上海来福士广场有什么好吃的

来福士几乎每层楼都有餐厅，这在目前的商场中绝无仅有。食魅一族、仙踪林是休闲餐厅的代表;蕉叶里有独特的东南亚咖喱；豪牛士吃的是自助的巴西烧烤;永和大王和伍京堂以中式特色见长；大食代第一次开在6楼这么高的位置，吃饭的时候可以俯视南京路和人民广场；还有颇受年轻人欢迎的味千拉面。尝试了COCA泰式火锅，“冬阴功”的汤底极其开胃，配上鱼浆和虾球，新鲜很有咬头。

辛酸香辣的味道衬托出海鲜的肥、鲜、美，好一顿可口泰式火锅。饱餐之后该回家了，经过一楼的BreadTalk。带上一份自己喜欢的CheeseCake，量很足，明天当早餐慢慢吃完……

风驰电掣的地下铁总喜欢在人民广场站放慢脚步，甚至不惜停留更长的时间，也许是在盘算如何能一头钻进站台上面的来福士广场大快朵颐。无奈两条平行线已成既定的轨道，每次都只能长叹一声悻悻离去，留下众多IN食男女向来福士的美食之源涌去，进行一次美食之旅。

从地铁站进入来福士先要经过一段情趣盎然的地下通道，充满动感的立体壁画画满了时髦的人事物，勾勒出活色生香的都市时尚生活面，鲜艳的色彩不禁加快了“唇唇”欲动的速度。将眼睛拔出这片色彩，呈现在眼前的就是来福士B1层热闹的特色集市。

众多精致可人的小食汇聚在特色集市里。贝尔多爸爸做的泡芙，酥皮香软蛋奶滑嫩，美珍香的香辣肉干、FUJIMAMA的日式烧烤、大旺的甜品、PIZZASTATION的比萨、广良兴和豆果子的休闲小品、裕恒的蜜饯、云南美食园和土耳其厨房的独特地域风味都直钩馋虫。

可能味蕾活动太厉害，先来杯果汁解口渴。每日新鲜的最新招牌是栗子木瓜牛奶，现场鲜榨保证了原味口感，栗子的香气和沙沙的口感给木瓜奶增色不少。安徒生（丹麦）冰淇淋总让人觉得这个写童话的老伯伯开始了多元化发展，但没想到冰淇淋的品质确是跟童话一样棒。十几种各色冰淇淋球可以随意搭配，蛋筒还能选择形状，纯正的奶味和随性的快乐一并融化在口中。伟思的巧克力曲奇和布劳尼中混入了各色核桃和坚果，一定很香。花上10元买上一点，闲逛来福士的时候当零嘴。

a每日新鲜水果吧b水果吧的鲜榨果汁饮品c安徒生（丹麦）冰淇淋d伟思巧克力曲奇e、Breadtalk新鲜面包f、icoca泰式火锅

1龙虾买回来以后，放在水中放盐养2个小时，吐去杂质，刷干净

2准备油30ML，葱姜蒜各10克，辣椒酱20克，花椒20个，醋3ML，生抽5ML，白糖5克

3下油炒龙虾不停的炒，炒到8成熟取出

4油还放在锅里，加入葱姜蒜各10克爆香

5加入辣椒酱20克，花椒20个盐少许（喜欢吃辣的多放点，我放的少了）

6再放入小龙虾炒3分钟即可

具来校获得配料配比，希望能帮助到您

确切的说，所有卖钱的菜都叫江湖菜。但是，当下所说的江湖菜，是饭店菜——也就是真正的江湖菜——的一个分支，再确切的说，是饭店菜的另类做法，江湖称为“野路子菜”。或者说，是饭店营销的一个新的卖点，噱头。

江湖菜的说法，来自于重庆菜，现在叫做“渝菜”。江湖菜是渝菜的一个新的分支，或者说是新的生长点。

重庆菜为什么叫渝菜？因为重庆简称为渝，因为重庆如今和四川的 社会 地位平起平坐，所以饮食地位也要符合身份，必须要从川菜里独立出来，由儿子变身大哥。但是川菜的发源地还是重庆和成都，成都菜就很稳重，有家长的修养，一声不吭，照旧吃我的喝我的，任你折腾。可重庆菜坐不住啊，单独成一派何等容易，身子骨不壮实啊。于是，折腾出一个生长点，这就是“江湖菜”的缘起。

