历史戏说沉香，为什么这么香

1，按古人的定义，马来以北地区产沉香，琼，真腊，占国，两广。那时候资讯，交通都不发达，而且好东西还多，盖房子都用海黄，越黄当时的价值一定不会超过其运输成本，所以要求应该比现代要严格。最近在国内呆的时间比较长，结合在越南的知识与台湾的说法，还有看见的各种各样名称的东西，得出的结论，亚洲的沉香只有两个大类别，惠安沉与星洲沉。非洲，南美出不出沉香，我不知道，看纬度，也许会有，如果有，量会很大。

2，所谓“惠安水沉”，我得到的资讯是，首先历史上惠安有可能确实是产沉香的，但量相当的少，可能早在几百年前就绝迹了，惠安在沉香历史上一个更重要的地位是出口集散地，越南的古皇宫在顺化，惠安过去也就是抽几根烟的时间。在越南历史上，惠安是个国际化海港大都市，中国人，日本人都大量的驻扎甚至繁衍生息。目前的建筑应该是福建一带风格为主。

从地图上看，由东向西，台湾，两广，海南，越南，老挝，柬埔寨，泰国，缅甸，对了还有云南，可能都有沉香，国内的东西不用说了，克扣一点后抓紧时间送到宫里，南方几个荒蛮之地的小附庸国，也象征性的进贡一些，留一些再换点丝绸布匹等生活物资。

然后就是越南人根本不懂得分惠安，芽庄，红土，再强调一下，越南人只根据死料，活料，味道，含油量来分级定价，而且这个价格有一定的随意性，要看付款条件与心情，所以我认为，所谓惠安，芽庄，柬埔寨，老挝等分级基本是“商业划分”，很有趣的现象，甜凉清到了一定的纯度，繁体中文的命名体系就会由”惠安“归为”芽庄”。结合古文，现代报告，经验等等因素，如果按味道划分，海南沉应该划进惠安味系。这么分不能怪我，改革开放晚了，台湾人那时候来不了大陆，没办法炒做海南东西，所以，所以，所以。还有一个问题是，地图上看，海南的绿色相当的少，东西应该也不多。不过这事要在20年前交给温州人办，指不定把能把惠安划进海南系。

中文名沉香、琼脂、白木香、莞香；其名称因结香的地域性不同，结香种类不同，因而名称不同。

沉香不是沉香木，它是为双子叶植物药瑞香科乔木植物沉香 或白木香在受到自然界的伤害，（如雷击，风折，虫蛀等）或其他因素受到树体表面损坏，这时大量细菌在损坏处繁殖滋生,以后在自我修复的过程中分泌出的油脂受到真菌的感染，树体由于自身的愈合,所凝结成的分泌物，日积月累以后，就形成了根树瘤差不多的一块东西就是沉香。

但是沉香形成的几率低和生长周期长，使得沉香的产量极其稀少，所以，一块极品沉香非常昂贵，最高可卖到20万一公斤，比黄金的价格还高十几倍。

沉香，又名“沉水香”，“水沉香”，古语写作“沈香”古来常说的“沉檀龙麝”之“沉”，就是指沉香。

沉香香品高雅，而且十分难得，自古以来即被列为众香之首。

与檀香不同，沉香并不是一种木材，而是一类特殊的香树“结”出的，混合了油脂（树脂）成分和木质成分的固态凝聚物。

而这类香树的木材本身并无特殊的香味，而且木质较为松软。

据现在的研究，瑞香科沉香属的几种树木，如马来沉香树、莞香树、印度沉香树等都可以形成沉香。

沉香是一种贵重的中药材，具有行气止痛、温中止呕、纳气平喘的功效。

国产沉香 (白木香) 主产于海南，广西省、福建省亦产；

进口沉香 (沉香) 主产于印度尼西亚、马来西亚、越南等地。　

性味归经辛、苦，温。归脾、胃、肾、肺经　

功 效降气温中，暖肾纳气。　

主 治治气逆喘息，呕吐呃逆，脘腹胀痛，腰膝虚冷，大肠虚秘，小便气淋，男子精冷。

① 《别录》：“疗风水毒肿，去恶气。”　

