带着孩子去墨尔本旅行，大家有什么合适的游玩攻略嘛？

如果已经逛过城市的主要景点的话，猫本附近的温泉小镇--戴尔斯福特（Daylesford）就很适合溜娃丫~~

小镇的生活节奏很慢，许多墨尔本家庭也喜欢来这里过周末。泡汤、在湖边小屋（The Lake House）品尝创意菜，逛一逛镇上的精品店和美术馆……，有很多事情可以做。不得不说，这里从街道到店面，都给人一种古雅精致的气质，很喜欢在这里淘些小玩意，作为伴手礼也很有质感。

你们还可以沿着戴尔斯福特马其顿农产品小径（Daylesford Macedon Produce Trail），一边欣赏乡村风光，一边寻觅美食，由于戴尔斯福特的水质特别好，当地的农副产品的品质也很棒，面包、香肠、咖啡、葡萄酒、生鲜、奶酪……，应有尽有，绝对吃到嗨起！

对了！按头安利宝妈带着孩子去距离小镇不远的Dairy Flat 奶牛农场玩（支持住宿，最好提前预定哈），现在许多澳大利亚家庭也非常流行去农场度假。农场里有果园，葡萄园，面包房，还可以邂逅袋鼠、袋熊等野生动物，这是一个孩子来了就不想走的地方，哈哈哈~

品牌

　　说到品牌，也许大家都会这样认为，那是大企业的事，小小的面包房用不上。其实小小的面包房也有品牌，那就是你的店名或某个名称。在顾客购买你产品的整个过程中都能在顾客的潜意识里构成一个印象，假如你的产品质量好、味道好、品种多、服务好，又有特色，在某种方面又有特别的创意，并且能保持下去，那将会收到意想不到的效果。因为顾客下次再准备买这些食品时，他立即就会想到哪一家店的很好，哪一个牌子(名称)的好，会将你所有的质量服务等等都浓缩到这个店名或牌子上，其实留在顾客记忆中的这种印象就是创造品牌的根源。

质量

产品的质量可以说是企业的生命。要做好质量首先得要把好两道关，一是产品的原料，没有好的原料肯定难以做出好的产品。所以我们要严把进料关，根据产品的需要购买合适、优质的原料。二是生产工艺，生产工艺的每个环节都需要严格监督跟踪。要有良好的生产管理制度和高素质的师傅和工人。当然工艺的好坏也跟师傅的手艺密切相关，但是有很好的师父，却又并不等于有很好的工艺，还是要在整个生产过程中需要有严格的程序和制度来约束把关。

顾客

顾客就是上帝，如今要想赢得顾客不光要靠上面所说到的品牌和质量，而诸如顾客的情感等因素也能左右他是否选择你的商品。所以现在流行一个说法：“顾客管理”。也就是我们在经营的时候，要了解顾客、认识顾客和注重维系顾客。

简单的给你说这几点希望能对你有帮助！

 

  现在的烘焙行业在各个大小乡镇，城市轰轰烈烈的发展了起来。到处可见面包房，蛋糕店。全民的生活提升了品味，它也促进了城市乡镇的繁荣。

    我是一名已有十几年烘焙经验的烘焙师，裱花师，现烤面包师。在内蒙古巴彦淖尔市丰利来蛋糕面包房任职已有十年。现在不比以往，全民的品味越来越高，为了能够迎合大众的口味，我们的面包，生日蛋糕，每年都在不断的更新，改善，提升。

    因人员的需要，我现在主打现烤面包。

    每天的时间三点成一线，上班，下班，睡觉，也没有时间出去娱乐一下。我也很想休息上一天，逛逛商场，买买衣服什么的，可由于我干的活儿，品种繁多，别人上不了手，不会做。所有的流程都是我自己亲力亲为。

