银川怀远夜市有哪些有名的美食？你会去吗？

银川怀远夜市有名的美食有：

在银川，听说怀远夜市比较有名，一楼路边空中彩灯，路上对面二排彩色餐车，中间人行通道不足2米，人潮拥挤，美食小吃。多是年轻人，边走边走，犹如休闲街区，进入二楼，布局分操作间，就餐区，尤其是一家一户的食品加工区，不绣纲台面干净如镜，工具均放在同一位置的墙上。有几家美食小吃，需排队或叫号才能吃上；银川逛怀远夜市，品种多的拍不过来，逛了几条街，就买了一杯牛奶鸡蛋醪糟，既不是银川特色，也不是最好吃的，仅仅是为了满足自己胃的舒适。

起怀远夜市东口这家宫廷酥牛肉饼，简直不要太火，有人曾这样形容它的存在，“来到没有牛肉饼的怀远夜市，就像是千里迢迢跑去伦敦纽约看剧，台柱子不在，只能勉强看个配角”，这形容够给力吧！这还不算，它的美味还引起了各大热门综艺甚至央视的关注，为这一口美味，从老城专程赶去，排了20分钟的队，急不可耐的咬了一口，那味道。

丁铁民烤蛋：最正宗的那家和老舅舅挨着，烤蛋是把蛋清和蛋黄混合了的，所以吃的时候看不到蛋黄，4块一串，蛋白烤的焦焦的，再配上浓郁的烧烤料，推荐！南昌炒粉：这家是夜市里的摊位，青旅的另一个妹子买了一份，很好吃的南昌炒粉，这家在鼓楼尚街夜市还有分店。烤面筋：西北的烤面筋都是很大串，吃一串就半饱了，我随便在夜市上找了一家买，味道还可以，如果你刚好去丁铁民买烤蛋的话，也可以在他家买烤面筋。

这样的美食如此吸引着我们，所以我一定会去的，最后，也推荐大家！

银川两日游的最佳方案是第一天上午游玩鼓楼，下午游玩西夏王陵景区；第二天早上游玩沙湖公园，下午游玩镇北堡影视城。

第一天早上到达银川后，可以先去游览银川市区的著名景点鼓楼。鼓楼建于明朝，是银川市的地标性建筑之一，游客可以从楼顶俯瞰银川市区的美景。下午：前往银川市郊的西夏王陵景区游览。西夏王陵是中国历史上重要的皇家陵墓之一，游客可以在这里了解西夏文化的历史和传统。晚上：回到银川市区，可以在南门广场逛逛夜市，感受银川市民的热情和活力。

第二天早上前往银川市区附近的沙湖公园游玩。沙湖公园是一个以沙漠为主题的公园，有着独特的自然风光和生态环境。游客可以在这里骑骆驼、滑沙、观赏美丽的沙漠景色。下午：前往银川市郊的镇北堡影视城游玩。镇北堡影视城是中国著名的影视拍摄基地之一，游客可以在这里欣赏到许多著名的**和电视剧的拍摄场景，感受到**文化的魅力。

银川的地理环境

银川位于北纬37°05′至38°24′、东经105°17′至106°39′之间，地处黄土高原和内蒙古高原的过渡地带，地势西北高、东南低。银川属于典型的大陆性气候，冬季寒冷干燥，夏季炎热多风。年平均气温为69°C，降水集中在夏季，年平均降水量为260毫米左右。

银川市境内地形以丘陵、平原为主，主要山峰有贺兰山、南山等。黄河流经市区中心，形成了一个天然的河谷平原，土地肥沃，适宜农业发展。银川拥有丰富的自然资源，包括煤炭、天然气、铝土矿、石灰岩等矿产资源，以及黄河水资源。此外，银川还是中国重要的果品生产基地之一，盛产苹果、葡萄等水果。

-银川市

主要景点　　西夏城

　　西夏城旧称“横城堡”，位于黄河东岸的灵武市，银川黄河大桥附近，距银川仅8公里，原为明代一座屯兵营，是明清河东八景之一“横城古渡”的旧址，距今有500多年的历史，据史书记载，康熙亲征葛尔丹就在此渡河。

　　游西夏皇城、赏西夏乐舞、品西夏美宴、观黄河落日……城墙外还是一片现代文明景致，穿过城门便进入了800年前的“西夏皇城”，厚厚的城墙完全隔绝了尘世的喧嚣，高高的角楼使人心中一下子产生了莫名的敬畏。尤其是当夕阳撒在由厚厚砖土构筑的城墙上时，只要稍微闭上眼睛，就仿佛时空倒置，李元昊，唐卡，西藏佛经，佛画，这些神秘符号，便迅速闪过脑海。

