咱们来谈谈郑州有多少家大闸蟹店，哪一家比较好？

在郑州，售卖大闸蟹的品牌有数十上百家之多！如果您在郑州选购正宗阳澄湖大闸蟹需要仔细甄选品牌：

1、看规模：企业养殖基地是关键，一个好的牌子，一定有自己的养殖基地，这样才能保证蟹的质量，而且每只大闸蟹在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员的现场监督下带上阳澄湖大闸蟹佩戴防伪标志，真品有保障。

2、看价格：阳澄湖大闸蟹因为是地域性产品，而且品牌和名声都已霏靡全国，其本身价值就不会太低，如果在网上出现1-2折商品基本都是“山寨蟹”，正宗的阳澄湖大闸蟹价格都比较偏高，所以消费者要买到正宗的阳澄湖大闸蟹可不能只看价格。

3、看质量：阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点：一是青背、二是白肚、三是黄毛、四是金爪。其美味是其他产地蟹无法比拟的，肉质鲜美、内咸外甜；吃后手上无腥味，只留下香香的蟹味内甜外咸。

4、看渠道：近年来阳澄湖大闸蟹协会根据市场行情和品牌发展已经做出了规定，从2010开始，阳澄湖大闸蟹将不会出现在水产零售市场，全部转为专卖店经营，并且发放协会授权证明。所以消费者如果在水产市场或者地摊上购买大闸蟹的时候就很容易辨别。

郑州购买正宗大闸蟹推荐蟹公馆，蟹公馆大闸蟹创立于2009年，专注于优质大闸蟹直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。蟹公馆品牌是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位、中国3·15诚信品牌、质量信得过企业，消费者可以买得放心、吃得安心、送礼舒心！

蟹公馆是销售正宗阳澄湖大闸蟹的全国直营连锁品牌，其总部养殖基地位于江苏苏州，运营中心设于上海宝山，并且在北京、上海、广州、天津、成都、济南、长沙、武汉、重庆、西安、杭州、郑州、合肥、沈阳、银川等核心城市设有近20家销售直营分店。

郑州蟹公馆专卖店地址：郑州市金水区通泰路42-62商铺蟹公馆大闸蟹（中州大道与兴荣街交口向东200米路南）

大闸蟹品牌排名前10名的有：阳澄湖、固城湖、阳澄股份、泓膏HongGao、军山湖、宝应湖BYH、新孟河、蟹状元、碧波大闸蟹、王氏水产。

1、阳澄湖

阳澄湖牌成立于1993年，苏州阳澄湖大闸蟹集团旗下品牌，阳澄湖地区较具规模的的中华绒螯蟹养殖和出口基地，以阳澄湖大闸蟹为主的名特优水。

2、固城湖

固城湖品牌隶属于江苏固城湖水产市场股份有限公司，为国内知名的大闸蟹品牌，固城湖大闸蟹以个体硕大、膏腴丰满、味道鲜美著称，被称为蟹中之冠，于2007年被列为地理标志保护。

3、阳澄股份

产于江苏阳澄湖，以其悠久的历史和优质的品质而著名。其大闸蟹经过精心挑选和养殖，具有黄满膏肥、肉质细嫩的特点。

4、泓膏HongGao

产于江苏泰州，由江苏红膏大闸蟹有限公司经营。该公司是一家集育苗场、饲料加工厂、养殖、水产品加工一体化经营的农业产业化企业，其大闸蟹具有饱满、鲜美的特点。

5、军山湖

产于江西进贤县，由江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司经营。其大闸蟹肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。

6、宝应湖BYH

产于江苏宝应，由江苏水仙实业有限公司经营。其大闸蟹以金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美而著称。

7、新孟河

产地为江苏，由江苏诺亚方舟农业科技有限公司经营。其大闸蟹具有鲜味浓郁、肉质细嫩的特点。

8、蟹状元

蟹状元总部位于上海，全国拥有150多家直营门店（截至2023年6月），主营蟹状元品牌大闸蟹、舟山海鲜等多种自主产品；以点带面，构建了集咨询、销售、售后为一体的全国性服务网络，形成了业界成熟的研发、推广、销售、配送、服务流程化体系。

9、碧波大闸蟹

碧波牌成立于2004年，苏州三湖大闸蟹集团旗下，是以阳澄湖大闸蟹养殖为主体的股份制农业产业化企业，旗下拥有碧波、阳澄之岛、金碧波、蟹联蟹业等品牌，养殖的阳澄湖大闸蟹，以优良的品质深受上海、北京、广州等地消费者欢迎，在国内建立了稳定的销售网络。

