吃烧烤作文

　在平日的学习、工作和生活里，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。你知道作文怎样才能写的好吗？下面是我收集整理的吃烧烤作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

吃烧烤作文1

　在我眼里，烧烤是世界上最好吃的食物，让我垂涎三尺、欲罢不能。

　有一天爸爸带我到喝夜啤的地方，我把我要吃的东西依次从冰箱里拿出来，给烧烤店里的人去烤。我站在厨房门口看了看，只听“哗哗哗”“滋滋滋”的声音不断响起，厨师手里拿着辣椒面、胡椒粉、花椒粉往烤串上撒，我闻到那个香味，口水都要流出来了。烤好后，我拿了一串羊肉串，外酥里嫩，咬一口，肉里的汁水爆出来，浸满我的口腔；咬第二口，肉仿佛有弹性，非常嫩，满口的幸福；第三口吃了一嘴烤肉上面的佐料，味道十分浓厚。吃完肉串再喝一瓶可乐，感觉真是太棒了！

　还有一次，我非让爸爸带我去吃烤鱼，爸爸被我磨得没有办法，就带我去了。一进店里，我就选了一条又大又好的翅壳鱼。服务员将鱼拿到了厨房里，我又去看烹饪的过程。厨师先把鱼鳞除去，再将鱼剖开，把鱼肚里面那些不能吃的给扔掉，然后将鱼放到烤架上。这时的鱼还在拼命挣扎，就像一位战士在战场上，不到最后一刻不放弃生存的希望，真让我佩服。鱼烤好了，端上桌放到我们的面前，闻一闻，真香呐！我吃了一口，感觉到美味在我的嘴里爆发，顿时觉得神清气爽。

　在我眼里，烧烤就是世界上最好的东西！

吃烧烤作文2

　星期五下午一放学，爸爸就问我要不要去工厂吃烧烤，我一听‘吃烧烤’这三个字，心里就乐开了花，便不假思索的说：“肯定去！”

　我们是在楼层最高处烧烤。我看见爸爸抬着桌子走上来，我也去帮忙抬桌子。只见烧烤要用的东西一应俱全，特别是这些吃的，土豆、香肠、鸡翅、生菜、牛肉……我看着这些琳琅满目的美食，口水早就“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”了。有许多朋友陆续上来，大家一起动手，把吃的穿进竹签里。我也去帮忙。我把土豆穿上，一开始是穿在中间的，后来偏了，再后来又偏到另一边去了。我穿了好几个，都这样。全部都穿好就要烧烤了。叔叔在报纸上倒酒精，再用打火机点上，火马上点燃了，大风往火上吹，刚点燃的火被吹灭了，连续点了好几次，都灭了。我蹲在地上看了好久，终于点燃了。

　自己烤的食物自己吃，有个烤架烧烤时油涂得太多，滴到了火里，结果着了火，锡纸被烤出了一个大洞，烤肉的竹签被烧断了。爸爸递给我一串香喷喷的香肠，我在上面涂了很多香料，一口咬下去，既咸又甜又辣，真香!啊，吃得真饱！

　这一次烧烤，我吃得真痛快。

吃烧烤作文3

　星期四的傍晚，何老师对我们宣布：“明天下午，我们举行一次烧烤。”何老师的语音一落，我们全班都像炸了锅似的，我们很快就分好了小组，商量烧烤的用具，我负责带一次性杯、蔬菜和餐巾纸。

　星期五的时候，我早早的来到了学校，开始和同学们讨论烧烤的事情，上午的时间仿佛过得特别慢似的，终于熬到了下午，我们欢呼了起来，然后开始烧烤。

　我们先摆好了烤箱，然后放入树枝和炭，接着点燃一张餐巾纸扔到了烤箱的里面，可是餐巾纸烧得特别快，不一会儿就烧完了，炭却安然无恙。我们恼了，又试了好几次，还把餐巾纸换成了报纸，可还是失败。就在这时，有人提出是炭太大了，我们就又去把炭踩碎，乱成了一锅粥，差点把食物打翻。终于，火苗扭动着身躯在烤箱的网页上翩翩起舞，我们急忙把串好的年糕、土豆、青菜等放了上去。火忽明忽暗，我们只好实行“火上浇油”计划，火大得想把我们吞噬似的，“可爱”的食物顿时又挤满了烤箱，火越来越疯狂，还把我的年糕烤焦了呢！

