糖炒栗子怎样好剥皮

糖炒栗子好吃而且营养也很多的，只是该如何让糖炒栗子容易剥皮你知道吗？教你几个让糖炒栗子好剥皮的窍门，一起来看看吧。

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糖炒栗子做好之后，不要堆放成堆，而是要让糖炒栗子散开，这样栗子壳会变得硬硬的脆脆的，这样的好剥皮。

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糖炒栗子趁着皮硬硬的脆脆的时候，装进纸袋子里上下左右撞击几次，栗子皮就变得特别的松，很容易剥皮的。

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另外不要用手指甲剥栗子，会让手特别疼的，直接用一个栗子专用开口器，就能够轻松剥开栗子了。

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另外在做糖炒栗子之前，先把栗子画一个十字，这样既能够很好的入味，还会让栗子好剥皮。

木薯焗糖是两广地区的小吃，焗的做法也简单，做法如下。

材料：木薯500克，冰糖150克。

1，在木薯中间用刀划一刀，木薯皮，就可以轻易的剥下来了。

2，木薯清洗干净后，改刀切成5CM厚的木薯块（别切太厚，也别切太薄。厚的不容易焗煮入味，薄的怕煮化了）

3，起高压锅，放入木薯块，冰糖块，少量的水（水的多少看锅大小，因为是焗不是煮，水不能多，水量够花开糖，不糊锅就行），大火烧开后，转小火15分钟，就焗好了。

4，出锅，盛饭。

温馨小提示

焗的做法主要是用调料蒸汽对食材入味，典型的代表菜就是盐焗鸡。所以，水别加多，加多了，就成木薯糖水了。

木薯的剥皮是有窍门的，可以直接剥皮，不需要用刮刀使劲刮。

传统的焗糖是那焗锅在哪里慢慢蒸煮，现代人没那耐性，就改用高压锅省时省力了。

水果糖越来越受欢迎，不仅味道更可口，更方便携带，小孩子更喜欢，促使小孩子更喜欢水果，今天教教大家怎么做又好吃又健康的水果糖吧！

水果糖的做法

原辅材料：白砂糖100公斤；淀粉糖浆25公斤；柠檬酸08公斤；水果香油014公斤；食用色素适量；水30公斤左右。

详细步骤：

1白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本。溶解的糖液必须澄清、透明，但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。

2过滤用100目的筛子，把糖液中杂质如麻线丝、纸屑等除去。这是提高糖液外观质量的措施之一。

3糖液可采取常压熬制，温度控制在165℃，而且还要把还原糖含量控制在9～15%之间。因为还原糖多了，糖果易吸水，发烊，不利于保存。熬糖浓度达975%以上时即出锅。

4糖液温度降到120～110℃之间时，加入柠檬酸等调味料和色素等混和，搅匀，动作要快。混拌温度要控制好，因温度太低，难混拌；过高，产生转化糖多，糖色变深，均影响产品质量。

5糖冷却到85℃左右时立即拉成条型。因为糖膏在85℃时可塑性最好。

6成型的糖果，温度仍然很高，要进一步冷却，同时除去不合格的糖果。

7包装要及时，以免糖果裸露在空气中吸潮、溶化。



水果糖用什么包装好

根据对产品包装的不同要求，包装材料应对水分、水蒸气、气体、光线、芳香气、异味、热量等具有一定的阻挡作用。其包装材料本身的毒性要小，以免污染产品和影响人体健康；包装材料应无腐蚀性，并具有防虫、防蛀、防鼠、抑制微生物等性能，以保护产品安全。糖果包装的主要材料有：涂蜡纸，透明纸，塑料，玻璃纸，玻璃瓶、铝箔，复合塑料，乳脂糖薄膜，透明的硫酸聚丙烯薄膜纸塑复合等。常见的糖果生产中外包装一般用纸盒或者复合塑，纸塑复合等，它既能保护糖果品质，又有一定的观赏价值，便于宣传，陈列，便于二次利用及携带。



水果糖有营养价值吗

添加糖没有营养价值，只是单纯的增加能量。而水果富含维生素、矿物质、纤维素以及其它营养素。



水果糖选购须知

1、包装印刷质量差，字迹模糊不清，标注内容不全，未标注生产日期的产品，不要购买。

2、糖果的色泽应正常、均匀、鲜明，香气纯正，口味浓淡适中，不得有其他异味；糖果的外形应端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光亮平滑、花纹清晰，大小厚薄均匀，无明显变形；糖果应无肉眼可见的杂质。

3、要选购不超过生产日期的、包装完整的产品。一些含乳制品的糖果如果超过保质期容易发生变质，外观上会发黄，口感上会有异味。

1、菠萝蜜剥皮之后能隔夜，但具体能放多久看情况而定。

2、菠萝蜜适宜存放在阴凉通风的地方，如果将成熟的菠萝蜜放在常温处保存，那么可以存放2~3天，若将剥好的菠萝蜜放入冰箱冷藏，则可以保存一周左右。建议在菠萝蜜新鲜的时候食用，不仅营养丰富，而且口感更佳。

3、菠萝蜜是一种热带水果，味道很甜，其中水分及糖分含量很高，所以很容易繁殖细菌而腐坏变质，如果菠萝蜜隔夜保存得比较好，没有出现腐烂变味的情况的话，那么还是可以继续食用的；但是如果室温过高，菠萝蜜保存不当，已经变味腐坏，那么就不建议继续食用了，否则会引起身体不适。