　　西夏王陵

　　西夏历代帝王的陵寝，位于西夏区贺兰山东麓, 随地势布列着西夏国的9座帝王陵,200余座王侯勋臣—贵戚的陪葬墓,有佛寺遗址1处和西夏砖瓦窑10余处,构成了一个完整的建筑群体。是我国现存规模最大,地面遗迹保存最完整的帝王陵园之一。西夏王陵建筑风格独特,面积大而陵墓集中。风景区共50多平方公里,其中王陵高大雄伟,被称为“中国的金字塔”。

　　西夏博物馆是我国第一座以西夏皇家陵园为背景、真实形象地展示西夏王国兴衰历史的博物馆。全馆占地面积5300平方米，西夏佛塔密檐式建筑造型，风格别致，既有现代建筑之气势，又与陵区遗址相呼应，形成了浓郁的民族建筑风格。

　　镇北堡西部影城

　　位于西夏区镇北堡镇，原址为明清时代的边防城堡。著名作家张贤亮发现了它,并在80年代初期将它介绍给了**界。迄今为止,这里已拍摄了获得国际国内大奖的《牧马人》、《红高粱》、《黄河谣》、《黄河绝恋》、《大话西游》、《新龙门客栈》等六十多部影视剧。镇北堡西部影城在中国众多的影视城中以古朴、原始、粗犷、荒凉为特色。在此摄制影片之多、升起明星之多、获得国际、国内影视大奖之多,皆为中国各地影视城之冠,被誉为“中国一绝”。因其对中国**事业的特殊贡献,享有“中国**从这里走向世界”的美称。

　　贺兰山岩画

　　位于西夏区贺兰山东麓贺兰口内,距银川市区60公里。山口内有千余幅岩画分布在沟谷两岸绵延600多米的山崖石壁上。画面以人类画像为主的岩画占岩画总数的一半以上,其次为牛、马、羊、驴、鹿、鸟、狼等动物图形。此外,还凿刻有狩猎、祭祀场面的图案和日、月、星、辰、人手、人脚及西夏文字等。为我们了解和研究古代游牧民族的历史、文化、经济状况、宗教信仰等提供了极为珍贵的实物资料,堪称是一处珍贵的民族艺术画廊。

　　苏峪口国家森林公园

　　位于西夏区的贺兰山国家级自然保护区内,苏峪口国家森林公园具有丰富的自然景观和独特的人文景观。在近万公顷的范围内,高耸入云的油松、杜松、云杉等天然林木一望无际。吐红的樱桃、挂紫的丁香、披粉的蒙古扁桃等珍稀灌木遍布山谷沟壑。层层林海,色彩斑斓,变幻无穷,令人叫绝。

　　三关口明长城

　　位于西夏区贺兰山东麓,系宁夏通往内蒙古自治区阿拉善左旗的交通要道。明政府为边防安全,在三关口筑长城(明称为边墙)、设关隘,成为当时宁夏镇城防的“四险”之一。后几经重修、增筑,墙体绵延山峰之巅,山陡壁峭,地形险要,颇有“一夫当关,万夫莫开”之势。三关口绵延纵横的长城与墩台、烽火台左右联属,有西控大漠、扼咽喉要道之险。

　　海宝塔

　　俗称北塔,位于兴庆区北部海宝塔寺内。海宝塔始建年代不详，据明代《万历朔方新志》记载，我国南北朝时期大夏国王赫连勃勃重修,是一座方形9层11级楼阁式砖塔，通高539米。登临塔上，银川塞上江南风貌一览无余，明清时代列为宁夏八景之一，称为“古塔凌霄”。寺院绿树成荫,亭台楼阁错落有致，景色秀丽。每年农历七月十五，寺院举办“盂兰”庙会，相沿至今。

　　鼓楼

　　位于兴庆区解放东街和鼓楼南、北街的十字路口。钟鼓楼始建于清道光元年(公元1821年),通高36米,以台基、楼阁、角坊组成。整座鼓隹雕梁画栋,雄伟壮观。

　　南关清真大寺

　　位于兴庆区玉皇阁南街，是银川市区内最大的清真寺，银川穆斯林群众于1981年募资重建的一座具有阿拉伯风格和民族特色的建筑群体。上层大殿可容1300余人做礼拜；下层设沐浴室、小礼拜殿、女礼拜殿、阿拉伯语学校、阿訇卧室、会客厅等。楼顶正中耸立一大四小绿色穹隆顶，顶端新月高悬。殿前两侧各建30米高的“宣礼塔”，中部设一座直径15米的喷水池。整个建筑布局严谨，装饰华丽，精致典雅,宏伟壮观。每逢“主麻日”或每年回族传统节日时，成千上万穆斯林在此聚礼，从事民族宗教活动。