　在下课声中，我们结束了烧烤活动，大家的肚子都被填饱了，也付出了不少辛苦，在终于吃到自己烤的东西的那一刻，我是多么高兴啊！

　大家随着下课声收拾好东西，朝教室奔去……

吃烧烤作文4

　上周六的早晨，天气晴朗，爸爸开着车带我们大家到寿阳去烧烤，一路上我和弟弟唱着歌，欣赏着风景，阳光透过绿油油的树叶，照在马路上非常漂亮。一会功夫我们就到了目的地，大家分工合作，各自忙碌起来。爸爸开始搭烧烤架，妈妈在铺一次性餐布，舅舅去找干树枝和干草，舅妈用竹签在串鸡翅，我和弟弟到湖边玩。

　半小时过去了，烧烤的炭烧的红红的了，餐布上也摆满了许多好吃的东西，有桔子、葡萄、饼干、火腿肠。不一会儿，我们闻到了鸡翅的香味，好香啊！大家边吃边烤，我们吃了好多东西，有烤青菜、烤鸡翅……我和弟弟还亲手为爸爸妈妈烤香菇，爸爸妈妈都夸我们烤的太棒了！

　吃完烧烤，爸爸带着我和弟弟在湖边打水漂，爸爸扔出去的石头在湖面上泛起一层层的水波，漂亮极了，我们玩的可开心了！

　不知不觉已经到下午二点了，我们准备回家了。大家一起把垃圾全部装进了一个大袋子，然后打上结，扔进了垃圾箱。整理完了，我们便坐着车回家了。

吃烧烤作文5

　现在的人越来越懒，从以前的自己烧烤发展到去烧烤餐厅，人家烧给自己吃。不过，我觉得还是人家烧的好吃，毕竟，是专业的师傅嘛！

　我和爸爸走到烧烤摊位前，我简直想飞扑过去，把那里的东西全吃光。我们点了两打生蚝，几串排骨，鸡腿，几只鸡翅膀，几根肠，还有啤酒。反正就要了很多啦，我不全讲了，我怕自己流嗮口水 。

　首先登场的是生蚝，啊，好香啊！碳烧的果然不一样，正啊！我立马抓起一个，吞下去，爽啊！其他人都在喝啤酒，不知不觉，我已经吃了半打。妈妈不给我喝啤酒嘛，那我就狂吃。接下来上的食 物，基本上都是我第一个吃的。秋刀鱼上来的时候，我把全条抓上来啃掉，正啊！要是加点LEMON就更好了。

　有机会的话我还要去吃，等不了啦。

吃烧烤作文6

　长这么大，我跟妈妈和爸爸吃过很多次烧烤，但今天是我吃得最爽的一次。

　晚饭后，妈妈爸爸带我去吃烧烤，我们步行而去。爸爸为了考验我，说是要走一个小时才到。我很惊讶，也很不想走路，怕累。爸爸说：“儿子，如果你不想走的话我们就回家去。”这下可把我为难了。我闷闷不乐地跟在爸爸妈妈后面，对吃烧烤的渴望却有增无减。不一会儿，我们就来到了烧烤店。妈妈这才告诉我实情，爸爸是为了考验我才这样对我说的，他的目的是看我能不能吃苦。原来是这样，我体会到了父母的良苦用心。

