沉香的香味是人工所无法合成的,故始终被视为众香之首。由于产出地环境和形成条件的不同,沉香香味存在着较为明显的差异,常见的大概有以下五种:
一、蜜香味
蜜香味的沉香,是带着丝丝甘甜的,甜中又带点清幽,轻轻嗅闻时,香气就会顺着鼻腔幽幽直入,沁人肺腑,令人心旷神怡,产生愉悦的美好感受。
二、乳香味
乳香味的沉香,油脂香气柔和馥郁,奶味中沁入香甜,轻轻嗅闻时,丝丝乳味和脂香中,隐隐藏有一丝香甜撩拨心弦,令人闻之愉悦,又顿感柔和、安定。
三、清凉味
沉香大多带着甜味与凉味,这两者紧密交融,给人以清幽舒爽的感受。当两者比重增大,清凉味愈加明显,轻轻嗅闻时,类似薄荷的丝丝清凉香气偷偷钻入鼻孔,跑到舌根部、喉上部等位置,一时间,丝丝清新凉意便起到了通鼻省神之感,给人淡淡的愉悦感。
四、果仁味
沉香佳品,经上炉加热后,大多在品香的尾香期会沁出馥郁的果仁香气,且弥久不散,令人闻之心旷神怡,心情愉悦,生津效果相当好。当果香偏酸时,嗅之愈感清新;当果香偏甜时,嗅之愈感沉稳。
五、花香味
花香味的沉香,大多是清新鲜甜的,仿若经春风吹拂的花朵,经夏雨浇淋的青草,丝丝清香在空气中流淌,既带着丝丝“凉味”,又掩盖不了小小的“甜味”。不过,花香味的沉香并不全是味道清冷的,像老料沉香就通常能够在初味时被嗅出浓郁的兰花香。
很多刚刚接触沉香的朋友都以为沉香这么好,又这么贵,肯定是很香,很浓郁的,但实际情况却并非如此。
首先,沉香的产区很多,每个产区的味道都是不一样的。再则,沉香在常温下香味是不会有多浓郁的。究其原因:首先是沉香本身属于油脂挥发后所散发出来的香味,但沉香的油脂自然挥发速度极慢,造成了其香味散发的速度较慢,所以闻起来香味就淡了。而且香味不是持续散发出来,而是一阵一阵的,如果要用一个词来说明,可以用幽香来形容沉香的味道。如果有机会可以去青岛香至尊感受一下,纯天然的沉香味道是很好的,且闻过之后十分舒服。
最后则是经常闻到沉香香味或者太浓郁的味道,也会影响到对香味的感受,另外,对于香味的感受,每个人的嗅觉也有所不同。市面上有一种假沉香,闻起来味道很香,很浓郁,而且香的太过份了,却不持久。有一句话叫:物极必反。太香的沉香,你要注意了,这样的产品,大多数是用化学香精高压浸泡的假沉香。
很多沉香会带凉味,这种凉味一般伴随甜味一起发挥,类似薄荷散发出的清凉香气。
细细品味,会感受到香气进入鼻腔后在舌根部,喉上部等位置产生丝丝清新的凉意,令人有通鼻省神之感。
甜,凉两味相互交融,凉味隐于甜味之后,清幽舒爽,淡淡体现,给人以品香的愉悦感。
一般好香,在品香的尾香期会表现出浓郁的果仁气味,这种香气凝聚在鼻中久而不散,令人有食欲大振的感觉。
一般沉香不上炉加热很难闻到其果仁味,但也有例外者,如惠安东区所产之棋楠在常温下也可闻到果仁味,
其中隐隐带有药味,所以也称为“人参味”。看一下《破解沉香投资收藏谜中谜》一书哦。
沉香因其韵味独特美妙被列为众香之首,上好的沉香在熏燃使用时香味浓郁高雅、清香飘逸,但是不同产区间韵味又有变化,那么沉香有几种味道呢?
