梨子的功效与作用禁忌

秋天是丰收的季节，各类品种的水果都争相表现，相互交个高低，若论 养生 的价值，秋梨必定名列前茅。

梨被古人推崇为“百果之宗”，在营养专家的眼中，它是“天然矿泉水”，尤其适合秋天食用。

一、秋季吃梨好处多

1、清热润燥

梨性凉多汁，在秋季气候干燥时，人们经常会感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，此时吃些梨可以有效缓解。

2、增进食欲

梨含有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。

3、降低感冒几率

秋天昼夜温差大，你会发现，大街上随处可见的短袖羽绒服的奇异景象，这个季节最是容易发生感冒，吃梨有助于降低感冒发生的几率。

有研究发现，吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的 健康 水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

4、润肺止咳

秋季气候干燥容易伤津，易引起燥咳。秋梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有良效。

5、护心降压

梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，同时还有辅助降压的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。

6、通便

吃梨时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠道蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出。

7、预防骨质疏松

高胆固醇是导致骨质疏松的原因之一。梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨籽含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

8、防癌抗癌

食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

二、这么吃梨效果最好

梨生吃和熟吃功效有所区别：生吃降火，熟吃润肺。除了直接吃外，下面给大家介绍3种新吃法，搭配不同的食材，效果更好。

1、鲜榨梨汁

功效： 润肺化痰止咳、清热降火生津

做法：雪梨和柠檬洗净切块放入榨汁机，加适量白开水榨成果汁即可。

如果可以接受，建议榨汁时不要去核。

2、红枣蒸雪梨

功效：止咳化痰、健脾益气

做法：梨洗干净后削去1/4，挖出梨核，放入适量冰糖和红枣，放入蒸锅蒸20分钟即可。

红枣也是秋天应季的水果，有健脾益气、解毒的功效，和梨一起蒸着吃，不仅口感更好，润秋燥止咳的功效也更强。

3、莲子银耳梨

功效：去秋燥

做法：莲子20克，银耳10克，雪梨1个，冰糖适量。将莲子、银耳发开、洗净，雪梨去皮核，切片，放入锅中。加清水适量，煮至莲子熟透，汤浓时即可。

莲子清心醒脾，补中养神；银耳润肺养胃、生津益气。再搭配上秋梨，是秋季食养的不错选择，对于燥热型咳嗽也有较好的缓解作用。

三、挑梨有技巧，这几个挑选方法可供参考。

看梨脐：底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨比较甜。

看梨形：果形端正规则、圆润饱满的，这样的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜。

看梨皮：表皮光滑细腻的梨，果肉也比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路比较多，就说明它有点不新鲜，水分就已经流失了。

四、食用禁忌

1、梨性偏寒，多吃会伤脾胃，因此脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

2、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。

3、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。

4、吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

5、梨含糖量高，糖尿病者当慎。

6、用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。

7、梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。

春赏梨花秋吃梨，秋燥来袭，正是吃梨的好时候。大家赶紧试试吧~

转载请注明作者：申力医生

特长：心血管疾病，妇科疾病，不孕不育，消化系统疾病，慢性肾病，失眠、焦虑、抑郁类情志疾病。

个人简介：医学博士，中国中医科学院博士后，从事中医药临床、科研、教学工作10余年，中国中医药研究促进会医养结合分会秘书长，现就职于中国中医科学院。发表论文40余篇（SCI 6篇），出版论著9部（6部副主编，3部编委）；主持课题9项（包括国家级2项，省部级2项），专利授权2项；研究成果分别获2017年浙江省 科技 进步一等奖、高等学校科学研究优秀成果奖（ 科技 进步）二等奖、浙江省中医药 科技 进步一等奖。

