去杭州必吃的美食有哪些？

1西湖醋鱼：鲜嫩鱼肉搭配酸甜可口的醋汁，令人回味无穷。推广语：想品尝最正宗的杭州味道，就来尝一口西湖醋鱼吧！

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火腿蒸饭：软糯的米饭与咸香的火腿相得益彰，口感绝佳。推广语：来一份杭州特色蒸饭，让你的味蕾体验不一样的美味！

3东坡肉：肥而不腻的猪肉与红烧汁相得益彰，入口即化。推广语：品尝一口东坡肉，让你感受舌尖上的杭州美食！

4龙井虾仁：鲜美的虾仁搭配清香的龙井茶，唇齿留香。推广语：来一份龙井虾仁，让你的味蕾沉浸在杭州的美丽风景中！

5虎跑夹饼：热气腾腾的夹饼中夹着鲜美的肉丝和蔬菜，清香可口。推广语：来一份虎跑夹饼，让你体验杭州最地道的街头小吃！

6豆腐脑：软嫩的豆腐脑配上各种酱料和配菜，清香可口，营养丰富。推广语：品尝一份豆腐脑，让你感受杭州的传统美食！

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菜包子：包裹着鲜嫩蔬菜的包子，口感丰富，营养美味。推广语：来一份杭州特色菜包子，让你的味蕾舞动起来！

8油爆虾：鲜美的虾肉配上红油和各种调料，口感香辣，令人垂涎欲滴。推广语：品尝一份油爆虾，让你的味蕾跳跃起来！

9蒜泥白肉：嫩滑的猪肉搭配浓郁的蒜泥汁，入口即化，回味无穷。推广语：来一份蒜泥白肉，让你体验杭州美食的独特魅力！

10糯米团子：软糯的糯米搭配各种馅料，口感香甜可口，令人难以抗拒。推广语：品尝一份糯米团子，让你回味无穷的甜蜜滋味！

有进口日本黑虎虾。根据查询百度地图得知，沃尔玛购物广场(印象城古墩路店)有黑虎虾，位于浙江省杭州市西湖区古墩路588号印象城F3。黑虎虾一般指斑节虾，斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%。

杭州南美白对虾

南美白对虾是国内近年采最具发展潜力的特种水产养殖品种，该对虾比抟统养殖的中国对虾、罗氏沼虾等品种具有抗病力强，生长快，含肉率离，冰冻不缩水变色等优点。杭州中天水产饲料公司是应用现代生物工程技术，致力于研究、开发和生产水产饲料的民营股份制公司。是一家产、学、研相结合的生产水产饲料专业公司。公司注册资金80万元人民币,固定资产350万元人民币。公司拥有国内领先的粉状饲料生产线，年生产能力达1万吨。公司注册资金80万元人民币,固定资产350万元人民币。公司拥有国内领先的粉状饲料生产线，年生产能力达1万吨。

　　众所周知，杭州不仅美景让人流连忘返，美食也让人终身难忘，而杭州的小吃更是让人目接不暇。若你有幸来到杭州城，一定不能错过的就是品尝各式各样的小吃。走进杭州文化，让我为你推荐这些家喻户晓的杭州特色小吃。

　西湖醋鱼

　西湖醋鱼，又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。

　宋嫂鱼羹

　据传，北宋汴梁人宋五嫂，随宋室南迁来临安（今杭州），和小叔一起在西湖以捕鱼为生。一天，小叔得了重感冒，宋嫂用椒、姜、洒、醋等佐料烧了一碗鱼羹，小叔喝了这鲜美可口的鱼羹不久病俞了。有一次，宋高宗赵遘品尝了好她做的鱼羹，大加赞赏。从此，这道菜就称“宋嫂鱼羹”，她开的店生意更加兴隆。烹调时，先将作主料的鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。成菜色泽悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称“赛蟹羹”。

　吴山酥油饼

　精白面粉为原料，成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，入嘴即化。相传乾隆游吴山的时候也品尝过，民间有“吴山第一点”之称。

　葱包桧

　用上等白面粉制成春卷皮，在裹上油条、小葱段，在平锅上反复压扁，烘烤到金黄，有香味飘出，再涂上辣酱或甜酱即可。杭州人最喜欢吃的小吃之一。

　猫耳朵

　也是用上白的面粉做成形视“猫耳朵”的面瓣。再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝等佐料烹制，汤鲜味美、十分可口。

　杭州小笼

　用鲜肉或虾肉拌在鲜肉里做馅。馅里再加上皮冻。用面皮包裹制成，放在特制的小蒸笼里蒸，每笼有十个。称为“鲜肉小笼”和“虾肉小笼”。小笼包皮薄汁多、鲜香滑韧。

　片儿川

　用劲斗的特制面条配瘦猪肉片、笋片和雪菜同烧而成。肉片鲜嫩、雪菜笋片翠白分明。杭州最有名的两家吃片儿川的店烧的面条味道各有特色，百年老店“奎元馆”的是最经典的。料足、面滑、味鲜。慧娟面馆的片儿川汤浓、面韧、味美。

