美食作文

家乡的麻糍

又是一年春，我不由得想念起家乡的麻糍来。

麻糍是浙江、江西的特产。麻糍在金华永康是别具一格的一种糯米食品，民间建房、种田和农历七月半几乎家家户户都要食用。市场上也常有出售，但唯独城郊的田宅麻糍最负盛名。它种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等，成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，老小皆宜，食者无所禁忌，倍受人们欢迎

麻糍的制作在浙、赣、闽交界一带，已经有悠久历史。在冬闲、逢年过节的时候，亲人和朋友总是热热闹闹聚集在一起，小孩更是急不可待，看着热腾腾、香喷喷的麻糍 ，都抢着、争着要。极好吃的呀。

农家秋收后几乎家家户户都要做麻糍，称之为“洗桶”（过去脱粒用的谷桶）。意思是说，秋收时节庄稼人遍身粘着谷壳芒屑，使人皮肤发痒，甚至难免将谷壳芒屑吸入肚里以至发病，通过吃麻糍，就能将这些谷壳芒屑粘走排净。刚出臼的麻糍可用豆粉、芝麻蘸着吃，其味香甜、柔韧，深受人们喜爱。

糯米做的叫麻糍，以晚米做的称年糕。清明做麻糍，过年做年糕，这是新昌民间流传至今的风俗习惯。过去，清明祭扫太公坟时有分麻糕的习惯。轮到作祭主的必须预先作好准备，待祭扫分，在坟坛前当场按人分麻糍。民间所讲的“清明拿麻糍，见人头分麻糍”之说盖出于此。新昌县志载：“宗族的太公坟，扫墓人多……祭扫会餐后，分胙肉和麻糍。”建国后，清明分麻糍的习惯已属少见，可是清明节做麻糍却更为普遍了。但它的意义并非单一为扫墓。 在新昌还有清明送麻糍的习惯。这是两家联姻后嫁娶前的一种礼仪。这一礼俗很早以前便在全县各地农村中流行。在嵊州市与新昌毗邻的农村中也如此。谁家要娶媳妇了，男家一般都要在清明节前向女家送去清明麻糍，预示在下一个清明节前将要来娶新媳妇过门了。女儿出嫁后，女家父母到了清明节又得向男家回送清明麻糍。据说这是预祝小俩口结成夫妻日子能过得糯滋滋、甜丝丝。 送清明麻糍最为讲究的是回山一带。春分后一星期便开始打算好办齐所用的作料。离清明节还五、六天就要安排送去，宁可早一天，不能迟一日。送的时间必须是上午，于是头一天下午或晚上一定要做好麻糍。凡是礼仪麻糍都须嵌过馅，叫做嵌糖麻糍。在制作中也比一般精细一些、捣得透一些，外形尽量做得样子好一些。大小要匀称，长短要致，馅的甜度也总是足一些。用来送麻糍的家伙也有一套讲究。大多用团空（用篾编成，工艺精细，形似鞋篮）或切篮。把麻糍一段一段分层次整齐地码放在里面，外面再套以青色麻袋，然后打好牢固的结（表示吉庆、结亲）。向女家送，一般都应由新女婿亲自挑着去，以表诚意。如新女婿因故无法新自去，也有由兄弟代送的。女方向男家送，多由新媳妇的兄弟送。 麻糍送到后，还应将送来的麻糍马上分别向邻里家分过去，以表热情大方。这时邻里乡亲便会围上来看一看新上门的“毛脚女婿”，相互认识一番，大家也便知道这姑娘不久就要出嫁了。所以群众中还有“吃过清明糕，囡便养勿牢”之说。女家向男家回送的清明麻糍也一样，总得分给邻里乡亲共享口福，乡亲们接过赠送的麻糍，总是乐呵呵地还要回敬几句客套。 关于送清明麻糍，新县志中有“乡下有些男家给女家送三年清明麻糍，以示家底殷实”的记载。这是过去的事，现在大多只送过一年就算了。

