冬日，邂逅一些美食｜老友鱼和老友粉

初见老友鱼，是在万象城的桂小厨，当在菜单上看见这个菜名的时候，第一反应是南宁的老友粉，想这鱼必定也是按老友粉的方法来制作的。想到老友粉的至酸至辣，便已口舌生津、馋涎欲滴了。

及至鱼上了桌，整条煎炸好的大鱼横卧方盘中，鱼身上覆盖满满的豆豉酸笋辣椒姜丝蒜末等作料，汤色红亮，辅以翠绿的香菜香葱点缀其上，未及品尝，已先被其外表惊艳，没错，是咱老友粉的范儿。

拨开金黄的鱼皮，鱼肉白嫩，口感细腻，鲜美中带着丝丝酸辣，真的非常够味儿。

辣椒与鱼本来就是天然好搭档，桂林菜里的酸豆角辣椒炒鱼仔干是可以让人吃饭把鼎锅刮烂的，而南宁的老友鱼配料之辣椒用的是非常辣的指天椒，再加上上好品质的酸笋豆豉，熬煮出浓郁的酸辣味儿，在寒冷的冬日食之，也会被辣得酣畅淋漓、浑身发热、脑门出汗，大呼过瘾。

鱼吃完了，剩下的汤水用来拌饭或者下面条都是极佳的选择，一定会把鼎锅刮烂的。

虽然我吃老友粉的时候非常怕辣，总是叫厨师不要放辣椒（话说不放辣椒的老友粉还叫老友粉吗），但是吃这个老友鱼，却没感觉到那种让人眼泪鼻涕横流的辣，可能真的是鱼肉太鲜美，已经让我忽略那份辛辣了。

其实老友粉的前身应该是老友面，关于老友面有一个很温暖的传说：

上世纪三十年代，一位老汉每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天老汉因感冒没有去，周记老板十分挂念，便用爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮了一碗热面条，端去给这位老友吃。

老汉吃完这碗热辣酸香的面，发了一身大汗，感冒也好了。事后老汉感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名。后来人们又用这种方法煮米粉，受到广大食客的喜爱，慢慢的老友粉的名声反倒盖过老友面了。

老友粉属于广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。老友粉以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了酸辣可口的独特风味，夏天吃了开胃，冬天吃了驱寒。

南宁老友粉正宗的味道应该是“酸、鲜、辣、咸”，要想做出正宗的味道，从原料制作到用料比例，从烹饪的手法到时间掌握都有一定的讲究，这是很考验煮粉师傅技能的。所以在南宁并不是每一家粉店的老友粉都是那么正宗美味，那些有名的老友粉店，在用餐时间常常人满为患，人们宁愿等久一点也要吃上一碗正宗的老友粉。

今天看到一则新闻，说是有关部门要制定或修订一批广西食品安全地方标准，名单中就有老友粉（方便型），有媒体就此做了一个网上投票调查，老友粉的标准配料有哪些，网友们热烈地讨论起来，其中放不放酸笋成为争论的焦点。因为酸笋有一种独特的味道，不喜欢的人会觉得很臭，喜欢的人就爱它独特的风味。有人说不放酸笋的老友粉还叫老友粉吗？

想想也是，如果一个食客走进粉店，冲着厨师喊“煮一碗老友粉，不放酸笋、不放辣椒、不放豆豉”，那还叫老友粉吗？不过人家要定的是老友粉（方便型）的标准，估计是类似方便面这样的方便食品，不是现煮的，所以众食客们大可不必担心去到店里不要酸笋就变成不符合标准不合格的老友粉了。萝卜青菜，各有所爱，你想怎么吃就让厨师怎么煮呗。

现在超市里有瓶装的老友酱卖，方便多了，买一瓶回来，想吃的时候也可以自己炮制老友粉。

我在桂小厨吃过老友鱼后，就曾经自己用老友酱山寨了一盘老友鱼，不过因为怕辣没敢放太多酱，所以完全没有老友鱼的酸辣鲜香劲儿，而且用酱做的老友鱼，没有那些丝丝缕缕的酸笋辣椒纠缠在里面，端上桌来也少了许多的情趣。下回一定要买酸笋豆豉辣椒回来，真正地山寨一把。

附：老友粉或老友面的做法（内容来自网络，表示感谢）：

材料（一人份）：切粉（河粉）或伊面二~三两；酸笋一两切丝；豆豉少许切细茸；姜丝蒜末各少许；小辣椒两颗切细末；青菜几片；葱花少许；肉类切片一~二两（看各人喜好，可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠）。

做法：1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重；

2、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面或切粉，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。