其实所谓的江湖菜并没有什么新意，本来就是极普通的百姓日常菜，只是个名字而已，各地叫法不同。武汉起意最早，取名最早，叫法更新奇，叫做“迷踪菜”，是随着电视剧《霍元甲》而造来的名字。霍元甲有迷踪拳，我武汉有迷踪菜。江南叫做家常菜，东北叫做大嫂菜，广东叫做大众菜。

去到重庆吃江湖菜，不会有什么惊喜，因为好像都是老牌川菜。最多的也就换个做法，还不是都换，只是局部的小改小闹，换汤不换药。用的还是传统菜谱，甚至更多的原封不动的搬过来。想想也没什么不可以的，本来就是我家的菜，换个名字，挪个地方，还是我家菜，我的地盘我不做主谁做主。

重庆江湖菜有三大部分组成：

第一部分，老牌川菜。

譬如歌乐山辣子鸡，毛血旺，酸菜鱼，这些耳熟能详的老牌川菜，如今都归纳入江湖菜。

第二部分，所有家常菜。

譬如萝卜干炒腊肉，火锅新吃法的麻辣烫，酸菜肉末。凡是家常菜，统统纳入江湖菜。

第三部分，改造过的外来家常菜。

重庆特殊的地理位置，尤其从抗战时期起，就有了对外地 美食 的兼收并储有利条件。很多的外地名菜，经过本地化融合，成了重庆的地方菜。譬如贵州的花江狗肉，乌江鱼，温州的香辣回锅肉。还有日本的铁板烧，粤菜的白灼虾，麦当劳的牛排。凡是大众类 美食 ，统统纳入江湖菜。

三个角度来分析：

第一，从饮食文化的角度看，走不出去。

饮食文化的传播，是伴随着菜式的传播流行的。这些年， 美食 市场确立了川菜地位和份额。川菜和渝菜的高度重复性，决定着渝菜难以从现有的川菜份额中挣得一杯羹。自己又没得底气单独出击，也没那些弹药，早都被川菜发射过了。看看渝菜菜谱，再看看川菜菜谱，再看看各地川菜饭店的菜，就知道渝菜走出之难，难于上青天。更别说江湖菜了，用四川话说，你个瓜娃子哎，老子还没得饭吃咧，你来抢个啥子哟。

第二，从饮食习惯看，也走不出去。

中国地大物博，各地饮食习惯有很大不同。川菜在四十年前，占了闭关封锁后的开闸便宜，像一阵香辣风，被人们猎奇而受到欢迎。如今新奇已过，就像小龙虾，一个根本没什么吃头的垃圾虾，居然卖到百十元一斤还供不应求，真是滑天下之大稽。如今好了，终于过了疯狂，十几元也不好卖，而且还要降价，一定会降到比家鱼便宜才算到位，还会很快，因为它只值那个价。

第三，从市场定位看，更是走不出去。

饮食是人们生活中第一大事。吃喝的饭菜，必须要有吸引人的地方。如果单靠炒作模式来推广市场，或许有一时效果，但是经不起人们的口舌检验，必然失败。上面说到的小龙虾就是证明。重庆江湖菜也是如此，炒了这些年，只在市区有些效果，可是感到还是干不过老牌菜。关键在于江湖菜市场定位有严重缺陷，因为世上没几个人敢于承认自己是江湖人，面子还是要的。江湖人才吃江湖菜，格老子体面人，哪个是江湖咧？

胡豆妹心中的江湖菜_______云阳菜

我的家乡____重庆云阳不止是 旅游 景点也是 美食 之城！

云阳 美食 名单：云安老羊杂、高阳山胡椒鱼、凤鸣水煮黄鳝、麻辣水煮牛肉、宫保鸡丁、紫苏鸡、花椒鸡、经典本地牛肉、泡椒鸡杂、酸辣鸡爪、毛血旺、粉蒸羊肉、盐菜扣肉、双椒兔丁、干锅牛肉等……是不是已经流口水了！

