民间婚宴菜谱大全 喜庆吉祥的婚宴菜谱

民间婚宴菜谱大全 (一)

1、(福运绵长)——炒粉

2、(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

3、(群龙贺新喜)——白灼虾

4、(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

5、(白头皆老)——上汤白果猪肚

6、(带子共欢聚)——蒸带子

7、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

8、(风姿显贵气)——蒸花枝片

9、(金腰怀太子)——腰果丁

10、(比翼齐双飞)——蒸白鸽

11、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

12、(红袍添喜庆)——扣肉

13、(福至如东海)——蒸海鱼

14、(翡翠满庭园)——花菇小塘莱

15、(喜鹊报佳音)——美极禾花雀

16、(永结喜同心)——八宝饭

17、(百年好合)——连子百合，糖水

18、(瑞果呈祥)——水果

19、(欢欢喜喜)——喜糖

20、(连生贵子)——花生，瓜子

 

民间婚宴菜谱大全 (二)

1、冷菜：牛肉、坚果、海蛰、醉枣、鸭舌、酥炸香鱼、海藻、腌泥螺

2、热菜：香螺等贝壳拼盘、虾狗弹、基围虾、笋干老鸭煲、青蟹、猪肚、红烧肉(或猪蹄)、海参汤(或沙蒜汤)、鲍鱼、茶树菇、生炒甲鱼、西芹夏果、鲳鱼(或东星斑鱼)、雪莲子汤(或雪蛤汤)、剪豆腊肉、炒绿豆面(重配料、比如虾干、鳗鱼干、鱼面等等)

3、点心：包子、麻糍、炊圆。

 

民间婚宴菜谱大全 (三)

四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘

鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙

百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝

海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚

比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼

纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲——红鲟米糕

七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲——团圆莲子露

馥兰馨果合家欢——环球水果盘

民间婚宴菜谱大全 (四)

红抱喜临门(国宾大拼盘)

凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)

金球辉影照(酱皇龙凤球)

丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)

情深双高飞(一品烩鲍片)

龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)

心心相互印(避风塘排骨)

银燕抱福来(鱼唇炖三宝)

喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)

永结喜同心(生炒糯米饭)

百年偕好合(莲子红豆沙)

良辰添美景(季节鲜水果)

 

民间婚宴菜谱大全 (五)

八冷碟：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司

八热菜： 全家欢乐——烩海八鲜、比翼双飞——酥炸鹌鹑、鱼水相依——奶汤鱼圆、琴瑟合鸣——琵琶大虾、金屋藏娇——贝心春卷、早生贵子——花仁枣羹、大鹏展翅——网油鸡翅、万里奔腾——清炖金踢

四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙

 

民间婚宴菜谱大全 (六)

喜庆满堂(迎宾八彩蝶)

鸿运当头(大红乳猪拼盘)

浓情蜜意(鱼香焗龙虾)

金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)

大展宏图(雪蛤烩鱼翅)

金玉满船(蚝皇扒鲍贝)

年年有余(豉油胆蒸老虎斑)

喜气洋洋(大漠风沙鸡)

花好月圆(花菇扒时蔬)

幸福美满(粤式香炒饭)

永结连理(美点双辉)

百年好合(莲子百合红豆沙)

万紫千红(时令生果盘)

枣圆仁子羹(早生贵子乐)

芦蒿香干(如意吉祥)

上汤时蔬(良辰美景)

美点双辉映(花好月圆)

合欢水果盘(万紫千红)

民间婚宴菜谱大全 (七)

锦绣卤水拼(四世同堂)

玲珑八美蝶(满面春风)

三鲜鱼肚羹(白发连理)

上汤基围虾(红红火火)

雀巢花枝玉带(共筑爱巢)

当红炸仔鸡(花样年华)

金秋大闸蟹(红光满面)

迷踪烤肋排(一团和气)

全家福(喜结连理)

豉汁贵妃贝(瑞气吉祥)