　我一走进烧烤店，一股香味就扑鼻而来，美死我啦。我点了我最喜欢的牛肉串、羊肉串、鸡瓜、鸡腿还有包菜。服务员阿姨很热情给我们倒了茶，我还点了可乐。包菜来了，可我没想到竟然是要自己炒着吃，可把我乐坏了。我先往炒锅放上香油，再放些菜，炒了几下之后放了些芝圆，最后放了些盐和鸡精。吃着自己做的菜，味道真是别具一格。至于那些牛肉串、羊肉串、鸡瓜、鸡腿，我只能说是“香”“咸”“辣”……如果用一个字来形容，那就是“爽”！

吃烧烤作文7

　今天晚上，我正在写作业听见老爸要请老妈去外面吃烧烤，听说要去吃烧烤，就吸引了我肚子里的小馋虫，便也想去就问：”能带我去吗？“爸爸说：”好呀！“于是我们便出发了。

　爸爸带我们来到一家叫烧烤的店里，爸爸点了烤羊肉串，我想尝点别的就点了两串对虾，一只鸡大腿和两只鸡爪。

　老板的生意很忙，她一刻不停地烤着肉串，只见她将肉串放在木炭上烤，手不停地翻转肉串，肉串上的油滴在木炭上发出”滋滋“声音，还会冒出一阵小火苗。过了一会儿老板在肉串上面撒上调味料 ，肉串就烤好了。我看着那些油亮亮的烤肉串，那些烤肉像是在说：”吃我呀！吃我呀！“我拿了一串羊肉，香味直往我鼻子里钻，我迫不及待的咬了一口，肉嫩嫩的：”哇！真香呀！真好吃！“吃了 那么多种，我还是觉得羊肉串好吃！

　听我说了这么多，大家也一定馋得直流口水了吧？如果有机会，你也去”晓缘烧烤“尝尝吧！

吃烧烤作文8

　上星期天，我和爸爸、妈妈等人一起去野外烧烤。

　到达目的地，我们先找了一个既绿树成荫又清静的地方，先把食物一一摆舞放整齐，妈妈他们再把干草点燃，接着放上炭，最后在上面放上烧烤架，放上我们爱吃的鸡翅、鱿鱼、肉串、香肠等食物，不一会儿烧烤架上的东西很快就被我们烤熟了，我们几个一下子围了上去，争先恐后的把东西全抢光了。为了试验火的威力，我把一串年糕放在上面，想不到年糕在很短的时间里就被烤焦了，虽然年糕被烤焦了，但是拨开焦掉的皮，露出了里面雪白的“肉”，一股香味扑鼻而来，顿时让人食欲大增。我们几个吃着可口的美食，在树荫下玩耍，有的玩手机，有的聊天，还有的在看风景，就在这美好的时光里，我们结束了这次烧烤活动。

　这次烧烤活动真是让我恋恋不舍，真渴望下次还能去烧烤。

吃烧烤作文9

　早上起来的时候，老爸说要带我去吃烧烤，我说去那里吃，结果老爸说：“机密！”

　下午五点的时候出发了，结果老爸买了许多的肉，我问：“我们自己烤？”老爸说：“对！”

　到达了目的地——八一水库。我们把烤架放好，然后往里放木炭，再倒一点酒精，用卫生纸引火。过了一会。终于火燃了，我对爸爸说：“火好旺啊，太好了。”“是呀”我说。我们把鸡腿放上去，过了一会儿鸡腿上冒泡了，并吱吱的响着。又过了一会儿鸡腿熟了。老爸又往上面抹了些烧烤酱和蒜蓉辣酱，又撒上些孜然粉。终于可以吃了我咬了一口，真的好香啊！我不一会就吃完了，老爸又开始靠肉串，考完之后，有烤鸡翅，还有骨肉相连。我们吃得不亦乐乎，十分满足。