在中国的版图上，甘肃像一柄玉如意镶嵌在神州大地上。东西一千余公里的跨度，使得这块西部土地上的风光变幻无穷，旖旎多姿，而其 美食 也是花样繁多，各具特色。

兰州牛肉面

如果从兰州走起，兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的。据说兰州牛肉面的 历史 已有两百年，创始人是清朝嘉庆年间国子监太学生陈维精。兰州牛肉面特别讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”。毛细、三细、二细、二柱子、荞麦棱子、薄宽、大宽。将面条从大锅中捞到粗瓷大碗中，浇上用家传秘法熬制的牛肉汤，再撒上蒜苗和香菜，吃起来劲道滑爽，口鼻萦香。

兰州牛肉面

对于许多兰州人而言，大清早吃一碗牛肉面，那几乎是无法言表的享受。一碗面下肚，酣畅淋漓，每个毛孔都是舒畅的、欢喜的。相比那些门面大、装修档次高的牛肉面馆来讲，一些隐于街市之中，装修简单、面积狭小的小店的牛肉面味道可能更佳。生意好的牛肉面馆里，挤挤挨挨，连转个身的地方都没有，在这里，你会充分体会到人与人之间的平等，不管你是政府官员、市井小贩、高校教授，还是男人、女人、老人、孩子，大家都为了一个共同的目标走在了一起，挤在一张方桌周围，吸溜吸溜吃得满面红光、大汗淋漓。不光店里坐满了人，就连门口板凳上也坐满了人，甚至还有些人端着粗瓷大碗蹲在店门口，吃得头也不抬。

羊肉是甘肃的另一 美食 。甘肃东西跨度长，羊的品种就多样，羊肉的做法也就花样繁多，有手抓、冰抓、黄焖、开锅、烤肉等，而其中尤以临夏东乡的手抓羊肉最为出名。

手抓羊肉

临夏河州羊又称“栈羊”，曾是朝廷贡品，“栈罕赤髓羯羊肉”，历来出名。东乡族自治县山大沟深，干旱少雨，牧草富有营养，因而东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量元素。好客的东乡人，每逢佳节或宾客临门，手抓羊肉在宴席上是必不可少的。东乡手抓是将现宰羯羊羔整只煮就，或将整只羊卸成前胛、后胛、胸衩、背子、肋巴、尾巴骨等六大件，置入大锅内加调料煮炖，煮熟后将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，热腾腾地装盘就端到了餐桌上。食客们抓起煮得熟烂的肋条子肉，撕下，蘸着椒盐、辣椒油和醋，再就上新剥的蒜瓣儿，一口肉，一口蒜，那肉细嫩绵软，清香可口，没有膻味，吸溜一下就下了肚，堪称是肉中极品。

靖远羊羔肉

甘肃羊肉里比较好吃有名的还有白银靖远的羊羔肉。靖远县属黄河冲积盆地，境内气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、桔梗等数十种草药，山中水流潺潺，矿物富集，羊羔日食药草，夜饮矿泉，成就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。其独特的滩羊品种，独特的生长环境，加之独特的加工方法，使得靖远羊羔肉的鲜香味道和药膳滋补价值都显得独特出众。

从兰州向西就是古丝绸之路的黄金地段。沿着连绵起伏的祁连山脉一路走去，渐渐深入河西走廊的腹地，凉州、甘州、肃州、嘉峪关、瓜州、敦煌……天空瓦蓝，雪山迤逦，大地深沉，牛羊成群。

三套车

在中国 旅游 标志的天马故乡武威，也就是古凉州，最令人称奇的是它的早餐标配“三套车”，“三套车”之于凉州人相当于广州人的早茶，缺一不可，少一样便不完美：一大碗凉州饧面，配一盘经特殊烹调工艺制成的腊肉。吃过后，喝一杯由冰糖、桂圆、核桃仁、红枣、枸杞、茯茶茶叶加水熬制而成的色泽浓艳的冰糖红枣茯茶，那种感觉真是惬意。

张掖小饭

酒泉的鸡汤糊锅

敦煌驴肉黄面

从凉州出发沿着古丝绸之路一路向西，接着就可以先后吃到金昌的铁板羊肉，张掖小饭、炒炮仗，酒泉的鸡汤糊锅，嘉峪关的烤羊肉、鲜香可口的清泉羊肉，以及闻名不如见面的敦煌驴肉黄面、羊肉合汁……每个小吃后面都能讲出长长一串故事。