　　银川国家湿地公园

　　由阅海、鸣翠湖2部分组成。

　　阅海位于银川市金凤区西北，距市中心3公里，总面积2100公顷。阅海湿地水域广阔，自然风景秀丽，是银川市面积最大、原始地貌保存最完整的一块湿地。2002年以来，在国家、自治区和银川市的重视支持下，规划和实施了退田还湖、水道清淤、植被恢复、鸟类栖息地修复和基础设施等项目建设，阅海湿地生态环境显著改善，湿地资源得到了有效保护。2006年6月被国家林业局批准为国家湿地公园。目前已建成湿地保护管理站、湿地生态监测站、宁夏暨银川首家鸟类环志站、瞭望塔等。阅海由艾依河连通并补水，从市区北京路码头（亲水大街西侧陶然水岸）乘船即可到达阅海。

　　鸣翠湖位于银川市兴庆区东部，西距市区9公里，东临黄河3公里，总面积667公顷。鸣翠湖文化底蕴深厚、自然景观优美，具有重要的生态、历史、文化、科研及科普教育价值。2000年起，国家、自治区和银川市高度重视鸣翠湖生态保护，科学规划和实施了湿地保护与恢复建设，通过退田还湖、湖泊清淤、调控水位、恢复植被等措施，使鸣翠湖湿地生态环境得到显著改善，成为银川市东部的一颗璀璨明珠。2006年6月，被国家林业局批准为国家湿地公园。目前已建成湿地保护管理站、湿地生态监测站、瞭望塔等管护设施，在瞭望塔展出鸟类。鸣翠湖分为南湖、北湖二部分，南湖为鸟类保护区，北湖开展了湿地生态旅游，开辟了十大景点，湖边的水车是标志性建筑。

　　银川宝湖国家城市湿地公园

　　宝湖位于银川市金凤区良田镇，东靠唐徕渠，南临宝湖路，北到铁路线，西到正源街。总面积826公顷，其中湖泊面积392公顷，绿地面积365公顷。宝湖是银川城内规模较大的、典型的城市湖泊，湖水最深处22米左右，平均水深14米左右。宝湖湿地公园于2003年9月1日开工建设。2004年10月，完成一期项目建设并正式向社会开放。宝湖公园主要功能区包括四部分，即湿地生态区：保护湖泊湿地，植被恢复和人工造林，保护和丰富生物多样性；文化公园区：依托唐徕古渠等历史文化遗迹，结合湿地文化，进行湿地生态宣传教育，开展科学文化活动；休闲健身区：为群众提供攀岩、垂钓、奕棋、休闲等休闲、健身活动场所；管理服务区：管理办公室、商业服务点，环保卫生间和小型停车场等公用设施。2007年1月，国家建设部批准建立"银川市宝湖国家城市湿地公园"，成为西北地区唯一国家级城市湿地公园。目前已建立湿地保护管理站等。

　　金水园

　　金水园旅游区位于灵武市,面临黄河,背靠毛乌素沙地。园内存黄河游船、摩托艇、内湖划船、沙滩运动场、沙浴场赛马、汽车摩托车越野等娱乐项目,世界沙滩排球比赛曾在这里成功举行。

　　水洞沟遗址

　　位于灵武市境内，银青高速北侧，是目前中国发现的考古资料最丰富的旧石器时代晚期遗址之一。这座1919年由比利时人肯特发现的遗址,迄今已有3万年的历史。在这里发现了野驴、犀牛、羚羊、牛、猪等动物化石和各种石器11万多件。“水洞沟遗址”的发掘表明:早在3万多年前的旧石器时代就有人类在此生息。

　　承天寺塔

　　俗称西塔,位于兴庆区进宁南街。始建于公元1050年的西夏时期,据记载,西夏开国皇帝李元昊死后,其子刚满周岁,就登上皇帝宝座。皇太后没藏氏为保其子毅宗皇帝“圣寿无疆”,护佑西夏江山“延永坚固”,建造了这座“承天顾命”的寺院和佛塔。它与凉州(今甘肃武威)的护国寺、甘州(今甘肃张掖甘州区)的卧佛寺同是西夏著名佛教圣地。这座外观13层、内11层的砖楼阁式塔,呈八角形,高645米。登塔眺望,古城全貌尽收眼底,景色令人神往,微风吹来,塔铃叮当,愈显出禅院的幽静。