清蒸桂花鱼(富贵有余)

清炒广东菜心(一心一意)

野山菌乳鸽(群罗戏风)

上汤时蔬(良辰美景)

红枣花生银耳莲子(早生贵子)

美点双辉映(大唱妇随)

合时水果盘(万紫千红)

锦绣卤水拼(锦绣前程)

玲珑八美蝶满面春风)

梅菜蒸基围虾(美满幸福)

黑椒响螺鸭舌(双龙斗富)

蒜香牛仔骨(金色年华)

金秋大闸蟹(红光满面)

三鲜烩鱼肚(瑶池仙境)

西兰扒鲍脯(和和气气)

红烧马鞍桥(招财进宝)

清蒸桂花鱼(富贵有余)

茶树菇炖乌鸡(白鸟朝风)

 

民间婚宴菜谱大全 (八)

1、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。或清蒸杂烩、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、糯米饭。

2、冷菜：中盘(金钩)或八单碟(糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁)

3、热吃：烩乌鱼蛋、烩鸡松菌、水滑肉片、烩百合羹

4、九大碗：攒丝杂烩、五花咸烧、明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、蒸甜烧白、肉焖豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子

5、汤点：蝴蝶卷、酥肉带丝汤

 

虽然天气一天比一天冷，但是一些景点的景色一天比一天好，所以要不要规划一下去哪里玩？在这个11月，如果你的年假还没用完，可以去这些地方。

江西婺源

烟熟雾中，红叶满山，“晒秋”黄陵。

11月的婺源，处处都是暖色。石城的红叶和晨雾，玉岭独特的“晒秋”景观和鞠婧村被水环绕的秋景无论是拍照还是驻足观看，人们都能在婺源体验到秋天的美。

深秋的石城，日出景观很美，不同于其他村庄的低树高墙。石城的红枫树挺拔，几棵“明星级”的乌桕树破雾而出，最为醒目。

黄陵是婺源秋天的人文担当，尤其是“晒秋”的壮观景象一定不能错过。再说，家家户户灶台上做饭散发出来的热气，真的还原了那些童年记忆里的“柴火味”。

云南腾冲

赏银杏，泡温泉。

腾冲，中国西南部的一个小镇，是一年四季都适合旅游的地方，每年11月，腾冲的银杏村都成为中国最受欢迎的目的地之一。

除此之外，腾冲还有中国最密集的火山群，地热能造就了这里大量的温泉。

古营星村是一个原始村落，3000多棵银杏树点缀在农家乐内外。银杏广场前的陈家寨是游客和银杏树最密集的地方。

此外，这里的皮影戏文化已有600多年的历史，是村里的另一大看点。

热海景区是温泉的聚集地，常年笼罩在白雾之中。每个泉都有自己的名字和故事，比如“眼镜泉”和“美容池”。在这里，你还可以看到云南十八怪里的“鸡蛋串串卖”。

辽宁本溪

名副其实的“枫叶之都”

