我想开家DIY烘焙店、不知道Diy烘焙这个行业的前景如何啊？

个人认为很有发展空间的~现在年轻人在朋友家人过生日时都更倾向于自己DIY蛋糕，比在蛋糕店买来的更有意义，但diy店还不是很多，宣传力度也不大，加上大部分都很小比较难找，因此很多人都没意识到自己动手diy或者想diy但找不到合适的地方，前一阵我男朋友过生日时我还特地在上问哪有，哪家比较好来着。。。

起步可能会不是很容易吧，但要是最初就能做好宣传（在大学附近开店和宣传应该更有优势，另外可以通过团购来增加认知度），并且保证环境温馨清洁（自己去diy蛋糕的人都很看重这点啦~），服务和原料好一点应该有发展吧~~~另外曲奇马卡龙蛋挞披萨的也可以让顾客diy~~~

个人观点仅供参考~~O(∩_∩)O哈哈~

祝你成功~~~

　为了确保事情或工作得以顺利进行，我们需要提前开始方案制定工作，方案是在案前得出的方法计划。制定方案需要注意哪些问题呢？下面是我为大家整理的亲子烘焙活动方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

亲子烘焙活动方案1

　活动目标：知道中秋节是中国传统的节日，有赏月、吃月饼等习俗；尝试在面团上用模具印花的方法表达月饼的花纹、图案

　活动准备：面粉、月饼模具、帽子，桌布口罩音乐

　活动过程：

　一、中秋到，道中秋

　你知道中国特有的节日吗？春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、敬老节、中秋节的由来和有关传说和习俗"嫦娥奔月"、"后羿射日"等。吃月饼、赏月中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往

　二、看月饼，说月饼

　说说月饼的不同

　形状不同——一般多见是圆形，还有方形，心形等等

　花纹不同——月饼上都有花纹，有的是图案，有的还有文字馅儿不同——豆沙、玫瑰、鲜肉

　制作方法不同（制作材料不同）——冰激凌、冰皮、广式、苏式？

　三、做月饼

　讨论：我们可以用什么方法制作月饼

　老师示范：先取适量的面团，在手中搓圆，用模具轻轻一压，保持月饼表面光滑。取出塑料小刀，在月饼上刻上花纹

　四、自由结伴选择材料制作

　观察幼儿制作情况，适时、适宜给予提示、示范等帮助。（播放音乐）

　五、介绍、展示自制的月饼。

　六、活动延伸：

　把做好的月饼拿到食堂蒸熟，让孩子们品尝自己亲手制作的月饼

亲子烘焙活动方案2

　目标：

　1、了解中秋节的来历，知道基本的文化习俗。

　2、通过观察、记录月亮的变化，知道节日与月亮的关系，引起幼儿对天文现象的兴趣。

　3、通过各种各样的月饼，培养幼儿对数概念的理解、认知及对图形的分类、比较。

　4、通过搜集资料、讲述，发展幼儿口语表达能力。

　5、创编“月亮和月饼”的儿歌，欣赏和表演相关的歌曲。

　6、动手操作能力的锻炼。

　活动

　1———会变的月亮

　活动目的：

　1、活动过程：

　1、从阴历的八月初一开始，要求孩子在家和家长一起观察记录月亮，孩子用绘画的形式记录，讲述自己的发现，家长用文字记录下来。

　第二天早上来园后，互相讲述自己的观察发现。

　2、十五过后，将自己的`记录带到幼儿园，挂到指定的地方，互相看，寻找月亮变化的规律。

　3、从十六开始，晚上观察后，早上来园后将自己的观察记录下来，互相讲述。

　4、坚持记录一个月后，引导幼儿总结、表述月亮的变化规律，激发幼儿对科学现象的兴趣。

　活动反思：家长的配合意识有待提高，只有金纯、郑杨等几个孩子记录的很完整，很仔细，其他孩子的记录有些只有大人的文字，孩子只是讲述，参与的感官太少；还有一部分家长可能觉得这件事对孩子的发展无关紧要，所以孩子要求后，并不主动配合，没有和孩子一起观察月亮，所以当老师让他讲述发现的时候，孩子无可奈何。