　今天真是太开心了！

吃烧烤作文10

　今天我在舅舅家，自己烤烧烤吃。

　我到的时候，舅妈刚刚在生火，在傍边的桌上准备了很多好吃的东西。有香肠、肉串、牛排、香菇、腊肠等等。其中我最喜欢吃香肠、肉串和牛排。我和表弟是今天烧烤的大厨，由我们俩烧烤，给舅舅、舅妈、阿姨、爸爸、妈妈和哥哥他们吃。当然不能让他们白吃。所以我和表弟就喊：“卖烧烤、卖烧烤了……一元一串，吃我们的烧烤，吃一串运气很好；吃两串，永不疲劳；吃三串，长生不老，哦—耶。”

　结果，没有人来买，都让我们俩自己给吃掉了。

　后来我们开始烤牛排，看着红红的牛排，冒着浓浓的香气，太诱人了。只是可惜，我已经吃的太饱了，吃了一块后，实在是吃不下了。只能把剩余的牛排送给爸爸妈妈他们吃了。

　烧烤实在是太好吃了。

吃烧烤作文11

　这几天特别的热，晚上，爸爸带着我和表弟，还有胡叔叔一家去黄河滩吃烧烤。

　以前我们总是去饭店吃烧烤，今天胡叔叔说，花花阿姨买了一个烧烤架，我们自己烤着吃。一路上，我们有说有笑，高兴极了，一会儿就到了黄河岸边，在紧挨着大坝的地方，我们选中了一块草地，于是就赶快把花花阿姨的烧烤架拿了下来，我们先烤了羊肉串，花花阿姨不停在那翻来翻去，一会儿香味就扑鼻而来，馋得我们直流口水。“能吃啦！”花花阿姨话还没说完，我和表弟，还有胡天一，就迫不及待地一个人拿了一串，哇！好香啊！忽然，胡天一“啊”地一声叫了起来，原来是肉烧到嘴了，胡叔叔说，真是心急吃不到热豆腐！慢慢来。我们都哈哈大笑起来。紧接着，我们又烤了鸡翅、香肠、包子，真是太好吃了，因为这可是我们自己烤的啊！

　我盼望着下次还去黄河滩吃烧烤！

吃烧烤作文12

　有一次，我和妈妈一起去吃我最爱吃的“麻辣串串香烧烤”。

　我们要了馒头干、红肠、火腿、蒜、小鱼等。不一会我们要的烧烤就到齐了，看着这么多直冒香气的“麻辣串串香”，我真不知道要先吃那个好了。“哼”，不管这么多了，我和妈妈马上狼吞虎咽的吃了起来，不一会儿，桌子上的那么多麻辣串串香就被我和妈妈一扫而光，我望着自己圆鼓鼓的小肚子，心里满足极了。妈妈一挥手“买单”，边说边从包里掏出一张五十元大钞，交给那位阿姨，阿姨接着拿出了一张二十元钱找给了我，我觉得有些不大对劲，一看，原来阿姨多给了我十元钱，"到底还不还阿姨呢”？这时我想起了妈妈说的话——取得别人的信任是你今生最大的一笔财富。想着妈妈说的话，我终于下定决心了，把钱还给了阿姨，阿姨笑眯眯的说：“这孩子真好，真诚实”。听了阿姨的话我的心里美滋滋的。

　回到家，我想着那位阿姨说的话，觉得我们每个人都应该象阿姨说的那样，诚实守信，不占小便宜，做个人见人爱的好孩子。

吃烧烤作文13

　星期六晚上，妈妈带着我去哥哥家吃烧烤。到了哥哥家，他正在玩电脑，我就和他玩了一会儿。我出去的时候看见门边的凳子上放着两个纸盒，里面的桑叶上爬着许多蚕宝宝，象针尖一样大小 。我说：“哥哥，你有这么多的蚕呀！”哥哥说：“给你几条吧！”我说：“我不要。”

　终于，可以开始烤羊肉串了。叔叔手脚麻立的干着起来，先用炭生着火，接着把羊肉串放到火开始烤。过了一会儿，我们闻到了一股股的香味。终于熟了，我和哥哥一人一串津津有味地吃了起来。