很多人不知道辽宁本溪有“中国枫叶之都”的称号。整个城市，都不缺红叶！

而且，和其他城市只有1-2个著名的看红叶的地方不同，秋天的本溪，看红叶的地方比我们想象的要多。

本溪赏枫叶的最佳去处之一，关门山水库，被誉为“小江南”、“赛黄山”。因双峰对峙，一宽一窄，一大一小，形似门，故称关门山。

山湖四周都是变色树种，是最早入秋的地区之一。通常，这里的树叶比北京的香山早一个月变红。

另一条老边沟也以“层林尽彩山”的枫叶而闻名。老边沟由永刚河、巨石阵坡、万象谷三个区域组成，远离城市，让这里充满了幽静的田园特色。

此外，还有许多名胜古迹，如林峰谷、中国枫叶路、大石湖等。都是以秋天的红叶出名的~

江苏苏州

枫叶银杏金秋大闸蟹

10月和11月的苏州，街道两旁的红枫、银杏和常绿植物构成了一幅红黄绿相间的景观，非常适合在秋天的午后漫步。

被称为“姑苏第一街”的七里山塘，是老苏州的缩影。来到这里，你可以找个茶馆喝茶，听评弹，感受老苏州的传统文化。

平江路是苏州保存最完好的古街，小桥、青瓦、流水人家是秋天最迷人的风景。

除此之外，苏州的天平山也是秋天不可多得的地方。屏山，古称白云山，又名磁山，是北宋名臣范仲淹的祖坟。

素有“红枫、怪石、清泉”之称，尤其是红枫，每年10月底举行红枫节。满山红叶，景色壮美。

秋天也是好吃大闸蟹的季节。

每年这个时候，都会有大量的游客去苏州品尝美味的大闸蟹。此时的母蟹已经成熟，黄黄的，油油的，很好吃。

江苏|南京

栖霞山的秋天c

霞山古色古香，名胜古迹遍布峰峦，甚至有“金陵第一秀山”的美誉。这里不仅有栖霞寺，还有南朝的千佛石刻和隋代的佛塔。

其中，在千佛岩“钟102号”窟中发现的“栖霞”与敦煌莫高窟321窟中发现的“双飞天”几乎一模一样，被称为“东敦煌”！

深秋，栖霞山的重头戏变成了满山的枫叶。在南京，素有“春有牛头，秋有栖霞”之称。可见栖霞山红叶的影响力。

一般这里的红叶会经历三个观赏阶段。第一阶段，红叶“五彩缤纷”，第二阶段，红叶“万染”，第三阶段，红叶“万叶飘”。

从10月中旬到12月，栖霞山的枫林呈现出绚丽的景象。

四川西部

红叶，雪山，藏寨

11月的川西，红叶与雪山交相辉映的毕棚沟，深秋有湖光山色的四姑娘山，吸引了无数旅行者前来游览；以甲居藏寨为代表的少数民族村寨，也为这里增色不少。

以冰川、雪山、草甸为主的毕棚沟，是自然与人文景观并存的景区。

秋天是徒步旅行者的天堂。10月下旬到11月上旬，红叶最美，一路可以看到雪山。两者同时出现，实属罕见。

四姑娘山是一座高海拔的雪山，被誉为“中国的阿尔卑斯山”。来到四姑娘山，不能错过金海子湖的美景和有着2000多年历史的雍和宫。沿途还一定要去卧龙看看可爱的大熊猫。

以甲居藏寨为代表的丹巴藏寨，是中国最美的六大乡村古镇之一。屋檐全是红色，墙壁刷成白色或原色，有太阳、月亮、星星和宗教图案，美丽壮观。

最好的玩法是参观藏族人家，体验酥油茶和巴赞，感受藏家的热情。

广西涠洲岛

潜水，看火山，吃海鲜

广西在11月彻底逃离了雨季，去涠洲岛放松是最好的选择。不仅可以体验潜水、钓鱼、观赏地貌奇特的火山，美味的海鲜也值得一尝。

贝壳海滩是涠洲岛最长的海滩，这里适合游泳、潜水、捡贝壳。东区是看日出的最佳地点，可以看到太阳从海中央升起。

鳄鱼山火山公园，位于涠洲岛南湾，拥有最完整的火山活动遗迹，火山弹撞击坑、古树化石、海蚀柱、海蚀墩等地质奇观，让人感叹大自然的神奇力量。

广东广州

文艺街，粤菜

11月的广州万里晴空，气温和天气都很舒适，正是和朋友出游的好时候。在文艺街区和商店里拍美照，去美食聚集地寻找地道的粤菜美食，都是你来广州不能错过的体验。

沙面曾是广州重要的商埠。历经百年，众多欧式建筑使其成为独一无二的露天建筑“博物馆”。路边有很多西式的咖啡馆和餐厅，非常适合拍照。

九仓，一个三层的复古风格杂货店，现在是广州的文艺地标之一，门口的蓝色复古车就是最明显的标志。有铜壁灯，手工挂毯，复古瓷砖，童年旧书等。在商店里。每个角落都精致文艺。

