文玩鸡骨头为什么会有一个钩子？

那个叫“鸡蹬子”

一般鸡的爪子两侧会有两个“鸡距”，这个在我们老话讲叫“鸡蹬子”。一两年的小鸡这“蹬子”生得很短，一般四五年的老公鸡会长到2cm左右的长度，而6年往上则越来越长。其形似两把弯刀，雄鸡带着这两个“蹬子”走起路来也格外的威风凛凛虎虎生风，同时也是他们在鸡群中身份和地位的象征。



不过就目前养殖场来说公鸡无法产蛋，大多三个月就被宰杀投放市场，而在农村因封建迷信又不会将鸡留过6年。所以现在有鸡能活到“蹬子”超过3cm的简直是凤毛麟角，于是这个“蹬子”的长短就是区分其品相好坏的象征。如果你有幸能吃到一只“老鸡”那么切记将这“蹬子”留下了，但是不要随意的风干揣兜就走，否则其腐烂之后的味道可非常人能够承受，必需要经过一系列的工序处理一下才行。

首先最好是生鸡取爪，切记不能煮熟后再取，否则蛋白硬化，失去胶黏性其尖必然会脱落。正确的做法有两种，如果想保留全皮全貌则可以用湿盐脱水处理，一段时间之后将水分脱干，待肌肉失水纤维化后晾干去味即可。这种方式保留了其原貌，但是缺点是盐分含量高，不易包浆，只能当个车挂之类的，而且较为“生性”，一般人接受不了。



第二种方式便是直接扒皮去肉留下骨头，但是也要注意骨头与“蹬子”之间的胶质蛋白要留着，等干燥固化之后就会十分牢固，不至于脱落。最重要的一点是千万不能脱脂处理，否则不仅会脱落，其品相和后期盘玩效果也会有很大影响。当然可以将骨髓清理一下，不然骨头的味道也会十分浓郁，常人无法接受。



如果愿意的话还可以将其“包银”做成吊坠，毕竟寓意和造型都比较独特，在民间“鸡蹬”有辟邪之意。因老话有云：足附距者为武，所以在作画的范畴内如果你画的雄鸡带有“鸡距”那就是武德的代表。并且在我国历代的神话传说中“雄鸡”都是破除阴毒邪恶之畜，当年黄帝战蚩尤，玄女化身雄鸡，卯时报晓天光明，世间万物阴魂散，立下了不可磨灭的功劳。也是因此雄鸡血才成了民间克制阴邪之物的克星，这代表公鸡“英武”的鸡蹬子也成了辟邪的利器。

另外“蹬子”还有平步青云，一步登天之意

霸王鸡的鸡爪。这种鸡最大的特点就是在鸡脚杆上的指骨会长得比平常的鸡要大,而且成年霸王鸡的指骨会长得像狗牙一样,非常霸气，有的文玩朋友就想试着用这个鸡爪来盘玩一下，盘的鸡爪子叫霸王鸡的鸡爪。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。

这个不值钱的，都是餐桌下来的东西，我以前卖过一个，就卖了十五块钱，十块钱邮费，玩的人少，而且盘的也是新鲜，不具备太高的盘玩价值和手感，就算是特别老的老公鸡爪子，也不会超过30元。弄就买只老公鸡，煮汤吃了，把啃的爪子留着，你要是玩生的没法玩的，煮了最好。