其实,根据众多香友的反馈,我总结了一下,大概有七种韵味,不管哪各产区,都逃脱不掉这七种韵味,只是韵味分配各有千秋,我们来具体了解一下。
一、甜
甜味,可谓沉香最重要的感官享受,轻者清幽,重者如蜜,令人有口中生津,心神宁静之感。通常,惠安系的沉香甜味感觉最为明显。
二、乳香
乳香味也常称为“奶味”,是一种柔和浓郁的油脂香气。一般而言,星洲系的沉香奶味较浊,偏向于乳味和脂香,比较浓郁厚重。
三、清凉
沉香的凉味似薄荷的清凉香气,细细品味,会感受到香气在舌根部、喉上部等位置产生丝丝清新的凉意,令人有通鼻省神之感。常与甜相伴,给人以品香的愉悦感。
四、果仁味
上好的惠安系沉香,在熏燃时有果香味,有生津的效果,这种香气凝聚在鼻中久而不散,令人有食欲大振之感。
五、花香
花香味是一种融合了沉香的“凉味”与“甜味”的气味,因香气像花朵散发出的清新香味而得,老料的沉香通常初味的时候会有浓郁的花香。
六、药香
生闻沉香时,有时会带有微弱的药香味,常见于星洲系沉香,如印尼加里曼丹的沉香药味就很典型。
七、麻辣
这种韵味一般出现在奇楠中,在加热后会散发出一种带有丝丝辛麻感的特殊气味,这种气味往往被沉香爱好者们称为“棋韵”。
菩萨沉香一般以软丝比较常见,油脂线排列的像虎皮的似的花纹,所以也被人称为“虎皮沉”,很多人喜欢这种狂野的风格,菩萨沉香在常温下也能释放出浓厚的花蜜香,扩散力很强,香味持久,有人形容会说:就好似蜂蜜的香甜味还带着兰花般的芬芳怡人,同时有乳酸的味道,细细闻起来又好像是肉桂的香味,并带有一丝辛辣感,后味则是薄荷般的凉味,只是这种味道张扬但是不够醇厚,这也正是是它的不足之处。这种张扬的甜味是菩萨沉香的独特之处,其他产区和菩萨沉香比起来就显得内敛低调了很多,这也正是菩萨沉香圈粉的地方,它的芳醇是普通沉香无法比拟的。想要了解更多知识,建议看一下香至尊孙玉辉编著的《破解沉香投资收藏谜中谜》一书哦,相信对你大有帮助。
沉香有“六国五味”之称,那么就是说不同产区的沉香就会有着各自不同的香味,而且变化之大是各有特色。这使得很多新手朋友,闻过沉香之后,还是不太清楚沉香是什么味道的,也是因为味道本就属于自身的感觉,每个人的理解不同,导致香友们始终困惑于此。沉香雅集罗老师今天和大家分享说个人对沉香味道的体会,给香友们做个参考。
越南富国岛线香
沉香几种常见的味道如下:
1甜味沉香树种有蜜香树,既然是“蜜香”,甜味自然首当其冲,甜味可谓沉香最重要的感官享受。不同的沉香所具有的甜味也有所不同:从熏香的角度来讲,惠安系的料子普遍带有甜味,甜味偏清者会在发甜味的同时产生一种清幽之感,如果细细去感受香气的走向,会感到香流从鼻腔进入后幽幽直上,有种甜感冲上头顶直达百汇的感觉,令人闻后立刻有精神为之一振的愉悦感受;甜味偏重者则更具蜜感,令人感受到香味沉稳踏实,甜感醇厚,入鼻后香流并不上行,转而凝聚于鼻腔后部,具有令人口中生津,心神宁静的作用,而星洲系的料子熏香带甜味的就比较少,有的话也是混杂其它的混浊气韵,西马靠近泰国区域(也有把它归入惠安系)的蜜香树种料子,熏香时本香的甜韵也是非常好的;从原材料清闻的香味角度来说,星洲系里带甜味的有马泥涝产区,基本上是甘蔗般的甜味。惠安系里有西马产区的蜜香树种的料子,带熟透了的水果般的甜韵,菩萨沉的的甜味浓度很高穿透力强,国产海南的很雅,越南的甜的清爽,老挝、泰国、柬埔寨一带很温馨,有佛的感觉。
柬埔寨