羊肉垫卷子

面和肉的和谐搭配也在甘肃 美食 中有突出的表现，永昌羊肉垫卷子就是代表。永昌有大黄山，山上有百草，永昌羊在大黄山吃的是中草药，喝的是祁连山的雪水，所以这里的羊肉不膻气。公元119年，汉武帝漠北之战之前，这里是匈奴领地，水美草肥，这里的羊自古肥美。“漠北之战”后，中原人迁徙至此，带来农耕文化，但同时游牧文明在这里也得以继承和发扬，包括遗留下来的饮食文化。羊肉垫卷子是把羊肉预先爆炒，只放姜、花椒、葱三种调料，尽量保持羊肉的原味鲜美。然后用当地小麦面粉和成面，像擀面条一样擀成很薄的面皮，面皮上再涂抹清油，卷成卷子，切成一寸见方的小卷子，再把这些小卷子“垫”在爆炒添水后的羊肉上，盖上盖子，小火焖上半小时后就出锅了。这样的做法，面食因沾染了肉的香而变得无比美味，肉也因了面食的存在而显得不那么油腻，吃起来口味很特别。

嘉峪关烤肉

嘉峪关的烤羊肉，常常被戏说为：除了羊毛不烤，可以吃到羊身上的任何部位。嘉峪关烤肉虽源自于新疆，却又自成一派。新疆烤肉肉块大，所以多用熟肉烤制，一般人最多吃两串就饱了。而嘉峪关烤肉直接以新鲜羊肉切小块烤成，吃起来更加精致鲜美。用铁扦穿成的肉串在火红的炭火上下翻飞，不断被烤肉师傅佐以孜然、辣椒面、椒盐等各种调料，一边在炭火的炙烤中嗞嗞作响，一边随着升腾的烟火散发出诱人的香味。五花肉、羊肚子、羊排、羊蹄、羊筋不断下肚……一串、两串、一把、两把……运气好的话，还能吃上数量极少全凭运气获得的烤羊皮。再配上一杯冰冰的果啤、啤酒或是当地人特制的杏皮水，味道真是好极了。

到了敦煌，烤羊肉则不再用铁扦串起，而是以生长在戈壁滩上的红柳的枝条替代，当植物和肉类相遇，则成就了另一番 美食 邂逅。

河西走廊天高地阔，荒漠、戈壁等地理环境更容易让人生发出一股冲天的豪壮之情，让人变得心胸开阔豁达。这里的人大口吃肉，大杯喝酒，不扭捏，不作态，自有浑然天成的朴实和厚重，可以与之称兄道弟，坦诚相对。

想象一下，在某个闪耀着星星的夏日夜晚，或是飘着纷纷白雪的寂静冬夜，抑或是落叶翻飞的秋季黄昏，约三五好友在某一烤羊肉摊前坐定，就着跳跃的炉火，听虫鸣声声，享秋叶静美，或看雪落无声，一串一串的烤肉入口，一杯一杯的啤酒下肚，一句一句的知心话随着夜色倾吐出来，一天的疲劳不知不觉渐渐散尽，心中的不快郁闷一扫而光，这样的感觉说不出有多美好、多惬意！

　　昨日（10月15日）由欢娱影视出品，芒果tv、知和影视联合出品，将于芒果TV、湖南卫视双平台播出，于正担任总制片人，王牧昀执导，许凯、吴谨言、王一哲领衔主演的古装美食剧《尚食》在横店开机。此次也是吴谨言与许凯继2018年全球爆款剧作《延禧攻略》后再度合作，开机仪式上吴谨言投喂许凯自制明朝汉堡，傅璎同框合体撒糖，现场气氛十分热烈，同时也在各大社交平台引发了不小的讨论热度。

　许凯吴谨言傅璎cp再合体 明宫开启邂逅美食

　开机仪式当天，许凯、吴谨言、王一哲等剧中主要演员悉数到达现场，《尚食》总制片人于正，联合出品方代表郑华平，东阳市副市长黄阳明均出席开机现场并致辞，表示对这部中华传统美食题材影视剧的期待。

　总制片人于正在现场表示，《尚食》是今年投入最多的一部戏，并特别强调了在前期筹备中除了其他幕后制作，在关于美食方面要求很高，希望能通过《尚食》这部剧弘扬中国美食文化；芒果TV副总裁郑华平表示，希望《尚食》能够不只是一部大红的剧，而是能通过它把中华传统文化真正地推出去。

　剧中的两位主演许凯、吴谨言阔别《延禧攻略》的傅璎cp后，此次终于回宫重逢开启另一段美食爱情故事，网友们对此也纷纷表示期待，十分期盼傅璎的遗憾在《尚食》中获得弥补；因此开机现场最为吸睛的便是剧中两位男女主角的甜蜜互动，吴谨言现场化身俏厨娘制作超多层汉堡，扮演起外卖骑手和许凯上演一出送餐小短剧，最后两人同食一个自制汉堡，更是让现场气氛达到高潮。