　然后，我和哥哥一起玩了起来。玩了好久，又一盘烧烤成了，我们又吃了起来。

　最后烤的是一条鱼，我们拿起筷子抢着吃，很快被我们吃得一干二净了。

　我觉得叔叔做的烧烤太好吃啦！不仅味道鲜美，而且样式也很多。

吃烧烤作文14

　说起烧烤，我经常吃，但是韩国烧烤我还是第一次吃。

　这个星期五不上课，所以前一天晚上我们一家人一起去吃韩国烧烤。

　来到韩国烧烤店，一股韩国的风格进入眼帘，穿着韩国服装的迎宾员在门口像韩国人那样迎接每一位顾客的到来，仿佛进入了韩国。

　坐下后，我仔细观察着烧烤炉，和中国的基本一样，首先要往里放煤，用来烧烤，然后再在上面放一个烧烤架，用来放那些需要烤的食品。

　点的菜上来后，我开始体验韩国烧烤，我首先用烧烤钳将菜、肉放到烧烤架上，我发现这一点和中国烧烤不一样，中国的菜是用铁钳子穿起来烤，而韩国烧烤是直接用烧烤钳夹到烧烤架上烤，为了在烧烤时不粘在烧烤架上，烧烤的菜上都抹了一层油。在等的过程中，我又发现了不同—一个由辣子和一些调料合成的干料碗，是用来沾着吃烤好的食物的，我将烤好的鱿鱼沾着料放进嘴里—哇真好吃！而在吃的同时，服务员还不时的换烧烤架，为了避免架子烤糊，影响食物的口感，真是周到的服务啊！

　独特的装饰风格，独特的烧烤方式，独特的味道，周到的服务，让我体验了一次别具一格的烧烤。

　我想要是能到韩国吃一次真正的韩国烧烤，那该多好啊！

吃烧烤作文15

　我们灌云的烧烤举世闻名，虽然设施没有新疆、韩国等地区豪华，但是在我心中是最好的。昨天晚上，我们一家邀请了大舅等人去吃灌云的一家有名的零点烧烤。他们家的口味非常好，有猪肉串、羊肉串、烤牛板筋、藕片等。

　我刚进门，就闻到了香气扑鼻的烧烤味，直流口水，我们坐进了211号厅，里面很暖和，因为里面有空调和火炉。我们等着烧烤，坐在火炉边，谈笑风生，回忆着往事。

　等候多时的烧烤终于来了，我拿了一大串狼吞虎咽地吃了起来，大舅说：“我在北京从来没吃过这么好吃的烧烤，我要好好地品尝，如果有机会的话，还要打包给北京的女朋友吃。”我一边吃一边在火炉上敲着，因为烧烤上面有很多的佐料对人的健康不是很好。我吃得最多，眼泪都被辣出来了，因为好吃嘛。

　灌云烧烤让人吃了回味无穷，流连忘返。等到要走的时候，我们才依依不舍地离开这个烧烤店。难怪古人说“民以食为天”。

　还要告诉你们，烧烤不能吃多，两个月吃一次，这样不会对人体有损害。如果你听了我的介绍，就赶快来我们灌云吃零点烧烤吧。

、西北新疆：

烧烤启蒙 新疆烤肉

烤肉串在中国已经有1800年历史了，各地都有自己的烤肉摊，但是只有新疆把它列为自己当地的风味小吃，可见人家是有一把刷子的。



关于烤肉的发源我们之前有提到过，春秋时期就有了，但是历史文化总是多变的，有一段时间人们是不怎么吃烤串的，直到80年代新疆烤串再一次唤醒了人们心底呵味蕾的渴望，从此烧烤又烧遍了神州大地。

要说起新疆烧烤，可谓风味独具，口味上来说以肥香热辣为主。



另外最主要的是烤具独特，比如有代表性的烤炉和馕坑都很有西域风情，还有被众人所知的就是红柳枝了，据说这样出来的烤串味道更香呐。



2、粗狂的东北烤肉

好吃就行

世界上没有什么事儿是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿！这句话据说是亚洲舞王尼古拉斯赵四说的。这背后的文化就是烧烤了。