2乳香味沉香一般都具有不同程度的乳香味,常与甜味相伴。乳香味也称沉香的“奶味”,是一种柔和浓郁的油脂香气。一般而言,清闻原料,产自印尼的沉香奶味比较浓郁厚重;而国内沉香和越南沉香奶味相对较淡,且奶味中常带有熟坚果的醇香。3果仁味在品香的尾香期会表现出浓郁的果仁气味,这种香气凝聚在鼻中久而不散,令人有食欲大振的感觉。一般沉香不上炉加热很难闻到其果仁味,但也有例外者,如惠安东区所产之棋楠在常温下也可闻到果仁味,其中隐隐带有药味,所以也称为“人参味”。
达拉干
4清凉味很多沉香会带凉味,这种凉味一般伴随甜味一起发挥,类似薄荷散发出的清凉香气。越南芽庄产区的,好的料子细细品味,炉的温度不要太高,会感受到香气进入鼻腔后在舌根部,喉上部等位置产生丝丝清新的凉意,令人有通鼻省神之感。甜,凉两味相互交融,凉味隐于甜味之后,清幽舒爽,淡淡体现,给人以品香的愉悦感。印尼打拉根、马泥涝、东马、文莱一带,有的清闻凉味很强劲,确实是薄荷凉,还有碰到过西马的沉水老料,吃一点满口有冰凉感。
马泥涝
5花香味沉香的花香味是一种融合了沉香的“凉味”和“甜味”的气味,因香气像花朵散发出的清新香味而得名,有时又类似于青草香气。产自柬埔寨菩萨省以级西马沉香带有浓郁的花香味道。
6辛麻感沉香香气中的辛麻感一般出现在品质较高的沉香或者棋楠中。辛麻感严格来说并不是一种嗅觉感受,它更接近触觉感受。咀嚼好沉香时口腔会有一种麻辣的感觉不断扩散,棋楠更甚。好沉香尤其是棋楠在加热后会散发出一种带有丝丝辛麻感的特殊气味,这种气味往往被香友们称为“棋韵”。这种辛麻感也是辨别好沉香和棋楠的重要标志,其中海南所产的沉香以其强烈的清甜而闻名。
越南芽庄棋楠
结语: 沉香味道各有不同,可以按5大类:惠安系、星州系、海南、棋楠、种植沉香、五大类来区分。惠安系的蜜甜韵,星州系的乳香韵,海南的清甜味、棋楠的穿透力,种植沉香的生木味等都代表着各自的味系。罗老师建议入门级香友,在购买沉香的时候一定要有自己的标准,那么什么是自己的标准?就是自己有沉香各产区的正确标本,有了自己的标本就不会被商家给忽悠。
《中药志》中讲,沉香气甜、凉、辛、苦、麻、涩,上好的棋楠可以直接置于舌上,过一会儿既有麻感。日本香道也以辛、甘、咸、酸、苦等五味形容沉香,但其实是以味觉来比喻嗅觉。
沉香在加热熏焚时,气味才会完全挥发出来,宋诗人范成大称沉香“气皆清淑,如莲花、梅英、鹅梨、密脾之类。焚一博投许,氛香弥室,翻之,四面悉香。至煤烟气不焦。”好的沉香确实会带有一股果、瓜、花、蜜的自然甘香,与化学合成香味截然不同,后者乍闻起来似有芳香,连续啜吸则感到呛。相反的,沉香气味淳正,可以一气到底,沁人心脾、入于丹田,幽然荡于五脏六腑之中,使人心性沉静,六根敏锐,更利于修持。
沉香以气味淳正、淡雅,在中国香谱中以性格比喻,被称为“香中阁老”,明朝养生家高濂,曾以人格作比各式香料,他把沉香比为“香之恬雅者”,高尚者“皓月清宵,冰弦戛指,长啸空楼,苍山极目……”
总之,沉香有种冲淡、雅正、气和的气质,并且与其他香料调和而不犯冲。在合香中,沉香能调和各种香料的气性,使之合于一体。现代制作香水时,沉香也是必备的安定剂。比起西洋人爱好香水,拥有微妙、自然、清淡、绵长隽永香气的沉香,更符合中国人的品味。
品香、焚香之外,熏香具有防疫、祛秽、醒神、治病等功用,由于沉香带有丰富的油脂,熏燃时烟气沉而不扬,弥漫周身,付著于家具器品。搬进新居宅或使用新车之前,用沉香先熏过一遍,可以去除异味,导正气场。
淡雅淳正的沉香,制成沉香油之后,香味变得浓重、持久、在天气炎热、人体味厚重的穆斯林世界,特别受欢迎。阿拉伯国家自古即为沉香精油的进口重要市场。
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