　大咖云集联袂实力主创 细细品尝百味人间

　据悉，《尚食》幕后班底沿用《延禧攻略》《鬓边不是海棠红》原班人马，更是特别邀请到专业美食制作与拍摄团队，并将在剧中重点呈现600多种中华美食，每一环节都彰显着其欲打造精品古装美食剧的野心，相信这也将会是一部画面和故事同样精彩的影视作品。

　《尚食》这部剧讲述的是大明永乐年间，少女姚子衿（吴谨言 饰）进宫入选为尚食局宫女，在深宫中不断成长并一路坚持对中华美食技艺的追求，结识友情并邂逅爱情，在和朱瞻基（许凯 饰）一波三折的感情故事中，展现出明朝三位杰出帝王的历史功绩与家庭生活，描绘出一座洋溢着浓郁亲情、友情、爱情，充满着人情味的美食紫禁城。

　剧中除了一直备受关注的许凯、吴谨言这一对男女主演，其他开始崭露头角的火山姐何瑞贤、王楚然、张芷溪、张楠等新势力青年演员也同样引人期待；值得一提的是，王艳、刘敏、于荣光、洪剑涛等实力大咖的加盟则让整体演员阵容更显强大。

　实力主创团队的幕后制作加上重磅大咖加持的演员阵容，中华美食文化的魅力，其之所以能够源远流长的理由都将在这部剧中有所呈现，可以预见《尚食》将会是一部色、香、味俱全的古装美食佳作。

　2020年上半年文化馆 工作总结

　根据区政府的通知要求，现将我局2020年上半年工作完成情况及下一步工作举措报告如下：

　一、上半年工作回顾及工作亮点

　(一)大力开展疫情防控工作，积极推进复工复产工作

　2020年初新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生后,按照区委、区政府的工作要求及工作部署，XX区文旅局高度重视、紧急行动、制定工作方案，积极开展各项疫情防控及复工复产推进工作。

　1成立疫情防控领导小组，制定防控预案。组织党员干部对XX区内室内健身场所、公园广场笼式足球场、篮球场、冰场、体育场、电竞宾馆等近70处体育健身场所每日进行检查抽查，检查人数400余人次，检查场所1500余场次。目前已有近50余家室内体育健身场所对外开放。同时文旅局对XX区文博单位每日进行检查抽查，检查人数64人次，检查100次。目前文博单位全部对外开放。XX区11家星级酒店，复工10家。XX区A级景区7家，复工5家。

　2积极做好疫区来沈人员安置工作。严格落实疫区来沈人员防控工作，主要领导亲自带队前往酒店安置点，对接武汉来沈人员安置工作。并为安置点隔离人员送去书刊及健身器材，丰富隔离人员精神文化生活，鼓励隔离人员坚定信心战胜疫情。

　3组织党员志愿者做好开放小区疫情防控工作。全局共组织本系统55名党员志愿者坚守在桔蔷社区开放小区疫情防控岗位上，认真完成开放小区值守工作，圆满完成社区防控任务。同时积极组织党员志愿者开展“抗疫献血”活动，共献血1100毫升。

　4公共文体场馆有序开放。区图书馆、区体育馆、XX屯事件博物馆、区文化馆等窗口部门，在严格做好防控工作的同时，面向社会有序开放以满足群众文化需求，区图书馆充分利用微信公众平台对网上数字阅读进行推广，共开展线上线下阅读活动38场，活动参与人数达10130人次，让广大读者足不出户拥有阅读体验。区文化馆利用团队微信群、电话等方式与24支馆办团队保持沟通联系，要求团队负责人主动带头并动员全团团员加强自我防护，同时文化馆诗社在疫情期间创作原创精品诗歌书画作品170余幅，收集抗议期间感人的小故事3个，文化馆业务人员积极开展网上课堂培训、网课录制等工作，通过录制美术、古诗词、书法、合唱、舞蹈等培训课程满足群众的文化需求。

　5帮扶旅游企业渡过疫情难关。依据《辽宁省应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情支持中小企业生产经营若干政策措施》和《沈阳市应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情支持企业经营发展若干政策措施》，文旅局积极帮助辽宁普峰国际旅行社股份有限公司进行企业扶持补贴资金申报，取得帮扶资金31万元，全部用于支付职工薪酬，累计解决65人的工资及社会保险。按照省、市复工复产相关政策，对区内24家旅行社的质保金返还工作进行了细致的统计，同时成立企业复工复产指导小组，对星级宾馆的复工工作专人跟进。对我区星级宾馆复工复产工作进行走访，仔细了解企业的困难与需求，明确复工流程，确保各项工作均落实到位。

