夏至时节应该吃什么

俗话说，“冬至饺子夏至面”，很多人都知道夏至要吃面。但是具体还应该吃什么呢下面由小编带领大家简单了解一下吧。

 夏至之生菜、凉面

  过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。

  夏至之热面

  还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

  夏至之夏至羹

  湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。

 夏至之夏至饼

  夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。

  夏至之豌豆糕

  夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。

  夏至之夏至蛋

  湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”

  夏至之新麦

  山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。

  夏至之圆糊醮

  “夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

  夏至之粽子

  西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。

 夏至之麦粥

  江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。

 夏至之馄炖

  无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。

  夏至之苋菜和葫芦

  某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。

  夏至之狗肉

  一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今。

  夏至之荔枝

  除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。

  夏至之过水面

  山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种游戏，充满了乐趣。

夏至时节的食品推荐如下：

1 苦瓜：苦瓜含有大量的罗汉果苷和苦瓜素成分，有一定的苦味，适合在夏天吃，能养心降火。 苦瓜还含有丰富的脂蛋白和维生素C，这两种物质有非常棒的增强身体免疫力的功效。而且它含有的高能清脂素有超强的减肥效果，想要减肥的朋友们，正好利用这个减肥神器。

2 莲子：莲子也是夏季的时令果品，当季食物最适合当季食补。它味甘，性平，呈椭圆状。刚采摘的莲蓬，不会太老，拨开就能吃到甜嫩的果粒。老后的莲子可以去皮后用来熬汤或煮粥，特别是用它配合银耳熬成的汤，香甜软绵，是滋阴养心的佳品。

3 莴苣：莴苣是春夏常见蔬菜，清脆爽口，美味鲜嫩。可以生吃、炒制、凉拌、炖汤或干制。它味微甜，性凉，有通乳、利小便和消食作用。常被用来作为小便短少、尿血等症的食疗菜品。

4 芥蓝：芥蓝有微微的苦味，并含一定量的有机碱，有刺激味觉神经的作用，可增进食欲，加快肠胃蠕动，对消化有利。此外芥蓝中有一种独特的成分叫金鸡纳霜，此种物质有抑制身体体温的作用，能起到消暑解热的功效。

以上就是夏至时节的四种食物推荐，希望对您有所帮助。

夏天到了很多人都会想在炎热的夏季吃什么比较开胃比较合适呢，各地都有许多不同的美味佳肴来度过令人胃口不佳的炎夏。很多人都一到了这种时候都会有思念家乡美食的情绪，那么上海夏至吃什么呢，在下文中一起来看看。

一、上海夏至吃什么

夏至吃冷面的习俗始于魏晋，盛于唐宋，清末在上海流行。建国后，上海冷面开始有了先蒸后煮的制法，至今未变。

冷面

做法

煮好的面条用漏勺滤掉水分，淋上酱油花生酱，辣油，挑一挑伴一伴。不够滋味再来配上一块大排或者素鸡！超美味！

家里再煮上一锅百合绿豆汤，舌尖上的夏至记忆就是这么爽口！还有些宝宝家里会在夏至吃时令三鲜。亦即“地三鲜”是苋菜、蚕豆和杏仁；“树三鲜”是樱桃、梅子和香椿；“水三鲜”是海丝、鲫鱼和咸鸭蛋。海派以精致著称，光是这些三鲜的门类就让北方的小伙伴表示闻所未闻！

二、夏至传统食物

1、生菜、凉面

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。、

2、热面

还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

3、夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕上海夏至吃什么传统食物上海夏至吃什么传统食物。

4、麦粥

江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。

5、馄饨

无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。

三、夏季解暑水果

西瓜

夏季消暑珍品，凉甜可口西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。但是吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻。

猕猴桃

猕猴桃具有解热、止渴等功效。含丰富的糖分、维生素C等营养素，尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果。

上海夏至吃什么的答案真是令人胃口大开啊，比如冷面、凉面，更有各种三鲜，还有其他地区的夏至传统食物，比如湖南夏至羹，江苏麦粥、馄饨等，更有时令水果，西瓜猕猴桃等都是消暑圣品。所以夏季胃口不佳的小伙伴可以多多尝试。

导读：在夏至的这一天，人们的内心就会想夏天这么热，是不是要吃点清凉点的东西来缓解一下燥热的心情。若是具体到每个地区的夏至美食盘点，那么宁波夏至吃什么传统食物？宁波夏至必吃美食有哪些呢？想知道就来瞧瞧我的介绍吧。

宁波夏至吃什么传统食物

宁波夏至吃面。夏至节气快到了，宁波人老底子民间还流传着吃夏至面的习俗，流传着冬至汤团夏至面的说法，但这个面一般是不吃比较热的汤面，而是吃各种各样的杂锦炒面或凉拌面的。

每年到了夏至这一天，宁波不少地方都有吃面、吃饼的习惯。按照传统习俗，夏至日当天，宁波桑洲镇的田洋卢村，家家户户都做起了汤包、麦饼之类的粉食。夏至吃面并不是北方独有的习俗，包括宁波在内的全国大多数地方都有这个习俗。只不过现在这个传统习俗渐行渐远，已经淡化而已，所以许多宁波市民也都不了解了。