1、看脐。我们可以观察梨子的底部，底部凹陷且深且光滑的规则性的圆的梨子比较好，味道香甜。

2、看外形。一般梨的外形是又胖又大的，而且这一种梨汁水多，脆而鲜嫩，形状不规则的通常味道有些涩。

3、看皮。梨子皮厚的一般味道不大好，水分不足，所以要挑果果皮光滑的味道好。

4、用手按。看果实是否实在，手感有软的就不要买，容易坏。

5、看是否有麻点有的梨子身上有麻点，其实这也没有什么，只不过是它饱受风霜的见证。并不影响梨子的味道，有的梨子上面有麻点的，反而还甜一些，所有我们在挑选梨子的时候不要根据身上有无麻点来决定有的梨子身上有麻点。

由此可见有关于梨的购买方法还是很多的，喜欢吃梨子的朋友可以按照上面的方法去购买，一定可以买到甜梨。

梨子，自古被推尊为“百果之宗”。味甘微酸、性寒、无毒，可以止咳、润肺凉心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效。梨虽然很甜，但其热量和脂肪含量很低。中老年人多吃些梨，可以帮助人体净化器官，软化血管。

梨的营养价值

1、梨性味甘寒，具有清心润肺的作用，对肺结核，气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有效。梨具有降低血压、养阴清热的功效。

2、患高血压、心脏病、肝痰、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

3、煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。具有润燥消风，醒酒解毒等功效。

梨的吃法：

一、生吃梨：可解除上呼吸道感染所致之咽干痛痒、声音嘶哑、干咳少痰、便秘、溺短、疮疡发作、烦渴思饮等阴虚、虚热之症状。

二、将梨取汁加胖大海、冬瓜仁、蝉蜕及冰糖适量煮服饮之，秋冬亢燥，阴虚阳旺之人津液易亏，咽干喉痛而常服此饮者，有滋润咽喉、补津充液之效。

三、用生梨块加冰糖或蜂蜜熬汁浓缩收膏即成“秋梨膏”藏于瓷坛中，早晚各服2至3匙，可止肺热咳嗽。

四、生梨片加杏仁15克，桔梗、川贝各6克，胖大海3克同煎，对因伤风感冒后痰液黏稠、久咳者有效。

五、梨一只，横切顶尖成一帽盖，挖空核仁放入川贝3至6克加冰糖或蜂蜜少许盖回梨帽置于锅内，隔水蒸熟，即可食用。可治久咳不愈、胸肋疼痛

第六，梨汁能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

第七，梨子果肉酸甜爽口，水分含量多，是具有生津止渴的功效的，能够缓解因上火引起的口干舌燥、咽喉干痛等症状。

梨是我国传统果树种类之一，品种资源非常丰富，对土壤、气候条件适应性强，耐旱、耐涝、耐瘠薄、耐盐碱，既能在干寒的北方栽培，也能在温湿的南方生长。目前，我国梨的栽培品种中，北方以白梨、秋子梨、西洋梨为主，而南方地区由于气候高温高湿，最适宜栽培砂梨。

天利果业重点观察品种——金珠果冬梨

该品种适宜在全国梨子产区，特别是黄河流域、长江流域及其以南地区大面积发展。

翠冠梨

翠冠梨又名8－2,是国内最早成熟的蜜梨新品种，比北方的鸭梨及砀山酥梨早2至3个月上市。

西子绿

西子绿是原浙江农业大学于1976年杂交育成的，从1990年开始推广，在1997、1998年两次全国南方优质早熟梨评选中均列为优等品种。

雪花梨

因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。被誉为"中华名果"、"天下第一梨"。　

黄花梨

“浙江名牌”农产品，是水果中的珍品。

丰水梨

丰水梨原产日本，我国由日本引入，属砂梨系统，为日本著名的“三水梨”（丰水、幸水、新水）之一，是“三水梨”中综合性状最好的一个品种。

水晶梨

韩国选出，系日本新高枝枝变，后又引入日本，由野村园艺场取得专利。树势强健，树姿略直立。萌芽力弱，成枝力中等。嫩枝青棕色，有白茸毛；老枝暗青褐色，皮孔黄褐色。枝条粗壮，嫩叶大而薄，色淡，带浅棕色附加色，茸毛稀少，多在表面。老叶宽卵圆形，呈深绿色，表面凹凸不平，叶脉对称，叶缘细锯齿且整齐，急尖倾向一边。叶柄长425厘米，呈绿色。花冠大，花粉量多，易授粉。