　家长的教育观念有带改变。

　活动2—————————制作月饼（亲子活动）

　活动目的：

　1、活动要求：

　1、在活动中，家长放手让孩子去做，家长只是起帮助指导的作用。

　2、进入活动室，要小声说话，以不影响他人为原则。

　3、活动结束后，整理好所有的东西，物归原处。

　4、准备好制作月饼的材料（擀面杖、面板、模子、月饼馅），油面和水面统一准备。

　活动过程：

　1、孩子和家长一起制作月饼。

　2、将做好的月饼放入烤箱中。

　3、户外传统游戏——贴膏药、切西瓜，共同参与。

　4、室内游戏——抢椅子，家长和幼儿分开游戏。

　5、品尝月饼。

　延伸活动：十五过后，可以将月饼的包装盒带到幼儿园，举行月饼包装展，参观欣赏美丽的包装；设计制作包装容器，充分发挥幼儿的想象力和创造力，及对美的感知、理解和表现力。

亲子烘焙活动方案3

　一、活动背景

　八月十五中秋节是中国的传统节日，每逢佳节倍思亲，月饼便成了我们馈赠亲友，表达祝福的最佳礼品。

　二、活动主题

　佳节倍思亲，月饼传真情

　三、活动目的

　1、树立___的人文形象，同时促进销售额的提高

　2、为顾客提供便利，吸引更多顾客群

　3、增加企业的知名度和美誉度

　4、传播企业形象，提升品牌形象力

　四、活动时间

　农历八月初八——————八月十五共八天

　五、促销场所

　各大商场专柜，超市窗口以及各专营店

　六、活动内容

　1、开展团购业务，团购优惠，方便各单位机构发放福利，凡一次性购物金额满1000元以上者，免费送货（5里内）。

　2、针对不同人群，研发出各种价位不等的月饼礼盒，是馈赠亲朋，佳节送礼的首选之品

　3、购物满180元即赠精美礼盒，或赠送30元代金券一张，可兑换店内任何商品。

　4、购物既送精美礼品一份（糖果等精美小礼品）

　七、宣传方式

　在各销售地点张贴海报，印发传单，并通过广播、电视等媒体进行广告宣传。

　八、店内装饰

　餐厅以及大堂的环境布置，尽量突出“祥和、团圆、喜庆”的中秋佳节氛围

　九、用餐特色

　1、9月14日当天，制作一个特大月饼，白天放在大堂展示，营造节日团圆气氛。正式用餐前设一大香案，将月饼放上香案，请酒店总经理和明星代表上来切开大月饼，并宣布团圆餐开始。

　2、餐厅中间设一主桌（10人左右），供参加团圆餐的剧组及明星用。原则上每个宾馆邀请一个剧组。

　3、根据游客的需要，制作出经济等、温馨等、豪华等的团圆宴标准，并分别提供菜单，所列菜单中菜名须有“团圆”寓意，具体由酒店落实。我公司统一宣传，具体订餐由旅行社自行与各酒店联系，订完为止。