　6通过开展非遗活动，助力驻区企业复工复产。举办沈阳第三届剪纸节，活动通过微信公众号等多种形式进行宣传推广，来自全国8个省份500余名作者2000余幅作品竞相参与。在千盛百货举办“艺心遗e”非遗抗疫作品展，“非遗购物节”。6月13日“文化和自然遗产日”，“非遗邂逅美食”非遗进景区活动启动仪式在兴顺夜市举行。

　(二)稳步推进公共文化体育服务体系建设

　1完成首府未来城书房总分馆建设工作。文旅局以万科首府未来城为产业支柱，利用现有的文化资源、场地面积、万科上市企业的品牌效应及我局提供的专业管理、技术支持、服务设备，形成公共文化与企业文化的有效衔接，从而建立了XX区第一家与企业合作的公共文化服务项目，受到政府及社会各界的广泛关注，并收到很好的服务效果。目前书房面积500平方米，地区人口20万，藏书3000余册，集文学、艺术、金融、儿童、历史等。书房建设补充了该地区公共文化服务的短板。

　2加强服务、提升群众满意度。图书馆上半年接待读者7507人次，借阅图书31099册次，新增读者505人次，接听读者来电及解答咨询共12750次，新增图书3969册。XX屯事件博物馆在闭馆期间完成了提升景区服务质量评审工作及游客中心及母婴室的设计工作。

　3举办丰富的文化惠民活动。区图书馆以阅读遇见美好生活为主题，开展系列阅读推广活动。全民读书月举办启动仪式，有6家媒体相继给予报道。全民读书节期间推出云端读书分享会、抗击疫情为主题的剪纸作品和文化战线老兵手绘的“彩铅”作品展览、有声绘本数字阅读体验、六一儿童节举办亲子阅读体验活动——古法造纸、少儿戏曲线上演出等活动。文化馆迎新春系列活动共走进6个社区，开展10场次文化惠民活动。

　4切实做好旅游提质升级工作。对沈飞航空博览园改建停车场和指导抗美援朝烈士陵园开展高品质景区红色文化主题业态改造工作。制定景区全景图、导览图、标识牌、景物介绍牌、提升整修亭廊、座椅、道路、广场等旅游公共服务设施，增设分类垃圾桶、废旧口罩回收垃圾桶等基础设施。建设游客中心和新建旅游厕所，对辖区已开业的三家A级景区志愿者服务站点建设进行指导，进一步规范景区服务管理水平。举办福运盛京 春暖花开—XX踏青、“2020年中国旅游日•非遗邂逅美食”主题活动。

　五一期间，北陵公园前四天共接待游客3566万人次，同比下降432%;实现旅游收入 47万元，同比下降9203%;新乐遗址4天共接待游客0037万人次，免票。

　5加强非遗工作，打造XX非遗特色。制定出台《XX区非遗传承人管理办法》，共开展非遗活动6项，征集作品300件，新闻媒体报道50余次，学习强国报道4次。参与群众达3000人次。市级非遗传承人“冯元平抗疫剪纸作品”明信片发行，向钟南山、陈薇等抗役英雄邮寄了明信片。通过辽宁省国际文化交流中心，向大连理工大学国际教育学院、大连外国语大学俄语学院留学生捐赠100套明信片。

　6开展体育场地统计调查工作。根据辽宁省体育局《关于做好辽宁省2020年体育场地调查统计工作的通知》(辽体财字〔2020〕26号)要求，我局于2020年4月9日-5月15日组织开展了我区体育场地统计调查工作。由社区专干及教育局工作人员组成的共120余名调查员就各自负责区域对2019年12月30日前我区体育场地的新增、撤销、变更等事项进行了核实调查。

　此次我区体育场地共调查统计上报单位245家，体育场地942个。XX区体育局配合市体育局对我区72个创城点位的体育健身器材情况进行巡查，为下一步的整改工作打好基础。区体育馆积极配合完成并接受市区布置的创城工作任务和检查指导，对市区及第三方检查提出的问题及时进行整改，全力高质量完成创城工作。加强公共体育设施建设，争取上级体育部门的扶持。

　为加快推进公共体育设施体系建设，着力完善文体设施，区体育局真抓实干，把惠民工程作为工作的重中之重。目前，已争取省、市体育局健身器材共29套，其中市一代健身器材15套、市二代5套、省一代4套、省城市智慧工程器材2套、省简易足球场1套、省足球训练器材2套。以上健身器材我局本着搭界安装、均等收益、科学安装的原则将陆续安装到公园、广场和社区等公共场所，推动我区全民健身事业更好发展。