山小白梨

山小白梨又称泰山美人梨。成熟早，果型端正，色泽美观，皮薄肉嫩，汁多香甜，含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、胡萝卜素及多种维生素，具有止咳化痰、降低血压。

南果梨

南果梨是海城市特产。它以皮薄、肉细、香甜可口享誉省内外，有“梨中皇后”的美誉。

南果梨

果实呈扁圆形，果面显黄绿色，向阳面有红晕 果实采收后10天左右。

依珠梨

云南名梨品种繁多，一直默默无闻。在全省鉴定会上依珠梨曾一举夺魁。从此，“后起之秀”、“梨中之王”的美誉便份份的加给了依珠梨。

库尔勒香梨

产地：中国新疆库尔勒。据晋代葛洪撰《西京杂记》记载："瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯"。此"梨"指 的就是库尔勒香梨、库尔勒地区栽培香梨，距今已有2000多年的历史。相传，古代有一个叫艾丽曼的姑娘，为了让乡亲们吃上梨子，她不畏艰难，朝东 翻越99座山，到过99个地方，骑死99头毛驴，引进99株梨树，在当地栽植。 其中只有一株梨树与本地的野梨树嫁接成功。当梨树上结的梨子成熟时，香气浓 郁，随风飘散，乡亲高兴地称它为"奶西姆提"，意思是喷香的梨子。

白酥梨

外表黄里透白，光亮美观，具有皮薄、汁多、核小、肉细等特点。且含有多种维生素，其药用价值极高。具有清热、润肺、化痰、止咳等特殊功效。

蜜梨

系新世纪与三花梨杂交而成，树势较开张。嫩枝绿色，茸毛较少。

玛瑙梨

玛瑙梨综合品质超过早酥、八月酥及日本品种三水梨等， 是一个优良的早熟梨品种。

冬果梨

青海的冬果梨是白梨系统中的一个品种，因它摘下放置至冬吃，味道特别甘美，因而得名“冬果”。

金二十世纪

属砂梨系统，又名王子二十世纪，该品种系日本育种家西田光夫先生通过二十世纪梨进行辐射诱变成培育成的最新品种，于1990年正式命名，并获日本农林水产省种苗登记。

(天利果业重点观察品种)梨果新宠——脆蜜果

“脆蜜果梨”是我国从日本引进的水果家族的优良砂梨品种，其挂果早、果个大、品味佳、耐贮藏，走俏市场，被誉为当今梨果业的“新宠”。

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莱阳梨

沙质土容易吸热，升温快，散热也快，昼夜温差较大。这样，梨树在白天进行光合作用获得的糖分，因晚上低温又不容易消耗掉，非常有利于梨中糖分的积累。

长把梨

又叫甜梨，因其柄长而得名。它分布于贵德、民和、乐都、化隆和尖扎等地，其中以贵德产量最高，品质最好。人们习惯地称它“贵德长把梨”。

金秋梨

9月上中旬成熟，单果重最小250克，最大500克以上，扁圆形或圆锥形，成熟果实淡金**，果皮光滑透亮，阳面红褐色，肉白色，肉质细脆，汁多味甜，品质上等，果实耐贮藏，自然存放二十天至两个月，适应性广，抗逆性强，南北方，高山洼地均可栽植，由于早果丰产，果实大，不太耐贮藏，外观美，品质优。

砀山梨

砀山酥梨果实硕大，平均单果重200克-300克，最重单果达2400克；果皮黄亮美观；果肉洁白如玉、酥脆爽口、甘甜如蜜、风味纯正。具有皮薄多汁、弹指得破、入口即酥、落地无渣的特点。历史上一直为朝廷贡品。砀山酥梨营养价值极高，含有丰富的糖和入体所必需的氨基酸、维生素、矿物质。