②陶弘景：“疗恶核毒肿。”　

③《海药本草》：“主心腹痛、霍乱、中恶，清神，并宜酒煮服之；诸疮肿宜入膏用。”　

④《日华子本草》：“调中，补五脏，益精壮阳，暖腰膝，去邪气。止转筋、吐泻、冷气，破症癖，（治）冷风麻痹，骨节不任，湿风皮肤痒，心腹痛，气痢。”　

⑤《珍珠囊》：“补肾，又能去恶气，调中。”　

⑥《纲目》：“治上热下寒，气逆喘息，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷。”　

⑦《医林纂要》：“坚肾，补命门，温中、燥脾湿，泻心、降逆气，凡一切不调之气皆能调之。并治噤口毒痢及邪恶冷风寒痹。”　

⑧《本草再新》：“治肝郁，降肝气，和脾胃，消湿气，利水开窍。”

沉香的香味不是越浓越好。

真正的沉香木香味不会太冲，必须隔火加温或者电熏香炉才能把香气逼出来，直接用鼻子很难闻到香味。

沉香自古以来被列为众香之王，因为它生成不易、采集更难、香气雅致，又有“香木中的钻石”美称。

自然界的沉香树生长迅速，但是内部质地却像甘蔗渣一样松软。这种“体质”使它很容易受到意外的伤害，雷电袭击、动物啃咬、昆虫蛀蚀都会让它产生“伤口”，这时沉香树就会爆发出奇特的生命力，渗出树脂为伤口疗伤。当树脂与真菌接触时，就开始了产生沉香的奇妙过程，所以说沉香的产生靠的是机缘。

沉香的生成环境决定了它总是隐于山林深处，又多有沼泽泥土覆盖，能否采集到全靠采香人的经验。在热带雨林多瘴气的地方更容易发现沉香，因为瘴气中含有产生沉香所必需的真菌孢子。在这个过程中，采香人要采得一块沉香，除了要有辨识产地的智慧，还要有涉入险地的勇气。

因此沉香自古以来采挖的风险非常大，即使在现代技术条件下，采香人的死亡率仍高达3%，可见沉香得来弥足珍贵。

扩展资料：

沉香在熟化过程中油脂含量会逐步提高，沉香树脂比较沉重，当一块沉香中树脂的含量超出四分之一时，沉香就会沉入水中，沉香的名称正是来自于其沉于水的特质，因此决定沉香等级的一个重要标准就是其中树脂含量的多寡，沉水的称为“水沉”，大半沉水的，称为“栈香”，入水很浅的，称为“黄熟香”。

但只有“沉水法”还远远不够，一块上品的沉香还要看：香、质、形、色，即香味、质地、形态、色泽。

沉香作为一种香料，首当其冲的标准当然是“香”。有些沉香虽然结油量高，可以沉水，但香味腥烈，或带有酸腐气，如果单纯看质地而不闻香味，就会误判，所以即使是挑选雕刻精细的沉香艺术品，也会挑一极不显眼处，用烙铁轻触闻香。

另外也不能迷信产地，即使是越南沉香也不见得全好。一般沉香产地都有主产区和次产区，每个产区也都会有劣香和好香，再加上结香过程和气候、土壤、真菌、陈化年份有关，所以识香需要香、质、形、色综合判断。

比如黄熟香，结香位于树根部，多是因为树木结束生长后的香脂沉淀，结香不够密实。在土中熟化后，木质被分解成为疏松的黄烂状，故名黄熟香。黄熟香因质地疏松虽不能沉水，但香味品质较高。产于越南的黄土沉、红土沉和黑土沉都有黄熟香，香气醇厚、香甜温细，穿透力特强，品质最佳。

