阳澄湖大闸蟹的品牌有很多,一定要选择经过官方认证过的,比如 蟹公馆,它隶属苏州蟹公馆大闸蟹有限公司,是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位。
在中国,除了有阳澄湖大闸蟹之外,还有太湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、军山湖大闸蟹等等许多种大闸蟹,但是为什么只有阳澄湖大闸蟹获得了巨大的成功。这原因主要还是因为阳澄湖大闸蟹的品质好。
消费者购买阳澄湖大闸蟹一定要选择质量有保障的大品牌。蟹公馆创立于 2009年,一直专注于优质大闸蟹直营销售,经过10多年的发展,目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州,运营总部设于中国上海,并在上海、北京、广州、天津、成都、济南、长沙等核心城市设有近10家销售直营分店,客户遍布全国300多个城市,服务客户超过10000+,品蟹人数累计百万人次,多年来深受爱蟹人士喜爱。
还有许多地方产大闸蟹,像扬州的高邮湖;微山湖;骆马湖大闸蟹;洪泽湖大闸蟹;大纵湖螃蟹;固城湖大闸蟹等等。
扬州高邮湖的大闸蟹,是扬州的一张“城市名片“,高邮湖的水独立循环养蟹,养蟹的地方位于高邮湖湿地,周围没有化工产业也没有生活区,大闸蟹是生活在原生态的高邮湖湿地环境里。所以高邮湖螃蟹肉肥而且味道鲜美,还是红膏的,更加有味道。
徐州的微山湖螃蟹,也叫“螃蟹”或“毛蟹”,这里的蟹是以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季经常游到出海的河口产卵,到第二年3、4、5月孵化,发育成幼蟹后再游回江河而上,然后在淡水中继续发育长大。微山湖螃蟹很肥满,都是黄,味道不错。
宿迁的骆马湖大闸蟹,骆马湖是生态系统保存较为完好的湖泊之一,这里的环境水质很好,很纯净,水草、底栖动物等饵料资源丰富,这里的湖水可以直接饮用,是全国少有的二级水质湖泊,是螃蟹生长定居的理想场所。骆马湖盛产大螃蟹,个体硕大,味道非常好。
淮安的洪泽湖大闸蟹,洪泽湖是中国第四大淡水湖,也是洪泽湖大闸蟹的产地。洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖,水质很好,非常利于优质的大闸蟹生长,洪泽湖大闸蟹蟹肉丰满,营养丰富。
盐城的大纵湖螃蟹,大纵湖的水质清新,自然饵料也很丰富,盛产的湖蟹个头大、肉丰富味道美味。独特之处在于湖蟹放到玻璃上,它的八爪能够撑起来。
南京的固城湖螃蟹,螃蟹个个又大又肥又便宜。有一半的公蟹重量在4两以上。固城湖大闸蟹最大的特色是蟹腿和蟹钳上的肉饱满、更具风味。
镇江的长江蟹,味道很棒,蟹大,肉多又鲜,是蟹中精品。
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