亲子烘焙活动方案4

　一、活动名称：团团圆圆庆中秋，宝宝巧手做月饼

　二、活动时间：20___年9月29日星期六上午9：30

　三、活动地点：___区___x大街与东天光路交汇处，___烘培工坊

　四、活动准备：麦啡——活动场地、指导操作人员、diy月饼原材料，小礼品，包装盒，当日购买月饼或店内其它食品是否享受优惠。

　礼都——活动签到本、笔、气球、呼啦圈10个、红丝带一根、圣诞树2棵、纸质月亮若干、线绳若干、筐2个、音响设备。

　五、活动费用：月饼原料费用外无其他收费，月饼每块8元

　六、报名方式：网上报名/电话报名/直接到幼儿园或店内报名均可

　要求：

　1、留下宝宝基本资料（宝宝姓名、出生日期、****、到场人数）

　2、所要制作月饼数量/单位：块

　3、报名后直接支付活动原料费，凡报名未支付原料费者报名无效

　七、付款方式：支付宝付款/______幼儿园___x早教中心付现金，

　地址：___x区___x大街与一匡街交汇1598——8号，______小区a18栋

　电话：_________

　八、活动流程：

　1、介绍中秋节、月饼的由来

　农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。

　中秋节起源的另一个说法是：

　农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋报的遗俗。

　中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月，吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。

　中秋节时，云稀雾少，月光皎洁明亮，民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动，有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。

　在很久很久很久很久以前，月饼就在我国出现了。而“月饼”这个名字的由来，据说，是在某年中秋，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼（胡饼，月饼的“曾用名”）时，玄宗嫌“胡饼”不好听，而玉貌绛唇的杨贵妃仰望明月，思绪涌动，随口而出“月饼”二字。此后，“月饼”便代替“胡饼”在民间流传开来。

　月饼的另一种说法是：

　中秋节吃月饼相传始于元代。相传朱元璋就是将纸条藏于饼中通知各路好汉起

　义的消息，并取得了成功，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。月饼大家是见的多，吃的多，这个专业的做法恐怕知道的人就不多了吧~~~

　中秋佳节即将来临，今天就让我们的家长带宝宝体验一次特殊的月饼diy之旅吧！

　2、请工作人员引导宝宝家长参观做月饼的前期准备程序

　3、做月饼开始

　（1）、在工作人员的引导下开始按照自己所报的月饼数量来做月饼（人员要求，每组家庭一名宝宝，一位家长陪同，其余同行家长在旁观看）

　（2）、做好后统一进烤箱进行烘焙

　（3）、等待月饼出炉

　4、亲子游戏

　（1）、毛毛虫

　准备：小呼拉圈10个，共5组，每组3人，呼啦圈2个

　规则：每个家庭派出一个小孩和两个大人，三人排成一列纵队，第一个圈套在前面两人身上，第二个圈套在后两人身上，比比哪组跑完规定路线，为了增加难度，可在路线上设置独木桥、山洞等障碍物。

　（2）、摘月亮

　准备：纸质月亮若干，线绳若干、圣诞树2棵，呼啦圈10个

　规则：分两组，每组5名家庭，以接力的形式穿越障碍，家长抱起宝宝摘下挂在树上的月亮返回起点放在本组的筐里面，看最后哪组摘得的月亮最多为获胜。

　（3）、月亮月亮哪里跑

　准备：红丝带一条，**气球一个，

　规则：把所有的家庭分成两组，抱起宝宝分别站在丝带的两侧，老师向天空抛起**的气球，家长用宝宝身体的任意部位去碰触气球，如果气球在哪一侧掉在了地上，哪组就输了。

　5、月饼取出进行包装

　如果各位想要将这份特殊的手工月饼做为礼物，麦啡烘焙工坊贴心的为各位准备了供选择礼盒包装

　礼盒装（包装另算）

　九、活动结束

如何开好一家烘焙店：

一、定位：烘焙行业的开店定位一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消费群体，直接决定了产品品质。这一点很重要，这决定了以后你经营策略的方向。

二、选址：首先要根据自己的资金预算进行建店选址。根据消费人群的定位，选址的范围集中在商圈、高端小区、普通居民区周边。这里要非常用心，切忌超出自己的预算范围去改变原有计划，因为很多烘焙店，就死在了启动资金不足上面。

三、装修：装修可以简约但一定要有风格。高端客户很多时候在意的不仅仅是产品，更多时候在乎的是消费环境与自己身份的匹配。而大众消费人群虽然多数的侧重点在产品，但没有装修品质和风格的装修，也不容易让人记住，不利于经营、品牌塑造与发展。