    每个月我只能有一天的休假期，这一天的假期对我来说很是重要，不敢把它轻易休息掉。因为我要把每个月的一天攒起来，一年十二个月，我攒十二天，这攒下来的天数由放在大暑六月回江苏老家看望儿子，父母他们。

    儿子从小便丢给了他奶奶带，因在老板家打工，又是租住的房子，生活上有许多的不便，思前想后，征得家中老人的同意，儿子便随着他奶奶在家生活了，每年我都会回老家一趟看望儿子。

    每次回家在路上时，心情愉快，舒畅。坐火车两天两夜我都不会感觉到累，只盼着火车开快点，早日到家，早点能抱一抱儿子，亲亲他的小脸，心里太想儿子了。

    儿子是在巴彦淖尔生的，从怀孕一直到生产期，我没有休假一天。下午到医院生产，上午我还在车间工作着。

    在儿子四个月大的时候，我孤身一人抱着儿子，从巴彦淖尔乘车到包头，转车到呼和浩特市，在半夜三更时踏上了回老家的长途客车。为了工作，四个半月大的儿子，就被我狠心的断了奶，丢给了他奶奶。我对不起儿子。

    所以现在我工作再忙，我每年也会回家一趟，回去看看我那可爱的儿子。

    在老家的日子感觉过的特别的快，半个月眨眨眼就过去了。儿子才刚刚跟我混熟了，肯跟妈妈亲近了，我又要走了。走时我紧紧的抱着儿子，脸上挂着微笑，对儿子说：“宝贝在家要乖乖的哦，听奶奶的话，妈妈出去挣大红钱给宝贝买许多好吃的。”可是心里却很是难过，我舍不得的儿子，为了生活，不得已，每年奔波劳碌在外面。当我放下儿子，拎着包走出门的那一瞬间，我的眼泪再也忍不住了，从眼角边哗哗的流淌了下来。

 

大暑六月是一年当中最热的月份，也是老板的面包店最淡的季节，天热口干，消费者一般选择水果，冷饮之类的。面食干点之类相比较冬季的销售量，大大地减少了面包蛋糕店的营业额。

  在老板的面包蛋糕店里，我是师傅。虽然薪酬比别的工人高很多，但是我一天的工作量相当大。门店前台柜子里的现烤面包，我每天都要想办法更换着新花式，每天的现烤面包都必须要保持鲜新度，要确保顾客吃的放心，买的满意，只有这样，才能有送往迎来的顾客。顾客一多了，就能带动干点心，生日蛋糕的销售量。营业额上来了，老板也就开心了。

    面包看上去很简单，可是要想做好它，做精它，并不是一件容易的事情。我虽然有十几年的烘焙经验，但我每年仍然会跟厂家的师傅们学习几天。来提高一下自己的烘焙技术。

    因为我们蛋糕店的原料都是由厂家配送上门，所以，每年厂家都会派几位师傅上门店来，给我们面包房做服务。厂家为了销售他们的的原料，他们自己先研发好新产品，再到我们店教我们。师傅们每次过来，大多数教我做现烤面包，这几年各个大城市的面包房里，现烤面包卖的很俏。

    面包的每一个步骤操作都很重要，面粉，水，蛋，糖，老面这些比例一定要拿捏的准确。特别是酵母，放少了面不发，放多了，面的组织不细腻，吃起来口感粗糙。

    前几年面包做起来很简单，打好的生面也不用发酵，提上工作台就分切，赶做。现在讲究多了。

    打好的面不能立刻就做，一定要用塑料薄膜盖好，放置在一边冷发。等面发到一定的程度时，才能开始分割面块。各种各样的面包，各种克数不一样的重量。分切好后的生面，再次要用塑料薄膜盖上，放置在一边，等待第二次发酵。