　　宁夏博物馆

　　原设在承天寺内,设有宁夏革命史陈列、西夏历史陈列、贺兰山岩画展、回族民俗展等。其本身就是国家级重点文物保护单位，发展和改建受到严格限制，其占地面积仅7400平方米。很长一段时间以来，旧的宁夏博物馆因其空间狭小，不仅让很多“没有位置”的文物失去了展出机会，更让旧馆的观众接待能力受到了限制。同时，由于对旧馆改建限制严格，很多现代化的设备不便安装，对文物的维护和保存有很大影响。

　　新建成的宁夏博物馆占地3万多平方米，日接待游客能力大约在2000人次左右。新馆是严格按照现代博物馆的标准施工的，硬件达到国内一流标准。而另一个引人注目的是，宁夏博物馆新馆开馆后，更加侧重对社会的公共服务职能，将永久免费向全社会开放。展品众多，国宝亮相。为了迎接自治区50大庆，全面展现宁夏历史风貌，宁夏博物馆不仅拿出了“压箱底”的众多文物，还从外地“请”来了一批与宁夏历史息息相关的文物。最值得一提的是，宁夏博物馆将展出以“鎏金铜牛”为代表的6件国宝级文物，而以前因为种种原因与参观者难见一面的众多文物和新近出土的部分文物，都将在宁夏博物馆新馆开放的同时“闪亮登场”。据悉，此次预计展出文物4000余件，其中国宝级文物6件，国家一级文物100多件。可谓“量”多“质”足。

　　除上述景点外，银川还有贺兰山滚钟口、玉皇阁、纳家户清真大寺、华夏珍奇艺术城、银川南薰门(南门)等旅游景区(点)可供游人参观。

银川地处中国西北地区宁夏平原中部，西倚贺兰山、东临黄河，是发展中的区域性中心城市，中国-阿拉伯国家博览会的永久举办地。银川是历史悠久的塞上古城，史上西夏王朝的首都，是国家历史文化名城，民间传说中又称“凤凰城”，古称“兴庆府”、“宁夏城”，素有“塞上江南、鱼米之乡”的美誉，城西有著名的国家级风景区西夏王陵。下面，就和大家一起欣赏一下12月的银川最值得去的地方。

1、水洞沟

宁夏的历史从水洞沟开始，水洞沟是中国长城保存最完整的立体军事防御体系，是中国最早发掘的旧石器时代文化遗址，被誉为“中国史前考古的发祥地”、“中西方文化交流的历史见证”。被国家列为全国文物保护的100处大遗址之一、“最具中华文明意义的百项考古发现”之一。水洞沟遗址记录了远古人类繁衍生息，同大自然搏斗的历史见证，蕴藏着丰富而珍贵的史前资料。它向人们展示了距今三万年前古人类的生存画卷，是迄今为止我国在黄河地区唯一经过正式发掘的旧石器时代遗址。

2、贺兰山

贺兰山南北长220公里，东西宽20～40公里。南段山势缓坦，三关口以北的北段山势较高，海拔2000～3000公尺。主峰亦称贺兰山，海拔3556公尺。山地东西不对称，西侧坡度和缓，东侧以断层临银川平原。贺兰山为强烈地震带，1739年银川附近发生8级地震，1561年在中宁、1709年在中卫都发生过75级地震。贺兰山北段煤藏丰富，新建有贺兰山煤炭工业基地。包兰铁路有支线由平罗伸至贺兰山的汝箕沟。

3、西夏王陵

西夏王陵位于宁夏回族自治区银川市西约30公里的贺兰山东麓。是西夏王朝的皇家陵寝，是中国现存规模最大、地面遗址最完整的帝王陵园之一。被世人誉为“神秘的奇迹”、“东方金字塔”。西夏陵规模宏伟，布局严整。每座帝陵，都是独立完整的建筑群体，坐北向南，呈纵长方形，规模同明十三陵相当。目前可供参观的有“昊王陵”和“双陵”两处景区。

4、沙湖

沙湖，位于银川市西北约50公里处的平罗县境内，是一处融江南水乡与大漠风光为一体的生态旅游景区。沙湖景区由北面的湖区和南边的沙漠区组成，沙漠区一边是湖，一边是人工渠，与陆地没有连接，去沙漠区必须购买游船票。沙湖还是观鸟的好去处，湖区繁殖的斑嘴鸭、赤嘴鸭和苍鹭。此外还有数量众多的候鸟，时间主要集中在每年的4-5月和9-10月两个时期。候鸟期时，这里是百鸟争鸣，群鸟飞起时，遮天蔽日十分壮观。冬季沙湖还有冰雕展示和滑雪场。