10、王氏水产

王氏水产品牌成立于2007年，专注阳澄湖大闸蟹，固城湖等多种渠道臻选，王氏控股集团是一家集品牌管理和品牌营销的企业，旗下王氏大闸蟹、王氏海鲜等。

-阳澄湖牌

     一个普通的农民，从用“蛇皮袋”贩螃蟹开始，发展到现在拥有亿元资产的红膏大闸蟹有限公司，跨苏、皖、鄂三省养殖螃蟹11万亩的水产企业，他就是江苏省劳模、全国闻名的“蟹王”朱同林。目前，朱同林执掌的兴化红膏大闸蟹股份有限公司，辐射盐城、淮安、连云港、安徽、湖北等地，共吸纳转移农村劳动力1800多人。

      朱同林养蟹近30年，而真正成立公司上规模养殖是从上世纪80年代后期起步的，一直到90年代初的这段时期，朱同林称是他养蟹的摸索阶段，那时候的养殖方式，属传统粗放型的，只是一味地追求养殖产量，追求养个体大的螃蟹，不讲究品质。

      真正知道要养“好”蟹赚大钱还是近6、7年的事。朱同林不断地摸索实践，数十次的到大连、上海等水产院校取经，终于摸索出了“三严、两保证、一禁止”有关螃蟹育苗、饲养、管理、防疫的一整套适合淡水区的绿色生态养殖模式，并在公司所有养殖塘口推行，实行标准化生产。

     当别人的蟹苗及饲料还依赖外购时，朱同林已通过股份制合作，拥有了自己的蟹苗厂和饲料加工厂，开始实行“统一供应蟹苗、统一供应饲料、统一技术规范、统一对外销售、统一后勤保障”的一体化经营；当别人舍不得给幼蟹投放高营养饲料时，朱同林高价购买鱼粉、蚕蛹、蛋黄来喂养；当别人每亩水面投放600—1000只幼蟹时，朱同林每亩只投入300—400只；当别人等到螃蟹生病才去求医买药时，朱同林则在平时通过放养前对塘口的生态消毒、调控水体PH值、种养定量水草、把好进出水关口等措施，让螃蟹享受充分的“阳光雨露”健康成长。

   2001年，朱同林注册成立了兴化红膏大闸蟹有限公司，并将自己的螃蟹命名为“泓膏”牌。“泓膏”先后获得国家农业部无公害农产品认定、中国市场名优品牌、中国质量万里行指定产品、螃蟹出口基地等荣誉证书和称号。2004年仅在浙江市场销售额就达到了3000多万元。目前，产品已出口到中国香港及日本、新加坡、韩国、泰国、马来西亚等境外市场。

　活一方经济、富一方农民的朱同林，如今乘势而上，走上了多元发展之路。今年他高薪聘请了40多名塘口质量检测员和营销员分赴各个养殖基地，为“泓膏”蟹上档次、上规模，在两年内做成行业老大打下坚实基础。

红膏蟹是指已经交配受精了的雌蟹，在精养池中lO月份开始放养，当锯缘青蟹卵巢完全成熟，甲壳两侧充满红膏，胸甲膨胀，腹脐上方圆点成红色，整个甲壳呈棕褐色或红褐色时称“红膏蟹”。

－、蟹池建设。面积－般为333平方米左右，池壁用石板或砖砌高l米左右，池壁四周－般设有遮沿防逃，用粗沙或石砾铺底，池底最好先铺石板，旦石板相互靠紧不留沟缝，在石板上再铺沙lO公分。

ニ、放养密度。－般每亩精养池放养2OOO只，体重为25O克以上已交配过的抱卵蟹。

三、投喂饵料。投喂新鲜的鱼、虾、贝等动物性饵料，每天投喂量为总体重的5％至7％，投饵要定点，早晨少投（占总投饵量的2O％左右），傍晚多投（占总投饵量的7O％—8O％）。当水温降至lO摄氏度时，应停止投饵。

四、分级饲养。及时检查雌蟹卵巢发育情况，区分质量等级（按卵巢发育程度，可分“含母”、“花蟹”和“膏蟹”）进行分级饲养。

五、调节水质。水深只保持3O—6O公分，要加大换水量，以保持充足的溶解氧。每天应换水两次，并安装水泵，小潮时和每天早晨4—5点钟，用不泵灌入新鲜海水，灌注时青蟹常因抢新水而发生争斗，此时应用竹耙及时把它们分开。

六、病害防治。蜕壳不遂是交配受精了的雌蟹常见病害，实验观察交配雌蟹甲壳硬化时间长达2—3天，致使极易感染病菌。交配雌蟹耗氧量增大，雌蟹极易因缺氧而窒息死亡。防治方法。l、改善水环境，使水质清晰，保持－定盐度（大于海水相对密度lOO5）。2、采取增氧机增氧或用水泵循环流水增氧。3、不投喂变质、霉变饵料。4、用抗生素药定期按O5至lppm全池泼酒。5、发现病蟹应及时捕起。同时可用2—3ppm漂白粉进行水体消毒，防止病害蔓延。

七、及时捕捞。每隔5—lO天检查－次青蟹卵巢发育情况，发现“红膏蟹”及时挑选出售。若不及时捕捞延至翌年3月份，则只能当“菜蟹”出售