    二次发酵烤出来的面包，柔软，水分充足，组织细腻，手感好。吃在嘴里松软软的感觉。二次发酵过的面包，比一次发酵的面包保质期要长些，不容易发硬。

  做好花式的生面包，在发酵室发酵的过程中，一定要看好生面发酵的大小，一但生面发过了它的时间，这生面就没用了。生面发小了，烤出来的面包没看像，顾客肯定不会喜欢的。所以一定要掌握好面包发酵的流程，这样才能避免许多不必要的麻烦。

    面包的品种，各式各样。切片大吐司小吐司是面包种类里最简单的一种。最复杂的要算现烤面包了，现烤面包式样繁多，装饰各异。甜面包，丹麦面包，竹炭包，粗粮包，全麦包，绿茶包，火龙果包，南瓜包……

    每一种面包，每一种打法。比方说，火龙果包，我把鲜新红心火龙果剥皮，炸汁后，和称好的面粉一块打面。南瓜削皮洗净，上蒸锅蒸烂，拿出冷却后，再放打料桶打碎后，一起和面粉打面……每一个步骤都要细心操作，一不留心就会出错。重新再来的话，既去了时间，又耗费了原料，在卖点上，货源就会供应不上顾客的需求。

    一天当中，就数上午最忙了。七点上班，到岗后，首先要检查车间里的各项卫生。更换工装。工装必须要干净，无褶皱，无污渍，无发丝，无汗渍异味，无禁止佩戴的首饰。

    要查看地面，墙面，房顶卫生。看一看地面干不干净，有无水渍，纸屑，杂物，墙房顶上有没有灰尘，蜘蛛网之类的东西。

    检查一下操作台，毛巾的卫生，纯白的棉质毛巾上，要做到干净无杂物，洁净，干燥，无异味，无污渍。卫生要做到，无灰尘，内部无碎屑，玻璃门窗要洁净。

    拖布，帚扫要无异味，无油渍，悬挂晾干，无脱落情况，无发丝缠绕其中。

    食品筐必须摆放整齐，边缘无浮尘，筐内无面包渣渣，无破损现象。

    锯齿刀要刀面干净，刀把无油渍，整齐摆放于刀架上。

换好工作服后，就开始了一整天的忙碌中。我像一个机器人，大脑操控着我做这做那。和面，揉面，赶做。当生面进入发酵室后，大脑又指挥我，赶快把要进烤炉前的食材准备好，面包上挤的各种各样的馅料和好。当一切烤前材料准备的差不多时，发酵室里的生面已经能进烤炉了。

    就这样，我的身体在大脑不停息的指挥中，转个不停，拿面，拿原料，进烤炉，继续装饰生面包。烤炉响了，我又飞快的用白毛巾擦擦手，戴上耐高温手套，手臂伸进烤炉里去拿，出熟的现烤面包。

    整个一上午，我就转个不停，屁股跟板凳一点儿也沾不上边，两条腿累的直打颤。真的好累啊！

    由于现烤面包产品出炉的时候，也正好是一天之中销售最旺盛的时候。我必须赶紧的把烤出炉的面包，经过再次装饰，加工。该挤奶油的挤奶油，该放水果的放水果，该沾巧克力味的沾巧克力味，该打包装的面包赶紧打包装。

  一切准备妥当了，一声呐喊，上货喽。新鲜出炉的面包，经过了美丽的服务员**的纤纤玉手，上到了现烤面包的柜台里。香气扑鼻。奶油的香味渗杂着巧克力的淡淡焦香味，披萨蔬菜的调料味，混和着丹麦面包中间，夹着的炸鸡排香味，面包房被整片的香气笼罩在里面。

    顾客们一拥而上，一个个左手拿着自选盘，右手拿着不绣钢夹子，目不转晴的盯着柜台里面刚出炉的现烤面包。那手上的夹子指过来划过去的来回着，品种繁多的，色香俱全的面包，让顾客们不知道选那个面包好。

    这个时候，我们美丽的服务员**就会上前，轻声细语地替顾客们介绍着面包的口味。哪一种糖份少，哪一种适合老人吃，哪一种是小孩子们爱吃的面包，经过了服务员的介绍，顾客们都毫不犹豫的夹起了自己心中的最爱。