5、镇北堡影视城

位于银川市西夏区镇北堡镇，两堡一南一北，均坐西朝东。紧邻沿山公路东侧的老堡已被风蚀殆尽，向北穿过城中黄土路，是老堡瓮城遗址。再向北行200米便是新堡。新堡城池较完整，墙体用黄土夯筑而成，高10余米。镇北堡影视城在中国众多的影视城中以古朴、原始、粗犷、荒凉、民间化为特色，是中国三大影视城之一，也是中国西部唯一著名影视城。华夏西部影视城已逐步将单纯参观型的旅游点发展成既有观光价值，又有为游客制作影视片及餐饮、购物、陶艺、骑射等多样化服务的娱乐型旅游区。

6、贺兰山岩画

贺兰山岩画属全国重点文物保护单位，是中国游牧民族的艺术画廊。贺兰山在古代是匈奴、鲜卑、突厥、回鹘、吐蕃、党项等北方少数民族驻牧游猎、生息繁衍的地方。他们把生产生活的场景，凿刻在贺兰山的岩石上，来表现对美好生活的向往与追求，再现了他们当时的审美观、社会习俗和生活情趣。在南北长200多公里的贺兰山腹地，就有20多处遗存岩画。其中最具有代表性的是贺兰口岩画。

7、黄沙古渡

黄沙古渡原生态旅游景区是宁夏新兴的王牌景区，是国家AAAA级旅游景区、国家级湿地公园、是中国最佳生态休闲旅游胜地、明清宁夏八景之一。在这里，可以看到康熙大帝渡黄河的古渡口、昭君出塞和亲留在大漠的月牙湖。景区内的大漠风光、黄河古韵、自然湿地、塞外奇景，是原生态自助游的好去处。惊险的沙漠欢乐谷、古老的羊皮筏子、现代的黄河飞梭、舒适的古渡人家，是宁夏最好玩的地方。中国原生藏獒展示基地、宁夏民俗文化博物馆、宁夏黄河古渡奇石馆、宁夏沙漠野生动物救助中心落户于此。

8、苏峪口

苏峪口国家森林公园位于宁夏首府银川市西北50千米的贺兰山国家级自然保护区内。占地面积9300公顷，植被覆盖率达70％，拥有各种野生动植物资源八百余种，是宁夏著名的生态旅游景区。苏峪口国家森林公园，山体巍峨，森林茂密，自然风光秀丽，人文景观独特。近万公顷的范围内，油松、杜松、云杉等天然林木一望无际；樱桃、丁香、蒙古扁桃等珍稀灌木遍布山谷沟壑。尤其是当您踏入国家森林公园的深处，登上青松岭的峰顶，人处在苍茫林海之中，低头看百丈悬崖，放眼望郁郁葱葱。

9、鸣翠湖

鸣翠湖、阅海分别位于银川的东侧和北侧，被称之为银川的“前厅”和“后花园”。来自国内林学、地学、生态等领域多名专家组成的考察组一致认为，鸣翠湖和阅海湿地承载了古老的黄灌文化，体现了塞上江南水乡文明的特色；既有显著的湿地生态特征和生态过程，湿地景观完整，生物多样性丰富，又是我国西部地区鸟类迁徙的中转站之一，作为干旱地区存在的湿地景观，具有长期稳定的补水来源；独特而丰富的湿地人文旅游资源，奠定了建设湿地公园的基础。10、宁夏科技馆

宁夏科技馆新馆是自治区重点建设项目和自治区50大庆的献礼项目，由主展馆、穹幕影院和综合楼三部分组成。教育功能是科技馆的主要功能，常设展览围绕“自然、科技、人”为主题。在三个楼层设置序厅、宇宙探秘、地球家园、走近海洋、生命奥秘、科技之光、智慧之门、科技运动场、军事天地、儿童科技乐园和室外展区，共设展品和展项230个，矿物、动物、古生物标本1500多件。各展厅通过互动、体验等多种方式，为公众营造出从实践中学习科学的情境。

韦雪林

美食 承载着一方地域的文化和记忆，也沉淀着对一方热土最深的惦念。地处祖国版图几何中心的宁夏，自古就是多民族文化相互交流、融合的地区之一，文明的碰撞融合造就了当地饮食文化的多样性、包融性，使得当地 美食 形成了既具至简的大块朵颐，又有细腻的精致气息，于融合之间沉淀出宁夏专属味道。