我也会做几个家庭版的江湖菜。比如麻辣氷煮鱼，水滑肉、花椒鸡、红烧肉，我是个家庭煮饭妈。每天在家都会想着做些好吃的！

下面几个是我的杰作：

我是樱桃Entao,谢谢来看我回答的网友。你们的支持是我最大的动力。

江湖菜里面我最爱吃的就是鳝鱼系列，干煸鳝鱼、红烧鳝鱼、泡椒鳝鱼，想想都会留口水。7月7日就是小暑，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。黄鳝也叫鳝鱼，黄鳝不但有营养价值更有药用价值。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力。但是一定要注意的就是黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。 所以必须炒熟。

爆炒鳝段做法：

主料：鳝鱼

配料：蒜薹、干辣椒、青花椒、花椒、豆瓣酱、泡椒、大蒜、葱段、豆瓣酱、青花椒、香菜、姜片

步骤一：热锅冷油，待油温上升到冒烟的程度，将鳝鱼段迅速倒入油锅里并立即翻一翻，防止粘连。待鳝鱼稍微变卷就起锅。

步骤二：锅中留油，将葱姜蒜、花椒、泡椒、豆瓣酱爆香，随后倒入干辣椒，开中小火炒香后，再倒入蒜薹、青花椒，翻炒后然后放入鳝鱼，加点料酒去腥味，中火开始炒制。待所有调料的香味出来后，最后进行调味，适量的加点盐，喜欢味精鸡精的朋友都可以添加点，出锅后撒上香菜即可开吃。

家里还有小块腊肉，到这个季节了即时抽了真空处理的也需要及早把它吃了才行，要不就浪费了。有一次去小餐馆吃了个新推出的江湖菜茶树菇腊肉干锅，吃了感觉还不错，反正家里有材料，家庭版的来试试看。

香辣茶树菇腊肉干锅：

原料：腊肉、茶树菇、菜花

配料：辣椒、蒜苗、小米辣、姜蒜

步骤一：茶树菇把老根剪了切两段，温水泡起。腊肉煮熟，切片，花菜将就煮过腊肉的水煮熟，捞起待用。辣椒、蒜苗、少许小米辣、斜切成段，最后把泡好的茶树菇切段。姜蒜准备好。

步骤二：起锅倒入少许油，把泡好的茶树菇和腊肉炒香，捞起待用。

步骤三：锅中留油，倒姜蒜炒香后把干辣椒入锅段炒出香味，再倒入腊肉、茶树菇、花菜翻炒入味。加入蒜苗头、辣椒、小米辣翻炒断生。

步骤四：开始调味，放盐要谨慎点，因为腊肉已经有了咸味。最后锅内放入蒜苗叶稍微翻炒几下就可以出锅了。

江湖菜，用专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。传统菜式的分类，最常见的就是按地域分类，比如在中国分川湘鲁粤各大菜系等，这种分法对厨师来说也许方便，但对一个真正的食评家来说，是远远不够的。

江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人觅新猎奇的消费心理，其价格较低，又适合大众消费需求，很快风靡巴渝大地，不少高档酒店也放下架子经营江湖菜。江湖菜能登上大雅之堂，从某种意义上说，是餐饮业为适应工薪阶层为主的消费群体适市趋时的战略转移，是餐饮市场向大众化的回归。

常见的菜品有重庆火锅、江津酸菜鱼、歌乐山辣子鸡、太安鱼、水煮鱼、香辣蟹、泡椒牛蛙、酸萝卜炖鸭子、毛血旺等。

江湖菜是指流传于全国各地，上至宾馆酒店，下至大街小巷耳熟能详的菜肴。

比如重庆的酸菜鱼，东北的小鸡炖蘑菇，徐州的地锅鸡，淮安的平桥豆腐，广州的白斩鸡等等。

叫花鸡

江湖菜与经典渝菜是一根藤上的两只瓜：经典渝菜是工笔仕女，江湖菜为泼墨山水；经典渝菜系出名门，江湖菜源自市井；经典渝菜百菜百味成就菜系，江湖菜一菜一格独闯天下；经典渝菜选料精致烹调得当，江湖菜信手拈来煎炒率性；经典渝菜做工精细摆盘考究，江湖菜浓墨重彩盆钵纷呈；经典渝菜蕴情，江湖菜明义，品经典渝菜礼仪谦恭进退有据，尝江湖菜呼喝有声随性洒脱……