蒲城酥梨

蒲城酥梨是陕西省蒲城县的名牌产品。蒲城酥梨色泽黄亮，质脆多汁，肉细味美，营养丰富。

驮梨

驮梨秋天，果满枝头，地铺黄金，是一个丰收的季节。洱源县风羽、花碧坝子里，金色的田野上，沉甸甸的谷穗闪烁着耀眼的金辉，散发出醉人的清香，梨皮薄、肉厚、汁多香甜， 贮藏半年不坏，特别是贮藏到春节前后品尝，味道更美更香甜。因此，每年一到秋收季节，大松甸的彝族群众就哈着骡马，驮着梨到风羽、花碧坝换谷把，驮来一驮梨换回一驮谷把，因此至今凤羽一带的白族群众中留传有“一驮谷子一驮 梨”的俗谚。说明两相交易，互不吃亏。这虽是一种有趣的交易风俗，但它说明和反映了彝白群众友好往来的风俗。

七月酥

七月酥是幸水与早酥梨杂交育成的极早熟梨新品种，属砂梨系统。常温下可贮15天。

茄梨

我国的山东半岛、辽宁、山西、河南、陕西、江西、新疆、甘肃、四川、青海、宁夏、江苏等省（市、自治区）均有少量栽培，贵州省也有引种试栽。又名早巴梨，美国品种。目前灵宝仅零星栽培，商品产量较短缺。

云和雪梨

云和雪梨，皮薄水多，酸甜适中，清凉可口，适于贮运，是我省12种传统名果之一。

西藏梨

西藏梨栽培历史较苹果长，大多数分布在海拔3000米左右的米林、林芝、易贡、波密等地区，也有不少分布于昌都三江流域地区，如人宿、左贡、宁静等地。这些地区多数海拔均在3000米以下沿江谷地。 藏族民间传说中说，西藏的梨和桃都是文成公主进藏时带进来的。据传说，文成公主一行队伍浩浩荡荡地从长安出发，经历了千辛万苦，进入了西藏境内。当她回首遥望故乡的时候，由于眷恋故土、想念父母而思绪万干流下晶莹的颗颗泪珠。这些泪水就变成了“甲马委曲”和“邦达委曲（即怒江和邦达河）两条河流。

昌都醉梨

醉梨出产在西藏昌都地区的 八宿县及左贡县，怒江两岸的上林卡与下林卡区。醉梨醇香，食之不觉酒味，食后不久宛然如醉。 醉梨属于沙梨类型，果实卵圆形，果皮黄褐色，上有果点密布，果肉黄白色，肉质松脆、稍粗，汁多味甜，果心稍大，食之有渣。

青花梨

果实近圆形，形似苹果，果皮青绿色，皮薄，肉质细脆，雪白不褐化，石细胞较少，汁液多，果心小，风味清香，含糖糖量高，适合南方栽培的优质、丰产、耐高温多湿、青皮的新品种，适宜在中低海拔砂质土壤及红壤土地区推广栽培。

软儿梨

软儿梨又名香水梨。软儿梨初熟时色青黄微酸，藏至深冬，冻成冰球，皮色变黑，俗称“冻梨”，风味最佳。

鸭梨

鸭梨，外形美观，梨梗部突起，状似鸭头。

特早熟梨代表品种——六月雪

目前我国栽培面积较大的早熟梨，主要集中在7月中下旬成熟。

早熟梨精品——雪青

是浙江农大用雪花与新世纪杂交育成，果实圆形，平均单果重230g，最大400g，果皮黄绿色，极光滑，外观美，果肉白色，果心小，肉质细脆多汁，味甜，含可溶性固形物13%，在重庆地区7月中旬成熟，果实较耐贮运。树形较开张，生长势强，萌芽率和成枝力高。腋花芽多，以短果枝结果为主，以亩栽222株（3m×1m）为宜，丰产、稳产、抗性强。以黄花、新世纪作授粉树。