烧烤在黑土地上经过30余年的演变、发展已成了一种文化。东北人民吃烧烤以豪爽出名，辛辣的白酒+刺激的辅料组成了东北烧烤的最佳搭档。不仅云贵川的辣出名，东北的辣也照样出名，还加了当地人们最爱的葱姜蒜！



另外东北的烧烤除了肉可谓无所不包，哈尔滨的心管夹肉、烤筋皮，锦州的盐焗鸡胗， 盘锦的小嫩腰，清原的生吃小串，长春的蒜水小串等等。

东北人的烤肉，是融入当地人的骨子里的。

3、东南沿海：

有海鲜还怕没烧烤吃？

说到东南沿海了，那里最丰富的的就是海鲜了，我们有足够的理由相信人的味蕾欲望会将它变成烧烤界的另一特色。是的，东南沿海的烧烤特色就是海鲜烧烤。



海鲜当然是直接蒸煮最能展现其鲜美味道，然后“烤过”之后的海鲜，风味绝对会让你沉迷。这种烤叫做“生烤”，什么是“生烤”？顾名思义，就是生着的海鲜直接上架烤，活生生的烤，烤到一半，说不定还能看到活虾在动？？



听着是不是很残忍？但是吃着确实非常鲜美，慢慢流出的汤汁味道极鲜，海鲜肉极嫩。

烤鱿鱼、烤生蚝、烤大虾、烤海肠、烤扇贝……，应有尽有。

上帝关上一门门，肯定会开一扇窗，东南的海鲜也可以说就是这种情况吧。



4、西南云贵川渝：

丰富是我们的标签

因为特殊的气候，云贵川渝都是以辣作为自己的特色口味，另外一个特色就是“丰富”。



调料丰富而特别。花椒、辣椒、茴香、孜然……各种调料各种分配。



烧烤食材丰富。常见的有牛肉、牛排、粉肠、大肠、黄喉、凤爪、鸡脚筋、猪皮、猪脚、昆虫……还有各种荤素搭配。而且不仅有肉，素材也是撑起了半边天，茄子、菌类、洋芋、韭菜、小瓜、豆腐、青椒、藕片、豇豆、娃娃菜等，丰富至极。

01｜东北烧烤“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，对东北人而言，烧烤是骨子里的血液。锦州是东北最值得打卡的烧烤胜地，当地贯彻着这一条定论：“除了烧烤店老板，万物皆可烤。”如果你到锦州吃烧烤，千万不能错过排骨串、烤鸡爪、干豆腐串和烤海鲜这些王炸串。锦州特色排骨串，就是带脆骨的猪排骨，提前腌制好，用小铁串串起。和其他肉串相比，它不以肉的数量大小取胜，令人迷恋是那嘎吱作响的快感，配上扎啤咕嘟下肚，完美。如果你爱吃兔头烤脑花的话，我劝你尝尝烤鸡头。从中间劈开的生烤鸡头，连骨带肉一起嗦，酥脆入味。图我就不给大家放了，实在有些过于生猛。地处渤海湾的锦州依山靠海，等到开海的时候，白蚶子和薄皮海螺就在烧烤摊上朝你招手，等你品尝。还有上过《人生一串》的烤螃蟹，将鲜味发挥到了极致，是绝佳的下酒菜。

在炭炉上烤得金黄的锦州干豆腐，类似于包邮区的豆腐衣，既薄又脆，需要卷上大葱，刷上黄酱吃。在东北撸串没有一串串点的，都是直接来一手（10串），价格也便宜，素菜5元一手，荤菜5元-12元一手，吃一顿人均也不超过50元，保证你吃个爽。