江湖菜成形是近十来年的事，以前只闻菜名不成体系。

江湖菜发源往往偏远，驻于入城交通要道，是长途客运与货车司机小憩打尖的去处。旅途劳顿加上饥肠辘辘，吃着一顿麻辣鲜香的美味，自会广为流传。即使是发源于城区的江湖菜，亦是在边远地带，不入闹市——来凤镇的来凤鱼、南川县的烧鸡公、綦江县的北渡鱼、歌乐山的辣子鸡、太安镇的太安鱼、津福镇的酸菜鱼、南山的泉水鸡、白市驿的辣子田螺、两路镇的水煮鱼……

曾几何时，那些流行于年间的地方风味菜---重庆人称之为江湖菜，突然间充满了都市餐饮市场，并形成了一股潮流，上至星级酒店，下到排挡食肆莫不以其为招牌，。三天两头新的品种，四元五元的起价，七滋八味的特色，着实让城里的市届大饱了口福。

对江湖菜，恐怕不能说只是有的"特色"，近几年东西南北的餐饮市场都在流行地方风味菜，只是叫法上不一样，口味上有差异。在江浙上海等地被称作家常菜，在武汉之名为迷宗菜，在广东界定为大众菜，在北方则被戏称大嫂菜。

它植根于民间，以某种菜系为基础，师出多家，不拘常法的重复加工，复合调味，中菜西做，老菜新做，北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而达到出奇制胜的效果。

如今，江湖菜这朵饮食文化的奇葩已经植根民间并广为流传，并在各地厨师的不断改进提高下逐渐成熟，为日趋激烈的餐饮市场抹上了一道亮色。

重庆火锅。 历史 比较悠久的江湖菜，据说是长江纤夫、渔夫、挑夫发明的。火锅的种类很多，最著名的就是毛肚火锅，然后还有鳝鱼火锅、海鲜火锅、鱼头火锅、羊肉火锅、狗肉火锅、鸳鸯火锅等。

江津酸菜鱼。出自重庆江津津福镇朱二哥的路边食店，为来往司机服务，然后由司机传遍重庆。1988年开始风行。

歌乐山辣子鸡。出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店最先推出。1990年开始风行。食客的乐趣是在一个大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。该店位于重庆市的森林公园歌乐山，靠近著名的蒋介石在重庆的官坻——林园，游客加食客形成了辣子鸡一条街。

太安鱼。出自重庆市潼南县太安镇。1994年开始风行。也是由司机传出来并风行。但这个菜比较讲究技巧，仿冒不容易，因此不像其他的菜那样大流行。火锅鱼。出自重庆市江北区两路镇。最开始也是针对司机朋友的。1996年开始风行。火锅鱼也是特别的生猛。鱼选用10斤左右的快要流油的肥鱼，片成巴掌大的片。将一个缸似的大铁锅像练铁似的烧得飞红。成菜后用大脚盆端上来，红艳艳热腾腾。一圈人就围着这大盆端着啤酒瓶捞鱼。吃完了再煮点青菜豆腐之类，特别地干脆利落。

水煮鱼。其实水煮鱼的前身就是火锅鱼。火锅鱼流传开了之后，很多城里的食肆就开始仿做，但这些食肆的厨房，没有办法弄一个大铁锅并像炼铁似的烧火，再说食客也不方便吃10斤的鱼。因此就弄成小锅、小火、小鱼。美其名曰水煮鱼。但我个人感觉，没有宽汤、猛火、肥鱼那样的火锅鱼痛快。

香辣蟹。这个菜应该是重庆的饭馆发明的。因为江湖菜馆一般不涉及到螃蟹这样高档的东西。但香辣蟹在重庆还是属于阳春白雪似的东西，在江湖上并不胜行。1996年开始风行。

泡椒牛蛙。1996年就开始风行。最开始是牛蛙，然后是泡椒墨鱼仔。并衍生出各种泡椒系列。这个菜也是从饭馆中流传出来的。

酸萝卜炖鸭子。用很酸很酸的泡酸萝卜，这个萝卜是特别泡制的，外省没有。一般要泡半年，越久越好。这个菜衍生出很多品种，如酸豇豆炖、泡山椒炖、炖羊肉、炖鸡等。1996年开始流行。