宁波夏至必吃美食有哪些

宁波一带的人，夏至这天喜欢吃夏至饼和夏至面，是以面食为主。

夏至正是新麦上市的时节，把新鲜打出来的麦子磨成粉，再做成面食也算是尝鲜了。二是夏天比较炎热，经常没食欲，但是面条却特别容易消化，做成面吃，能帮人们度过炎热的夏天。

烤虾面

这种面在宁海一带非常出名。做好的手工面，配上一只只烤过的大虾，再加上非常鲜的雪菜汤和笋丝，汤汁鲜美浓郁，面条筋道，特别好吃！

雪菜肉丝面

宁波一带的人家家户户都喜欢腌雪菜，汤滚之后下入面条，就是一碗非常鲜美的雪菜肉丝面。汤鲜，面条细软，让人越吃越爱吃。夏天胃口再不好，也能吃上一大碗！

海鲜面

海鲜面在宁波象山一带非常出名。如果你去象山玩的话，在一些街边小店里就能看到，很多店都在卖海鲜面。大堆的海鲜摆放在保鲜柜里，你想吃什么海鲜，老板都可以给你加到里面去！

海鲜的品种也特别多，蛏子，豆腐鱼，螃蟹，带鱼，生蚝等，只要象山有的海鲜，都能加到面条里去。做好的海鲜面香味扑鼻，碗里满满都是海鲜，尤其是那汤，喝上一口，简直都把眉毛给鲜掉了！面条在汤里也吸收了海鲜的鲜味儿，吃起来很过瘾！

炒面

宁波慈溪一带流行吃炒面，尤其是过生日的时候。把买回来的碱面放到水中煮，煮好捞出过凉，再加上雪菜，豆腐干，肉丝等一种菜品放到锅里炒，炒好满满的一大盆，吃的时候全家分着吃，非常美味。

黄鱼面

一碗热气腾腾的黄鱼面，吃下去，能把眉毛给鲜得掉下来。新鲜小黄鱼处理干净之后，腌好之后把鱼肉煎一下放在一边备用。再把煎好的鱼头鱼骨放到锅里和各种配料，慢火煮成汤，最后放入面条煮熟，再加入之前煎好的黄鱼肉。汤鲜，面条好吃。简直就是面中极品，比牛肉面都好吃！

随着夏至的到来有些人们的饮食也会随之而改变，夏至后进入三伏天，天气会越来越热，可以适当的吃些凉食或消署的食物，因随个人的体质的不同而选择食物，隔夜的食物最好不要食用。现在，我来告诉你夏至有哪些养生食谱

　夏至的养生食谱——海参香菇煲鸡汤

推荐理由：海参香菇煲鸡汤滋阳，补血，健脾，润燥，鸡功能补中益气，养血强壮，海参功能健脾，滋肾，香菇功能健胃，助消化，含有丰富的胡萝卜素。

　夏至的养生食谱——苹果糖醋排骨

推荐理由：苹果糖醋排骨，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，可稳定血糖，还有助于体内毒素排除，使血管通畅，并有补心益气，健胃止泻的功效。

　夏至的养生食谱——玉米板栗排骨汤

推荐理由：玉米板栗排骨汤这款汤有汤有肉，有小食。能养胃健脾，补肾强筋，活血止血。

　夏至的养生食谱——红枣杞子炖猪心

推荐理由：红枣杞子炖猪心不仅味道鲜美，而且具有养心安神、润肠通便的功效。

　夏至的养生食谱——清蒸驴肉

推荐理由： 这是一道懒人菜，方便、简单、又好吃!因为这首菜没有任何技巧，也不用费功夫!大家都知道“天上龙肉、地下驴肉”，意思是说天上最美味的是龙肉，而世间最美味的就是驴肉了，这通常是人们在享受驴肉的美味时的赞叹之辞，或洋洋得意仿佛自己吃过龙肉。

从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉270mg/100g和牛肉219mg/100g,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

　夏至的养生食谱——冬瓜豆腐排骨汤

冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持面板洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

材料：排骨、冬瓜、豆腐。姜片、葱段。料酒、白胡椒粉、精盐、香油。

做法：准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。葱切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐根据自己口味，少许白胡椒粉，少许香油即可。

　夏至的养生食谱——丝瓜西红柿粥

中医认为丝瓜性平、微凉而味甘，有清热祛暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、润大肠、下乳汁等功效。而番茄性平味甘、酸，有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。现代营养学认为两者富含多种维生素。丝瓜西红柿粥有清热祛暑、除烦止渴、补益利五脏之功，男女老少皆宜。

材料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。

做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。

　夏至的养生食谱——百合绿豆粥

今年的夏天尤其炎热，所以，防暑降温是非常重要的。这款绿豆粥不仅有清热解毒，消暑降温的作用，还有利尿消肿的功效。夏季多喝这种粥，对健康有帮助。

材料：百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。

做法：将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙;大米淘洗干净。将大米放入锅内，加入300毫升水，再放入百合、绿豆，用大火烧开，再用小火煮熬1小时左右，加入白糖拌匀即成。

