一份很美的咖啡文案

  家属买了三顿半冻干咖啡粉，企图喂饱我这个为咖啡茶不思饭不香的胃。

  打开包装盒，第一眼被独立一小盒咖啡粉的包装给萌到了；第二眼，居然被随附小册子里的文案给美到了：

果壳中的世界

  我们喜欢咖啡，因为天生的细节感，我们也在探索咖啡，因为风味的可能性没有边界， 仿佛世界的宽阔都被折叠，安放在果壳里 ，安放在这些细致又迷人的自我之中。

一起探索的旅程

  这些风味， 是自然本真的丰富，是与生俱来又再不断进化，是气象万千依然清澈明朗，也是走过漫漫长路等待被层层打开 ，就像我们的相逢，和这一起探索的旅程。

  哇，身体里的文艺细胞被激活了，虽然是晚上，但是忍不住立马要搞一杯来尝尝。但是已经连续两天熬夜到十二点了，今晚还是忍痛不了吧。惊喜，请留在明天早晨。（起床更有动力了！）

  最近在喜马拉雅发现了一出高质量的有声剧《红楼梦》，配音群里诸位国家级表演艺术家、还有张国立陪读、欧丽娟精讲导读，心甘情愿地为它买了会员。

第一步，嗅闻咖啡的干香 Fragrance： 将新鲜研磨的咖啡粉凑近在口鼻处，你会感知到来自不同咖啡产地的不同咖啡的干香。比如在拉丁美洲咖啡中你将闻到类似于坚果、黑巧克力类型的味道;而非洲产区的咖啡则多有花草、水果类型的风味。这些差异都是由种植园的差异而带来的。

第二步，尝风味 Flavor：

当咖啡喝到口中的时候，你能感到它的风味。在这方面许多爱好者，特别是刚刚开始接触咖啡品鉴的爱好者，总认为咖啡喝着没有闻着好。的确，咖啡液体在口中进行感官辨别是需要一定锻炼的，但时间久了，个中的风味也就可以察觉了。我们还是以耶加雪啡和水洗法危地马拉相比较，有些朋友说：我知道它们二者的味道不一样，但怎么不一样我也说不清楚。这是个真实的情况，但不必担心。

第三步，感知回味： 咖啡在喝下去后总会有一个味道从喉咙处返回来，有的回味很持久很清晰，有的则很短暂很模糊。我们说较持久较清晰的回味是好的，这样的咖啡生豆的质量较高。

第四步，认识酸度：

许多朋友都不喜欢咖啡中有酸，喜欢很醇厚甚至口味较强的咖啡，认为这样才够劲儿。但如果你想成为咖啡的品鉴者，它入门的钥匙则是认识咖啡中的酸。但，这里必须说明，不是越酸的咖啡就越好，咖啡中的甜和酸类物质是咖啡风味复杂程度的物质组成部分。其实不说咖啡，大家对酸的认识就会变得简单许多。这里举例：把一个青柠檬榨成汁，分等份的三杯，在第二杯里加一小勺糖，在第三杯里加两勺糖，那么第一杯咖啡的酸度就比第三杯的高，但这三杯不同类型的酸，我们说是酸质不同。有些咖啡酸度很高，很咂嘴，在专业杯测中我们依然给它很低的分数，有些咖啡中虽带酸，但是是甜中带酸那种很舒服很圆润的酸，我们会给它高分。

第五步，感知醇厚：

在专业的咖啡品尝中，这个指标也被称为口感，形象化的解释为水和油。油比水更粘稠，所以口感的值就会高于水，高品质的咖啡就会比低品质的咖啡口腔触感更加的饱满，更加的有份量，分值就会更高。有些咖啡喝起来就会觉得口腔里非常的饱满，而有些咖啡喝起来就会非常的水质，风味感飘忽短暂，前者为优，后者为劣。

第六步，发现缺陷： 一杯咖啡从嗅闻干香到饮后回甘，整个过程都没有负面的味道，比如说：不干净、涩口、发酵味，如果有这样的味道我们认为这样的咖啡是杯品不干净的，是绝不能成为精品咖啡的。很多朋友都希望能够尽快在杯品上面有突破，但这个突破的核心任务是能够发现和抓住负面的味道