌做菜的。春天取其嫩茎叶，焯过，待凉，再加入盐、味精、蒜泥、辣椒油、香油、生抽、少量醋和白糖，拌匀。一道开胃下饭，美味爽口的凉拌菜即大功告成！

2苦刺心

苦刺心因苦有刺而得名，常生长在荒野之地。远远看去，和寻常的野草没什么两样。这样不起眼的野草，却被挖掘出了丰富的价值。苦刺摘的时候，手可能会染上汁液，闻一闻，有一般清香的味道， 不过这种味道就跟喜不喜欢榴莲一个道理，喜欢的爱得发狂，不喜欢的一脸鄙视。

3蒲公英

蒲公英整株植物匍匐于地上，无挺立茎，花从植株中心冒出。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。营养丰富，药食兼用。蒲公英凉拌、炒食、包饺子或做汤都可以，比如蒲公英拌胡萝卜丝、蒲公英炒肉丝、蒲公英猪肉饺子；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯清热解毒的茶饮。

4地皮菜

地皮菜下雨后最多，好多人不知道地皮菜是一种美食，地皮菜含有蛋白质、多种维生素，最适合做包子、煲汤等等，我最喜欢吃地皮菜的包子；将地皮菜浸泡2小时，泡好的地皮菜剁碎，豆腐少许也剁碎，地皮菜豆腐搅拌均匀，根据个人口味放调料，然后就可以包了，好吃又营养。

5荠菜

这是一种最常见的野菜，南北方都有这种野菜生长的，一般野外的田地里或者路两边都有这种野菜大面积生长的，近几年，很多人也开始种植荠菜，但是味道比天然的野荠菜差不少，所以吃荠菜还是吃野生的。

春天的美食有：

1、韭菜炒腐竹：韭菜的清香和腐竹的鲜嫩，搭配在一起炒，色泽上看着就很有食欲，两种食材都是素菜，搭配在一起炒，不放肉味道也很香，营养美味，开春减肥可以多吃。

2、平菇炒菠菜：菠菜炒平菇是一道简单的家常美食，制作原料主要有平菇、菠菜、里脊肉等，营养丰富，老少皆宜。

3、芹菜炒虾仁：芹菜炒虾仁是用芹菜、虾仁制作的一道家常菜。口感清爽、味道鲜美，一直是饭馆和家庭被人们所偏爱的佳肴。

4、茼蒿炒鸡蛋：主要原料有茼蒿、鸡蛋、色拉油，主要辅料／调料有盐、鸡精等。春天的茼蒿比较水嫩，不可久炒，变软即可。

5、小竹笋炒鸡蛋：制作原料主要有土鸡蛋、小笋等。

一时一食，春季才有的食物才是最好的味道。香椿和韭菜是我个人比较喜欢也常做的的春季美食。今天分享两道家常的春季美食的做法：香椿花生和韭菜鸡蛋。

香椿拌花生：

食材花生，香椿

调味料色拉油、盐

做法

1锅里放水烧开，关火后倒入洗净的花生米，盖上盖子泡10分钟，然后把花生捞出来泡入纯净水里，泡一晚上就可以了，用手搓一下就很容易去掉花生的红皮。

2香椿洗净，放入开水中焯一分钟，捞出过凉水后切碎。

3泡好搓去红皮的花生米沥干水分，加入盐、香椿拌匀即可。

 

韭菜鸡蛋卷

食材鸡蛋3个，新鲜韭菜，面粉

调味料色拉油、盐

做法

1、面粉放水拌均匀，打入鸡蛋，把鸡蛋打散。

2、韭菜洗净后切碎，每个2-3厘米长度就可以。将切好的韭菜加入鸡蛋液中，用筷子将两者拌均匀。

3、冷锅热油，中火，待油温七成热后，调小火，此时缓慢倒入蛋液。当底面凝固后，沿一边缓慢向里翻卷，左右两边都往中间叠之后，再将整个蛋面翻面，待两边煎黄，就可以出锅了。

 

夏季的蔬菜多样，同一个食物有多种吃法，比如香椿头煎鸡蛋就是一道十分美味的菜肴。韭菜鸡蛋可以作为饺子馅，放入适量的虾仁，味道鲜美。

我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号沈小怡，一起发现与制作更多美食。