如果把宁夏的 美食 写成故事，盐池滩羊、宁夏枸杞、贺兰山东麓葡萄酒、六盘山牛肉、西吉土豆、中宁蒿子面等这些地道 美食 风物必是主角，也是宁夏在外游子和世界各地来宁游客舌尖深处回味悠长的记忆。

老毛手抓。

盐池滩羊 温暖世界的传奇

行走在宁夏任何一个城市的街道，以羊肉为招牌的餐馆也最为亮眼，“老毛手抓”“国强手抓”“马记羊羔肉”“黄渠桥羊羔肉”……以直白的人名和地名命名的 美食 招牌，透露出宁夏人豪爽的性格。关于羊肉，在当地流传着一句话，“没有一只羊能活着离开宁夏”，这也充分体现了宁夏人对羊肉的忠爱。

在论羊肉的吃法上，只有你想不到，没有宁夏人做不出的。一只羊从头到脚，根据不同部位食材的特点，以爆、焖、炒、烩、涮、烤、蒸、炖……十八般烹饪手法，烹制出烤全羊、手抓羊肉、冰煮羊肉、爆炒羊羔肉、羊肉小炒、烩羊肉、羊肉串、羊杂碎、烤羊蹄等几十种特色十足的全羊宴，以及以羊肉为灵魂搭配的面食，羊排小揪面、羊肉臊子面、羊肉炒糊饽……惊艳着人们的味蕾。

盐池滩羊肉之所以好吃，和羊肉食材本身的品质密不可分。盐池县坐落在毛乌素沙漠边缘，拥有无垠的戈壁滩和广袤的盐碱地，生长在这里的滩羊，吃着长在戈壁荒漠上的甘草、苦豆子、苦参碱等29种沙生植物药材，喝着苦碱水长大，含碱的食物和水源，中和了羊身体内部的酸性，使得羊肉嫩而不膻、滋味鲜美。用盐池当地老百姓的话讲，盐池羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水。”

2016年以来，盐池滩羊作为宁夏食材代表，先后“四登”国宴，名扬海内外。国强手抓、杜优素羊杂碎亮相《舌尖上的中国2》。羊肉也是《山海情》中出现最多的美味之一了，让人印象深刻的台词就是“咱宁夏这滩羊你在哪儿都吃不着，一点都不膻，香！”

枸杞宴席：酥皮枸杞滩羊背。

枸杞全宴 红色的花式盛典

2021年，宁夏发布了28道以枸杞为食材的菜品，这是宁夏有史以来首次枸杞入宴成席。有以枸杞鲜果为主料的水晶冻—冰山琥珀枸杞，不仅好看，更能品到鲜果的原汁原味。有以枸杞作为辅料，搭配盐池滩羊、六盘山牛肉、沙湖鱼头、西吉土豆、中宁蒿子面、野生沙葱等风物名产，最大限度激发出食材独特的味道。枸杞口味酸甜，在芦笋杞汁浸湖虾、珊瑚杞汁萝卜荟等菜品里，用枸杞汁调味，让寻常的凉菜变得不拘一格。将枸杞鲜果磨成枸杞粉撒在牛肉、酸奶里，更是为这些菜品提味增色。宁夏人不仅将其果肉制作成美味的佳肴，还将枸杞芽尖、枸杞根作为辅料烹饪出沙窝杞根百合、薄皮杞芽包等独特的美味。

枸杞作为宁夏的特产，在这里的栽培至少有500年的 历史 ，明弘治年间更是将之列为“贡果”。清乾隆时的《中卫县志》中有关于枸杞的记载：“宁安一带（今宁夏中宁县）家种杞园，各省入药甘枸杞皆宁产也。”位于银川市的宁夏（百瑞源）枸杞博物馆是以枸杞元素为主题的国家4A级 旅游 景区，是融中国枸杞文化展和宁夏特色产品展销为一体的开放式枸杞博物馆，因枸杞而成为宁夏的特色网红景点，每年吸引十几万游客前来参观。

