水果茶的茶底用什么茶

水果茶的茶底一般用红茶、乌龙茶、茉莉绿茶、四季春。

1、红茶

红茶味醇且韵味悠长，令人回味无穷，是制作水果茶茶底的上好之选。可是红茶却不适合冷萃冷泡，在一定温度下的红茶才能更好的散发出其自身独特的馥郁芳香，才能和水果成为最好的拍档。

2、乌龙茶

乌龙茶又叫做青茶，我们常见的有铁观音、乌龙红茶以及红乌龙等等一系列品种，是中国传统的茶种。作为水果茶的茶底，乌龙茶很好的弥补了红茶不适合冷萃冷泡这一不足之处。经过冷处理的乌龙茶不但没有丢失它本身的清香甘甜反而让这种清爽之感与水果的酸甜的汁水完美融合。

3、茉莉绿茶

茉莉绿茶顾名思义，这种茶有着茉莉花的甜和芳香还有着绿茶的清香。当茉莉绿茶遇上水果，就是一场茶与花果的美丽邂逅，仿佛跟随着茶香穿梭漫步在花海与果林之间。

4、四季春

四季春比红茶的味道要更加的清香一些，没那么厚重香醇。因此作为水果茶的底茶，四季春更加的强调水果的清新感，也是很适合做冷泡冷萃的茶种之一。

中国茶叶种类繁多，但通常按照茶的色泽与加工方法分类，即六大茶类：红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶、白茶。这六大茶类根据发酵程度不同，可以分为不发酵的绿茶，微发酵的白茶，轻度发酵的黄茶，中度发酵的青茶（乌龙茶），全发酵的红茶和后发酵的黑茶。发酵程度越高的茶性质越温和，适合胃不太好的人喝；而不发酵或是轻度发酵的茶性质偏寒，适合在夏天饮用，但脾胃较弱的人应该少喝。每种茶类都有其特点、工艺和冲泡方法，例如绿茶的主要加工工艺是杀青、揉捻、烘干，其中杀青是最关键的工序。中国茶叶种类繁多，但通常按照茶的色泽与加工方法分类，即六大茶类：红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶、白茶。这六大茶类根据发酵程度不同，可以分为不发酵的绿茶，微发酵的白茶，轻度发酵的黄茶，中度发酵的青茶（乌龙茶），全发酵的红茶和后发酵的黑茶。发酵程度越高的茶性质越温和，适合胃不太好的人喝；而不发酵或是轻度发酵的茶性质偏寒，适合在夏天饮用，但脾胃较弱的人应该少喝。每种茶类都有其特点、工艺和冲泡方法，例如绿茶的主要加工工艺是杀青、揉捻、烘干，其中杀青是最关键的工序。1绿茶：绿茶的原料是嫩叶，采摘后经过杀青、揉捻、炒制等工序而制成，不经过发酵。绿茶中含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸和维生素等营养成分，具有清热解毒、提神醒脑、降脂减肥等功效。2红茶：红茶是经过全发酵而制成的茶叶，茶汤呈红色，口感较为浓郁，含有丰富的茶多酚、咖啡因、香气物质和维生素等营养成分，有助于提神醒脑、降低血脂、消除疲劳等功效。3乌龙茶：乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，口感柔和香醇，具有清热解毒、降脂减肥、增强免疫力等功效。4白茶：白茶是采摘新芽，稍加杀青，然后晾干而成的茶叶，不经过揉捻、发酵等过程。白茶叶片呈白色，茶汤清淡，口感清香，富含多种氨基酸和微量元素，有助于消除疲劳、预防癌症等功效。5黑茶：黑茶又叫普洱茶，是经过后发酵而制成的茶叶，口感浓郁，茶汤红色或棕色，具有收敛止泻、调理胃肠等功效。6黄茶：黄茶是制茶工艺中最复杂的一种茶类，特点是“黄而不绿，熟而不焦，香柔而不杂”。黄茶含有较多的多酚类、氨基酸等物质，具有升阳调中、提神醒脑等功效。

　　绿茶----不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

　　红茶----全发酵的茶(发酵度为80-90%) 如祁门红茶，荔枝红茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

　　青茶----半发酵的茶(发酵度为30-60%)，铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有""绿叶红镶边""之称。

　　黄茶----徽发酵的茶(发酵度为10-20%)， 如白牡丹,白毫银针,安吉白荣。在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分""黄芽茶""(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、""黄小茶""(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、""黄大茶""(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

　　黑茶----后发酵的茶(发酵度为100%) ，如六堡茶,普洱茶。原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有""湖南黑茶""、""湖北老青茶""、""广西六堡茶""、四川的""西路边茶""""南路边茶""、云南的""紧茶""、""扁茶""、""方茶""和""圆茶""等品种。

　　白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。它的品质特点是：白茶最主要的特征是 色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

　　白银针 全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针。在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口。