东山是广州最古老的街区之一。相传以前住在东山的人非富即贵，建筑以西式建筑为主。相比沙面，人少。

现在刚好是去吃大闸蟹的季节，如果是想要去吃大闸蟹，一般大家选择的是阳澄湖，其实不同地区也会有当地的大闸蟹品牌，当然大家也是可以自由去选择，下面就是详细的介绍。

多少钱

现在大闸蟹全国的平均价格一般在34元到35元之间，但是不同地区生产出来的大闸蟹，自然价格上面也会有着一些区别的，比如说其他地区生产出来的普通大闸蟹，价格就会相对便宜一些，最低可以达到30元一斤，如果到市场上进行批发的话，可能价格会达到25元一斤左右，但除了普通的大闸蟹之外，阳澄湖地区生产出来的大闸蟹价格应该是最贵的，一斤的价格可能会达到100元到150元之间，并且大闸蟹的个头比较大的话，价格方面也会更贵一些，在150元以上。

哪里好吃

1威斯汀酒店知味标帜餐厅

解放碑威斯汀酒店50楼

享受独一无二的高空景观之时,舔舔带着大闸蟹腥香的手指头,感受属于这个季节的幸福。威斯汀酒店知味标帜餐厅的大闸蟹,今年除了不涨价,加100元就可以享受一只四两的清蒸大闸蟹,简直肥美。还有!锦肴轩还有金秋美蟹火锅套餐,含大闸蟹两只!

消费Tips:自助餐成人328元/位;儿童(6至12岁)168元/位,

收取15%服务费,锦肴轩金秋美蟹火锅套餐598元/套

2凯宾斯基酒店元素西餐厅

凯宾斯基酒店2楼

这家的海鲜盛宴是一天一个主题:有蚝有虾还有蟹逅;顿时感觉自助的世界太会玩!用当季的新鲜食材烹饪出味道独特的精美佳肴,享受被海鲜气息包围的美味体验。还有像蓝带奶酪,黑森林,芝士派这样精致的西点,在轻松温馨的元素西餐厅和现场烹饪台探索最新鲜的海鲜风味。

消费Tips:268/位(成人);138/位(1米至12米儿童)此推广不与其他优惠活动及节假日同时进行

3希尔顿逸林酒店品味全日制餐厅

洋河一路协信中心B栋

除了大闸蟹,希尔顿逸林的饕餮海鲜每日新鲜空运,阿拉斯加蟹腿、帝王蟹、老虎蟹、无限量大闸蟹等闪亮登场,上百款中西式精选菜品及法式、意大利甜品甜蜜助兴,另有海鲜锅、麻辣锅、药膳鸡汤锅特色小火锅任选,再加上免费无限量畅饮进口红酒、本地啤酒及软饮,保证大快朵颐还直呼不够。

消费Tips:258元+15%服务费/每位(需提前一天预订)

4融汇丽笙酒店泉逸咖啡厅

梨树湾融汇丽笙酒店2F

L型的餐厅一望无余,淡淡的暗**，罗曼蒂克十足。周三至周日,当季大闸蟹无限量供应,吮指美味,让你吃蟹吃到爽!除了诱人的大闸蟹,还有三文鱼、北极贝、等,包括炭烤生蚝也是无限量供应,听着就诱人!蛋糕、冰激凌、华夫饼一个一个来!软饮、啤酒、咖啡和茶免费饮,琳琅满目,着实让人招架不住。

消费Tips:周三至周日17:30~21:30,218元/位(成人)

5富力凯悦酒店咖啡厅

北城天街重庆富力凯悦酒店5层

富力凯悦甜点绝对第一,慕斯、布丁土司、芝士蛋糕,无一不让你惊艳。巧克力酱醇香稠滑,顶级抹茶粉,自制桑葚酱都非常有特色。其次,西餐的各种沙拉非常丰富,味道好,搭配靓。味美多汁的牛排、新鲜丰富的日料、再加上无限量供应的大闸蟹,简直就是饕餮中的饕餮,这次鱼与熊掌终于可以兼得了!