    每当我看到柜台里卖空了的现烤面包，我的心情是美丽的。我宁可天天忙碌着，情愿累一点苦一些也无所谓。我喜欢看顾客疯抢的场面，喜欢看买不上现烤面包，顾客失望而归的样子，那代表着我的产品已经得到了广大消费者的认可，取得了一些成绩。

　 面包店计划书 （一）

　在广州开面包店,成也选址,败也选址。因此,如果有100万元左右的启动资金,可投资新鲜现烤的面包店,选址在商场、车站、地铁站或成熟社区比较好。20万资金即可投资开配送小店,有一定人流量即可。

　拥有一家面包店,从里透出橘黄灯光,和着玻璃门一开一合飘出来新鲜面包的香味,想必是不少人的梦想。

　漂洋回国的Kelvin也秉持着此想法,经他手开的面包店已有10家,有成有败。各个区域、各种地段、不同经营模式都尝试过之后,面包店尚有5家还在经营,“面包市场未来潜力巨大,新鲜烘焙是发展趋势,不过面包店的选址定生死。”

　看到新鲜烘焙面包这一商机, 选址“富人区”

　在澳大利亚从事家族汽车修理行业的Kelvin一反传统对食品很痴迷,机缘巧合的机会对面包产生浓厚兴趣,并进行相关培训学习。年归国后,发现广州市面上的面包店大多是工厂配送,会添加防腐剂,放置两三天之后面包口感又硬又干。年还在澳大利亚的时候,他就留意到有新鲜烘焙面包店进入市场,颇受欢迎。看到新鲜烘焙面包的这一商机,他决定在广州实现自己的面包事业。

　看中“淘金”这一地名的光环,并且有华侨新村传统的富人区,他跟同伴将眼光瞄准了淘金路。当时淘金路虽然面包店挺多,却没有一家做现烤面包,均以中低档配送面包为主。在开业之前通过安排工作人员在早晚高峰期测试人流量发现,高峰期每小时有上千人经过。定位明确、人流旺盛,一切具备,只等门店。不过此时淘金店铺很畅销,寻找商铺颇费一番经历,既要面积足够大,又要为工业用电,一个月之后才有合适铺位放出,在铺位放出来的第二天他们就已经入手。

　坚持用最好的原料,大众却不为高品质埋单

　用最好的原材料,开店后,Kelvin坚持如此,“如果用差的材料做就感觉没意义,想做出一些高品质的、新鲜的蛋糕。”不过人流量虽然具备,Kelvin却发现自己忽视了人口结构的问题,门店位置附近以老年人口为主,图便宜的消费观念比较根深蒂固,并不会为高品质东西埋单。

　去年年初,门店开业的时候有优惠,生意异常火爆,中午11点开门晚上6点就基本售罄。然而开年后不做促销生意就立即冷淡了下来,营业额比最初少了一半。Kelvin又做了几次促销尝试,“第二件同款只收一元”、“买一送一”等,只要有促销生意就火爆,促销停止生意就冷淡,“一直靠促销是没办法长期坚持下去的,何况要面对竞争对手用的原材料品质完全不同的情况。”

　Kelvin以一款提拉米苏为例,他选用的芝士500g批发价50元,可以做10件左右提拉米苏,平均每件提拉米苏芝士就要占用4元钱,加上其它原材料成本就要达到8元钱。Kelvin门店售卖一件提拉米苏15元,而有别的门店只卖到5元。

