舌尖上的中国，笔尖下的美食，当诗人邂逅美食，会有怎样的碰撞？

我们都知道，诗人都喜欢将自己的文学才思用在描写清山秀水、个人情感上，但其实，对于食物，诗人们也是毫不吝啬笔墨，从古至今，关于描写美食的诗词也不在少数，下面我们就一起来领略一下那些诗人笔下的美食吧！

竹笋东坡肉

如果要将美食、诗人这两个词连接在一起，我相信大多数人的脑海里都会跳出一个人，这个人一定是“苏东坡”，苏东坡可以说是走到哪里吃到哪里，苏东坡创造出了有名的东坡肉，当然，一代大文人苏东坡也会写打油诗，他曾写过：

无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。

竹笋和猪肉两个毫不相关的食材却会苏东坡别出心裁地组合在一起，可见东坡对制作美食的创意。苏东坡无论在何等环境下都有一颗享受美食的心，被流放惠州，在非常艰苦的条件下他却能随遇而安，并风趣地作诗：

惠州一绝 / 食荔枝罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

东坡肉

八珍

唐代诗人杜甫曾有诗句“无声细下飞碎雪，放箸未觉全盘空”描写出厨师精湛的刀功和食客争食得场面。在写《丽人行》时也不忘描写一番皇室的用餐。

紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞？不动尘，御厨络绎送八珍。

这段文字中的“驼峰”是骆驼背上的肉，也是骆驼身上最好的食材，“素鳞”即白色的鱼，在古代非常稀少，八珍则更是王公贵族才可以享受的美食，东汉郑玄注释：这八物分别为淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬和肝膋，每一种食物的制作过程都极其复杂，到了现代制作方法都已失传，通过作者短短的几句诗，便体现出宫廷盛宴的豪华。

围炉新醅酒

问刘十九白居易绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？

家中新酿好的米酒上飘着绿色的酒糟，刚好邀请朋友来家里做客，在红泥做的小火炉上温一壶酒，在大学纷飞的天气，与朋友围坐火炉尽情饮酒，怎能不温暖整个冬天。

古代人在忙完了农活后的腊月，就回利用空闲时间去酿酒‘把蒸好的米倒入缸中，加入清水和酒曲，搅拌均匀后盖上稻草，七八天后就可以闻到酒香了，他们喜欢酿米酒接待宾客，并有“把酒话桑麻”一说，即一边喝着酒，一边讨论着今年的收成，或许，这就是农民一年来最幸福的一刻了。

米酒

玉鲙丝莼

同样，另一位诗人陆游也是一名大诗人美食家。他们一生作过关于美食的诗数首，他曾写道：

人间定无可意，怎换得、玉鲙丝莼。

在人世间最大的快乐就是能吃上像美味佳肴，“脍”就是把鱼肉切细再进行烹饪，隋炀帝曾称赞“金齑玉脍”为“东南佳味”。莼菜在现在非常珍贵，古人在莼菜刚出芽时就采摘下来做菜，莼菜也是吴地有名的一道菜。陆游大多数诗描写的都是家乡的美食，做官成名后，他没有忘记故乡，曾写“十年流落忆南烹”思念故乡的美食。

莼菜

鳜鱼

在江南的西塞山，张志和观赏着这一处的山前白鹭飞去，在桃花旁的流水里看鳜鱼，不禁想到，这时候的鱼应该非常鲜美吧。鳜鱼是四大淡水鱼之一，肉质细嫩，味道鲜美。

渔歌子唐张志和西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

在这样的江南，带着青竹编的帽子，穿着绿草做的衣服，就算是迎着风雨，也不想回去了。

鳜鱼

从古人的诗词中可以看出，古代人非常重视吃，而诗人们运用他们巧妙的文笔，将这一切记录了下来，同时，也表达了他们对一方土地，一道道特色美食的喜爱与情怀。

舌尖上的美食，美食里的金句。

舌尖上的美食，刺激着我们的味蕾，而美食里演绎的金句，不仅写出了美食的“美”，还蕴藏着对人生的思考，对自然的感恩，对世界的探索。

温暖而又深刻，唯美而又富有哲思，一切皆回味无穷。

这味道不仅是儿时的记忆 ，更是尘封的故乡。

多寡随意，丰简由人。

中国人对食物的感情，多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。

大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。

若以人情世故来看食材的相逢，有的是让你叫绝的天作之合，有的人叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。