　(三)创新思路促进文化产业发展

　在引进新型业态的同时XX文旅局不忘传统产业，致力于挖掘和重塑城市传统食品品牌，主打怀旧与复古情怀，兼续创新与发展的理念，传承中华文化、继承城市文明。XX区文旅局引进推广沈阳XX冰果食品发展有限公司推出具有历史记忆的XX雪糕产品，现已投入市场并引起了市场的广泛关注，产品视频在新媒体日关注量突破5万，百分百复原的传统口味得到了人们的认可，市场热度还在持续升温中。XX雪糕采取与众不同的营销方式，依然保持着三十年前的销售模式，取消中间商，远离大流通市场，采用全民微代理，直径一公里销售保护的方式，既顺应了社会经济复苏的大环境，为更多需要轻资本创业的人们提供了创业项目。

　(四)积极推进京沈合作卓有成效

　2020年5月北京山水丹青国际艺术中心携手国内外知名文化机构，特举办“魅力中国 感动世界——中国艺术名家线上巡展”活动。XX区市级非物质文化遗产代表性传承人张敬轲作为艺术名家代表受邀参加此次巡展活动，用优秀的艺术作品向世界展示中国优秀文化。

　张敬轲鹿角椅入选由联合国世界非物质文化遗产保护基金会、中国国际文化艺术发展交流中心等部门主办的《魅力中国感动世界》中国文化艺术巡展参加项目，成为被推荐的艺术名家。此次展览，张敬轲通过艺术作品弘扬正能量，书写新时代，为传播中国优秀文化贡献着智慧和力量。张敬轲鹿角椅图案商标，入选由联合国世界非物质文化遗产保护基金会、中国国际文化艺术发展交流中心等部门主办的中国与欧盟建交45周年活动，鹿角椅商标成为酒和茶专用商标和用酒。

　(五)严格落实党的建设各项要求，基层组织和党员队伍能力素质明显提高

　认真落实开展“两学一做”学习教育工作，上半年共完成30学时政治理论学习，组织开展六次主题党日活动，包括组织党员干部观看学习“习近平总书记在“ 不忘初心 、牢记使命” 主题教育 总结大会上重要讲话，参观沈阳市非遗精品展，组织党员参观《众志成城 共同战疫——沈阳市抗击新冠“疫情”纪实展》等活动。组织7次理论中心组学习，学时10小时。文旅局、文旅中心党支部书记讲授党课各1次。组织文旅系统党员开展解放思想大讨论，集中讨论1次，专项讨论1次。深入开展形式主义、官僚主义集中整治，持续深化党的纪律建设，召开1次中层以上干部警示教育会议。上半年组织文旅体系统党员干部参加社区、公共文化场所清扫清洁志愿服务活动5次，助力文明城市建设。

　二、上半年工作体会

　1做好疫情防控及复工复产工作。疫情是面镜子，党员干部只有在岗位上履职尽责，在工作中尽心尽力，不做样子、不掉链子，才能照出群众的好口碑、组织的好干部。

　2帮扶旅游企业渡过疫情难关。上半年旅游市场受疫情影响尤其显著，特别是实力较弱的中小企业，资金链断裂和破产的风险加剧。我们积极配合省市相关部门，顺利完成扶持资金拨付工作，帮助企业渡过难关。

　3切实做好旅游提质升级工作。以服务质量提质升级为载体，旨在加强标准化、特色化服务，推进旅游星级饭店精品打造，引导旅游企业树立诚信经营环境，对促进全市文化旅游产业发展、营造良好旅游形象和旅游目的地品牌有重要意义。

　4拓展公共文化服务外延。率先打造城市书房，在全市完善公共文化服务体系建设中领先一步。

　5加强体育场地设施建设和管理。体育设施是开展全民健身活动的基本物质保障，应逐步增加体育场地设施建设的投入，加大对现有体育场馆的管理和开发利用。

　6加强社会体育骨干队伍建设。为了更加有效组织和科学指导全民健身活动，必须加强服务群众的社会体育骨干队伍建设和管理工作，不断提高各级社会体育指导员的政治素养和业务素养。

　三、存在的问题

　1全区文化体育设施结构发展不平衡，文体基础设施建设与经济社会发展总体要求不相协调。

　2受多种因素影响，体育场地统计调查数据不够完全，有待改善和加强。部分地区公共健身器材的安装产权单位不明确，给后期维修工作带来难度。

　3现有文化体育旅游管理业务人员不足，工作能力与当前文体旅事业发展的要求有较大差距;区域特色文化及旅游品牌还不够亮、不够新、不够响，文旅体产业发展薄弱，没有形成集聚效应。

