什么是黑虎虾?

什么是黑虎虾

黑虎虾一般指斑节虾

斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高

体被黑褐色、土**相间的横斑花纹。额角上喙7～8齿，下喙2～3齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。

产地与产季:

分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。

冷冻黑虎虾营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍；还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；防止高血压及心肌梗死，冷冻黑虎虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统。可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。

作法：

1、去除虾线。沿虾后背裁开一条口子，取下虾线。将去除虾线的虾自来水清洗，并将水控干。

2、姜切条，预留。

3、热锅凉油，待油八成热放进姜片爆锅，曝出香气后倒进大龙虾爆锅，虾发红后添加盐和糖再次爆锅，盖盖子焖一下，随后倒进适当番茄沙司煸炒匀称就可以起锅了。

香煎黑虎虾的做法操作如下：

1、黑虎虾剪去虾须虾脚，去除虾线后撒盐、黑胡椒、料酒、姜片腌制半小时以上。

2、锅内加入橄榄油，油稍热后放入腌制好的黑虎虾和百里香。

3、转小火，两面各煎1分钟左右。出锅即可。

黑虎虾的营养价值比较高，其中含有非常丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养成分。

黑虎虾属于一种比较常见的水产品，其中含有非常丰富的蛋白质，是牛奶和鸡蛋的几倍或者是几十倍，在吃了之后还可以快速被胃肠道吸收来增强自身体质，对于营养缺乏后引起的身体乏力和免疫力低下有很好作用，黑虎虾的吃法也是非常简单，可以清理干净之后直接炒制或者是炖煮，都可以促进营养成分发挥。

黑虎虾当中的碘、钾、镁、磷等微量元素都比较丰富，在吃了之后还能快速被身体吸收，来增强自身体质，在吃黑虎虾的时候需要加工手才可以抢虾体内的细菌和微生物消灭，才可以促进身体恢复。

黑虎虾的功效与作用

黑虎虾的功效与作用，黑虎虾是海虾的一种，这种虾喜欢生活在温暖的海域中，在东南亚的沙巴地区比较常见，这种虾的个头比较大，而且肉质细嫩弹性十足，吃起来口感特别好。黑虎虾除了口感好以外，它的营养价值还特别高，下面就来了解一下黑虎虾的功效与作用。

黑虎虾的功效与作用1

1、促进乳汁分泌

女人在生小孩以后可以及时吃一些黑虎虾，它不但能滋补强壮身体，促进女人身体恢复，还能调节女人内分泌，加快乳汁分泌，他对女人产后出现的产后乳汁不足或产后无奶等症状都有一定缓解作用，另外还能提高女性乳汁质量对促进婴儿发育也有一定的好处。

2、提高心脏功能

平时人们多吃一些黑虎虾，还能提高心脏功能，因为黑虎虾中含有丰富微量元素镁，这种物质能营养心肌，促进心肌收缩，并能促使冠状动脉扩张，它能防止人类心脏功能减退，可避免心梗心肌缺血，心律不齐等多种心脏病出现。

3、补钙壮骨

黑虎虾含有丰富微量元素钙和磷，这些物质能满足人体正常工作时对钙的需要，而且能加快人体对其他食物中钙的吸收，能预防人体出现缺钙，而且能促进人类骨骼发育，它能提高人类骨骼健康水平，能预防骨关节疾病出现对人类经常出现的骨质疏松和骨关节疼痛也有明显缓解作用。

4、提高大脑功能

多吃黑虎虾还能提高大脑功能，它含有的磷脂蛋白质和氨基酸等物质，在进入人体后能提高脑细胞活性，促进脑细胞再生并能营养脑神经，增强人类大脑功能和促进智力发育，防止记忆力减退，经常食用还能维持大脑健康缓解脑疲劳。

黑虎虾营养价值高，食用棕色极为出色，人们在日常生活中经常吃黑胡虾，既能吸收丰富营养，又能保健身体，预防疾病能有效维持人体健康，适合人们经常食用，但食用时不能把它与富含维生素C的食物搭配在一起吃，不然会影响它的食用功效。