　利润要达到10%-25%,店铺才能正常周转

　最初的时候面包店每天生意还能达到6000元左右,后来对面又开了一家新鲜烘焙面包店,主打新鲜酵母,Kelvin原本计划此时做一段时间促销,拉拢人气让对面面包店知难而退。然而由于经营理念的不同,最终未能成行。面包店的生意一落千丈,后期每天收入只能达到1500元左右。90平方米的场地月租金3、6万元,刚开始的时候还只占营业额的30%,后期却达到60%。Kelvin告诉新快报CBD记者,要想维持面包店的正常运行,利润要达到10%-25%才能正常周转,“前期的时候原材料、机器耗损占到营业额35%+租金30%+人工25%,此时的利润才只有10%,后期租金达到60%,每月营业额只够支付租金和原材料。”每月亏空5万元,在苦苦坚持半年之后,租金又上涨6%。2014年3月,Kelvin最终无奈将门店关停。

　现烤变小店配送,从淘金转战工业大道中

　三个月前,他重新在工业大道中加盟了一家品牌面包店,面包都是品牌统一配送,营业额以手信、蛋糕为主。20多平方米的实用面积,每月租金只有6000元,Kelvin坦言轻松了很多,从淘金的大店现烤到如今小店配送,两种模式他都想摸清楚如何经营运作,比如怎么拿货、销售不完如何处理,在获取所有信息后,以后可以作为加盟顾问,为更多开面包店的人提供参考。

　Kelvin以各种身份经手的面包店已经有十家,如今一半存活,不过他仍看好中国面包的未来市场,他认为,要想成功生存下去选址非常重要,综合考虑到方方面面因素,“选址占生意成败的90%,选对位置,以后的路就好走。”他建议,如果有100万元左右的启动资金,可投资新鲜现烤的面包店,选址在商场、车站、地铁站或者10年左右的社区会比较好,人流量旺盛,气候也比较成熟。20万资金即可投资开配送小店,要求不会太高,有一定人流量即可。

　教你开店

　目前广州的面包市场非常饱和

　广州市福朋隆济企业管理咨询有限公司运营总监范鑫认为,目前广州的面包市场非常饱和,一年的销售总额也只有5000万元左右,基本被几大面包巨头瓜分。这几大面包巨头具有一定口碑,占领着中高端市场的大部分份额,而中高端市场是面包行业利润率最高的一块。由于面包巨头门店较多,反而能将运营成本压缩到最低,因此,普通人开面包店,要注意以下几大要素——

　1、目前较多面包店会开到社区里面,而且以中低端社区为主,租金低廉,周边上班白领多,有一定刚性需求。

　2、需要注意周边人的饮食习惯。在老城区,早茶酒肆比较多的地方,对面包的需求比较低。

　3、加盟知名品牌能够保障出品,降低人力资源成本;开烘焙店,需要开到多元文化聚集的商务区。

　4、选址是关键性因素,可采取跟随策略,面包店不怕竞争,就怕没竞争。做好周边市场的考察,选址紧跟大品牌走,做出差异化出品。大品牌有专门的部门会进行专业调查选址,地段选取一般比较科学。

　 面包店计划书 （二）

　一、面包店项目分析

　目前中国经济发展迅速，生活水平的'提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

　二、面包店项目宗旨

　我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。

　三、面包店主要产品

　我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。

　四、面包店服务计划

　1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

　2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

　3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

　4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

　五、面包店竞争分析

　目前市场上面包店的不足

　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

　2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

　3、产品种类单一，口味单调。

　4、广告宣传不足，客户认知度不高。

　5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场

　6、缺乏特色产品。

　优势

　1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。

　2、我们打算明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供应。

　3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

　4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

　5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。

　六、面包店营销策略

　1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。

　2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

　3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。

　4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。

　5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。

　6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。

　七、面包店投资与收益分析

　资金需求：资金以单店计算

　1、店面租金：3万/年(30平米)