从最初的食用干果为主，到精深加工的枸杞粉、枸杞籽油、枸杞浓缩汁、枸杞鲜果粉、速冻枸杞，枸杞酒等，再到惊艳四座的枸杞宴，宁夏人将枸杞的用法发挥到了极致。

宁夏览翠酒庄葡萄酒窖。

葡萄美酒 醇厚的紫色梦想

随着酒庄游新业态的兴起，吸引了越来越多的游客来宁夏品美酒、赏星空。宁夏将葡萄美酒和道地风物优品相互搭配，开发出5套“贺兰山东麓葡萄酒+地标 美食 ”酒庄休闲 旅游 产品菜单。此菜单由杭州G20峰会餐饮文化专家组长胡忠英、金砖国家峰会接待单位总厨陈艺彬等为代表的7名中国烹饪大师和4名国家级星级侍酒师共同研发。配菜均以宁夏葡萄酒和盐池滩羊、泾源黄牛肉、黄河鲤鱼、枸杞鸡等道地食材为主，从中西结合、菜系融合、餐盘设计、创意美学等多个维度推陈出新，赋予了葡萄酒邂逅宁夏特色 美食 的精致味蕾体验。

贺兰山东麓葡萄长廊位居北纬38 ，是世界公认的酿酒葡萄种植黄金地带。2002年，贺兰山东麓优质葡萄产区被确定为国家地理标志产品保护区，2013年被编入《世界葡萄酒地图》，2013年宁夏入选《纽约时报》评选出的全球必去的46个最佳 旅游 地。2021年，宁夏被全球葡萄酒 旅游 组织（GWTO)授予“推荐全球葡萄酒 旅游 目的地”称号。宁夏文旅推出的10条酒庄休闲 旅游 精品线路，成为来宁游客必去重要游览线路。贺兰山东麓葡萄酒文化 旅游 已成为宁夏最受世界瞩目的“紫色文化 旅游 名片”。两千多年前，张骞出使西域引进葡萄品种和酿造技术，经新疆、甘肃河西走廊至宁夏，让宁夏成为我国最早种植葡萄并酿造葡萄酒的地区之一。如今，贺兰山东麓葡萄种植面积55万亩，200余家风格迥异的酒庄，星罗棋布在绵延的贺兰山下，近10年来，先后有50多家酒庄的上千款葡萄酒在国际大赛中斩获顶级大奖。葡萄酒更是远销法国、德国、西班牙、比利时等30多个国家和地区。张裕摩塞尔十五世酒庄、源石酒庄、西鸽酒庄等特色酒庄吸引越来越多的游客前来品美酒、尝 美食 。

每年，由宁夏文化 旅游 部门主办、酒庄承办的各类 旅游 体验项目深受游客喜爱。春季举行的农业嘉年华“海棠节”，夏季举行的“市民课堂”，秋季举行的“星空朗读”“西鸽诗会”“红酒马拉松”“声动宁夏，全民朗读大赛”等各类公益文化活动，吸引更多游客走进葡萄酒的世界品酒、识酒，营造以景悦人、以酒聚人、以文化人的浓厚氛围。

中宁清炖土鸡。

乡村 美食 藏在碗里的乡愁

去乡村，看山、望水、忆乡愁已成为宁夏休闲 旅游 和假日消费的新亮点，也使得九碗三行、暖锅、蒸鸡等充满烟火气的乡村 美食 走进更多人的生活，让人食之难忘。

九大碗在宁夏已有300多年的 历史 ，早在元朝就已初具规模盛名广传。之所以被称为九大碗，是因为宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九碗菜摆成每边三碗的正方形，这样无论从南北或东西方向看，都成三行，故名九碗三行。菜肴主要以牛、羊、鸡、鱼肉为主，多数菜肴以蒸、炖、烧等手法烹制，突出宁夏人淳朴、善良的民风民情。

蒸鸡是地处六盘腹地的泾源特色小吃之一。蒸鸡好吃关键是用料较为考究，需使用当地土鸡，加上自产的土豆，葱、姜、花椒粉、咸盐等调料进行蒸制。此道菜既荤素搭配，又包含主食面饼，美味又方便。食用蒸鸡时再搭配当地盛产的苦苦菜、刺五加等野生菜以及农家蒸的馒头，是一道十足的充盈着田园与乡情气息的 美食 。

宁夏的冬季气温较低，这也使得热气腾腾的火锅深受欢迎，尤其以固原市隆德县的暖锅最为有名，用十几种食材汇聚一锅而成的隆德暖锅，荤素搭配，老少皆宜，是乡村之旅中难忘的美味之一，更是游子们刻入灵魂深处的乡愁味道。