消费Tips:午餐168/位,晚餐308/位,另有15%服务费

大闸蟹品牌消费指南中国吃蟹的历史悠久，蟹的菜肴也不断发展，各个时期都有螃蟹名菜肴。而金秋是吃蟹最好的时节，甚至还有有食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”。说到秋天吃螃蟹，最不能忘记的当然是我们国家鼎鼎有名的大闸蟹。那么，阳澄湖大闸蟹什么牌子好？大闸蟹哪个牌子好？大闸蟹品牌哪些地区分布的最多？哪里产的大闸蟹比较好？获得大品牌、著名商标、省市名牌等荣誉的大闸蟹品牌有哪些？为了给消费者们提供真实的大闸蟹市场情况以及准确的行业品牌信息，以下是CNPP提供数据支持，网站为您统计的大闸蟹十大品牌榜单及相关品牌推荐，供您参考。

大闸蟹什么牌子的好大闸蟹十大榜单十大大闸蟹品牌排行，大闸蟹十大名牌，大闸蟹买哪个品牌好(2022)1阳澄湖牌大闸蟹阳澄湖牌成立于1993年，苏州阳澄湖大闸蟹集团旗下品牌，阳澄湖地区较具规模的的中华绒螯蟹养殖和出口基地，以阳澄湖大闸蟹为主的名特优水产品为龙头，主打阳澄湖1号2阳澄股份阳澄股份成立于1997年，知名大闸蟹品牌，上市公司大湖股份（股票代码：600257）旗下，是一家从事大闸蟹和其他淡水鱼类养殖、经营的农业产业化龙头企业。公司营销3泓膏HongGao泓膏牌创建于1988年，是以红膏大闸蟹为主导产品的水产养殖龙头企业，已形成育苗场、饲料加工厂、养殖、水产品加工一体化经营的产业链，其红膏大闸蟹养殖基地所培育的大4固城湖螃蟹固城湖品牌隶属于江苏固城湖水产市场股份有限公司，为国内知名的大闸蟹品牌，固城湖大闸蟹以个体硕大、膏腴丰满、味道鲜美著称，被称为蟹中之冠，于2007年被评为地理标5军山湖军山湖品牌隶属于江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司，公司成立于1992年，大闸蟹知名品牌，地理标志产品，具有“大、肥、腥、鲜、甜”“五星”特征和“绿、靓、晚”三大优6梁子LZ梁子湖水产集团成立于1998年，集渔、工、商、贸、水环境治理、旅游休闲、房地产开发于一体，拥有进出口自营权的江夏区属国有集团企业，主营梁子湖大闸蟹、湖鳜鱼、黄颡7宝应湖BYH宝应湖品牌隶属于江苏水仙实业有限公司，主要从事中华绒螯蟹、中华鳖和大宗淡水水产品的苗种繁育、养殖、加工及水产新品种、新技术、新模式的研发与示范推广，通过“三大合8黄河口大闸蟹黄河口大闸蟹为国内著名的淡水蟹品牌，农产品地理标志产品，以膏满黄肥、肉质鲜美为特点。山东黄河口大闸蟹有限公司成立于2010年，是集科研、养殖、销售产业体系于一体9新孟河新孟河成立于2011年，是一家专业从事生态大闸蟹标准化养殖和蟹苗良种繁育的农业高科技企业，旗下拥有新孟河大闸蟹、秘之醉龙虾两大品牌，拥有常州、盱眙、阳澄湖三个地10碧波大闸蟹碧波牌成立于2004年，苏州三湖大闸蟹集团旗下，是以阳澄湖大闸蟹养殖为主体的股份制农业产业化企业，旗下拥有碧波、阳澄之岛、金碧波、姑苏蟹澄、蟹联蟹业等品牌，养殖知名(著名)大闸蟹品牌(2022)以上品牌榜名单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理大数据统计分析研究而得出，排序不分先后，仅提供给您参考。我喜欢的大闸蟹品牌投票>>知名(著名)大闸蟹品牌名单：含十大大闸蟹品牌+水中仙，星农联合SINOONUNION，蟹状元，苏蟹阁，金世尊，蟹都汇，今锦上大闸蟹品牌分布情况买什么品牌的大闸蟹好大闸蟹产地品牌榜单说到吃螃蟹，大家第一时间肯定会想起膏多黄美的大闸蟹。大闸蟹在中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。在长江流域的大闸蟹中，最为有名的莫过于江苏省的阳澄湖、太湖和长荡湖大闸蟹了，这里的大闸蟹闻名于全国，许多商家利用丰富的资源发展了不少知名的大闸蟹品牌企业。