　2、装修：1万

　3、设备：2万

　4、证件执照：2000左右

　5、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。

　装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。

　收入分析：根据旗舰店目前的销量，每日平均销售额1000左右，月销售额3万，年销售额36万。

　效益分析：36万收入减去固定成本12万，年纯入24万，由于面包行业利润率相对较高，扣除面包的原材料成本，单店年利润基本能超过10万。

　八、面包店风险与防范措施

　风险：

　1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。

　2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。

　3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。

　4、新店刚开业，品牌知名度不高。

　防范措施：

　1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。

　2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包;对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。

　3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。

　4、新店开业我们准备了不少的活动：例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大和其他分店的开张，我们的品牌影响力将会不断增强。

面包店名字的作用类似于个人的作用，但比名字更深一层。面包店的名字不仅仅是店铺的招牌那么简单，它还代表着店铺的形象，对吸引顾客起着重要的作用。

我们在谈客户的时候，提到公司名字的时候，客户经常会问，为什么会有这样的名字？那么我们就耐心而深刻地回答他名字的由来。这会加深客户对你公司的印象，所以一个好的名字对企业形象的塑造起着极其重要的作用。面包店也是如此。那么如何给一家面包店起名呢？

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如何给面包店起名字：

1面包店的命名应该差不多。

被誉为“画中之王”的松下系列彩电登陆中国市场并大获成功后，家电市场群雄并起，各路英雄称雄，如三洋“帝”、康佳“彩霸”。事实上，一家面包店并不一定要取名为“国王”才能有说服力，才能吸引消费者。面包店的名字是新的大屏幕彩色电视机。索尼将其命名为“新世纪”，强调其使用了21世纪的技术。

2入乡随俗。

当洋货进入中国或国货进入主导地位时，就有一个名称翻译的问题。如果面包店名字翻译得好，本身就是一个成功的广告，反之，可能会搬起石头砸自己的脚。香港厂商挺会给洋货起名字的。香港某进口手表的原名并没有什么特别的含义：他们根据谐音翻译成“Tatarshi”，让人觉得很守时。对于企业经营者来说，需要在面包店命名上下大功夫。

3面包店的名字要名副其实。

面包店的名称应与面包店的特点和功能相关，使消费者只要看到或听到商品的名称，就能对商品的特点有一定的了解。一个面包店的名字，比如“肠虫清洗”这种药，是一个非常贴切的名字，便于消费者在极短的时间内接受。

4艺术意蕴。

面包店的命名要给人一种艺术魅力，让人们在审美的理论中自觉不自觉地认可和接受自己的面包店。“费霞”牌化妆品等面包店名称中的“费霞”二字，隐晦地引用了唐代诗人王波《滕王阁序》中“夕阳与齐飞”的名句，暗示使用这种化妆品可以使人保持青春美丽，给人一种优雅奢华的感觉。

5面包店的名字应该很好记。

面包店的命名要简洁，避免使用专业术语和复杂易混淆的词语，让消费者一目了然，并大声读出。面包店的名字给这家面包店留下了深刻的印象。香港面包店的“金利来”领带赢得了青睐，奖金一起来，从而有效地促进了面包店的市场销售。

6面包店的名字应该有个性。

面包店的命名要体现一种独特性，不要跟在别人后面凑热闹。面包店杭州儿童食品的名字“娃哈哈”符合孩子们浪漫的特点，独树一帜。因为面包店的质量也不错，所以这两家面包店在市场上畅销了很久。

