采蝶轩芭比娃娃蛋糕的做法

主料

鸡蛋

8只

辅料

色拉油

90ml

牛奶

120ml

糖

90g

蜂蜜

1小勺

黄油

适量

奶油

700ml

银珠

适量

芭比娃娃

1个

红色色素

适量

黄桃肉

适量

中空模

1个

咕咕霍夫模

1个

打发奶油

70g

步骤

1准备一个中空模与咕咕霍夫模，中间都是空的，方便让芭比娃娃站，也不用再去切空了。

2芭比娃娃处理干净，用保鲜膜包着，以免与蛋糕体接触，卫生嘛。

3模具擦黄油，放在冰箱冻下，方便脱模。

4鸡蛋分开蛋白与蛋清。

5窝中加入牛奶，色拉油，一勺蜂蜜搅拌均匀，筛入低筋面粉不规则搅拌均匀。

6分次加入蛋黄，每次加完搅拌均匀后再加另一只

7蛋白分三次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。

8把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀，再把这混合物倒回蛋白中均匀。

9搅拌均匀好的蛋糕糊

10模具撒粉，方便脱模

11把蛋糕糊分别倒入模具中，多出来的只好倒在6寸蛋糕模上烤熟以防备用。

12烤箱预热160度烤50分出炉倒扣

13冷却后的蛋糕

14咕咕霍夫模形蛋糕脱模，脱得不太好。

15中空模出来的蛋糕

16准备蛋糕刀花嘴裱花袋转台芭比娃娃

17黄桃肉切粒

18中空蛋糕在中间切开一分为2

19面上挤一层奶油，加入黄桃粒

20加奶油抹平

21把另一半加上

22咕咕霍夫模蛋糕对半平切，一分二，加入黄桃肉做夹心水果。

23中空蛋糕垫底，咕咕霍夫模蛋糕在上，刚好形成一条裙形状。

24把芭比娃娃放在中间空的位置，修补边边，把多出来的蛋糕碎塞紧芭比站的位置。

25放到冰箱冷藏，待奶油打发完再装饰。

26奶油隔冰块打发，效果更佳。

27把打发的奶油抹在蛋糕底上再抹平，其实不抹平也可以的，呆会还要裱花的。

28裙摆装饰好，用抹刀把奶油抹上做裙的上身。

29用中号叶子裱出花样来，再中中圆嘴点出花朵，中间摆银珠装饰，用小叶子裱出腰的部位。颈上用圆嘴挤出颈连形状，用银珠做成一条项链。

30芭比娃娃蛋糕终于在我的手法下产生啦，受到大家的超赞！

小贴士

做这类比较复杂的蛋糕，要先做好准备功课。这样做起来更顺手。

用料  

八寸戚风    1只    

六寸戚风    一只    

淡奶油    600克    

水果    随意    

手切芭比娃娃蛋糕的做法  

先将八寸戚风片成三片，再以这样的斜度切戚风边边

六寸片两片，叠在八寸上方，再顺着同样的斜度切出芭比裙子的轮廓

弧度修平整，这样抹奶油的时候比较好抹，不会东凸西凹。

修好后就是夹层里抹奶油和水果，夹几层可随意。

然后抹奶油，我里面夹心和外面一层是纯白奶油，抹好后在外面抹了一层薄薄的加了红色素（本人不太喜欢用色素）的奶油。这样看起来还有晕染渐变的感觉。

一般娃娃多是插到腰部，接着就是修饰了

这样最后再装饰裙边就完工了

虽然做的不够好，但还是可以看看的