近年来,茶在西方世界越来越受欢迎,作为一种更健康的软饮料替代品。想一想,新鲜的茶不含脂肪,不含卡路里,不含防腐剂,不含糖。那么为什么有人还想在下午喝一罐可乐呢?
在温暖的一天,这是可以理解的。但是在办公室,工作场所或家里,喝一杯茶是更好的选择。
三种主要的茶 - 白色,绿色和黑色 - 都来自同一种植物茶树(Camellia sinensis)植物。我们知道的茶是通过将热水倒在这种植物的叶子上而制备的。乌龙茶也来自同一种植物。
当叶子来自茶树(Camellia sinensis)植物时,茶实际上只能被归类为茶。因此,其他茶,例如草药茶,不被认为是真正的茶,因为它们是由不同的植物和草药制成的。
茶氧化
白茶,绿茶和红茶之间的差异主要取决于茶叶加工过程中发生的氧化程度。
在此上下文中的氧化意味着处理叶子使得酶触发自然氧化过程。茶的氧化极大地影响叶子的外观,风味和化学组成。
它使茶叶变成棕色或黑色,并增加最终茶叶中的咖啡因含量。它还增强了味道。但权衡的是,重度氧化的茶含有较少的抗氧化剂。
所有的水果和植物都会氧化。例如,香蕉开始变绿,慢慢变黄,随着时间的推移最终变成棕色。随着颜色的变化,味道也会发生巨大变化。由于氧化,茶叶开始变绿并慢慢变成棕色,甚至变成黑色。
白茶
白茶最初是一种中国饮料,是所有类型茶中加工最少的。白茶不会(或几乎不)被氧化,这意味着它能够保留大部分天然抗氧化剂。
白茶vs绿茶vs红茶
这也意味着白茶没有最强烈的味道,咖啡因含量最低。由于这些原因,白茶可以说是最健康的茶。
白茶通常具有非常温和,甜味和略带花香的味道。
绿茶
在日本和中国都很受欢迎,绿茶的加工和氧化程度略高于白茶。绿茶叶传统上通过油炸或蒸汽收获后很快加热。叶子保留了大部分天然绿色,因为氧化很少。
绿茶通常有一些草或土质的味道。它当然不适合所有人,但我个人喜欢它。
红茶
西方世界最受欢迎的茶是红茶。它被称为黑色,因为它被完全氧化,产生深色。由于其强烈的芳香味和高咖啡因含量,红茶通常作为早晨饮料而不是咖啡享用。
红茶叶通常会枯萎(干燥),从而引发氧化过程,然后粉碎。红茶通常用添加的水果,天然香精或香料调味,如姜和肉桂。
中国和印度是主要的红茶生产国,大吉岭茶是最受欢迎和最知名的红茶之一。
一般来说,不同的茶叶适合不同的人群,主要有以下几种比较适合的人群:
第一、绿茶
特点:讲究新鲜,不发酵。干茶绿,茶汤绿,叶底绿。
加工工艺:杀青揉捻干燥
喝法:85℃的水冲泡,时间2~3分钟,比例1:50,采用透明茶具,不盖盖子。
适合人群:忙碌的年轻人,脑力劳动者,体火热,精力旺盛的人群。体虚畏寒者慎用。失眠者慎用。
第二、白茶
特点:制作简单,不发酵。
加工工艺:鲜叶萎调干燥
喝法:用沸水直接冲泡,简单方便
适合人群:精神高度紧张的,压力较大人群,小孩子也可以和白茶,对视力较好。
第三、黄茶
特点:微发酵,“闷黄”。比较少见,湿热干热两种加工方式
加工工艺:杀青揉捻闷黄干燥
喝法:90℃的水泡半分钟到一分钟,再冲八分满,2分钟后可饮,留三分之一,冲下一杯。
适合人群:消化不良,饮食不振,可以适当饮用。
第四、青茶
特点:半发酵,折中。
加工工艺:萎调做青炒青干燥
喝法:100℃的沸水,冲泡后加盖。二次冲泡要清理干净,才不会影响味道。
适合人群:减肥,过于饱腹,善于急躁的人
第五、黑茶
特点:后发酵,茶马古道。促消化,调节肠胃。
加工工艺:杀青揉捻渥堆干燥
喝法:100℃直接冲泡,老粗原料也可以煮茶
适合人群:血糖高,便秘,抽烟喝酒人群,体虚体寒者适合。
第六、红茶
特点:全发酵,红亮。
加工工艺:萎调揉捻发酵干燥
喝法:80℃左右的热水,冲泡3~5分钟。最好选用紫砂壶,80℃的水,前3道6秒,后换成5秒,十泡后进行闷泡一分钟,就可以喝到最纯的红茶韵味。
适合人群:体虚者,手脚发凉,脾胃功能较差者。
白茶我在用,我觉得很温柔滴但是却很强调个性,不像光韵一柔到底,给人一种外柔内刚的感觉,超爱
红茶有小样,怎么说,我觉得开始有种冰红茶的味道,后味麝香味超浓,蛮成熟的,不知道您的年龄,如果在如果不到27/8的话,我觉得还是要慎重吖
大吉岭闻过,有点点菸草气息,确实中性
她家的蓝茶给人的感觉是一开始让人觉得你是冷艳的女子,我觉得只是我觉得,在瞬间转换给人一种热情的感觉,有点暖意很神秘的,也超爱
玫瑰茶,如果年龄还小,建议用清甜玫瑰,大一点用EDP那款,两款都是蛮有女人味的甜甜的,但不是果香
绿茶,纠结的第一支香,前味很冲,后味很好,蛮厚重的,但一点不甜,大家都说夏天用,我觉得冬天隔著围巾闻超级幸福的也许我用的是EDT而不是EDC吧
额,因为只爱blv,so无法给你推荐其他的了```
注意的是我开始也只是闻了红茶,也觉得很好闻,差点买了,结果最后经过试喷,还是没下手千万不要只靠闻香片,那个一点都不准嘿嘿
白茶的作用:
1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。
2、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量,超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时,酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。引起一系列临床症状,导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。另外,乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因,是给肝脏带来损害的主要物质。
3、白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健体。
4、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,在产区夏季啜一杯白牡丹茶水,很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树名曰“绿雪芽”。
5、大量的临床试验证明,白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品。
白茶只属于它本身的茶类--白茶。白茶的名字在某种程度上暗示了所有微妙的东西,如天空中的云彩或天鹅绒的温柔感觉。
事实上,白茶以其温和的,通常甜的口味和浅草的底色而闻名和喜爱。这主要是由于其生产所需的最少处理。然而,与其表兄弟,红茶,绿茶,甚至乌龙茶相比,白茶对于中国以外的大多数人来说仍然相对不为人知。
扩展资料
白茶的加工加上其非常短的氧化时间,使得酿造具有明显的细腻和新鲜感。大多数人认为白茶是加工最少的茶,实际上也适用于绿茶。有许多不同类型的白茶(我们稍后会讨论),但大多数都采用类似的加工方法,只有很小的差别。
大多数在中国种植,但印度等其他国家; 特别是阿萨姆邦和大吉岭地区目前正在试验生产。最着名的白茶来自中国福建省,特别是福鼎,政和,松溪,建阳县。这些丘陵地带土壤肥沃,全年气候温和,雨量充沛,极大地促进了白茶的独特性。
-白茶
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