命名面包店是企业文化的缩影和体现，塑造良好的企业形象至关重要。

面包店名字命名原则：

1)说、读、说流利；

2)易记难忘；

3)从矛面包店-烘焙网上一眼就能找到；

4)面包店名称的用途、功能和独特性。一目了然；

5)容易引起人们美好的联想；

6)有创意有特色，不与他人雷同；

7)烘焙名品有格调有品味；

8)能够获得冠名权和商标注册权；

9)面包店名称有后劲，有进一步发展的可能；

10)制作和广告一体化，产品和名称系统化。

好听独特面包店名字：

丰源烘焙若菲烘焙静安烘焙

宏远烘焙绿香烘焙纯卡烘焙

邱琳烘焙Xi爱烘焙卡吉诺烘焙

小烘焙深泰烘焙味香园烘焙

可颂坊烘焙江南春烘焙小仙女烘焙

白柳烘焙元祖烘焙郭靖烘焙

宋城烘焙品轩烘焙石昊烘焙

伊丽香烘焙雪音烘焙香雪儿烘焙

香榭丽舍烘焙吉诺烘焙好百客烘焙

特烘焙喜乐烘焙烘焙

袁佳乐面包房家家乐面包房宏远面包房

温馨烘焙好又多烘焙欧风烘焙

好来烘焙香喷喷烘焙奥美烘焙

楚天烘焙祥龙烘焙卡米亚烘焙

王喜烘焙味雅苑烘焙美点烘焙

贝拉祁鸣烘焙斯维特烘焙

陶琪烘焙新新烘焙田甜美味烘焙

奇尔烘焙魔幻烘焙魅力心情烘焙

三宝烘焙九香烘焙京滨烘焙

菠萝油烘焙坊凯宾烘焙坊杜尔麦烘焙坊

圣烘焙妙香烘焙烘焙

蓝色烘焙点点烘焙蔡五烘焙

宋梅烘焙嘉盛烘焙伊麦烘焙

全麦面包坊吕巷面包坊优思麦面包坊

福烘焙开口乐烘焙金冠烘焙

龙烘焙万事发烘焙宏伟烘焙

东华面包店莫老面包店邦克面包店

木村烘焙宝石烘焙迎西烘焙

艾欣烘焙森润达烘焙魔幻烘焙

快乐烘焙香麦烘焙付梅烘焙

天使故事烘焙成渝烘焙天使烘焙

田园牧歌烘焙金麦利烘焙甜馨乐烘焙

一个好的名字是一个企业和一个产品所拥有的一种精神财富。

企业的名称和商标一经注册，就有权使用自己的名称。

一个好名字总是能引起人们的良好联想，并鼓励它的主人。

子曰：“名不正则言不顺，言不顺则事不成”！所以给面包店起个好名字是必不可少的。任何人开公司，开店，或者做兼职，都是以赚钱为目的，一个好名字所能创造的价值是我们想象不到的。一个好的面包店名字会让你的生意避开很多障碍。你可以说好名声是试金石，你可以说好名声是护身符。赶快给你的面包店起个好名字吧。

名门望族巨星家族会长具日中（金光烈饰）白手起家创办了巨城面包集团。然而事业如日中天的他却与妻子徐仁淑（钱忍和饰）维持着一段没有爱情的婚姻。具日中与家庭护士金美顺（全美善饰）互生情愫，产下一子金卓求。得知此事的徐仁淑要求秘书长韩胜载（郑成模饰）处理此事，从此两母子被赶出门过上了逃亡流浪的生活。而徐仁淑更与韩胜载私通产下一子具马俊，并谎称是与具日中所生。

长大成人的金卓求（尹施允饰）一直过着颠沛流离的生活，但他却天生有着超强的嗅觉，拥有烘烤蛋糕的惊人天分。与金卓求两小无猜的申幼京（柳真饰）是他的初恋女友，却因为多层压力两人自小便分开了。由于金卓求的才华，他被八峰老师赏识并收为弟子，并得到老师家孙女梁美顺（李英雅饰）的默默暗恋。然而此时申幼京突然现身，她为了报复曾受过的羞辱而嫁给了自己并不爱的具马俊（朱元饰）。

《面包大王》百度网盘高清免费资源在线观看

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壹、前言

我们常有机会与面包店的老板谈到有关面包店的合理利润问题，我们感觉到有许多老板对面包店的成本计算与利润目标都没有太多的概念。他们只知道产品做得出来，卖得出去，好象有钱赚，店里收的款不会短少就满足了。对自己制造出来的各种产品其价位应该如何合理定价并没有原则，只是看看别人如何卖，只要简单的决定要比别人卖得便宜还是要稍微贵一些就完成了定价。对于这种经营方式的面包店有没有赚钱只有到年底时老板自己一个人知道。要与他们谈如何增进面包店的利润则比较困难，因为他们无法知道目前利润到底有多少，以及如何增加利润的方法。