02｜徐州烧烤徐州人对于烧烤的狂热，可以用“十个腰子十个球，大乎的辣椒大乎滴油”来形容。徐州铜山境内汉王出土的汉化像石中，就有大量与烧烤有关的内容‍‍‍‍相传烧烤最早源于徐州，当地至今已经有了2000多年吃烧烤的历史，算是开“烤”鼻祖。徐州烧烤里，羊是绝对主角，还得是本地的新鲜现切小山羊，口感比起其他羊嫩很多。很多烧烤店门口都挂着一只当天现宰的整羊，根据部位按斤点单。徐州烧烤还讲究半自动烤：每桌会配一个小烤炉，老板把用铁签串的肉串烤到半熟，剩下的自己动手，嫩度自己调节，撒上老三样调料：孜然、辣椒面、盐。看着滋滋冒油的肉串，闻着直火下逼出的羊肉香气，让人食指大动！因为山羊的油脂较少，所以徐州烤串一定会刷羊油，甚至包着整块羊油烤。在直火的炭烤下，油脂被逼出，尝不出一点羊膻味，只留最原始的香味和肉味。有了烤羊肉串还不够，徐州烧烤标配烙馍，其实就是薄饼，一张烙馍可以包万物，又香又有嚼劲。在徐州吃烧烤，最后得用一碗手擀面收尾。下面，出锅，码料，浇上卤汁，面条口感筋道有嚼劲，一碗下去落胃得很。现在正值三伏天，这个时候去徐州撸串正好，还能赶上伏羊节。

03｜新疆烧烤新疆烧烤主要吃的是羊。羊肉串选用的是羊腿肉，切分成麻将大小的块，不怎么需要调味，三块瘦肉夹一块肥羊油，串在大铁签上。新疆当地依然使用传统炭火，几十串烤肉一起上架，烤肉小哥用煽风板控制火候，一边煽风，一边旋转肉串变换受热角度，还能哼着小曲招揽客人。羊肉在炭火的突袭下由鲜红转褐，皮面焦黄，释放出浓郁的脂肪香气，当地调味普遍清淡，孜然粉和辣椒粉用量极其克制，吃的就是肉的本味。烤肉的另一种是馕坑肉，据说是烤肉的鼻祖。肉块通常比烤肉的还大，价格也更贵些。先腌渍，用姜黄调色，串在红柳枝上，放进馕坑里焖烤，肉味香浓，隐约间还多了丝红柳枝子的清香。烤羊肝和羊腰的接受程度不高，但尝一口就能笃定地把它归为尤物行列。吃法就更加生猛，往往上桌的时候还渗透着血水，烤不到全熟。在新疆吃烤肉，没有馕就没有灵魂。烤肉都无需装盘，直接放在馕上，把肉串撸下来包起来吃，馕的麦香和肉串的油脂香混合在一起，最得肉食主义者的心！

04｜广西烧烤广西烧烤，生动地诠释了食材能有多猎奇，上限有多高，比如令人闻风丧的烤猪眼。▲图源《人生一串》串竹签得避开眼球，在炭炉上来回翻面细烤，刷上酱油和盐，注意最好不要盯着看，一对视上肯定就不敢吃了。将整枚眼球放入嘴里，轻轻一咬，千万别张嘴，任由爆浆溢满口腔，猪眼劲道弹牙，一点腥味也尝不出来。再嚼上两口，就能吃到嘎嘣脆的晶状体和角膜，只有亲自感受才能体会到真香的奥义。