凤凰网-沉香竟是世界“四大名香”之首！

人民网-百元买来沉香木 沉香专家：香味太冲肯定是假的

人民网-探秘沉香文化：从品香中感受东方意境

-中国四大名香

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大体而言，成薄块状的沉香，为灰色至深灰色，而厚块状的沉香，则色彩较为丰富。以海南黑奇楠为例，以黑色和棕色为主，间以黄褐色条纹;海南黄奇楠，以铁棕和黄褐色纹相间;海南绿奇楠，则绝不能以通常的眼光去寻找它的“绿”色，因为其主色是在黄褐色的主调上，映现着一些泛浅绿色的光泽，局部还呈现黑色或棕色的条块，可谓色彩最多。了解沉香的人都知道，沉香是某类树木在十分特殊的条件下经过长期自然演变而形成的，它其中除了原有的木质纤维，还有树木分泌出的汁液以及受到感染侵蚀而来的各种细菌、微生物等组成的混合物，而这些混合物的主要成分就是“沉香醇”，它是沉香香气的来源。

由于沉香是从这种能结香的树木中获得，所以古代人们把沉香归为“木类”，并有“香木”、“蜜木”等叫法。随着眼界的开阔，人们发现这些凝结于香木中的香脂所散发出来的香气并不固定，即便采自同一地区，同一片林中的沉香香气也可能会大为不同，十分奇特。直到经过现代科学研究才发现，沉香中的沉香醇是具有活性的，这个特性会随着时间和自然环境的变化而不断变化。

沉香在结香过程中，通常会发生几种影响“沉香醇”的变化：

进口沉香又名水沉香、燕口香、蓬莱香、蜜香、芝兰香、青桂香等（以上为文献名）。来自瑞香科植物沉香（Aquilaria agal- lochaRoxb）的含树脂的心材。主产于印度尼西亚、马来西亚、新加坡、越南、柬埔寨、伊朗、泰国等地。

国内产沉香与越南产的沉香属于惠安系，质量最好，燃之香味清幽，并能持久。

印度尼西亚、马来西亚、新加坡所产的沉香属于星洲系，质量稍次，燃之香味甚善，带有甜味，但不能持久。

第一，沉香的结香过程主要依赖沉香树持续提供的各种营养，只要香脂（因伤口感染引起）的扩张没有被抑制，树木就会不断的持续分泌汁液（促进愈合），而后这些汁液又被香脂吸收，如此反复，不断提高着香脂的质量。

第二，当结香到达一定程度后，香体就会脱落，也有可能在外力的作用下掉落，这时因没有了提供营养的条件，结香也就终止了。然而沉香醇的活性并没有因此而停止。在沉香掉落的土壤或水湿的环境中，沉香醇会与周围的环境中微生物继续往来，发生变化，这也就是我们通常说的醇化过程。沉香不仅用于治疗腹胀，胃寒，肾虚，气喘有明显的疗效，还用于气逆胸满，川愈心绞痛，积脾胃寒，呕吐霍乱、男子精冷、恶气毒疮。二十多种中成药都有沉香的身影，例如：八味沉香丸，沉香化滞丸、沉香化气丸、沉香养寒丸等药品。饮片配方逐年扩大，还用于医疗保健行业，随着人类生活日益提高，人们对沉香认识越来越深。医疗保健品的开发越来越多，如：沉香菜、沉香牙膏、香皂及洗发剂、沉香清新剂、沉香防咽霜、沉香平安燃香等品种。在香港、澳门、台湾等地还用沉香增加酒的香气，由此推断，沉香的用量是非常可观的。

第三，大多数情况下，香树的死亡不同于人的心脏停止跳动只在一瞬之间，而是缓慢的。所以，看似枯萎的树木，很有可能仍在死亡边缘挣扎或是还残留着些许活力，靠着这一丝的“余温”，保持沉香内部带有活性的“沉香醇”继续维持一段时间。但是由于沉香树本身的体质已经发生了很大的变化，故此也会牵连到“沉香醇”，从而产生的沉香可能就又是另一番韵味了。沉香树脂的特征为质地坚硬、沉重、其味辛、苦。树脂极为易燃，燃烧时可见到油在沸腾。在燃烧前树脂本身几乎没有香味。颜色依等级而分依序为绿色、深绿色、微**、**、黑色。随树脂颜色的不同，燃烧时所释放出来的香味有所不同。