四、运营：现在社会上存在着两种经营者，一种是等客来；一种是圈客来。现在由于社会消费主流群体生活方式和消费观念的改变，对实体终端店面的传统经营模式产生了很大的冲击。由于竞争环境的改变，一部分人采取保守运营坐等顾客进店购买产品，一部分主动走出去跟客户产生互动，建立联系并用先进的互联网工具强化品牌宣传和消费再教育，从而跟消费者建立了更为牢固的消费关系。

五、增加副业：由于吃喝不分家和增加营收的经营需要，以及消费者本身消费的可能性，增加副业就成了必然，就像甜点离不开咖啡，下午茶离不开热饮一样。所以，无论是出于增加营收的目的，还是为塑造品牌的目的，增加副业都成了经营的必然。

六、服务：服务是做好烘焙经营的基础条件。也是增加盈利的先决条件，但一定要清楚一点，只有更多的盈利才会有更多投入经商原则。

七、供应商选择：只看一点，那就是企业文化。到底是围绕着产品来，还是围绕着创造价值来。这可是最最重要的一点，因为我们都很清楚，买的不如卖的精。有个好的供应商，除了会给自己提供优质的产品外，还能提供更多的优质配套服务，和创造更多的商业价值。只要做好了以上七点，经营好一家烘焙店面，还是没有多大问题的。

私房烘焙是近几年的小投资小成本经营的趋势，但随着国家政策、各城市饮食条例的完善，对私房经营的要求也越来越高了。

题主擅长烘焙甜点，而你身边的朋友都建议你开私房烘焙，不过他们有多少是认真考虑过市场份额、客源的？

如你所言，做生意不像你日常的兴趣爱好，以早期的私房店为例，绝大多数都是在家里做不用交另外租店面房租，这是做私房烘焙的一个重要卖点；另一个卖点，一定是强调自己与众不同的用料和出品。

然而，早期的私房烘焙一般都是走朋友推荐、口碑相传的路线，不对外大肆宣传（因为没有办理餐饮经营许可证、没有健康证、没有店面）出货量少，会面对食材进货、保存造成极不方便，家庭式的器具也使得生产效率低下，因此在成本上来比较，就算用同样的材料，私房烘焙也毫无优势可言，只能在原材料、制作方式和品质价格上寻求卖点！

不过随着这一行业的发展，但凡积累的客人、企业团购客户数量达到一定数量，会对制作工具和场地提出更高的要求，以本人认知的私房烘焙业主为例，都会另外租用店面，购买专业的烘焙工具，从而转向街铺的规范化有证经营。

另外，不要把生意和烘焙兴趣混为一谈，你如果下决心弄个专门的烘焙工作室，必须当事业来做，必须要投入资金完善设备设施和工具；而且，你得清晰定位自己的拿手产品，是各式甜品，蛋糕，面包，泡芙、饼干、网红产品等等

至于最重要的客源开拓，参照业内人士的意见：

一、建议从微信开始做起，一开始不要盲目开店，试试在朋友圈上卖会不会有回头客，如果连朋友圈都甚少回头客，就要从品种、口感、卖相、用料，全方位检讨哪里出了问题。

二、积攒了一定的口碑和知名度之后，通过让利给老客户（不定期赠送甜点或发红包），请他们帮你介绍，带来更多的客户。

三、制作传单，不定期推出一些优惠活动和新品种（新品一定要配合本地需求，紧跟本地消费者的口味，抓住从众心理），到写字楼、楼盘、学校、企事业单位进行派单推广。做好了单位团体的服务，他们有时候的一笔订单，就相当于你十天半个月的营业额，这个不容小觑。

四、积极参加本地区的烘焙西点培训学习和比赛交流，拓展自己的人脉，同行也可以达成合作与竞争并存，多一个朋友就多一条路。