毛血旺。出自重庆市沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇。将毛肚、血片（鳝鱼）、鸭血旺一起煮。也是从贫苦的码头力工那里流传开来。这几年比较火。

菜单 水产类 酸菜鱼、来凤鱼、翠云水煮鱼、花椒鱼片、沸腾鱼、邮亭鲫鱼、血旺鱼、霸王功夫鱼、白酥水密子、球溪河鲢鱼、北渡鱼、本草鱼、豉椒鲜鱼、豆豉鱼、豆腐鲫鱼、豆花鱼、锅盔鱼丁、旱蒸江团、荷香泡菜鱼、浑婆鱼头、苦蕌双椒鲶鱼汤、椒盐豆腐鱼、辣酱肥头、辣酱鱼条、辣酱蒸鳜鱼、冷锅鱼、六合鱼、麻辣酥鱼、麻辣银鱼干、渝州酸汤鱼、鱼米之乡、麻婆鱼丁、玛瑙烧胖头、泡椒童子鱼、炝锅武昌鱼、珍珠鳜鱼、松仁鳜鱼、清蒸麒麟鳜鱼、山椒鲶鱼、上汤水密子、生烤鲫鱼等 家禽类 辣子鸡、口水鸡、芋儿鸡、紫阳鸡、泉水鸡、岜夯鸡、干锅鸡、包公鸡、叫化鸡、泼辣鸡、泡椒子母烩、花椒鸡、双椒鸡、荞面鸡丝、冲辣菜拌鸡丝、大盘鸡、荷叶珍珠鸡、杜婆鸡、肚子鸡、风光排骨鸡、黑竹笋香鸡、乡村嫩鸡、竹荪炖鸡、月母子鸡汤、烧鸡公、鲜笋炖鸡汤、黔江鸡杂、花生米烧凤爪、椒盐鸡中宝、凉拌鸡血、麻辣鸡串、泡椒“雄起”、泡椒凤冠、水晶凤爪、雪魔芋烧凤翅、凤栖梧桐、牙签鸡皮、啤酒鸭、老鸭汤、口袋鸭汤锅、张关飘香鸭、魔芋鸭、红薯干炒板鸭、罐罐萝卜鸭、泡坛醉鸭、炝锅鸭掌、尖椒爆鸭舌、石烹鸭肠、火爆飘带、凉粉鸭肠、泡菜鹅肠、苦蓖鹅掌汤、酸萝卜鹅掌锅、红泥鹌鹑、油酥麻雀、烤椒皮蛋、香酥水蛋、金银炒蛋。 肉类 回锅肉、盐煎肉、水煮肉片、锅巴肉片、麦粑回锅肉、苕皮回锅肉、水煮烧白、软炸烧白、晾杆白肉、豆花肉片、侧耳根炒腊肉、炒五香鱼乍肉、陈皮炒肉丝、椿芽核桃肉、粉蒸肉丁、凤凰狮子头、干豇豆烧排骨、干烧肘子、锅贴夹沙肉、五香辣子蹄花、荷香三蒸、红卤猪脑顶、红烧“随便”、红糟坛坛肉、江津庖猪汤、金瓜蒸肉、蕨菜腊肉丝、腊味四宝、辣爽陈皮酥肉、辣酱煎肉、老腊肉炒萝卜干、老嫂子蒸腊肉、麻花红烧肉、麻花肉片、奇味猪蹄、奇香排骨、青豆粉蒸肉、全家福、砂锅水煮肉片、砂锅狮子头等。 其他类 毛血旺、拌蕨萁菜、拌老虎菜、菜豆花、串串香、蛋酥玉米、水芹菜干丝、干锅豆筋、黄狗钻洞、荤豆花、家居土豆泥、江北翻沙胡豆、椒麻土豆丝、椒盐魔芋、金丝南瓜、苦瓜酿肉、辣子豆腐、麻辣串串、麻辣豆鱼、莽海椒、南瓜泥、泡椒烧凉粉、皮蛋拌豆腐、软炸南瓜花、臊子胡豆瓣、山椒泡菜、水豆豉拌黄葱、酸菜豆花、蒜茸苕尖、筒子骨炖萝玻、虾米龙须菜、乡间豆花、香芋夹沙肉、鱼香锅巴、鱼香酿油条、鲜海椒炒青菜、纸锅腊香茶树菇、子姜拌甜椒、麻辣千张、铁板二面黄