　夏至的养生食谱——猴头菇墨鱼养胃汤

推荐理由：猴头菇墨鱼养胃汤这道汤虽然看起来很清，但味道很鲜，很有层次。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病有显著的食疗作用。

　夏至的养生食谱——红枣银耳乌鸡汤

推荐理由：红枣银耳乌鸡汤软糯嫩滑，成鲜适口。此炖品有补血养心，益智养颜，强壮身体的作用。

　夏至的养生食谱——丝瓜鸡蛋汤

推荐理由：丝瓜鸡蛋汤不仅口感清香甜美，而且又是非常好的清热泻火、凉血解毒，养胃的滋补汤。

导读：夏至到了，天气闷热的夏天也来了，夏天让人们使不上劲，食欲也降低了许多，不过夏天的食物也是最美味的，那么夏至吃什么传统食物呢？每个地方的节气食物都有不同，以下是我对各地夏至节气吃什么食物的介绍，快点来看看吧。

夏至吃什么传统食物

夏至吃什么传统食物

豌豆糕

豌豆糕是南京地区的夏至风俗，每年夏至的时候，我国南京地区的老人就会要在家里面做一些豌豆糕，让小孩坐在家中吃完，以期望孩子平安，不受灾祸、不得病。

馄饨

南地区夏至日讲究要吃馄饨，说是吃了馄饨，可包夏日不苦夏，健康度过。馄饨，因其形“有如鸡卵，颇似天地混沌之象”，其音又与“混沌”谐音，所以民间还有夏至吃馄饨有助于孩子聪明的说法。

煮新麦粒

孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。

粽子

，很多地区到了夏至之后都是有吃粽子的习惯的，并不是说只有端午才吃粽子。粽子所用的糯米和红枣其实都是比较阳性一点的食物，在夏至吃粽子，对人体也确实是有一定的好处的。

夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。

夏至饼

夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。

夏至蛋

将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”

各地夏至节气吃什么食物

北京

“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。夏至这天，北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等，各种面条都很“畅销”。

绍兴

旧时，在浙江绍兴地区，人们不分贫富，夏至日皆祭其祖，俗称“做夏至”，除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故，明、清以来多不在端午节，而在夏至，此风俗至今尚存。

无锡

夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童称体重，希望孩童体重增加更健康。

漠河

漠河县是中国纬度最高的县份，由于纬度高，使漠河地区在夏季产生极昼现象，时常有北极光出现，因此人们称漠河县为“中国的不夜城”、“极光城”。漠河白夜产生在每年夏至前后的9天中，即6月15日~25日，此时漠河多出现晴空天气，是人们旅游观光的最佳季节。因此，自1989年以来，漠河县把“夏至”定为旅游节，一年一次，主要在西林吉镇及北极村进行。每当夏至到来便有数万人到北极村欢度夏至节。

山东

夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。莱阳一带夏至日荐新麦，黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。平阴一带，夏至日祭祀祖先。

岭南

夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢在夏至吃狗肉和荔枝的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。

“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。如今随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故。

　夏至是我们一年当中白天最长的一天，在夏至过后，天气是护变得非常的炎热，所以我们在这个时候是需要很好的注意养生保健工作，下面我们大家就是一起来看看在夏至的时候吃什么食物比较好吧。

　 1、苦瓜

　苦瓜里面是含有丰富的生物碱、尿素等多种苦味的物质，我们多吃一些是可以很好的帮助降低我们在夏季出现上火的症状，我们多吃一些苦瓜还可以帮助清除体内毒素，还可以帮助女性朋友达到一个美容护肤的效果。

　 2、西瓜

　西瓜里面是含有非常丰富的维生素C、维生素E以及多种微量元素，我们在夏季多吃一些西瓜是可以帮助很好的生津止渴和清凉解暑。同时西瓜中也富含了非常丰富的水分可以为人体所吸收，还可以达到一个润喉去燥的效果。

　 3、鸭肉

　我们在夏至的时候多吃一些鸭肉也是非常不错的选择，鸭肉是偏凉性，食用一些是可以很好的帮助养胃生津和软化血管，鸭肉是肉类中不可多得的清凉解暑的食物，也可以做成鸭肉汤饮用，清凉又美味。

　 4、绿豆

　我们咋夏至的时候是可以多吃一些绿豆或者是多喝一些绿豆汤，这种我们非常传统的一种解暑食物，不仅是很好清热解毒的功效，而且多喝一些是可以达到提高自身的肠胃消化能力，降低自身出现多种肠胃疾病的几率。

　上面为大家介绍了四种适合在我们夏至的时候食用的食物了，都是有很好的清凉解暑的功效，对身体是有很好的养生保健的作用，我们在夏至多喝一些热水，补充我们身体水分，是可以改善脱水的状况。大家也是可以在制作菜肴的时候加入上面的一些食材。效果是非常的不错。