吴忠早茶拉面。

早茶拉面 清晨的舌尖诱惑

吴忠市的清晨是被早茶拉面叫醒的。分布在大街小巷的300多家拉面馆，接待了来自全国各地的游客来此感受早茶文化。清汤筋面、八宝珍茶、酱牛肉、羊杂碎、小花卷、烫面油香、苦荞锅巴、鸡蛋摊饼、精致凉菜……一天的精气神在一桌早茶中点燃。各地游客来吴忠吃早茶，往往被丰富的、硬核的、精致的菜品所惊艳，可谓是“味”中有美，“美”中有享，“享”中有乐。

“游在宁夏、吃在吴忠”一直是吴忠人引以为傲的名片。吴忠早茶有着悠久的 历史 、厚重的文化底蕴，经过岁月的积淀，形成了极具地域特色的餐饮产业和独具风格的饮食文化。距离首府城市银川只有一小时车程的吴忠市，其 美食 占据宁夏 美食 的半壁江山，手抓羊肉、手撕土鸡等41道菜品被评为“中国名菜”，吴忠还被评为“2021中国特色 美食 百佳县市”。

对于吴忠人来说，吃早茶已经不完全是为了早餐饱腹，而是赋予了更深的独特饮食文化内涵。伙伴间谈生意、亲朋好友聊天聚餐，往往都是从一场时长两三个小时的早茶拉面开始。在早茶的浓香中慢条斯理地品味时间，淡定从容地谈论生意，交流 情感 。

在吴忠吃早茶，一壶八宝茶是标配之一。作为宁夏非物质文化遗产代表性项目之一的八宝茶，以茶叶为底，配以冰糖、玫瑰酱、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、白芝麻、葡萄干、小果干等十几种辅料，喝起来香甜可口，滋味独特。刘三朵八宝茶更是融入家族百年祖传配方，采用数十种药食同源的花草，研制出适合不同人群的 养生 茶品，深受游客喜爱。

固原 美食 ：九大碗。

塞上夜市 城市里的烟火气

夜市是地方人文风情和风物 美食 的浓缩空间，是充满着浓厚 历史 气息与鲜活市井百态的地方。在宁夏这片塞上土地，因为气候和地形的差异，从湖城银川、吴忠、石嘴山、中卫到古城固原，不同城市的夜市有着各自的地域和人文特色。

位于银川市西夏区的怀远夜市，因为与宁夏大学等许多高校毗邻，每晚这里以学生为主的年轻群体人头攒动。在商户的吆喝声与“嗞啦啦”油炸声、“咕嘟嘟”沸腾声中，特色手工辣条、烤羊蹄、辣糊糊、牛肉饼等百余种 美食 挑动着食客的味蕾，使这里成为 美食 爱好者的“网红打卡地”，也吸引着越来越多的外地游客前来品尝打卡。建发大阅城观光夜市是银川市区集休闲 娱乐 、 旅游 观光、特色餐饮、文化互动于一体的24小时 美食 城、不夜城、 旅游 城、购物城、文化城。这里既有接地气的袁老四火锅、贰麻酒馆……还有受年轻人追捧的喜茶、星巴克……

石嘴山市惠农夜市 美食 街、大武口兴隆夜市的夜晚，充斥着烟火气、食物的香气和人潮涌动的乐趣。来这里逛夜市的本地人必点的 美食 ，抑或是当地人为游客首推的 美食 ，必是石嘴山辣椒饼和大武口凉皮。这是两道以地名命名的 美食 ，可见当地人对它们的认可。大武口凉皮入口滑而不腻，薄而筋道，酸辣爽口。尤其是深受食客钟爱的辣椒油，是采用本地辣椒搭配蒜水、芥末水等调配出的独特酸辣香味。大武口凉皮不仅可以拌着吃还可以卷着吃，卷凉皮是把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一整张凉皮里面裹成卷后食用，因方便而又美味深受上班族的喜爱。

夜市一隅。霍晓刚 摄

还有吴忠市的光耀 美食 街、中卫市的向阳街夜市、固原市的九龙国际六盘山观光夜市等，以包容天南海北 美食 的豁达，将各地 美食 和本地最具特色的蒿子面、炒肚丝、燕面揉揉、搅团等 美食 汇聚于喧闹的夜市，让食客在地道的 美食 中体味城市的温度。

汪曾祺曾说，四方食事，不过一碗人间烟火。宁夏作为我国唯一黄河穿流全境的省份，其特色 美食 文化历经了时代的传承和发展，生动再现了一方水土的自然禀赋和人文性格。这些具有地域代表性的 美食 风物是宁夏递送给世界的名片，也成为了游子们对家乡最深的牵挂，和游客最惦念的远方 美食 。

[责编:张笛]

[来源:湖南日报]