所谓江湖菜就是:小二，来两斤牛肉，一壶烧酒！！！！！！！！！！！

香辣小田螺，泡椒凤爪，香辣基围虾、香辣花甲、藤椒霸王鸡、尖椒鱿鱼须、泡椒牛蛙、馋嘴美蛙、火爆双脆、香辣排骨、香辣猪蹄、过水尖椒鱼、干烧鲫鱼、干烧耗儿鱼、辣子肥肠、牙签牛肉、干煸牛肉丝、肥肠豆花鱼、酸菜豆花鱼、飘香水煮鱼、韭菜炒河虾、尖椒霸王兔、泡椒脆肠、剁椒鱼头王、美味手撕鸭、太安鱼、干煎带鱼、热拌猪蹄、肝腰合炒、小鱼虾、椒盐里脊、水煮耙泥鳅、歌乐山辣子鸡、香辣花甲、

说起江湖菜，辣子鸡、毛血旺这些，非常具有地方特色，被人们所熟知的。现在能见到越来越多的川菜馆打“江湖菜”的名号，的确很江湖。

吃就要吃最好吃的，对于重庆人来说辣的是最好吃的。所以今天小编就带大家去看看串串哪家最好吃，最好是的是哪一道。要不要和小编一起去看看呀。

吃串串没加的碟子都不一样，分为「干碟」和和「油碟」。

要吃辣，要份干碟，辣椒面、花生咀嚼起来，喷香!

要解辣，来份油碟，蘸点香油和底料，串串不辣了!

藏椒

吃了会上瘾系列，其中麻辣牛肉是招牌，当然牛肚、牛筋、牛舌、腰花必点!

自贡冷吃兔：这个是老板私藏的家乡货，超级好吃。

宜宾燃面：芽菜是老板从四川带回来的，和这个面搭配的非常好。

勾魂土豆片：土豆片是脆生生的那种，蘸着辣油，好吃到爆。

辣辣辣牛蛙：趁热吃是最好吃的。

地址：中山南路118-临2号(大洋百货一楼星巴克右侧)

人均：56元

大街小串

种类多，分量全，他们家的串串都是油炸的，再配上老板自制的酱料，好吃。

无骨玉兔肉：这家的兔肉是在白水礼煮好的，所以看起来非常的白。-

冒猪脑：猪脑不腥，吃起来非常嫩，好吃。

芒果冰粉：颜值比较高的一款，能解辣。

红糖糍粑：表面是催促的，整体吃起来是甜的。

地址：文昌巷58号

人均：50元

走街串巷

有60多种串串，螺蛳肉也是非常大个头头，鸡翅是腌制过的，里脊肉厚到能爆汁。

绝嫩脑花：也是没有一点腥味，非常嫩，而且很细腻。

芒果冰粉：份量多，冰冰的，有一丝丝甜味，适合这个夏天。

麻辣小土豆：表面挺酥的，配上一点辣椒面，又香又好吃。

牛蛙：肉质肥嫩，满满芝麻吃起来特别香。

人均：53元

·丰富路店·

地址：丰富路109号(市公安局旁)

电话：18115160181

·江宁店·

地址：江宁万达金街4-121

(万达3号门出来左拐100米)

电话：17366392267

蜀锦香厕所串串

牛蛙、麻辣牛肉味道都很好，还有无骨鸭掌、鸭舌、鸡翅都也都是很不错的。

冒脑花：放的料掩盖了猪脑的腥味，却不会抢了猪脑的香味。

冒鸭血：这个不是每一家都有的一款，所以难得遇到喜欢的，一碗根本不够。

红糖糍粑：吃完辣的再吃甜的会感觉怎么人像是活过来了。

冒花甲：肉很饱实，主要是没有泥沙。

地址：长白街五老村1-4号(团子大家族旁)

人均：53元

柒串麻辣料理

红汤锅底食物原材料是从巴蜀空运的，汤底超级不错，心推出的柠檬椒麻汤底好评如潮。

小酥肉：酥脆的外皮裹着麻香的花椒，酥麻麻的简直停不下来!

