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安徽绩溪胡里村，山清水秀，1823年，胡雪岩就出生在这里。在家里排行老三。他的父亲胡鹿泉，读过几年书，是位有文化的乡里名士。家里有几亩薄田，自耕自足，兼做一些小生意，勉强维持一家人的生活。再后来，胡雪岩的两个弟弟降生以后，本来就不宽裕的生活变得更加捉襟见肘。所以胡雪岩8岁的时候，就开始替人家放牛。
由于胡家的长子胡光鉴出生后，父亲胡鹿泉在生意上遭到很大的挫折，而次子胡光鼎的夭折，更是让胡鹿泉伤心欲绝。胡雪岩的之后又有胡光培、胡光椿两个弟弟，这使得家境更加贫困。在一连串的打击和生活重压下，胡鹿泉的身体每况愈下，在胡雪岩12岁的时候，父亲就过世了。父亲临终前把胡雪岩叫到床边，嘱咐他说：“欲兴吾家，其惟顺儿乎！”
13岁那年，他有了人生第一次机会，有一天，他在放牛的时候，捡到了一个包袱，包袱里装了很多银子，他一直等到天黑，才等到那个失主，并且很巧妙地确认了失主，才将包袱还给了那个失主。失主姓蒋，在大阜开了一家杂粮店，他对小雪岩十分欣赏，表示愿意收雪岩当学徒。在征得母亲同意后，他开始了杂粮行的学徒生涯。在他15岁那年，他的一次行为又给他信的机会，这一年，一位金华的大老板来杂粮店谈生意，可刚到大阜就病倒了，而且并的不轻。胡雪岩知道后，赶到病榻前，主动承担起了照顾他的任务。在胡雪岩精心照料下，这位客商很快康复，当他听说胡雪岩拾金不昧的故事后，大为感叹，并愿意将他收为学徒。
就这样，胡雪岩跳槽到了金华，在一家比较有规模的火腿行当伙计。因为金华火腿行业务量大，所以跟杭州很多钱庄都有业务往来，于是胡雪岩终于有机会看见了以后影响他一生的东西——银票。他看见，钱庄专门负责写钱票的人在专用票面上写上数额，再盖上几个红印泥的图章，就变成了可以换银子的银票，这让胡雪岩瞠目结舌。他在这个时候就立志要自己开个钱庄，将来，想怎么花钱就怎么花钱。从此，他暗下决心，一定要到钱庄去当学徒。
19岁那年，他如愿以偿，来到了经济发达的杭州，在阜康钱庄当了一名学徒。由于他勤奋好学、业务熟练、品德优异，加上阜康钱庄于老板没有子嗣，在经过了于老板多次考验后，临终前，将阜康钱庄赠给了胡雪岩。那一年，胡雪岩27岁。胡雪岩得到的第一桶金是五千两白银。这在当时不是小数目。
胡雪岩人生出现重大转折，是从认识王有龄开始的。王有龄和胡雪岩年纪相仿，虽是官宦子弟，但家道败落，为了让王有龄走上仕途，王有龄的父亲卖掉了全部家产，给他捐了一个虚官名，就再也没有能力不实缺了，最后客死杭州。王有龄前途渺茫，整日发愁。在茶馆邂逅后，胡雪岩对王有龄的遭遇深表同情，他决心要帮助王有龄。但胡雪岩当时只是一个钱庄学徒，为帮王有龄，他冒险动用了钱庄的银子替他补实缺。这也是胡雪岩第一笔“政治炒股”。后来，王有龄官场得意，一直做到浙江巡抚。期间，胡雪岩凭借王有龄的做大做强钱庄生意，王有龄又借胡雪岩的钱庄办自己的事。咸丰十一年（1861年）10月，太平军在忠王李秀成率领下围攻杭州，杭州告急，王有龄找到当时他最靠得住的人胡雪岩，拿出两万两银票和两封书信，委托胡雪岩采购粮食和求援兵。胡雪岩历经艰辛筹措到军粮后，还没有运到杭州。杭州就失陷了，王有龄上吊以身殉职。后来，他终于听说左宗棠的军队从江西打到浙江，要收复杭州，他又把原本王有龄出资购买的粮食送给了左宗棠。并逐步和左宗棠建立起了很深的感情。左宗棠升任浙江巡抚后，委胡雪岩为总管，主持全省钱粮、军饷。
从此，胡雪岩的事业开始走向巅峰。从1862年开始到1882年，他协助左宗棠开办洋务事业，主持上海采运局，兼管福建船政局，在左宗棠洋务运动功绩中，胡雪岩功不可没。胡雪岩对左宗棠，也是对中国最大的帮助，就是替左宗棠筹措西征的军需粮饷，从1866年到1878年，胡雪岩先后6次向洋商借款累计金额1870万两，实现了收复新疆的大业。胡雪岩的钱庄分号此时已多达20多处，遍及大江南北。胡雪岩本人官至从二品，慈禧太后赐其黄马褂，并赐胡雪岩母亲金匾。1874年，胡雪岩在杭州吴山开办了胡庆余堂中药店，被世人誉为“江南药王”。1882年，胡雪岩耗资2000万两在上海开办蚕丝厂，高价收购国内新丝数百万担，企图垄断全国的丝业贸易。从1883年起，在慈禧太后和李鸿章对左宗棠的斗争中，胡雪岩成为了政治斗争的牺牲品。1884年，清朝廷查封胡雪岩家产；1885年12月，胡雪岩在抑郁中去世。