贰、面包店的成本结构

什么是面包店的利润？很简单的说就是面包店从每天的收入中，扣除一些原料、生产、人工及销售等费用所能剩下的就是利润。在介绍有关如何增进面包店的利润方法之前，先要介绍一些有关面包店的成本结构，有了这些明确的概念之后对自己面包店的经营成本确实的计算与管理，然后所介绍的一些增进利润的方法才能奏效。

（一）、生产成本费用

生产成本费用包括以下几个方面的内容：

1 直接原材料成本：所有配方中所需要的原材料如面粉、油脂、糖、奶粉、盐、改良剂及其他的添加物等所需的费用。

2 间接原材料成本：包括烤盘所用的衬纸，装烘焙品所用的塑料箱，称量原材料所用的各种容器等所需的费用。

3 损耗：包括由于工人的操作不当以及在包装、运输过程中所造成的烘焙品的损坏或由于没有销售出去而退回的产品所造成的损失。

4 直接人工成本：是指直接用于生产烘焙品是师傅工资及原材料称量等工人的工资等。可以用小时及生产数量来计算。

5 间接人工成本：是指不直接参与生产的那部分人员的工资即管理人员、销售人员、总务、清洁人员等有关人员的工资。

6 设备及厂房的折旧：是指在投资开始属于不动资产的厂房及设备，经过常年的使用和运作，其原有的价值会逐年的递减，因此按照其使用年限逐年给予合理性的递减，作为成本支出的一部分。

7 场地的租金：是指租赁生产场地所固定支出的费用。

8 包装材料费用：是指包装烘焙产品所使用的材料费用。

9 水、电、瓦斯费：指生产烘焙品所消耗的水、电、瓦斯的费用。

10 杂支：指购买清洁用品，产品的广告、促销，机器设备的维修、保养，公共关系即参加各种工会及社会活动等的费用。

（二）、营销成本费用

营销成本包括以下几个方面的内容：

1 人事费用：包括管理人员、行销人员、清洁人员的工资。

2 租金：是指租赁面包店的店面所需要的固定的费用。

3 设备折旧：指面包店里的陈列柜、空调等一些固定投资设施的价值按照逐年递减的方式给予合理的评估。

4 回收品：指当天没有销售出去或是由于人为的原因造成损坏的烘焙品。

5 运输费用：指运输工具将烘焙品由工厂运输到面包店所消耗的费用。

6 促销费用：面包店开展一些促销活动，扩大面包店与产品的知名度所需的费用。

7 税收支出：面包店根据国家的规定上缴的所得税。

8 杂支：公共关系的费用、车辆的保险费、车辆的汽油费、清洁用品等方面的支出。

（三）、利润

面包店付出了上述的一些费用之后所剩下的就是税前利润，把应付的税扣除之后就是面包店实际所能得到的利润。

我们从上述的面包店成本分析能了解，在不提高产品价格的情况下，要提高面包店的利润，就是在各项费用上下工夫，减少浪费使剩下的利润部分能增加。我们同时亦能了解烘焙业并不是一项高利润、高所得的行业。无法利用最便宜的原材料来制造最昂贵的产品而赚取最高的利润。因此，面包店的利润是要靠每一个员工，同心协力，随时随地的去注意每一个细节减少浪费而达到积少成多的目标。

这些创造利润或是维持利润的方法是要靠时间与全体人员的努力。尤其是工作人员的观念与日常习惯影响甚多。如何教育员工使他们养成良好的工作习惯与态度是我们提高面包店利润相当重要的项目。