黑虎虾和普通虾有什么区别

形状不同：黑虎虾背部有土**和黑褐色条纹，上喙7 ~ 8齿，下喙2 ~ 3齿，侧脊较低，背脊有明显沟槽；九节虾个头大，壳硬，背上横纹深浅，煮熟后背上有九个白色花纹。

产地不同：黑虎虾多产于中国沿海地区；大多数虾分布在广东南部和福建，广东，其中是一个受欢迎的地区。

营养价值不同：黑虎虾与普通虾相似，但也富含虾青素，比量比，普通虾高20%，具有很强的抗氧化活性。经常食用可有效改善动脉硬化等疾病；该虾营养丰富，含有镁，能有效保护心血管系统，预防高血压，养血固精，开胃化痰。经常食用可有效预防高血压、胆固醇、心肌梗塞等疾病，非常适合体弱、病后需要调理的人群。

一般来说，黑虎虾的价格昂贵又便宜，这取决于在哪里购买，所以尽量去当地市场看看。此外，虽然黑虎虾和虾上有横条，但它们在外观、来源和营养价值上有一定的差异，所以在购买时要注意。

综上所述，黑虎虾的物价既贵又便宜，要查当地市场。

黑虎虾的功效与作用2

1、肉质松软，易消化：冰冻黑虎虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、预防高血压及心肌梗死：冰冻黑虎虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

黑虎虾，原产于东南亚的'越南，泰国，缅甸，身体富光泽茶色，背部带铁锈色纹理，体态优雅。其甲壳密集，外壳清晰鲜明，晶莹剔透。而产自产于越南湄公河与南海洋流交际之处的饱满黑虎虾，肉质尤为鲜美甘甜。那里的水域天然无污染，矿物质含量丰富，造就了越南黑虎虾营养丰富，肥美无比的特点。黑虎虾以个头大为美，为贵，龙虾号称虾中之王，越南黑虎虾理所当然的是淡水虾王了。

越南黑虎虾富含蛋白质、钙、维生素E、维生素B2、镁、不饱和酸等营养物质，肉质鲜美松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对小儿、孕妇尤有补益功效，又其对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。因此成为全球广受欢迎的海鲜美食。

营养价值：

1、黑虎虾富含蛋白质、钙、维生素E、维生素B2、镁、不饱和酸等营养物质，如此霸气凶猛的外表下竟如此有内涵，果然虾不可貌相。

2、对男性来说有着补肾壮阳、养血固精、益气滋阳的功效，可谓是男性的福利。

3、对于产后妇女来说有着通乳抗毒、催乳下乳的功效，想通乳的话就多食用黑虎虾。

4、对于老人小孩来说有着补钙、开胃化痰的功效，能让老人小孩的骨骼更强健。

冰冻黑虎虾怎么做好吃

做法一

1，这道菜的最多时间用在这里了，便是把虾摒挡洁净。并把背部抛开。

2，把洋葱以及大蒜切碎。

3，在烧热的平底锅中放入30克黄油，烧化后放入洋葱碎以及蒜蓉炒香，放入适量盐以及鸡精。再放剩下的20克黄油熔化。

4，开背向下放入虾，盖上盖子煎熟。约莫4分钟(依据虾巨细时间酌情)。再翻面煎一下，便可出锅装盘。

做法二

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口儿，掏出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后参加盐以及糖连续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒匀称就可以出锅了。

黑虎虾的处理方法如下：

1、买回来的虾子放在里放至1个小时，这样让虾子把肚子里脏的过滤下，换个2次水。

2、用刷子刷虾子，这样刷的时候用的力度不要过大，会损坏虾子。

3、虾放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗。

4、4、从剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉。

5、然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

1、黑虎虾洗净,去须,后背剪开去虾线。

2、油锅放入姜片,黑虎虾,翻炒至虾变色。

3、虾炒熟,两面泛红,装盘。

4、炒过虾的油锅预热半分钟后放入蒜末翻炒出蒜香,加点黑胡椒粉炒炒炒,最后放入装盘的黑虎虾继续翻炒收汁即可。