享津津流心蛋黄酥是什么味的 享津津流心蛋黄酥好吃吗

马上就是端午节小长假啦，如果准备三天都宅在家的话，不准备一些好吃的怎么对得起假期呢？而且今夏好像和蛋黄相关的甜系食物挺流行的，所以这次安利的是一款流心蛋黄酥，一起来看看味道如何吧。

享津津流心蛋黄酥是什么味的

享津津蛋黄酥中间的流心是红豆味的哦，因为是新鲜现烤的，所以保质期比较短，20天之内必须吃完。

流心蛋黄酥最外层是金**的酥皮，口感绵密，中间是一层雪媚娘皮，很软很Q弹。内里的软糯的红豆心包裹着细腻的蛋黄流心。入口顺滑，有咸有甜。

享津津流心蛋黄酥好吃吗

味道有点太甜了！甜到不想再吃了，没有第一次买好吃，不够流心。

味道还行把，没什么蛋黄味，流心也不是很多，我这个超喜欢吃甜的人觉得还好，并不会腻，可能一般的**姐吃不了这么甜的，下次还是买蛋黄的吧，红豆的还是没有蛋黄和好吃。

甜食吃多了会腻，但是，早上饥肠辘辘来不及吃早餐的时候，下午工作忙得晕头转向急需补充能量的时候，一颗甜甜的零食就能瞬间让人电量满格。盒子外包装挺好看，里面每颗也都是独立包装，日期也很新鲜啦。

口味偏甜，蛋黄味比较淡，还是传统蛋黄酥比较好吃。

挺好吃的，流心的蛋黄酥跟普通的不一样，就是有点腻。吃起来口感不错，不硬也不软，甜度也适中，没事饿了的时候可以充饥啊。

蛋黄酥怎么保存不会变软

外面的酥皮变软多半是因为保存不当，导致食物氧化受潮。享津津流心蛋黄酥是单个独立包装，所以打开一袋一定要尽快吃完哦。平时不吃的时候可以放到冰箱里冷藏，如果是打开吃过的，一定要做好密封然后再冷藏。不嫌麻烦的话可以用保鲜盒和保鲜膜密封后放进冰箱储存。

如果是已经变软了，可以试一试在烤箱里烤一两分钟，这样外皮会变得酥脆一些。

蛋黄酥是台湾地区的特色小吃食品，所以，最正宗的蛋黄酥肯定是来自台湾的品牌了。那么，蛋黄酥什么牌子的好吃？蛋黄酥哪个牌子好吃？

蛋黄酥什么牌子的好吃

台湾当地人喜欢的另一个品牌是“佳德”。这是一家1975年建立的店，在台北也是只有一家门面，位于南京东路五段88号，台湾朋友帮我们去一人买了一盒蛋黄酥，结果排了两个小时的队。“佳德”的蛋黄酥与“犁记”的做法不太一样，价格也要稍微便宜一些，12个装的432元新台币。根据我和老婆的共同意见，“佳德”的蛋黄酥不如“犁记”好吃。

维格饼屋，旅游者常常被带到这家饼店，性价比当然比不上当地人常常光顾的几家了。

与“佳德”、“犁记”相比，导游带我们去承德路的“维格”饼店则显得有些冷清，没有旅游车来时，店里就基本上只有售货员。

最近，台中有一种叫做“日出”的蛋黄酥也开始受到热捧，据说味道与“微热山丘”有些类似，但包装比较有特点，或像一本大厚书，或像一个邮政包裹，或像一个CD盒。听说，用土凤梨做成的凤梨酥应该是不加冬瓜馅的。（"微热”和"日出”，本文后台湾朋友回复中有图）

台湾的食品大都偏甜，而且好象是越甜越有人排队。在台湾夜市，看哪个摊排队的人多就买哪个摊，结果无一例外都是一些吃上去腻腻的甜食。

蛋黄酥自己怎么做

首先说下选料，做蛋黄酥的油，最好选用猪油，起酥会很好，而且很香，如果觉得猪油比较油腻无法接受的，可以选用黄油或者植物油，但是起酥没有猪油棒，也没有那么香。

要做蛋黄酥，提前熬一块猪油，是很有必要的~~我一般用电饭煲熬或者高压锅，都很方便，如果用炒锅也是ok的

蛋黄酥的豆沙或者莲蓉，可以自己炒制，也可以买莲香楼的最好，一包500g，可以做30个蛋黄酥

糕饼被视作台湾的一种标志性文化，以凤梨酥和蛋黄酥为代表，其他还有绿豆椪、太阳饼、麻糬、老婆饼、凤黄酥、香芋酥等。糕饼是台湾人最常用的伴手礼，伴手礼顾名思义，都是亲朋好友走动时带的礼物。当地人喜欢买的糕饼保质期都不长，尤其是蛋黄酥，保质期特别短，一般只有6—8天，实在来不及吃掉，可以冷冻保存，但不要重复冷冻。

蛋黄酥的制作小贴士

1、关于蛋黄，最好的是腌好的咸鸭蛋，自己把蛋黄剥出来，我实在找不到好的蛋黄，只好选择袋装的，蛋黄处理方法网上有好几种，有的用油泡，感兴趣的朋友可以自己搜搜

2、方子中面要揉到出膜状态，这样油酥皮的延展性比较好，不容易破，口感也好

3、烘烤的时间还有温度都是参考值，大家要根据自己烤箱情况来

4、红豆沙可以自己炒制也可以买，一些大品牌的比如莲香楼、顺南这些都是百年或是几十年的厂家，还是可以放心的