　4队伍素质能力及管理与工作要求有所差距。主要表现在工作思路跟不上工作要求、创新意识不够、主动性不强、满足于现状、个别人员能力与工作要求有差距。

　5受疫情影响，部分提质升级工作进展缓慢，影响整体工作进展。

　四、2020年下半年工作目标、重点任务及主要措施

　1做好文化馆数字化提升工作，加强与省公共文化中心沟通联系，做好辽歌大院的建设准备工作。

　2着力加强历史文物和非物质文化遗产的保护、开发和利用，与企业合作开展“非物质文化遗产之夜”、“银杏非遗节”等具有特色的非遗活动，开展主题多样的非遗传习活动，通过传习活动开展提高人们对非遗项目的认知，增强传承和保护意识。继续深入挖掘、整理XX资源，借助微信公众号等网络平台讲述XX故事、推广XX故事，让XX故事深入人心。

　3做好景区规划设计，彰显人文关怀。通过规划设计使区域内相关行业服务、景区内部建设、重要交通站点的提示、沿途环境卫生等明显改善。同时不断挖掘文化内涵，提升景区质量，以“清文化、民国文化、抗战文化和工业文化”为核心，挖掘整合沈阳老建筑、老字号、老胡同等特色历史文化资源，以红色文化为主题，指导抗美援朝烈士陵园开展高品质景区红色文化主题业态提升改造工作，指导沈飞航空博览园开展红色旅游主题业态提升工作。

　4提高大旅游大融合的互联思维，努力把各种资源统筹整合。加大旅游宣传，加强全视野、多维度宣传，深度挖掘、梳理资源，在旅游规划、策划上下功夫。

　5提高班子和队伍的能力和素质。扎实推进机关工作作风建设，开展形式多样的学习实践活动，通过专业学习逐步提高队伍的整体素质，建立健全各项工作制度，形成一套科学的管理体系。

冬季的天气比较寒冷，在云南大理的冬季也有不少热腾腾的美食，冬季到大理旅游也是暖暖的，下面小编就为大家推荐了不少冬季大理的美食，到大理旅游一定不要错过。

1、大理酸辣鱼

大理酸辣鱼，味美鲜香，酸木瓜的酸夹杂着其特有的果香，干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣，酸辣可口，让人百尝不厌，是白族人家都喜欢的一道宴客菜。

以鲫鱼为主材，酸辣鱼搭配红椒、木瓜、杨梅或乌梅等为原料，豆腐、土豆为辅料，用土灶烧柴火煮成。尝上一口，鲜甜甘美，鲜香的鱼汤用来泡饭，更是从胃里暖到心里。

2、洱源温泉炖鸡

洱源山水秀美，温泉星罗棋布，有着“温泉之乡”的美誉，这里的温泉炖鸡堪称一绝。

在制作温泉炖鸡的过程中，将鸡清洗干净后，配以鲜猪油、草果、木瓜丝、姜丝等佐料，放入陶罐中，不盛水并密封罐口，再放入硫磺泉中炖煮大半天。

随后从泉水中取出的温泉炖鸡骨肉分离、肉质鲜美、香味扑鼻，若加上三七、虫草、天麻等名贵药材炖煮，更是一道难得的滋补佳肴。

3、“泥鳅钻豆腐”

“泥鳅钻豆腐”鲜嫩无比，是洱源县凤羽镇的一道特色名品，具有浓郁的乡土气息。

用热油将猪皮炸好，加水煮沸后放入大块大块的豆腐，再将处理好的活泥鳅放入锅内让它乱钻，最后加入蒜、姜、辣椒等多种配料这样精心制作出来的“泥鳅钻豆腐”口感细腻，汤鲜味美。