江苏省知名大闸蟹品牌阳澄湖牌大闸蟹阳澄股份泓膏HongGao固城湖螃蟹宝应湖BYH大闸蟹等级/荣誉榜单一个企业获得的品牌荣誉和奖项，在一定程度上代表了它较高的市场价值和品牌品质。品牌荣誉、品牌奖项让企业在众多竞争对手中脱颖而出，让消费者所熟知，从而带来荣誉之外的市场价值，也为消费者选择知名大闸蟹品牌提供一些参考的作用。能够获得这些荣誉和奖项的企业，都是有较高的市场声誉和商业价值、产品质量达到先进水平，处于领先地位、市场占有率和知名度在行业前列、用户满意度高等，是有品质、有口碑、有市场竞争力的大闸蟹品牌。

大闸蟹著名商标阳澄湖牌大闸蟹梁子LZ水中仙渡江宴鑫阳大闸蟹大闸蟹品牌规模历史企业注册资本大闸蟹品牌历史行业推荐品牌品牌品牌历史/创立时间企业名称固城湖螃蟹江苏固城湖水产市场股份有限公司阿庆嫂常熟市阿庆嫂水产养殖专业合作社好蟹汇上海豪蟹汇实业有限公司水中仙1953年年昆山市水中仙控股投资有限公司泓膏HongGao1988年年江苏红膏大闸蟹有限公司军山湖1992年年江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司阳澄湖牌大闸蟹1993年年苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司阳澄股份1997年年江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司宝应湖BYH1997年年江苏水仙实业有限公司蟹王1997年年苏州市阳澄湖蟹王水产有限公司梁子LZ1998年年武汉市梁子湖水产集团有限公司荷塘绿野1999年年马鞍山绿野生态农业(集团)有限公司大闸蟹品牌注册资本行业推荐品牌品牌注册资本/企业规模企业名称大通湖820000万元大通湖天泓渔业股份有限公司古渡青玉800000万元汉川市南河古渡生态农业发展有限责任公司固城湖螃蟹680000万元江苏固城湖水产市场股份有限公司阳澄股份619185万元江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司蟹太太600000万元苏州西风阁电子商务有限公司西风阁600000万元苏州西风阁电子商务有限公司梁子LZ533666万元武汉市梁子湖水产集团有限公司辽霸520000万元盘锦金社裕农农产品连锁有限公司_汊湖500000万元湖北_汊湖绿色水产股份有限公司三水古月500000万元江苏三水古月(集团)农业发展有限公司荷塘绿野500000万元马鞍山绿野生态农业(集团)有限公司金水500000万元江苏泗洪县金水特种水产养殖有限公司大闸蟹选购事项大闸蟹知识大讲堂1、看

优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，都为肉厚壮实。如果背呈**，则肉较瘦弱。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

2、掂

对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。

3、剥

剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。

4、拉

如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。另外，将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

5、闻

如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

6、适时食用

农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。

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