做麻糍得先将糯米浸泡在水中，待胀足后淘尽沥干、上蒸桶蒸熟后，放在石臼内捣烂成团后起舂，再趁热拉成厚薄相当的粉团，然后嵌以馅。做清明麻糍时间迟早因用场而异。要上新坟的最早，春分后三天就要做了。 做麻糍时需要一定的人手和劳力。因此，常常与兄弟叔伯或邻居相约在一起做。大家分工合作，各献身手，既忙碌又闹热。年轻力壮的男子在轮番用捣杵（有檀树和石头两种）用力捣麻糍，还有一人专门负责在捣的时候掭麻糍，捣的人大汗淋漓，掭的人热得不时发出咝咝声。主妇和帮忙的女人们也在张罗着烧火上蒸，准备好摊麻糍用的团背（竹笾）、面板以及调理好馅等。在这里最凑热闹的主角要算是小孩子，他们硬是挤在一起围在石臼边看热闹，等着吃热麻糍。年纪大一点的长辈也大多在那里，抽着烟，喝着茶谈笑风生…… 用来嵌麻糍的馅种类不少。有豆沙、豇豆、油麻等，还可以根据个人口味用咸菜馅或其它混合馅，也有将山里的棉花青（绍兴称艾）预先剁成碎末捣进去做成青麻糍的。麻糍的吃法也很多，可油煎、可火烤……

如今，家乡已经很少有人会做这种麻糍了，它也只能成为我的一种可望而不可及的回忆了

时‘间‘在‘流‘逝‘——上’还’是’不’上’大’学’？

　　当’我’从’小’学’的’少’先’，到’中’学’的’共’青’，再’到’今’天’走’上’考’场’，变’成’共’产’，我’很’仿’徨’。我’在’内’心’一’遍’又’一’遍’的’问’自’己’，如’今’的’大’学’，是’上’？还’是’不’上’？时’间’在’流’逝’，内’心’很’纠’结’。

　　今’年’的’两’会’上’，有’人’大’代’表’劝’我’们’：不’鼓’励’农’村’孩’子’上’大’学’，上’了’大’学’户’口’就’回’不’去’，那’就’杯’具’了’。留’在’城’里’，高’房’价’，高’物’价’，高’生’活’成’本’，这’“三‘高‘”岂‘是‘一‘般‘农‘村‘家‘庭‘能‘够‘承‘担‘？我’不’怪’这’位’人’大’代’表’的’歧’视’性’语’言’，因’为’我’爸’不’是’李’刚’，我’也’没’有’“五‘道‘杠‘”，我’必’须’好’好’考’虑’这’个’问’题’，时’间’在’流’逝’，内’心’很’纠’结’。

　　我’家’只’有’4亩’地’，小’麦’和’水’稻’亩’产’一’千’斤’（不’干’旱’的’话’），一’斤’水’稻’或’麦’子’0。98元’（前’几’年’五’毛’左’右’），一’年’两’季’毛’收’入’8000元’，扣’除’农’药’化’肥’等’成’本’，一’亩’地’能’赚’400元’，一’年’纯’收’入’3200元’。我’还’知’道’，我’们’伟’大’的’国’家’，现’在’是’世’界’第’二’大’经’济’体’，GDP每’年’超’8%增’长’，外’汇’储’备’超’万’亿’，全’民’沐’浴’在’幸’福’的’春’天’里’，享’受’比’太’阳’更’光’辉’的’公’平’和’正’义’……我’家’是’落’后’分’子’，我’很’愧’对’国’家’，给’国’家’丢’脸’了’，就’因’为’，即’使’我’今’年’考’上’了’清’华’，我’也’无’法’承’担’高’昂’的’学’费’和’CPI高’涨’的’消’费’。所’以’不’是’农’村’孩’子’能’不’能’上’大’学’，而’是’拿’什’么’去’上’大’学’？不’是’我’爱’不’爱’国’，而’是’国’家’拿’什’么’让’我’来’爱’？也’不’是’我’上’不’上’大’学’，而’是’大’学’拿’什’么’让’我’来’上’？时’间’在’流’逝’，内’心’很’纠’结’。