红糖糍粑双拼：双拼更有个性。

滚圆小土豆：基本是每个人必点的了，非常好吃。

蛙塞：分量足，是一整只牛蛙。

地址：凤凰西街163-7号

电话：025-58838377

人均：59元

勿相忘串串香

串在竹签上的荤素菜品，鸭肠鱼豆腐鱿鱼牛肉丸蟹棒土豆西兰花牛蛙齐刷刷放入红彤彤的红油中，鲜香一片!

猪脑：到勿相忘最不能少的就是点猪脑，鲜香麻辣，滑而不腻，入口即化，没有一丝腥味!

苕粉：每一口都能换回自己被日头晒熟的灵魂!有点酸、有点辣、有点凉、弹牙劲道。

桂花酒酿冰粉：这碗与众不同的冰粉，大概是很多人心中的最好吃的冰粉了，淡淡的桂花香和酒酿味，是别家都吃不到的!

麻辣鸭血：麻辣鸭血不少，很少见到有加魔芋的!超嫩的鸭血，Q弹的魔芋，口感意外地合拍。

地址：利济巷6号慰安妇纪念馆对面

电话：025-83316790

人均：53元

落端云串串香

串串种类很多，无论蔬菜还是荤菜都切的比较大，分量比较足。

红糖糍粑：和成都的串串店味道很相似，酥脆外壳，撒上黄豆粉，不浇红糖都很香。

小酥肉：纯瘦肉，不加任何添加剂，现做现炸，香酥可口。

麻辣兔丁：兔肉精瘦很有嚼劲，香辣入味，有点点像牛肉干。

土豆粉：土豆粉本身很Q弹，加上汤底是麻辣的口味，吃上去很入味。

地址：小火瓦巷20-11临

电话：18151666619

人均：54元

蔡氏冷串串

去过几次陆家巷店，生意都不错。串串品种很多，价格实惠。不管哪种程度的辣，一定会辣到你过瘾。

炸小土豆：刚炸出来外皮很脆，里面软糯，不愧是桌桌必点的招牌。

伤心凉粉：没有那么伤心的伤心凉粉，可能适合更多人的口味，凉粉跟酱料拌在一起的味道还是很不错的。

老妈兔头：四川人出了名的爱吃兔兔，最爱就是辣卤兔头，虽然肉不多，但是非常入味，嗦起来还是很爽。

麻辣豆花：嫩嫩的豆花儿，入口即化，配上里面的卤和碎花生口味简直了!

地址：丰富路陆家巷6号(多家分店)

人均：40元

宽窄巷子串串香

串串锅底的味道很好，菜品的选择也很多，三个大冰柜放的满满的。自助的调料，5元/位。

冒毛肚：第一次发现，原来辣卤的毛肚，比火锅里烫的更好吃!香辣味完全融进毛肚里，爽脆的口感让人欲罢不能!

冒牛百叶：牛百叶的分量非常足，一碗吃起来辣的很过瘾!

红糖糍粑：红糖的古早味很香，外面焦脆，内在软糯，吃起来也不会甜腻。

甜酒酿：真是解辣又凉爽的神器!怪不得夏天吃串串也不会觉得燥热。

地址：集庆门大街220-74号

电话：025-86668678

人均：55元

爱上串串

满墙的卡通漫画，让人想不到这是一家串串店。它家的串串比较辣，如果说不能吃辣，那一定要点微辣口味。

最重要的是，这家的串串都很新鲜，如果不喜欢香菜和辣，也都可以提前跟老板沟通。

脑花很忙：脑花很嫩，没有腥味，配菜也不少，很多人就是为了脑花来吃的。

秘制黄喉：很少在别家店看到单独做的黄喉，点单率超高，香脆入味，很值得点上一份。

麻辣鸭血：放置在碗中充分的吸收了底料的鲜美，拎出来鲜嫩与爽辣并存。

秘制花甲：花甲真的是秘制的，花甲是用酱熬的，汤很好喝。而且洗的也非常干净，完全不会吃到沙子。

地址：虎踞关3-3号

电话：13222771688

人均：47元