4、诺邓火腿宴

诺盐如雪，心意如花，再加上独特的地理气候和精良的手工腌制技艺，造就了诺邓火腿独特的风味。

诺邓火腿可生吃，也可熟吃，多样化的吃法让诺邓火腿宴孕育而生。走进诺邓古村，吃一顿和许多食材搭配而成或蒸、或煮、或炒的诺邓火腿，满口余香，时间亦生香。

5、漾濞烤全羊

在漾濞，人们常以烤全羊款待宾客，一只只烤熟后的肥羊外焦里嫩、鲜而不膻，令人垂涎三尺。

走进漾濞石门关景区，在美食城邂逅烤全羊，看着一只只宰杀好的山羊穿在铁棍上带皮翻烤，直至皮脆肉香、油脂四溅。再点上一份核桃大餐，佐以清酒，在美妙的滋味中沉沦。

6、密祉豆腐宴

“宁可一日无肉，不可一日无豆。”弥渡密祉人似乎特别钟爱豆腐，勤劳智慧的人们用珍珠泉制作而成的豆腐质地硬化、入锅不烂，一块豆腐便可做一桌“满汉全席”。

走进文盛街的一家农家乐，品味通过炸、煮、蒸、炒、煎等方法烹饪的豆腐宴。豆腐丸子、麻辣豆腐、开心豆腐、鸡蛋松豆腐每一道菜品都色香味俱全，慰藉着食客舌尖上的乡愁。

7、骨头生

祥云骨头生鲜、香、酸、辣，色泽红艳、咸味适中、爽口开胃，是极具地方特色的传统风味美食。

骨头生通常用猪脊、猪排、猪肝等为原料，放入辣椒、白酒、花椒等配料腌制而成。腌制好的骨头生可直接蒸、煮、炒等，下饭特别爽口，也可用来煮鱼、炖鸡蛋等。

8、永平木瓜鸡

黄焖鸡、木瓜鸡、辣子鸡、大块鸡在这里鸡肉有很多种吃法。其中，木瓜鸡清新酸爽、开胃十足。

制作木瓜鸡的主要原料是当地的土鸡和白木瓜。将鸡宰杀后放入烧热的锅里翻炒，加入水煮至七分熟，随后将切好的木瓜加入锅中继续炖煮，最后加入胡椒粉这样煮出来的木瓜鸡，鸡肉鲜嫩、鸡汤金黄，散发着果味的鲜香，美味极了。

9、剑川“三道菜”

剑川“三道菜”是剑川的一道特色美食，采用传统的剑川手艺烹饪而成，其中第一道是土鸡清炖、黄焖，第二道是油炸七彩洋芋，第三道是清水炖萝卜。

“三道菜”将各自的营养价值完美地搭配在了一起，若再加一道炒剑川土产干辣椒，更是色香味俱全。

10、宾川海稍鱼

海稍鱼，源于海稍水库的宾川海稍鱼，是由宾川本地水源养殖的一种白鳞鱼现杀现烹而成，鱼汤鲜美可口、肉质细嫩，有酸辣和清汤两种口味。

以酸精(柠檬精)、红辣椒面、青蒜苗、洋芋等为主要原料，海稍鱼采用独特的烹饪技艺加工而成，一碗热油浇淋制成的麻辣蘸水，更是海稍鱼的味道“灵魂”。

11、巍山南诏王宴

“中国名小吃之乡”巍山，是唐南诏古国的发祥地和故都，流传巍山千年的“南诏王宴”古老神秘，独具乡愁味道。

猪头肉、“土八碗”、坨坨肉、网油焦肝、黄金酥肉、一品鲜头汤走进巍山古城南诏胡同，在悦耳的乐曲和优美的山歌声中，品尝独具巍山特色的菜品。

12、无量山乌骨鸡

“吃过南涧无量山乌骨鸡，从此天下再无鸡。”无量山乌骨鸡是南涧的一大特色，采用简单的工序和配料烹饪的无量山乌骨鸡，保留着土鸡本身最原始的味道。

在烹饪无量山乌骨鸡的过程中，需要用芭蕉叶包裹，因此吃起来的时候，鸡肉和芭蕉叶的香味交织，配上一碟自制的水鸡枞，实在是味蕾上的一大享受。

大同金地豪生酒店附近好吃的

第一段：美食之旅在这里开启

如果你想在大同金地豪生酒店附近找到好吃的，那你一定不会失望。在这个地区，有着各种各样的美食选择，从小吃到正餐，从本地风味到国际化美食。无论你喜欢什么样的口味和餐厅氛围，你都可以在这里找到适合自己的好去处。

第二段：中国北方特色美食

如果你想品尝真正的中国北方美食，那你一定要来试试羊肉泡馍。在羊肉泡馍的大碗里，你会发现香气四溢的汤汁、鲜嫩美味的肉块，以及几口香喷喷的馍块。当你品尝这种经典的北方美食时，你会仿佛置身于寒冷的北方，感受到人们对食物的热爱和对生活的热情。

第三段：国际美食邂逅

除了本地特色美食之外，金地豪生酒店周围还有一些国际化的餐厅，供游客和当地人一同欣赏。无论你想品尝什么样的美食，你都可以在这些餐厅里找到适合自己的去处。从意大利披萨到日本寿司，从中西合璧的融合菜到异国风味的小吃，你都可以在这里尽情地享受美食的魅力。