中梨1号梨

中梨1号又名绿宝石，是中国农科院郑州果树研究所用日本梨新世纪为母本，我国培育的早酥梨为父本杂交培育而成。

大果早熟梨——金光杂交1号

是目前果型最大的早熟梨，系川渝果树专家选育成功的品质上等的早熟、耐贮、特大果型梨类良种，1995-1997年连续三年在四川(含重庆)被评为优质水果和早熟梨品种的第一名。

中熟梨代表品种——园黄梨

园黄梨由韩国园艺所用早生矢和晚三吉杂交育成，引入我所后经观察，在重庆地区7月中下旬成熟上市，其性状稳定，是一个极有发展前途的中熟品种。

爱甘水

日本用长寿×多摩杂交育成的砂梨系品种，果实圆形或扁圆形，果皮褐色，无果锈，套袋后黄褐色，果面光滑，果肉乳白色，肉质极细，几乎无石细胞，汁液特多，可溶性固形物含量14%以上，该品种为中果型，果实平均重265克，最大果重450克，早熟，在重庆7月上旬成熟，高抗黑星病，黑斑病。

黄冠

国内1977年用雪花×新世纪杂交育成，1996年通过农业部鉴定，1997年通过河北省林木良种审定委员会审定。

西子绿

浙江农业大学园艺系于1977年用新世纪×（八云×杭青）杂交育成。

脆绿

浙江农科院用杭青×新世纪杂交育成，平均单果重225克，最大340克，果实圆形，果皮黄绿色。

清香

清香系用新世纪×三花杂交育成，为大果型，平均单果重350克，最大520克，果实长圆形，果皮黄褐色，果肉白色，细脆汁多。

华山

韩国园艺实验场于1981年用丰水×晚三吉杂交育成的砂梨系品种，1993年正式命名，最近几年引入我国，高接后结果状况表明，该品种是一个大果型优质抗病的优良品种。

早生黄金

我所引进的韩国梨品种（新兴×新高），果实近圆形，较耐贮藏。

晚熟梨代表品种——黄金梨

目前市场炒作极热的黄金梨，系韩国园艺场罗州支场金正浩先生于1967年用二十世纪和新高杂交、1981年培育而成的新品种。

极晚熟代表品种——大果水晶韩国1991年从新高梨的枝条芽变中选育成的新品种。

个人比较喜欢绿色瓶，味道比较清新。

这款香水的前调：柠檬、雪松，中调：胡椒、凤眼梨、茉莉，后调：莺尾花、琥珀、广藿香。明亮活泼清爽、富有朝气，特别适合年轻的女孩子。

这款邂逅清新（绿色）无疑是一支很适合夏天的香，给人非常清新、清爽的感觉，针对年轻勇于尝试、爱好幻想、热情活力、狂野却又纤细的年轻女性所设计。闪亮透明的绿，充满了令人惊喜的清新香氛能量，仿佛一首快版奔放的爱情乐曲，从瓶口涌出。

Chanel香氛大师Jacques Polge以三年时间调制的Chance ，是特别针对年轻勇于尝试、爱好幻想、热情活力、狂野却又纤细的年轻女性所设计。CHANEL为Chance找来俄罗斯模特儿Anne Vyalitsyna为国际形象，正是看准她那份年少轻狂的自信，多元化的性格特质和自然的美态，为反映现今年青女性的最佳人选。

使用方法：

耳后：耳朵后面的体温很高非常适合抹香水，而且也可避免紫外线的照射。

脖子：普通脖子周围不擦香水，但除脖子后面，由于头发可遮住紫外线的照射故可安心喷洒香水。

腕：腕内侧温度也较高可擦拭香水于此。手肘内侧静脉上方可使香味更加突出。

手腕：与耳后为较常涂抹香水的地方。抹于手腕内侧脉搏跳动的地方，脉搏的跳动会带动香味的散发。

腰：想飘着淡淡的香味时请擦于此处，且用餐时请抹于腰部以下。