崂山绿茶的真假鉴别 教您如何识别劣质的崂山绿茶

崂山绿茶是江北第一名茶，在我们国内是很有名的一种茶类，喝茶是很多人平时的饮食习惯，好茶味道才会更好，劣质茶叶泡出来的茶口感都不一样。

崂山绿茶的真假鉴别

崂山绿茶的鉴别，首先是看颜色，正宗的崂山绿茶颜色应当是灰绿色，泡出来的汤色与这个色泽比较接近，第二招辨别是香气，因为崂山绿茶的产地与生长环境铸造了它独一无二的味道，浓厚的板栗香味是崂山绿茶独一无二的标识。第三招是其特色的辨别，崂山绿茶最为明显的耐泡，冲泡四五此之后依旧带有很浓烈的茶香味，这是一般假冒伪劣品无法替代的。

崂山绿茶的外形较之其他绿茶来说，叶底更为肥厚，从其外形上来也可以做出一定的区别，大多数南方绿茶的细调茶叶底部都比较单薄，这一点也算是崂山绿茶的一大外形特质。崂山绿茶的选购，大家要相信一分钱一分货的说法，不要因为贪图便宜而购买到假货，从掌握一些辨别知识上去鉴定，是很有帮助的。

教您如何识别劣质的崂山绿茶

崂山绿茶，这是不少人都比较喜爱的一种绿茶品牌，但是我们却发现，因为其知名度的走俏，让市场上开始出现了一些以次充好的现象。在崂山区的某个超市里，琳琅满目的散装茶叶价格从120元到1200元不等，几乎都是打着“崂山绿茶”的品牌。

如何将这些劣质的南方茶叶摇身一变就成为了崂山绿茶呢据业内人士透露，他们一般会将这些低价进货而来的高山茶搬到屋里，现场进行分装，之后套着"崂山"绿茶的盒子就出来了。从品牌崂山茶和标称“崂山绿茶”分别取出3克作为样品，实验开始。第一泡，品牌崂山茶的茶汤微绿，非常透亮，相较之下，另一款茶叶汤色明显偏黄且浑浊。此时，两款茶叶的外形没有呈现出较大的差异。第二泡，品牌崂山茶的茶汤仍然很清澈，另一款的**渐渐淡了些。到了第三泡，两者的区别就更加明显了，品牌崂山茶绿色虽然褪去了一些，但仍保持着清透感，可另一款原本的深黄已经变成了淡黄 。

这种劣质的崂山茶，在加工过程之中掺杂了不少糖粉，这是因为南方劣质茶叶生长快，芽头小，叶片薄，想要冒充芽头肥大的崂山茶，首先要过外形关。在加工过程中，常用的改变外形的办法 ，就是粘合，材料就是“糖”。加了糖之后炒，可以调整外形。加糖还有一个功能，就是调整味道。作为精明的消费者而言，选购崂山绿茶的时候一定要多一个心眼，如果是购买散装茶叶，那么一定要从其色香味形四个方面去辨别，而密封包装的购买，最好选择正宗的茶叶行。

崂山绿茶为什么有名

相信很多人都了解崂山绿茶，知道它的发展历史，但是很多人并不了解为啥崂山绿茶为什么有名，崂山绿茶出名跟它的制作工艺复杂和生长的环境是分不开的。崂山绿茶的品牌优势也是十分明显，下面就让我们来了解一下它的发展历程。崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。晓阳春崂山绿茶，崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称。1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月，国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。

20世纪90年代中后期，崂山茶获得大发展，政府制定扶持政策，提供资金支持、技术指导，鼓励农民打破传统的种植结构，改粮为茶。大部分农户的承包地种上了茶叶。茶叶种植面积差不多年均增加30公顷左右，崂山绿茶注册商标增加到几十个。崂山区茶叶种植面积达800公顷。从第一批茶树移居崂山算起，崂山茶的历史已近半个多世纪。崂山冬季最冷的一月份平均气温为零下12℃，夏季最热的8月平均气温为25℃，全年平均气温122℃。一年四季(尤其春、夏、秋)云雾缭绕，空气温度大，白昼温差较大，崂山土地肥沃，崂山水充沛。该地区被山东省农业厅命名为无公害农业生产基地，适合崂山绿茶种植和生产。由于独特的气候和优良的生态环境，崂山绿茶生产周期长(即采摘间隔时间长)鲜茶叶叶面厚实，所以茶叶所含营养成份丰富，茶叶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味，山栗子面的香气，经科学论证确认绿茶是六大保健食品之一。因为世世代代的崂山人不懈的坚持，这种做茶的品质十分可贵。崂山绿茶为什么有名因为它的功效卓越可以减肥降脂，经常喝可以延年益寿。

崂山绿茶的泡法

崂山绿茶春茶的炒制一般在仲春，炒制后的崂山绿茶茶青纤细，条索也极美，从中可以看出茶农采青的用心。冲泡后的崂山绿茶，茶汤往往是黄褐色，仔细一看是非常纯净的，喝上一口，香甜的茶汤口感圆润，仿佛能看见崂山的春天。闻于此，你是否也想冲泡一杯好喝的崂山绿茶呢崂山绿茶的泡法又是什么呢中国人喝茶讲究泡茶用水，冲泡崂山绿茶是必须用山泉水的。只有这样，才能逼出崂山绿茶特有的味道。另外，冲泡崂山绿茶 时，水温不宜过高，不然茶都被烫死了没了香气。冲泡崂山绿茶最佳的水温应该控制在70℃～80℃之间。有些新手对水温没有概念，说得简单点，如果冲泡崂山绿茶的水冒出鱼眼大小的泡，则水温就低了，逼不出“茶香”;如果水全部沸腾，则水温就过高了，冲泡的茶叶会显出"糊"味;只有水冒螃蟹眼大小的水泡，才是冲泡崂山茶最好的水温。有人说冲泡崂山绿茶不去刮一刮是刮不出好味道的。凤凰三颔首:端起茶碗，先观色、再闻香、后品尝; 品茶时三刮莫要忘，越刮茶越香。那么这崂山绿茶要怎么才能刮出好味道呢

1、刮尘

悄悄刮去漂浮的茶料，喝出的是冰糖消融之后的甜美。

2、刮香

茶味与辅料的滋味超脱而出，甜香味美。

3、刮茶

露变幽香，淡淡汤色，润喉解渴。

看是看不出来的，闻味道看实物，邂逅有至少有四款不一样，分别是绿邂逅（味道最谈）其次是粉邂逅，黄邂逅香水和黄邂逅香精，也就是EDP和EDT都有不同，所以在网上买的是在难分辨真假，现在的假的比真的做得还精致，你还是专柜买吧，我就是卖香水的，太了解了

1、嫩度：

嫩度是决定品质的基本因素，所谓干看外形，湿看叶底，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之光、扁、平、直)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等茸毛类茶。

这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

2、条索：

条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。

以杭州地区绿茶条索标准为例：

一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见，以紧、实、有锋苗为上。

3、色泽：

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。

制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。

购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空，毛糙，偏**，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。

4、整碎：

整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。

比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅;下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

5、净度：

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。