　　北’大’的’教’授’对’自’己’的’学’生’说’：40岁’挣’不’到’400万’，就’不’要’来’见’我’，我’也’不’认’你’这’个’学’生’；云’南’的’教’授’对’学’生’说’：我’开’的’是’宝’马’，手’机’号’码’7个’8，你’们’那’些’破’手’机’扔’了’吧’；同’样’是’今’天’，西’安’音’乐’学’院’的’钢’琴’激’情’杀’人’犯’药’家’鑫’，毫’无’人’性’的’八’刀’，让’自’己’很’不’光’彩’的’离’开’了’这’个’世’界’……我’谨’代’表’南’科’大’的’45名’同’学’，问’问’教’育’部’，钱’学’森’也’问’过’，现’在’的’大’学’怎’么’了’？现’在’为’何’没’有’学’术’大’师’了’？我’还’能’在’大’学’学’到’什’么’？朱’清’时’校’长’不’知’道’，我’们’也’不’知’道’。时’间’在’流’逝’，内’心’很’纠’结’。

　　我’知’道’，能’考’上’大’学’，几’乎’是’所’有’年’轻’人’的’梦’想’，也’是’我’的’梦’想’。我’梦’到’了’清’华’大’学’那’庄’严’的’大’门’，气’派’的’“真‘维‘斯‘”楼‘，以’及’里’面’“光‘溜‘溜‘的‘屁‘股‘”。有’钱’人’摸’摸’这’个’看’上’去’还’比’较’光’滑’紧’翘’性’感’的’屁’股’，说’：好’，开’个’价’吧’。我’真’的’很’郁’闷’，刚’刚’被’故’宫’ “撼‘”翻‘，这’次’又’被’清’华’雷’倒’，既’然’有’了’“真‘维‘斯‘”楼‘，那’等’我’进’清’华’，是’不’是’要’在’“杜‘蕾‘斯‘”楼‘、“苍‘井‘空‘”楼‘、“花‘花‘公‘子‘”楼‘……里’面’上’完’我’的’大’学’？！当’学’术’和’道’德’都’沦’为’向’钱’看’的’时’候’，龙’的’传’人’还’是’龙’吗’？那’是’龙’虾’，有’钱’人’的’美’味’，我’这’穷’N代’，能’消’费’的’起’吗’？时’间’在’流’逝’，内’心’很’纠’结’。

　　我’在’参’加’这’场’高’考’前’，遇’到’一’个’刚’刚’毕’业’的’大’师’兄’，我’虚’心’的’请’教’：请’问’能’告’诉’我’你’上’大’学’的’感’受’吗’？他’茫’然’的’拍’拍’我’的’肩’膀’：小’师’弟’，当’4年’的’欢’乐’与’激’情’过’后’，大’学’提’起’裤’子’，冷’冷’的’对’我’说’：你’可’以’走’了’，把’青’春’和’金’钱’留’下’。我’才’发’现’，不’是’我’上’了’大’学’，而’是’大’学’上’了’我’，这’就’是’我’最’大’的’感’受’……我’内’牛’满’面’，激’动’的’握’着’他’的’手’：大’师’兄’，你’是’好’人’哪’，谢’谢’你’提’醒’我’，让’我’做’好’了’被’奸’的’心’理’准’备’。我’终’于’明’白’了’，不’管’我’上’，或’不’上’，大’学’都’躺’在’那’里’，不’伦’不’类’。不’管’我’喜’欢’，或’不’喜’欢’，高’考’必’须’要’参’加’，不’增’不’减’。默’然’，无’奈’。时’间’在’流’逝’，内’心’很’纠’结’。