　油墩儿

　面粉调成糊状，先放一点在特制的小兜里，在往里放入萝卜丝，或肉丝姜丝雪菜等，再放一点面糊，在油锅里炸至金黄，出锅即成。外脆里嫩，香味扑鼻。

　定胜糕

　将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为岳家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。

　虾爆鳝

　这是比较高级的小吃了，应该说虾爆鳝是宁式名面但是在杭州人的记忆里似乎就是是杭州的经典了，金庸先生每次来杭州都要到奎元馆吃上一碗。用料纯正，做功讲究、程序严谨。汁浓面鲜，不愧是面中精品。

杭州龙门古镇位于浙江省杭州市富阳区境内。

离杭州市中心38公里，地处秀丽的富春江南岸，环境优美，交通区位优势明显。龙门古镇为三国东吴大帝孙权故里，历史悠久，文化积淀深厚，留存着浓郁的宗族氛围和独特的民俗风情，至今完好地保存着宏大的明清古建筑群，为国内所罕见，古建筑种类包括祠堂、厅堂、民宅、古塔、石桥、牌楼等。

龙门古镇景区面积2平方公里，镇上有7000多人口，其中90%以上的居民姓孙，为孙权后裔的最大聚居地，如此聚集的家族是极为罕见的。古镇北依剡溪，龙门溪与剡溪呈丁字相交穿越古镇，周围峰峦四起，围出一带绿野田园。古镇以防御性极强的发散状街巷为骨架，以宗祠、厅堂为中心筑成迷宫般的传统民居聚落。

杭州市美食推荐

虾爆鳝面的来源是因为在清代同治年间，在钱塘江一带河虾稀少，盛产鳝鱼。渔民为了把鳝鱼卖个好价钱，也容易把鳝鱼卖出去，都会将河虾与鳝鱼搭配卖出去。原先这里有爆虾面，就是用河虾爆炒出香味后，放入面里面。后来因为河虾搭配鳝鱼卖后，就将鳝鱼一起爆炒，而后入面里，发现比原先的虾爆面口感还好，也更加的香，由此杭州虾爆鳝面就应运而生了。

龙井虾是杭州的一道极具地方特美食，据传是乾隆便服到西湖游玩，碰巧下雨，到茶农家避雨，茶农用龙井茶招待乾隆，后乾隆偷偷拿了点龙井茶放入口袋。雨停后，乾隆告辞茶农，来到酒馆，点了一道清炒虾仁，随后拿出龙井茶，让店小二拿去冲泡。

—龙门古镇

不知道是什麽烧法。。

如果是很小的话就是河虾。

如果正常大小，扁扁的话就是明虾。

如果壳很滑，烧熟以后红白一圈圈很分明的话就是基围虾。

还有一种是身体很大尤其是头很大的，叫沼虾。不过这是很平民的虾，一般不会拿来招待客人的。。

1、定胜糕。定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季养生的佳品。

2、龙井虾仁。龙井虾仁是杭州的一道特色名菜，这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝。

3、西湖醋鱼。西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了，它的历史可以追溯到宋朝，西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。西湖醋鱼通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

　　 这是一种非常新奇的体验，相信前无古人，后无来者。正常情况下，大家从菜市场购买活虾，拿到家中仍然活蹦乱跳，最多会有几个因缺水而死亡，很少出现虾被热的浑身通红，面对这种情况，当然应该拍个照片发朋友圈炫耀一下。从这件事也间接证明了当地气温有多么可怕，难怪有人会被活活热死，连虾都顶不住，更何况长期需要在室外工作的人类呢？

　　这件事的具体情况。

　　根据网友发布的帖子显示，当时有三只虾，背部颜色明显发生了变化，旁边还配备了一张天气预报图，最高温度达到了41℃，如此炎热的天气，虾被热熟也不奇怪了。除了浙江杭州，其他地方也出现了高温，比如陕西，江西，福建，四川，重庆，贵州等地，据悉上海气温追平了1973年以来最高进入。

　　既然谈到了高温，就分享一下在浙江杭州发生的另一起高温搞笑事故，当时有一名男子骑着电瓶车刚从菜市场买完菜准备回家，骑到半路时不小心撞上了另一辆摩托车，两人都被摔倒在地。男子用手触摸了一下地板，瞬间将手收回，然后艰难爬起身，捂着胸口，跑到树荫底下躺着。原来当时地表温度达到了58℃，但凡男子多停留一秒，都可能造成二次伤害。据悉该男子被撞断了六根肋骨，蚀骨之痛也难以掩盖灼伤之痛。

　　如此炎热的天气，希望大家能够重视，平时要多补充水分，避免长期在太阳底下工作。有条件的可以适当开空调，给室内环境降温，没有条件的，将毛巾用冷水打湿， 偶尔擦拭一下皮肤表面，有助于降温。如果出现头晕，体温升高，不排汗等症状，要及时去医院检查，避免热射病发生。