普洱茶生茶与熟茶

普洱茶由于加工方式的不同，因而有着生茶和熟茶的一个区别。虽说都是普洱茶，但是两者之间存在着很大的区别，不管是在工艺，还是外观以及功效上都有很大的差别。

普洱生茶：

生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。

普洱熟茶：

普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。

两者区别如下：

1、外观的区别：

从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。随储藏时间加深，普洱生茶从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，影响储藏茶叶的价值。

2、香气类型不同：

生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。

15年以上熟普洱茶价格大概在每块1800-2600元左右，因为普洱茶确实也是有着越老越好的特点的。但是在购买普洱的时候，千万不要过于追求年份的久远，喝茶一般喝的是它的滋味，一般来说适合自己口味的才是最好的。

15年以上熟普洱茶价格

普洱茶刚刚兴起时，各种陈茶神话满天飞，什么几十年的茶砖都弄出来炒作，一时泥沙俱下乌七八糟。

其实普洱茶生茶的陈化确实需要时间，来去掉生茶过于凶猛的茶气，培育普洱特有的滋味。

这个时间要多久？有的商家开口就是十年起步，这有些神乎其神了。

爱新觉罗启功先生少年时出入宫廷王府，据他说，皇上喝普洱，也就喝陈了三年的。此说可为参考。我个人觉得三到五年就可以喝了。

所以时间长的熟普洱价格就比较贵一些，一般品质比较好的15年普洱生茶饼，价格在2100~3000元一块左右，熟茶饼价格1800~2600元一块，原料和制作工艺都比较精良，滋味回味甘甜，饱满滑爽。

不过具体十年以上的熟普洱值多少钱这个问题，主要还是看普洱茶原料好不好，保存的好不好，口感是否纯正。

普洱茶越老越好么

普洱茶可以长期仓储，但是讲究相当的条件。

普洱茶分生熟，隶属于两个不同的茶科。在同等的仓储条件下会发生不同的转化方向。

生普依靠非富的内含物质，尤其是酚类物质，天然抗氧化使得口感不会变酸，长期保持活性，使之陈化。

熟普在经过生普初制毛料过程内含物质也已经稳定，再经过高温高湿渥堆发酵基本属无活性状态。

仓储下去的意义就是退去渥堆发酵的余味，使之口感更为平和。总而言之，普洱茶是介于喜氧和厌氧之间的一个茶科。

再有就是压制松紧的问题了，根据自己的存茶量不同的选择一些松紧适宜的茶，不要忘了哦紧茶也是普洱茶的一大魅力，适合长期仓储的普洱茶最好是紧茶。

总结，普洱茶确实有越陈越香的独特品质，但也是要在合理的时间内。除此之外，撇除原料、市场等等的因素，不能简单地奔着"老"而盲目地进行购买。很简单的一个道理，既然是茶就是拿来品饮的，所以还是要以口感来说话，适合自己的才是好的。

从几十到上千、上万不等，具体看你需要什么样的普洱茶。

1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。

2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。

平时每天都喝一点普洱茶，一直在喝溯岳茶坊的茶，感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起品品茶、聊聊天，受益良多。

依制法分类 生茶 熟茶

依存放方式分类 干仓普洱 湿仓普洱

依外型分类

1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重375克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。

2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。

3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。

4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。

5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶

6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。

普洱茶是云南传统产品，具有悠久的生产历史，目前，国际上经过医学临床验证，认定普洱茶有消肥减脂的、防治心血管病的某些药理作用。普洱茶制作工序的不同，普洱茶可区分为生茶与熟茶两大熟。它的生产技术是渥堆。渥堆的原理是通过湿热作用，促进多酚类化全物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味、使滋味变醇，消除青臭气，发展特殊香气。渥堆的场所要求清洁，无异味，无日光直射，室温保持在25度以上相对湿度。普洱茶的后期发醇（或称后熟作用、陈化作用）是在长期储运过程中逐步完成其多酚类化合物的酶性和非酶性氧化，而形成普洱茶特有的色、香、味的品质风格，云南普洱茶的年份越久就越好，有越陈越香的特点。价格自然就越贵。云南普洱茶分为： 普洱茶熟饼、 普洱茶青饼、陈年生茶、陈年熟茶、普洱生砖、 普洱茶柱、普洱青沱、普洱熟砖、普洱青砖、普洱熟沱、普洱青沱、特制普洱、宫廷普洱、金瓜贡茶、普洱茶刀、普洱茶柱、茯砖茶、六堡茶等系列。云南普洱茶的价格也因它的陈年、香味不同而不同，一般的云南普洱茶可在38元一砣（约150克，大约在200元/公斤左右）；好的则上千元甚至几千元一公斤，只是要学会去看茶叶的色泽和品茶厚重感和柔和度等。

参考资料：

wwwteanetcomcn/menu/puerteachinese6htm