　　看’着’宁’可’坐’在’宝’马’车’里’哭’的’女’一’代’，看’着’弹’钢’琴’激’情’八’刀’的’男’一’代’，我’彻’底’茫’然’了’，我’仰’望’星’空’，前’不’见’古’人’，后’不’见’来’者’，念’天’地’之’悠’悠’，独’怆’然’而’涕’下’。如’今’的’大’学’，精’神’倒’了’，向’金’钱’磕’头’了’，拜’金’了’，这’样’的’奴’才’嘴’脸’，我’怎’能’相’信’教’育’出’来’清’清’白’白’堂’堂’正’正’挺’直’脊’梁’顶’天’立’地’的’学’生’？“让‘奴‘才‘教‘育‘你‘的‘孩‘子‘，进’去’的’是’人’才’，出’来’的’只’能’是’奴’隶’！”时‘间‘在‘流‘逝‘，内’心’很’纠’结’。

　　在’这’操’蛋’的’年’代’，看’着’这’操’蛋’的’时’间’在’流’逝’，我’还’在’苦’苦’的’思’考’：上’，还’是’不’上’，这’个’操’蛋’的’大’学’？……铛’铛’铛’，交’卷’了’！我’一’脸’稚’气’的’问’监’考’老’师’：我’还’没’考’虑’好’呢’，能’不’能’再’给’点’时’间’呀’。得’到’的’回’答’是’冷’冰’冰’的’一’句’话’：这’么’长’时’间’干’嘛’去’了’？没’写’完’，0分’！……

　　其’实’我’想’对’老’师’说’：上’还’是’不’上’大’学’，纠’结’的’不’是’我’一’个’人’，而’是’十’三’亿’中’国’人’，只’是’我’说’了’而’已’。我’和’他’们’都’坚’信’，随’着’时’间’的’流’逝’，中’国’的’高’考’以’及’教’育’制’度’，一’定’不’会’让’大’家’再’纠’结’的’。时’间’而’已’。

我的家乡在美丽的蚌埠，这里是一个风景秀丽，物产丰富，历史悠久，交通便利，优点说也说不完的地方。

我的家乡蚌埠物产丰富。怀远县的石榴晶莹剔透;五河县的螃蟹远近闻名;固镇县的绿豆饼香甜可口;蚌埠蚂虾街的大蚂虾吃到你过瘾，满口留香，恋恋不忘;还有特产珍珠怡让你的嘴吃了比蜜还甜!同时，你还可以见到我们蚌埠最有名的特产—珍珠呢!那一颗颗珍珠纯洁无瑕，不掺一丝杂色，甚至可以和当时的和氏璧媲美，所以，蚌埠又称珠城。

我的家乡蚌埠风景秀丽，历史悠久。她是花鼓灯，四洲戏的发源地，

听说正在申报国家和世界文化遗产呢。美丽的珠园是人们休闲、娱乐的好地方;龙子湖风景区湖光山色，交相辉映;汤和墓、白乳泉、水上乐园、淮河风情园……更是你周末度假的好去处。新建的淮河文化广场是我们蚌埠的一张城市名片，会展中心、图书馆、休闲中心、大剧院四幢建筑都坐落于此。你若是登上张公山，站在望淮塔，俯览今日的蚌埠大地，到处是生机蓬勃，春意盎然。所以，蚌埠也是一个让你留恋忘返的地方。

我的家乡交通便利，是全国重要的交通枢纽城市。蚌埠公路四通八达，京福、宁洛高速公路已建成通车，方便快捷;新机场早已建好投入使用;蚌埠港是千里淮河第一大港;蚌埠站是华东地区重要的铁路枢纽。现在正在建设中的高速铁路，将给蚌埠拉来一座“高铁新城”，高速列车将把蚌埠带入“高速时代”，为蚌埠的高速发展带来无限商机!所以，蚌埠也将是一个更加繁荣昌盛的地方。

这就是我的家乡蚌埠，一个在我心中最完美的地方。