05｜山东烧烤山东烧烤里的霸主还得看淄博，必杀技就是标配小饼。和北京的荷叶饼不同，淄博烧烤里的小饼是未进行发面就烤的小饼，更有韧性和嚼劲。把串上的肉剔下来，包进小饼里，再拿起小葱蘸着甜面酱吃，葱香和甜面酱的香味同时刺激着味蕾。记住淄博当地人的吃法，两串五花肉卷一张饼，那滋味你自己体会吧！在淄博吃烧烤，你也能拥有一个小火炉，老板把烤到半熟的烤串端上桌，剩下的交给你自己烤，口味嫩度交给你把握。靠海吃海的青岛人，烧烤的主角必然是海鲜。在生蚝上刷上蒜蓉、姜末和烧烤酱，小火慢烤，汤汁渐渐煨了出来，鲜香四溢。还有烤鱿鱼，肉质白嫩紧实，新鲜的口感一点不软塌松散，甜咸交织，爽脆弹牙。除了啤酒，在青岛，烤串儿的灵魂伴侣是野馄饨。一口馄饨一口汤，赛过活神仙。

06｜云南烧烤云南烧烤“野”得很，当地人最会就地取材，知了、竹虫、蚕蛹，一整桌的豪华烤昆虫宴立马安排，最适合那些猎奇玩家来打卡。到了菌子季，各种新鲜的野生菌也都被搬上了烤架，炭火赋予了它们另一种魅力。烤素菜的范围也广，小瓜、茄子等。我们最爱白嫩的包浆豆腐，豆腐在炉火的炙烤下变得微黄微焦，一口咬下，外焦里嫩。蘸水也是云南烧烤里的灵魂，分为“干”、“湿”两种。干料主要由辣椒面、精盐、味精、辣子粉、花椒面组成，湿料一般用新鲜红色小米辣碎粒、花椒面、辣椒和酱油调制，再加些折耳根，香辣刺激。还有叫做洋酸茄（当地人叫做酸鸡蛋）的蘸水，酸辣清爽。其实细分云南烧烤，还有很多种类：傣味烧烤里的香茅草烤罗非鱼、昭通100串一撸的把把烧，个旧的烧鸡脚，云南烧烤真正做到了包罗万象。

07｜湖南烧烤

湖南烧烤有三宝：牛油黄喉掌中宝。牛油是牛胸尖上的一点肥肉。一手牛油直接放在炭火上烤，撒上香葱和孜然，在高温下滋滋冒油，仿佛在演奏交响乐。没吃过牛油的人，无法体会它给牙齿带来的神仙快感。口感酥脆的同时，牛油的油脂香通过咀嚼被唤醒，阵阵奶香袭来。火锅里的烫黄喉很常见，烤黄喉却不是每个城市都能见到的。烤黄喉的火候很有讲究，烤过头了，既没有嚼劲，更味如嚼蜡。火候正好的黄喉脆爽可口，十分弹牙。湖南烧烤也分门派，按手卖的湘西烧烤，一手10串，做法也很有讲究：烧和烤得分开，需要用两个炉子。岳阳烧烤就粗犷多了，单从串的个头就能看出。大块大块的肉堆在串上，北方人看了都直呼过瘾。

08｜四川烧烤比起川菜、火锅，四川烧烤显得低调多了，分为很多流派。乐山烧烤油多，但又不腻，追求干香的口感。四川宜宾的把把烧据说源自于云南昭通，但不局限于牛羊肉和土豆，食材更加多元化。在明火上一把一把烧。宜宾烧烤是搭配蘸碟吃的，干辣椒面和花生黄豆面的复合味道，奠定了咸辣重的口味。还有四川西昌的火盆烧烤，明火炭盆，大竹签串肉，不需要烧烤师傅，自己拿好食材放在火盆上方烤，简单粗暴。

09｜广东烧烤在串上刷上一层蜂蜜，这是广东烧烤的精髓。蜂蜜的香甜中和了烤肉的油腻，不仅看起来更加诱人，而且口感还带着些许回甘。广东地处沿海地区，有数不尽的海鲜种类，烤海鲜是烧烤摊上的香饽饽。炭烤生蚝、烤皮皮虾、烤带子、烤鲍鱼，海鲜独特的香气，让人垂涎欲滴。中国人吃烧烤，追求的那股子烟火气和热闹。毕竟没有什么是一顿烧烤解决不了的。有的话，那就来两顿。