一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。

家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰籍家人。

平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。

人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。

从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。

一个成功的厨师，并不仅依赖青春，更仰仗厚重的经验。

　　带着些许的忐忑和迷茫，初次踏进店，首先就被雅致的装修格局所吸引，无论是精致高贵的吧台酒架，还是暗香盈袖的情侣小间，无论是热情贴心的服务态度，还是浅笑嫣然的点餐指导，走在这里，仿佛置身于唐宋江南温婉的小镇，袅袅升起一抹诗词歌韵的情愫，在心中渐渐的荡漾开来。

　一行几人选择了一个幽静舒适的位置落座后，毫不犹豫的点了一道暗流口水的特色菜——深海鱼头。

　深海鱼头，早都闻名于世的营养佳肴，关于它的所有，曾经只是午夜的梦境中咂咂嘴，口水悄然流湿枕头。当听说环县有一家特色餐厅尽然有着这样的美味，作为十足吃货的我当然迫不及待的想与它在这个雪花飘飞、小炉煮酒的季节来一场完美邂逅。

　当我们还没有从安然静谧的餐厅氛围中缓过神，深海鱼头便华丽登场。铺满整个大盘中的鱼头，如同一个在大海上空展翅欲飞的雄鹰，鲜香的气味瞬间便弥漫了整个小间，几个吃货顾不得什么绅士风度，纷纷拿起筷子夹一块放入口中，当然我也不例外。鱼头多肉，入口肉鲜嫩软滑，含在口中，软而不腻，鲜美在这一刻如同炎炎夏日的一杯凉白开，刹那间便满足你对味道的极致追求。不用刻意的去咀嚼，只需要轻轻的转动你的舌尖，它便悄悄地滑入你的肠胃。然而，深海鱼头最香的还数鱼骨，深海鱼头的骨头没有其他鱼头的骨头那么割嘴，圆滑的边角，夹几根咬在口中，用舌头将粘在骨上的肉卷入口中，吮吸骨头，所有的味道都淋漓尽致的尽收口中。将米饭拌在鱼头的盘子中，用勺子挖着吃，又是美味的另一种体现。拌好的米饭不仅有着米的清香，同时有着鱼头的鲜美，软糯的米饭入口即化，米的清香和深海鱼头的鲜香，巧妙的结合起来，多一分则太淡，少一分则太腻，此味美极到尤难形容！

　来源于大海深处的鲜美，深海鱼头每一种原料都取自自然，辅以小芙蓉秘制做法和调味，一道色香味俱全的美味便出现在你的餐桌，然而深海鱼头，不仅美味让你在这个寒冷的季节眷恋不已，而且它独特的营养价值也如同夕阳中的那一抹霞光，将整个美食的傍晚点缀的`诗韵盎然。

　深海鱼头素有“人体脑白金，血管清道夫”之称，其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高；富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质；脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用；鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症；可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤；同时对大脑有着独特的补助功效。尤其是老人和小孩的滋补身体的上上之选。

　待一阵风卷残云般的疯狂之后，摸着各自圆鼓鼓的肚皮，合着轻柔的音乐，品着红酒，我们都忍不住的想要看看做出这样美味的厨师到底是谁？有着三头还是六臂？经过再三的要求，何师傅才犹抱琵琶半遮面的出来，打听之下才知，何师傅今年48岁，从1984年便开始研究和烹饪深海鱼头，他独特的手艺和秘制的调味料已然成为一绝。

　于雪花飘飞时，或邀三五好友，或牵着爱人的手，或搀扶着父母亲人，走进小芙蓉环县店，点一道深海鱼头，开一瓶伊斯顿堡红酒，再配几个小菜，听着舒缓的萨克斯名曲，这个冬天将不再寒冷。